張慧敏

近日所有媒體積極跟進報道的，當然是名媛被碎屍案件，矚目關注程度掩沒了對我來說更需要大家關注的慘劇，就是接二連三的學生輕生、校園欺凌事件。 孩子成長過程 影響一生 一個人的成長過程經歷會影響一生。幸福的人用童年治癒一生，不幸的人用一生治癒童年。嬰兒期的幸福全靠父母，成長期的幸福，除了靠父母，還要靠學校、靠社會。人誰無過，我們誰不是在錯誤中學習成長？孩子的成長過程中如何受到教育，受到公平還是不公平的對待，受到理解包容，還是受到批評譴責，這對孩子的人生觀、價值觀造成決定影響，主宰了孩子一生的幸福。 這是一個畸形、自私、極其冷漠的社會，究竟學童是自殺還是他殺？推他們上絕路的罪魁禍首，是那些背後的無形的手！重要的事情不是要嚴肅嚴正講的嗎？牽涉青年人生命的事情還不夠重要嗎？不是應該得到廣泛的報道關注嗎？我心痛憤怒到不能，成年人犯的錯作的孽，憑什麼為什麼要無辜的生命來承擔？ 身體損傷肉眼可見 心靈創傷如何彌補？ 家長趨之若鶩的名校，接二連三出現學生被霸凌欺凌事件，身體的損傷肉眼可見，心靈上的創傷如何彌補？校方可以若無其事，家長配合淡化其事，受傷害的學生只能裝作若無其事帶着流血的傷口，滿身傷痕活下去？韓劇《黑暗榮耀》根據真實案件改編，而香港竟有真人版上演！ 返學目的和意義何在？ 我很想知道各位父母究竟點解要生仔？養育孩子是父母的天職，什麼時候要子女聽話俯首聽命竟成了養育孩子的天條？每個生命都是獨立個體，每一個是獨一無二，為什麼竟然被規限化制度化？我想問問各位家長送子女返學的目的和意義究竟何在？為了求學問，還是只是為了分數成績？為什麼成績分數比子女的健康快樂成長、甚至比生命更為重要？ 十隻手指有長短，長的就注定比短的有用？是真的話，每個人只需留下中指不就可以了嗎？就是因為長短不一，各有用途，不分高低，各有所長，配合起來才能有所作為有所用。 我聲嘶力竭為孩子們的無聲吶喊發聲，血的控訴慘烈沉痛到令我窒息！不要再把孩子們推向絕望的深淵，讓他們開開心心快快樂樂、慢慢地、好好地學習成長可以嗎？ 文：張慧敏 作者簡介：資深獵頭人，企業培訓顧問，家庭CEO，辣筆寸嘴，擅長對付怪獸家長。 （隔周刊出） （本網發表的作品若提出批評，旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點，目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點，循合法途徑予以改善，絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。） [Happy PaMa 教得樂 第440期]

生日年年有，但28號剛好又是28歲，一生人只有一次。雖然每一年我一定會為你慶祝生日，但對上一次為你搞生日party我已經記不起是哪一年了。年紀大記性差，我決定回一回帶想一想！ 從放手讓你追夢 到肩並肩創業 我們家一向重視儀式感，你是我們家的第一個第三代，萬千寵愛在一身，滿月當然有擺滿月酒，之後每年都會搞生日party，高峰期是你的幼稚園階段，10磅超巨型Hello Kitty蛋糕年年不同，當然還有你層出不窮的公主造型。我終於想起來了，升讀小學之後就已經沒再搞party了，只有我和你的幾個同學在家中舉行小型聚餐。中小學階段的朋友就只有寥寥幾個，即使你不講，我都感受得到這個階段你過得並不開心。直至誤打誤撞到了韓國讀書之後，你好像脫胎換骨似的，不知不覺間成熟，變成了一個開朗少女，還結識了一班不同國籍但志趣相投的朋友。見證你的蛻變，我有說不出的欣慰！當日果斷決斷地放手，讓你跟着興趣走到韓國讀書追夢，是做得最好最對的決定！ 你大學未畢業，我就和你攜手創業。過程中摩擦爭拗不斷。講愛情，相愛很易相處難。講親情，相愛相處一樣難。我很想為你好，但偏偏我的為你好成為了你的壓力源頭。很想你吸收我的經驗，很想你聽我講，真的未曾想過原來對你來講，是壓抑你不能發揮自己的枷鎖。欲速不達，成長需要時間，需要經歷，我不斷反省，不斷學習，不斷努力，只希望我的心事有一天你會懂！ 每年一篇紀錄 他日從頭細讀 每年你們兩姊弟的生日，我都會寫一篇文章做紀錄，即使我他日腦退化，都可以從頭每一篇細讀，重新認識你們一次，再愛你們一遍！生命有限，愛無限！ 能夠和你肩並肩一起創業，無論如何都是幸福事。磕磕碰碰跌跌撞撞，加深了我們彼此的理解諒解和包容，有機會攜手共同創造我們一家的未來，點止福氣咁簡單？你一定要感恩，一定要記得一路以來對你寵愛有加，關心你、痛惜你、扶持你的所有uncle auntie，是你不知幾多生修來的福氣！ 久違了的生日party，就在28號為28歲的你開！為了令你這個一生人只得一次的日子，過得更難忘更有意義，我決定錦上添花雙喜臨門，2月28號亦是我們餐廳Telicious第一日開門soft opening！ 我說過只想要你快樂，但你的快樂並不是我能夠賦予的，媽媽祝你生日，日日都能追隨創造你自己想要的快樂，此志不渝！Happy Birthday！ 文：張慧敏 作者簡介：資深獵頭人，企業培訓顧問，家庭CEO，辣筆寸嘴，擅長對付怪獸家長。 （隔周刊出） （本網發表的作品若提出批評，旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點，目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點，循合法途徑予以改善，絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。） [Happy PaMa 教得樂 第438期]

莫屬。事件發酵至今，各方面相關人等都公開表白自己的經歷，孰是孰非，自有公論。但我一直最關心的，反而沒有被廣泛討論的，是這件事究竟為什麼會搞到如此田地？學校、家長、學生之間，究竟發生了什麼事？ 在公，學校、家長和學生，要問責的話，三者之間究竟分別要承擔什麼責任？最大的持份者是誰？在私，學校對家長、對學生；家長對學校、對子女；子女對學校、對家長，三者之間究竟是什麼關係？ 學校存在有什麼價值？ 先講在公，學校收了學生之後，只需對家長負責？因為子女未成年，所以沒有選擇權，父母理所當然全權決定？在網上搵資料做功課，Home Schooling都不是什麼新鮮事的今日，學校的存在有什麼價值和意義？父母為什麼要送子女返學？學生返學是為了什麼？時代以光速進步，香港的教育制度下，學校的辦學宗旨、父母的思想思維非但沒有進步，還在不斷退步！ 舊式教育 追不上時代 今日的學生接觸資訊的速度及廣泛程度、思想的成熟程度，跟我們小時候成長的社會及環境，是完全不一樣的，根本不可同日而語。時代不斷進步，但不管是學校還是父母，依然死抱死守舊日的教育方法，強行加諸套用在學生、子女身上。學校要的是乖乖學生，父母要的是乖乖子女，乖的定義，是聽話，總之學校點講，父母點講，乖乖跟着做，就乖啦！要是膽敢質疑問點解，就是不乖，是反叛，是身在福中不知福。有自己思想的，不聽話的，就被標籤為問題學生、頑劣叛逆。成績不好的學生，未能達到父母要求的學生，返學有多痛苦，活得有多壓抑，他們有被關心過嗎？有被理解過嗎？ 我說這些學生被集體欺凌，絕不為過！ 求學為求分數 犧牲子女身心靈健康 教育子女的責任從來都在父母身上，學校只是擔當輔助角色。學校辦教育，以學生的利益為依歸為最大考慮，這才是正常的。可是，不管是學校還是父母，追捧追求的是學校排名，求學只為求分數，好成績、能夠考入重點大學讀神科比什麼都重要，不達目的誓不罷休，不惜犧牲子女的身心靈健康。 一味打着愛的旗號，因為「你仲細唔識」、一切都是「為你好」，所以不管做什麼都一定是對的、好的。通告內容寫的是什麼，明白不明白都一定要簽的，寫明可以選擇參加不參加的，都一定要參加的。結果最委屈，最壓抑，最疲於奔命的是誰？寫了這麼多年的親子稿，愈寫愈沉重痛心。讓孩子健康快樂成長，建立正確的人生觀價值觀，學習如何好好做一個人，不是教育的最重要核心嗎？ 文：張慧敏 作者簡介：資深獵頭人，企業培訓顧問，家庭CEO，辣筆寸嘴，擅長對付怪獸家長。 （隔周刊出） （本網發表的作品若提出批評，旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點，目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點，循合法途徑予以改善，絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。） [Happy PaMa 教得樂 第436期]

農曆新年氣氛一年比一年淡，我們家的過年習俗，比起父母親還健在的時候，雖然已經從簡，但我還是秉承傳統，做得幾多得幾多，做得多久得多久。由食團年飯開始，年三十晚的守歲齋，年初一的齋宴，年初二開年，初七人日還有初十五元宵，儀式感除了帶來幸福感，還有很多美好溫馨回憶。習俗，是家的意義，更是文化傳承。相信即使我他日腦退化，可以忘記自己是誰，但都不會忘記這些習俗！ 各處鄉村各處例，我們家的歲晚，是這樣過的，由做冬開始，揭開序幕。 團年開年 道道餸好意頭 做冬和團年飯其實有很多相似之處，一定要等齊人，所以日子一定要預早夾好，不一定在冬至當日或者年三十晚，但所有有關係的人物必須齊齊整整一起食飯。飯桌上必定有雞有魚有燒肉，還有髮菜蠔豉冬菇，有時會有豬手，有時會有元蹄，鮑參翅肚，包羅萬有。我母親最愛向難度挑戰，紅燒翅、雞燉翅、糖心鮑魚還未夠，佛跳牆都整過！至於甜品，一定是湯圓，有花生餡、芝麻餡，我最喜愛的，是糖不甩！ 母親出盡法寶不惜工本，就為了「豐衣足食」好意頭！每樣餸菜都有寓意，有雞食即是有米，魚是年年有餘，燒肉是紅皮赤壯，髮菜蠔豉冬菇是發財好市，豬手是橫財就手，紅燒元蹄是一家團圓。幾忙都好，年三十晚11點母親一定會煮守歲齋；初一食飯特別早，大概11點左右，吃的就是守歲齋，一定要添飯，添起添喜；初二開年，菜單參照冬至及團年飯。小時候不懂得惜福，大言不慚說食到厭，母親罵我身在福中不知福，確實抵鬧！ 食過元宵湯圓拆利市 全部上繳 我的童年是豐足的，從來不需要等到過年才有新衫新鞋著，不過我阿媽非常着重好意頭，我和哥哥從小由內到外，包括拖鞋，年三十晚冲完涼之後一定要換新，一定會有壓歲錢，年初一著新衫拜年，再收利市。 收利市無非為了拆利市，我們家的規矩是，絕對不能在任何地方當眾拆利市！所有利市放在枕頭下，等到元宵當晚食完湯圓才可以拆。當時最沮喪的，是有幾多利市錢與我無關，全部上繳收歸「國有」。可今日我很雀躍，大小T兩個秉承傳統，利市錢全部乖乖上繳收歸我有！ 新正頭，最緊要好意頭，沒有什麼比一家人開開心心和和氣氣更重要，祝大家闔家平安，滿堂吉慶，幸福年年！ 文：張慧敏 作者簡介：資深獵頭人，企業培訓顧問，家庭CEO，辣筆寸嘴，擅長對付怪獸家長。 （隔周刊出） （本網發表的作品若提出批評，旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點，目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點，循合法途徑予以改善，絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。） [Happy PaMa 教得樂 第433期]

年紀愈大愈覺得時間過得快，今年比往年過得更快。聖誕之後是新年，剛剛迎接2023，轉眼就到農曆新年。以前農曆新年是大件事，家家戶戶張燈結綵貼揮春，辦年貨買年花，蒸糕炸角仔，海味店街市人頭湧湧，家庭主婦個個忙到不可開交。一年到晚，一定要一家人齊齊整整食餐豐富團年飯。食完團年飯，就着手準備開年飯，親友來家拜年，招呼親朋戚友，自己也要去拜年，一直忙到正月十五，新年流程才算完成。 回憶一家人共度溫馨時光 年紀大最鍾意想當年，我很懷念以前農曆新年的大陣仗，那濃得化不開的人情親情味，一家人一起共度的溫暖溫馨時光，只能在回憶中思念想念掛念！我還清楚記得大T第一次行花市，一家人浩浩蕩蕩一起冒着寒風冷雨，抱住雖然只有10個月大，但相當有分量的大T，一起去買水仙買劍蘭買柑桔。在我懷中暖笠笠面珠紅卜卜的大T真的很可愛。本來最怕迫，不喜歡行花市的公公婆婆，為了陪伴他們最痛惜的孫女，義無反顧陪玩陪行，回想起來真的很暖心。明明應該很開心，怎麼我邊寫邊淚流滿面？ 小T第一次行花市，同樣是在我懷中，細佬只得幾個月大，家姐樂此不疲逗他說話。途中不斷有姐姐讚小T很可愛，有漂亮姐姐上前來問可不可以摸一摸BB，證明小T天生就有女人緣。花市人多，公公婆婆一人一邊拖着大T，只要她說喜歡的，公公婆婆二話不說掏荷包就買，我想制止都被「宣告無效」。難得小孩子開心，有乜所謂？只怪我記性太好，為什麼他們對小時候的我，講的是截然不同，完全相反的另外一番說話？ 出入境開放 把握機會探望家人 過去3年因疫情關係，莫講身在異地，即使全部在香港，因為有限聚令，想聚在一起食餐團年飯都不容易。以前想飛就飛，疫情期間航班停飛，每個國家或地方都有嚴格的出入境限制，即使很掛念，都無法見一面。雖然如今疫情未過，總算出入境開放了，要把握時間機會趕回家探望父母親人家人朋友，坐幾耐機，要幾轉折都值得！ 小T原本想給我一個驚喜，說聖誕假期趕功課，不知什麼時候回香港，但其實他靜靜雞安排11月尾回來。可惜他「遇人不淑」，找了一個有選擇及格價困難症的家姐幫他訂機票，所以最後還是要我這個阿媽當機立斷才搞得掂。返英國之前，我們一家人先吃了一餐豐富的海鮮大餐團年飯，魚蝦蟹交錯之間，我想起我的爸爸媽媽。 過年的意義，盡在一餐團年飯。先和大家拜個早年，祝各位闔家安康，滿堂吉慶！ 文：張慧敏 作者簡介：資深獵頭人，企業培訓顧問，家庭CEO，辣筆寸嘴，擅長對付怪獸家長。 （隔周刊出） （本網發表的作品若提出批評，旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點，目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點，循合法途徑予以改善，絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。） [Happy PaMa 教得樂 第432期]

最近有記者訪問我，提及大小T的志願是什麼，對什麼工作行業有興趣？大T在韓國讀書的時候，已經開始做生意，一手包辦製作她喜愛的韓團SHINee的紀念品襟章日曆。講起來，她比我這個媽媽更厲害，她的客戶群真正國際化，是來自全球各國的SHINee粉絲團。當日創立女皇의這個品牌，是因為大T對我說，她對做生意有興趣。 小T小時候話不多，但每次去我office都很雀躍，問這個問那個，對我做什麼、怎樣做都很有興趣。他跟我說他長大後要做生意，我聽了不以為意。突然一天他說想讀法律，不過不是想成為律師，是成為律師之後，若我遇到生意上的麻煩問題，他可以幫我，保護我，捍衛我。直至近年他不止一次向我表明，他對創業做生意非常有興趣，為了可以留在香港和我一起打造品牌，輟學亦在所不惜。 大小T兩人對做生意的興趣何來？我的答案是肯定受我影響，從我而來。只是我從來未曾想過我的事業對他們兩個有這麼大的影響力。這究竟是不是我們這一家的特有現象？其他家庭又如何？想想身邊好友們的子女的事業選擇，答案擺在眼前。 我有畫家好友的女兒，細細個就才華橫溢，長大後亦成了畫家。從事IT好友的女兒，未畢業就被蜚聲國際的頂尖科技公司羅致。有牧師好友的兒子，長大後亦成為牧師。另一邊廂，靠着替3座大廈倒垃圾來養大3個仔女的清潔嬸嬸，一個兒子是醫生，一個兒子是工程師，女兒是會計師。亦有一對文盲父母，有一個獲傑出教師獎的兒子。亦有做保安員的朋友，兒子是星級大廚，間間餐廳酒店搶着請。 俗語有話虎父無犬子，究竟真唔真？DNA的確是遺傳的，所以生來屬於什麼種類種族，的確與生俱來改變不了。我不相信虎父無犬子，但我相信行行出狀元，還有將相本無種。 不信虎父無犬子 只信行行出狀元 一個人有沒有成就？和DNA和父母的學歷出身背景無關，和父母的思想行為品德品格，教育方法理念有關，這會直接影響子女的一生。子女好與壞，除了溝通與關懷，還要看父母的為人，以及如何教育子女。 什麼樣的父母教出怎麼樣的子女，父母的行為是子女的榜樣，子女的行為是父母的鏡子。各位父母在嫌棄子女無出色，責罵子女無鬼用之前，煩請先照照鏡子自省自問，憑什麼，又有什麼資格去挑剔孩子？ 文：張慧敏 作者簡介：資深獵頭人，企業培訓顧問，家庭CEO，辣筆寸嘴，擅長對付怪獸家長。 （隔周刊出） （本網發表的作品若提出批評，旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點，目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點，循合法途徑予以改善，絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。） [Happy PaMa 教得樂 第430期]

人與人之間的相處，從來都是學問。尤其是一家人，父母子女之間朝見口晚見面，摩擦在所難免，加上關係太過密切，父母以為很小事，子女覺得大件事；相反子女覺得很小事的，父母可能覺得大過天。很多矛盾誤會的產生，其實可以避免。 鬧交非壞事 很多朋友都非常羨慕我和一對子女的關係，相處可以如此融洽，他們兩個對我的愛護尊重，有目共睹。不過大家看不到的，是我們一樣有各執一詞堅持己見吵大鑊的時候。不過無論吵到幾大鑊，最終都能夠和氣收場，當然是因為我這個阿媽識做啦！我從不認為鬧交是壞事，有什麼不滿不快攤開來講，解決了心情，自然可以解決事情。反而收收埋埋谷住道氣，直到忍無可忍的時候爆發，新仇舊恨心有千千結，要拆解談何容易？ 我從來都不把他們當成什麼都不懂的孩子來看待。生老病死還有性的話題，非但不是禁忌，更是他們兩個細細個時，我已經會主動拿出來討論的題目。包括我和他們父親離婚與否的決定，我都有先徵詢他們的意見。講明投票決定，2比1的結果，我二話不說接受。不論什麼年紀的子女，最不能接受的，就是父母講一套做一套！ 只要求及格和坦白 如果我告訴大家，他們兩個從小的功課默書測驗考試，我從來未曾插手過，大家信不信？我對他們兩個的要求只有兩個，最低限度要及格，還有就是要坦白。未做功課冇得交，不能講漏帶，偷懶默書測驗考試不及格，不能說是失手。我不着重成績的高低，我只着重做人的承擔。 我寫的專欄出的書，他們兩個都沒興趣睇，我亦從未強迫過。我的facebook、IG，他們沒有follow，以牙還牙，我亦沒有follow他們。很多父母以為透過社交媒體可以監控子女的行為，其實要開多幾個戶口有幾難？一個用來交差，一個收埋自己友玩，父母管得了嗎？子女都是獨立個體，都有保留私隱的權利，不是什麼事情都要鉅細無遺向父母稟告的，不是所有煩惱都能夠和父母傾訴的，不是所有問題都要靠父母解決的。信任子女，放手讓他們學習成長，為自己做的選擇承擔責任，原來對很多父母來說，都是非常困難的事。但不斷干預過問，只會令到子女父母楚河漢界，要不無偈傾，要不大動干戈。 所以大家不用再問我大小T有無拍拖，我真的不知道！大家要是有好介紹，就把人帶來我們的餐廳食餐飯，或者有機會結良緣都未定，我對仔女，筍盤嚟㗎！ 文：張慧敏 作者簡介：資深獵頭人，企業培訓顧問，家庭CEO，辣筆寸嘴，擅長對付怪獸家長。 （隔周刊出） （本網發表的作品若提出批評，旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點，目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點，循合法途徑予以改善，絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。） [Happy PaMa 教得樂 第424期]

已經忘記了從哪一年開始，我總在你和大T的生日，在專欄公開為你們寫一封信！講起來，我真的很幸運，這些年來一直承蒙《明報》副刊厚愛不棄，沒有被叮走，〈辣媽CEO〉專欄有得留低，我才得以繼續，年年有得寫！媽媽先祝你年年有今日，歲歲有今朝！ 盼盡情累積快樂回憶 如果年年有今日，你一定心花怒放！在英國讀書打波和朋友同歡聚，是你人生難得的、最開心快樂無牽無掛的日子。出得嚟玩，預咗要還，畢業之後，有排你捱，你就盡情為自己累積多點快樂回憶吧！ 明知你兩個都不是我的專欄讀者，樂此不疲堅持年年寫，最大動力，當然是為了稿費。除此之外，當然有私心，有朝一日，我不在，信還在，見信如見人。人死如燈滅，文字永留存。當然如果有出版社，不怕蝕本，把我寫給你兩個的信結集成書，更是一大樂事！ 決定送你和家姐出國讀書，是我能為你們兩個做的最好決定。大T去韓國讀書之後，成個人簡直脫胎換骨，發掘了她一直潛藏，連自己都不知道有的潛能，自信心大增，待人接物交際手腕雖然仍有很大進步空間，但比起以前，已經進步不少。 切記善良要有底線 小T你呢，在香港讀中學，雖然未至於寡言，但總是把自己及情緒隱藏收埋；去了英國之後，變了開籠雀，整個人活潑開朗了太多！你果有乃母之風，交遊廣闊，任何人都可以傾到幾嘴，做到朋友。你的優點，亦令很多痛惜你的長輩擔心，就是你太正直、太過善良，容易被蒙蔽欺騙，怕你會被傷害。 做人善良是應該的，害人之心不可有；不過都不能對所有人全拋一片丹心，善良都要有底線，一定要懂得保護自己。好心做的，不一定是好事，有些人有些事，需要狠狠地拒絕，是非不能混淆，原則不能含糊，切記！ 當年我問大T畢業後有什麼打算，她說想做生意，所以有女皇의。你說喜歡創業，就有了SON級推介。從網上走入商場，再從商場走出地面開餐廳，和你們兩姊弟攜手走過的，是有血有汗有淚的奮鬥。你聰明，我知道，但是這個世界最不缺少的，就是聰明人。你阿媽我，就是聰明反被聰明誤的人辦，樣樣都可以學我，呢一樣，千萬不能！你需要的，是做人做事各方面的智慧，而智慧，要有經歷，經一事長一智，你要好好虛心學習！ 很期待，見到24歲的你！ 文：張慧敏 作者簡介：資深獵頭人，企業培訓顧問，家庭CEO，辣筆寸嘴，擅長對付怪獸家長。 （隔周刊出） （本網發表的作品若提出批評，旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點，目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點，循合法途徑予以改善，絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。） [Happy PaMa 教得樂 第422期]

我在《明報》副刊的專版〈Son級廚房〉大家有無睇片跟住做？年紀愈大，愈覺得時間過得飛快，還記得第一次為大家示範的是聖誕燒雞，還有紅酒燴牛尾，原來已是兩年多前的事了！ 一個月示範兩個菜式，屈指一算都示範好幾十個。在講究大數據的年代，菜式的受歡迎程度看明報YouTube的view數就知。一些我以為很簡單的家庭小菜，苦瓜炒牛肉、苦瓜鹹菜湯、京葱豬肉雲吞餃子，意料之外大受歡迎！跟潮流做的鵝油薑葱撈麵，結果反應平平。歸納數據，得出來的結果是，懷舊古法的菜式，一定受歡迎！ 為家人煮飯最幸福 最近示範的古法豉油雞（圖），看讀者留言，真的感到很溫暖，不約而同都想起小時候媽媽的手藝！其中一名70多歲的老人家留言，她媽媽就是這樣做豉油雞的；又有留言說她媽媽以前也是這樣做豉油雞，可惜媽媽走了已經失傳，說一定會好好跟着做，把這個味道傳統傳下去！ （資料圖片） 講起傳統，就不得不提我的蘿蔔糕芋頭糕年糕，傳統習俗，點止味道咁簡單？我的心願，是把傳統及味道傳下去。大家不要笑我肉麻，我外表看起來很西化，骨子裏受母親自小耳提面命的洗腦教育薰陶影響，非常重視節日及傳統。在職場如何馳騁威風八面也好，回家就是媽媽妻子女兒，照顧家人起居飲食，我和母親一樣視為己任，責無旁貸。所以無論工作事業幾繁忙，我都心甘情願洗手作羹湯。我最怕熱，但買餸煮飯身水身汗從來不嫌麻煩亦無怨言，相反是甘之如飴。說穿了是因為愛，能夠一家人齊齊整整圍枱食飯，是多麼圓滿幸福的事！透過我親手煮的菜，向我的家人好友身邊人，所有能吃得到我的食物的人，傳遞愛意！ 溝通交流令心靈富足 今日很多家庭關係疏離冷淡，和愈來愈多無飯家庭，還有不重視一家人一定要一起吃飯的習慣有關！即使幾忙都好，和家人和朋友都好，見面吃飯維繫感情溝通交流是必須，滿足的不只是口腹之慾，更重要的是心靈上的豐富和飽足。 很快就冬至、聖誕，然後是新年農曆年。放下電話電腦，拿起鑊鏟，下廚整番幾道美食如何？整什麼餸菜好？唔使頭痛嘅，記得睇我的〈Son級廚房〉，會陸續為大家示範一些傳統菜式，雖然未得編輯許可，但我忍不住靜靜雞透露一個：古法燜羊腩，記住睇明報副刊，睇明報YouTube，想起我都流口水！ 回憶的味道，家的味道，暖在心，永留存！ SON級廚房影片重溫：bit.ly/3TpRuKg 文：張慧敏 作者簡介：資深獵頭人，企業培訓顧問，家庭CEO，辣筆寸嘴，擅長對付怪獸家長。 （隔周刊出） （本網發表的作品若提出批評，旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點，目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點，循合法途徑予以改善，絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。） [Happy PaMa 教得樂 第420期]