簡易廚房:單骨雞翼+一口牛 冰格常備隨時加餸

今次介紹的「蜜糖單骨雞翼」與「黑椒薯仔一口牛」,均是可以快速完成的家常菜,最適合廚房新手又或者在職媽媽,而且可以同時滿足大人和小朋友口味:「蜜糖單骨雞翼」味道非常吸引,小朋友見到一定食到「舔舔脷」;「黑椒薯仔一口牛」夠香口,少少辣夠醒胃,大人最喜歡。 平日當遇到急凍包裝的「一口牛」做特價時,我都會買回家放進冰箱冰格作備貨。既然是「一口牛」,牛肉已經切好成粒狀,這樣我們便可省回切牛肉的時間,只要在需用時解凍,簡單加少許鹽及黑椒已經十分入味。只有在沒有選擇時,我才選肉眼扒切粒。 至於雞翼,大家家中冰箱更一定要常備,因為可製作出許多不同的菜式,是「加餸」的好幫手!為何我選用單骨雞翼呢?因為小朋友嘴巴小小,單骨雞翼較容易入口。而且對於新手煮婦來說,單骨雞翼烹煮時間會短一些,也較容易分辨到是否熟透。 (楊柏賢攝) 黑椒薯仔一口牛 ◆材料及調味料 材料︰急凍一口牛肉粒20粒或肉眼扒1塊切粒、薯仔2個 調味料︰黑椒少許、蠔油1茶匙、麻油1茶匙、糖1茶匙、生抽1湯匙、芝麻少許 ◆做法 (1)解凍牛肉粒,用調味料醃15分鐘 (2)將薯仔去皮切粒,熱油鑊煎香薯仔粒,然後盛起 (3)將醃好的牛肉粒下鑊煎至九成熟 (4)薯仔粒回鑊,加水後落蓋細火煮5分鐘,盛起後加少許黑椒便完成 完成 蜜糖單骨雞翼 ◆材料及調味料 材料︰雞翼10隻、蜜糖適量、粟粉適量 調味料︰雞粉2茶匙、胡椒粉適量、鹽1茶匙、糖1茶匙、麻油1茶匙 ◆做法 (1)雞翼解凍、洗乾淨,用廚紙吸乾水分,剪開一半備用 (2)加入調味料醃1小時 (3)炸前加入粟粉撈勻 (4)熱好油鑊,放入雞翼,轉中火用半煎炸方式煮至金黃色 (5)熄火加入蜜糖,兜勻便完成 完成 文:KellyMama 作者簡介:育有一子一女,身為全職媽媽熱愛煮食,喜歡研究簡易家常菜,希望與大家分享各種美味菜式。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第506期]  

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媽媽維特:細仔的朋友

小新是我細仔的好朋友,因小一同班而結緣,之後幾年雖不再同班,但仍會一起上校外的田徑班和游泳課,也常到對方家裏玩。特別的是,我仔生性古板又冷淡,小新卻親善熱情,在校內相識滿天下,一些高幾班的學生跟他都有偈傾。雖然性格不同,他對我仔卻特別重視。 在我眼中,小新是個真性情的人,真誠不矯飾;但因為他是過動兒,有時比較衝動,又沒法專注玩我仔喜歡的食腦遊戲,漸漸阿仔就變得有點嫌棄小新,尤其不喜歡他偶有的率性言行。然而,小新卻始終視我仔為好朋友。 這天他們上完游泳課,小新說大考剛完,想來我家玩。他悄悄告訴我,知道我仔可能不想他來,但即使如此,他還是很想來玩。我想了想,我仔最近像是「管家上身」,常挑他的不是,甚至「阻止」他說幼稚的話或做嬉皮笑臉(但其實無傷大雅)的行為,我覺得是阿仔不對。如何讓他好好對待這個朋友呢? 我問阿仔,他果然老實不客氣的說不想小新來玩。接着我問他,如果不勉強他們一起玩同一樣遊戲,可以各玩各的,他覺得可以嗎?阿仔答可以接受,於是我就決定讓小新來。 我很清楚,阿仔不是暖男,不會以親切的笑容、又或「好好接待朋友」的態度對待小新。我知道小新很清楚這一點。我內心不禁好奇,小新是個感情很細膩的孩子,他是怎麼想的? 我和小新本身很熟落,可以打開天窗說亮話,於是我問他,我仔不像他,很少照顧別人感受,甚至會用不大友善的態度對他,你還來玩,不會感到不開心嗎?小新就說,「係啊,佢就係咁嘅人。不過,我唔會因為咁受影響」。 我覺得,阿仔和小新的友誼,奇特而值得珍惜。我自己很在意別人感受,我跟小新之間,也有一種特殊的親切感。我知道,小新也知道,在我家裏,讓小新有溫暖感覺、受歡迎的人不是我仔,而是我。然而,卻並非阿仔不歡迎他,只是他們真的是完全兩類人。 很多時,我會要求阿仔「好好招呼朋友」,玩大家都想玩的遊戲,而不是只有你自己想玩或擅長的遊戲。不過,這也會形成一個限制,當朋友跟他的差異較大,阿仔就會覺得遷就了對方,自己就不開心,那麼他寧可對方不要來了。 畢竟小新和我們真的是「老朋友」,都很清楚彼此,我覺得無論阿仔或他,都真的不用勉強自己去做不喜歡的事。我想,小新想來玩,可能因為他喜歡那種「有伴又有自由」的感覺,既然如此,「同一屋簷下、各玩各的」也不錯啊。畢竟他們都小四了,我沒有貼身盯着他們,而是自己在房內工作,只是再三叮囑阿仔,不能用不友善的態度對待好朋友。 偶爾出廳飲水,見到阿仔面向電腦、埋首應戰《三國志》遊戲,小新則像唐吉訶德似的,正與剛剛起動的吸塵機械人對峙。小新誇張的跳上椅子,說敵人來襲,要求我仔施援,我家冷男卻沒任何回應,大概是沒法進入那個幻想世界,內心也略嫌幼稚吧。心水清的小新相信也早已了然,旋即落地,擺出英雄架式,獨自向吸塵機械人叫陣…… 第二次出廳,見到阿仔仍在打《三國志》,但臉轉向小新,正在有一搭沒一搭的聊天,似乎是什麼令人發笑的話題。我沒理會他們聊的內容,又回房工作了。心想,二人能成為這樣子的好朋友,也真不錯啊。 文:葉杏麗 作者簡介:思想與感情澎湃的兩子之母。明白要令身邊人幸福,得先讓自己幸福。盼能活出愛中無枷鎖的真諦。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第506期]

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家庭有教:孩子考完試 切忌驚、罵、煩

考試是學習生涯中不可或缺,然而考試結束後,家長的言行對孩子的心理健康和學習態度有着深遠的影響。家長此時不應引起孩子驚慌、責罵孩子或讓孩子感到家長「麻煩」;相反應以「愛」為本,正面與孩子溝通,讓他們保持積極向上的態度。 避免「驚」:別引發驚慌憂慮 「英文那麼差,我真擔心你上不了好學校!」「對你的英文水平真沒信心!」「我已經對你不抱希望了!」這些說話充滿負面情緒,引發孩子擔心和驚慌之餘,同時對自己失去信心,甚至對未來感到迷惘。 避免「罵」:別事後孔明批評 「估你默書又『墊底』了!」「你現在後悔莫及了吧!」「早跟你說過,串英文字要小心一點!」這類指摘和批評只會讓孩子感到挫敗和自責,懷疑自己的能力,尤其是當他們也意識到自己表現不理想,這些話無異於傷口上撒鹽,長遠導致他們對學習失去信心和興趣。 避免「煩」:別過度關心 避免「今天英文試考得不太差吧?」「默書很難嗎?」「到底有沒有把握拿高分?」這些問題看似出於關心,但往往讓孩子感受到壓力。考試後,孩子剛走出疲憊和緊張狀態,這些問題卻讓他們懷疑自己未達到家長的期望,同時讓孩子覺得家長是個「麻煩人」,而不是支持他們的後盾。 家長應如何對孩子表達關心,又不增加壓力呢? 「總算考完,辛苦了!」家長的支持是孩子心理健康的支柱,這句話能讓孩子明白不論結果,家長就是自己努力的認可和理解。 「完成艱難任務了,努力過,就會有成長!」家長認可孩子在過程中的努力投入而非結果,有助他們建立內在動力和自尊心。 「無論考得怎樣,我們永遠愛你!」家長的愛是「無條件的愛」,不會因為考試成績而改變。這是孩子面對挫折和挑戰時給予的最大力量。 學習情緒好,成績才會好!考試是對孩子學習的考驗,而家庭作為孩子的「避風港」,在部分較困難的科目(例如英文)上,正面支持對孩子的學習自信和情緒發展至關重要,更有助孩子在困難和挫折中,重新以積極的態度振作站起來。 (圖:黃清渝) 由香港教育大學兒童與家庭科學中心鍾杰華教授帶領的「賽馬會『童步向前』英語學習計劃」,未來會有家長活動,分享如何提升孩子學習英語的自信心。若有興趣了解更多,可瀏覽中心的 facebook專頁或計劃網址:http://eduhk.hk/jcrise。 文:張溢明(香港教育大學兒童與家庭科學中心顧問暨教育心理學家) 林俊彬(香港教育大學兒童與家庭科學中心聯席總監) 作者簡介:參考本地及世界各地的家庭研究和臨牀經驗,笑談有效的教養方法。www.facebook.com/eduhkccfs (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第506期]

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荷事荷地:國王日全民狂歡

4月27日,是荷蘭人最瘋狂、開心的一天。除了大部分的荷蘭家庭都會迎來兩星期的「五月假期」外,這天也是全國上下齊歡的大派對日子——國王日(Koningsdag)。 國王日原本是女王日,19世紀早期王室為了凝聚民心,在女王壽辰當天舉辦慶祝活動。直至2013年,新國王威廉-亞歷山大登基,於是在2014年將原先慶祝日期4月30日改為國王出生日4月27日,並改名為國王日。 這一天,所有王室成員都會到一早安排節目的城鎮與民同樂;而大部分的荷蘭人都會換上代表王室顏色的橙色,作古靈精怪的裝扮出巡慶祝。年輕一輩的男男女女必定蜂擁到阿姆斯特丹的市中心,參加最瘋狂的街頭大派對。無論你是何種國籍都歡迎隨時加入狂歡熱舞一番。大街小巷都有響徹耳際的音樂、擠滿熱鬧的人群。平日寧靜的運河則上演一幕幕的塞船景象。 其實大部分人對攤檔售賣的東西興趣不大,但大家都樂在其中,最重要享受這一刻。(作者提供) 小童擺地攤掙零用錢 而國王日也是免費的地攤日和大掃除日。每一個城市的購物街,這一天都變成了免費任擺的市集。而擺攤檔的主人,大部分都是小童。所售賣的貨物,除了二手衫外,就是數之不盡的二手書籍和玩具。據悉很多貨物都是他們儲了一整年的舊物,就是為了在國王日當天讓孩子充當售貨員售賣,售賣的價格也只限於1至2歐元(約8.4至16.8港元),目的是讓他們掙取零用錢,同時也讓他們學懂舊物的分享。 近年多了小孩子即場演奏,得到頗多途人的欣賞。(作者提供) 近年就多了小孩子即場演奏樂器和自製蛋糕以掙零用錢。我有一個朋友的兒子拉奏了半天小提琴,掙了40歐元(約336港元),成績相當不錯呢!不過,我家兒子長大了,對國王日的熱中也再沒以往的強烈。當然,他們也會逛逛地攤,但對他們而言,只是多了一天假期而已! 文:Katy 作者簡介:因為一段異國情緣,伸延出一個中荷家庭。兩地不同教育,並沒造成衝突,反之融會貫通,造就了兩名兒子精乖伶俐、成績優異。遠嫁人妻的Katy很樂意將在荷蘭育兒的經驗、知識和趣聞一一與大家分享。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第506期]

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仁濟隨筆:每一刻專注多一些

每時每刻我們的感官系統都接收着從四方八面以及自己內在傳來的信息,一般來說,我們會挑選最重要的信息做出相應回應。我們的專注力在過程中起了主導作用。專注力幫我們把不相關和不那麽重要的信息篩掉,把有限腦力資源集中放在最重要的事上。在處理事情過程中,我們可能受其他信息分心,專注力會幫助我們抑制想去分心的衝動,提醒我們持續專注手上的事情直到完成。 上面描述的過程是否很理想?現實是怎樣呢?現實是我們好不容易開始做那件很重要的事情,過了10分鐘,我們的心開始游走,又過了5分鐘,發覺自己在做第二件事情,這時這個「發覺」把我們帶回去原來需要做的事情上。 我思故我在 察覺分心也是專注力 其實分心是人之常情,留意到分心也是很重要的專注力。那什麼才算專注呢?科學研究領域有很多定義,筆者認為專注就是當我們察覺到當下的身心狀態的時候。法國哲學家笛卡兒說「我思故我在」,如果我們的腦海總在思考,我們也深深嵌入思考裏面而不自覺,那就不算專注;但是當我們察覺到自己在思考,「哦,我在思考緊……」,這個時刻就是專注。 學前期兒童可以持久專注多長時間?一般可以用以下的公式粗略計算: 歲數×2或×3(見圖) (明報製圖) (7歲 兒童14至21分鐘、6歲 兒童12至18分鐘、5歲 兒童10至15分鐘、4歲 兒童8至12分鐘、3歲 兒童6至9分鐘、2歲 兒童4至6分鐘。) 一般幼稚園上一節課是幾分鐘?20分鐘?30分鐘?40分鐘?對我們學前期的兒童來說太大挑戰了! 學前期兒童會有專注力不足/過度活躍症(ADHD)嗎?其實美國兒科學會建議不要在4歲前診斷ADHD。但是我真的很擔心孩子有專注力不足的情况,怎麼辦呢?可以參考以下的徵狀,如果大部分都符合,可以找專業人士做一個正式評估。 學前期兒童ADHD徵狀: .幾乎總是難於安坐,坐下幾分鐘之後一定要起身 .因為「特別勇敢」經常挑戰危險動作,經常受傷 .經常被同學投訴打人,搶玩具 .逃避需要專注多於2分鐘的工作 .開始一項活動一分鐘之後就失去興趣,需要去開始另一項活動 .不停地說話,製造噪音 我們的專注力去哪了?答案很明顯:電子屏幕上! 世界衛生組織和美國兒童與青少年精神醫學會建議2至6歲兒童每天的屏幕時間是1小時,作為父母的我們每天看屏幕的時間又是多少呢? 持久專注力訓練: 在一段連續的時間裏持續做同一件事情,而這事情不可以是小朋友最感興趣的事情或遊戲,最好是小朋友稍微不感興趣的;時間長度可以參考上面提及不同年齡階段層小朋友可以持久專注的時間。家長可以參考以下幾點幫助小朋友持久專注做功課: .做功課前,可先到公園作感覺調節及動作協調的活動以提升醒覺度,例如跑步、攀爬、跳躍等活動 .做功課期間,在適當時段(如每隔15至20分鐘)給予小休,其間讓兒童作「感覺餐單」活動(如玩彈牀、玩轉轉椅等),以維持其醒覺度 .讓兒童坐治療球作一些活動,給予前庭感覺刺激 待小朋友年齡增長進入小學階段,可以鼓勵小朋友自己內省以提高專注: .我𠵱家做緊咩? (回到當下) .我𠵱家應該做緊咩?(引導對比現在的行為和目標行為,並計劃如何做出目標行為) 文:何月群(仁濟醫院學前支援服務隊臨牀心理學家) (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第506期]

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親子百分百.生命樂章:寵物對孩子的啟發

在繁忙的現代生活中,讓孩子從寵物身上學習生命哲學與價值觀,是許多家長重視的課題。寵物與人之間,總是存在着責任及愛兩個重要的方向。 透過跟家中的毛茸伙伴的相處,孩子不僅學會關懷和責任,更深刻地領悟到生命的價值與尊重。讓我們一同探索,在親子共同成長的過程中,寵物扮演的重要角色。牠們帶來的不止是歡樂,更是一場深刻的生命教育。 首先,寵物教導孩子關於愛與責任。當家庭飼養寵物時,家長能藉此機會向孩子灌輸愛與責任的觀念。透過每天的餵食、梳理和遊戲,孩子不但學會了給予愛與關懷,更體會到愛的無私和不求回報。負責照顧一個生命,培養了孩子的情感連結和同理心,讓他們意識到每個生命都應該被珍惜與尊重。 飼養寵物,令孩子學習自理之餘,也學懂如何照顧其他小生命。(作者提供) 學懂珍惜 加強親子連結 其次,寵物與孩子之間的互動,可啟發孩子對生命的反思。當孩子見證到寵物的誕生、成長,甚至是離別,他們會開始思考生死和生命的意義。寵物的生命周期帶給孩子一場靈魂深處的啟發,幫助他們理解生命的脆弱與珍貴,學會承受失去的痛苦,並珍惜眼前的每一刻。這種生命教育,不僅讓孩子更富同理心,也使他們有心理準備去面對成長中的挑戰與改變。 最後,透過寵物的陪伴,孩子與家長之間的關係也變得更緊密。當家庭成員共同參與寵物的照顧,分享牠們帶來的歡樂時光,不止增進親子之間的互動,更加強了親情與信任。在這環境中成長的孩子,會孕育出一顆溫暖與包容的心,懂得珍惜親情與家庭的溫暖,這種價值觀將伴隨他們一生。 在親子關係中,寵物以其獨特的方式,引領孩子踏上生命與價值觀的啟蒙之旅。透過寵物的陪伴與教導,孩子學會了愛與責任,找到了對生命的敬畏與尊重,並深化了親子之間的連結與信任。讓我們一同在這個充滿愛的環境中成長,用會心微笑,與寵物一同譜寫生命哲學的美好樂章。 《晨光第一線》──「親子百分百」每集請來育兒及教育界專家,分享教養孩子與建立良好溝通的秘訣。環節逢周一早上6至10時於港台第二台(FM94.8–96.9)播出。Radio2.rthk.hk 文:白原顥 作者簡介:資深傳媒工作者,現為香港電台第二台《晨光第一線》及《Teen空海闊》主持人。身兼媒體創作及活動司儀,同時擔任多個地方旅遊大使及食品代言人,現育有2名兒子。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第506期]

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親子筆陣.窗邊的小荳荳:不再小的荳荳 (中)

小荳荳怒氣冲冲地站了起來,用盡全身的力氣對着班主任老師大吼大叫。「夠了!我受夠了!老師上課那麼囉嗦,爸爸媽媽天天吵架,沒有一個人真正理解我的感受!」他雙眼通紅,邊叫喊着邊跑出課室外。小荳荳覺得全世界都在與他作對,他的聲音迴盪在教室裏,讓所有同學都愣住了。老師睜大了眼睛,看着小荳荳激烈的行為,既意外,同時不知如何是好。 離開這個鬼地方 在全班同學錯愕的目光中,小荳荳奪門而出,頭也不回地跑了出去。「我要離開這個鬼地方,去一個沒有人管我、沒有人囉嗦的地方!」他在內心吶喊着。腳步聲迴盪在走廊裏,漸漸遠去。班上的同學面面相覷,不知道該如何反應。老師深吸了一口氣,嘗試鎮定下來,心裏充滿了擔憂地追了上去。她知道小荳荳最近壓力很大,但沒想到會爆發得如此突然。 為什麼人生會這麼糟糕? 小荳荳在校園裏亂跑,不知道該去哪裏。「為什麼我的人生會這麼糟糕?為什麼沒有人能夠理解我?」他的內心不斷質問着自己,眼淚不受控制地流下來。最後,他跑進了洗手間,把自己鎖在廁格裏,蹲在馬桶上啜泣。「天啊!我幹了什麼?昨晚自己都對爸爸行為感到不妥,怎麼自己卻像爸爸一樣脾氣爆發。」小荳荳在心裏自責着,為自己的失控感到羞愧,卻又無法平復內心的怒火。在無助和孤獨中,小荳荳不知道該如何面對這個世界。 真的關心我嗎? 老師和同學們分頭去尋找小荳荳。大家都感受到事態嚴重,紛紛走出教室,在樓層的各個角落尋找着那個失控的身影。小荳荳最要好的同學梓軒來到洗手間,聽到了廁格裏傳來啜泣聲。他輕輕地敲了敲門,柔聲說道:「小荳荳,是我。你沒事吧?大家都很擔心你。」小荳荳猶豫了一下,「他們真的關心我嗎?還是只是想來教訓我?」內心的聲音讓他有些遲疑,但最終還是打開了門。他撲到梓軒的肩上,像個孩子一樣放聲大哭。同學輕撫着他的背,讓他盡情宣泄內心的情緒。(下期續) 文:徐區懿華(福建中學附屬學校校長) 作者簡介:童年就像暢銷書《窗邊的小荳荳》作者一樣頑皮,惜終生未遇上啟蒙的小林校長,唯冀盼成為學生的小林校長。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第506期]

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華德物語:旅程中遇上好人好事

大家好!上回提到我和兩兄妹在全國工會運動下千里赴會的故事,我們被機場員工突然響應罷工殺了一個措手不及,在茫茫人海中與華德兄妹體會了「由心急如焚至隨遇而安」的人生課題。 話說我們來到閘口,發現所有人都未登機,意識到是次匈牙利探望朋友的旅程可如願成行!不一會,人們陸續登機,當我們坐下後,兩兄妹向一名空姐詢問可不可以買兩支蘋果汁,空姐拿給我們後非常友善地詢問兩兄妹想不想去駕駛艙開開眼界!我囑咐兩兄妹不要搗亂後便讓他們去駕駛艙「打擾」機長了!後來職員贈送瓶裝水給乘客,當我們想繳付蘋果汁的費用時,職員示意不用了,直接給兩兄妹免單,我們也連忙道謝。 與閨密相聚 帶孩子遊科學館 當日航班因罷工原因延誤了4小時,卻沒影響與闊別3年的朋友相見的心情。我的兩個閨密一個來自匈牙利,一個來自波蘭,我們10年前一同在印尼峇里島學跳民族舞和體驗風土人情!雖然大家在10年後都成為了兒女奴,但每次見面都非常激動,好像天各一方真的沒什麼的,孩子病痛、婆媳關係等問題都有閨密理解以及療癒。大家就喝喝茶,聊聊天,孩子們跟狗狗玩,或去游泳,我們3個樂得其所,更去了一趟桑拿浴! 這趟旅程除了跟閨密抱團取暖外,還帶兩兄妹遊覽了科學館Center of Scientific Wonders。樓高4層的科學館在不同的展區設置許多有趣的裝置,讓孩子動手、動腳、動腦子,從活動裏體驗10萬個為什麼!在第三層的層區,我們更可以穿上實驗袍,戴上護目鏡,用滴管和試管做酸鹼度測試。一名職員為大家準備實驗所需要的工具,我們根據實驗說明書把白醋倒入裝了靛藍色椰菜汁的試管裏,搖晃幾下後,孩子們驚奇地發現椰菜汁變粉紅色了!然後我們把小梳打水加到另一支靛藍色椰菜汁試管裏,搖晃幾下後,孩子們又驚奇地發現椰菜汁變成綠色了!科學是由一個又一個的實驗裏走出來的,我們學會了! 華德兩兄妹在科學館穿上白袍做實驗。(作者提供) 醫生難得周末上門看診 在旅程尾聲的周末,妹妹生病了,我雖有自備藥物但還是想看醫生,閨密卻說周末診所都不營業,要去市醫院才行,可那兒又冷又擠,她並不建議我們去。然後她說可以試試打給他們的家庭醫生,看看他今天能否來看看妹妹。她在電話大概說了我們是旅客,妹妹生病可能需要處方藥物,希望他能來看診。通話結束後,閨密欣慰地告知,通常周末的醫生都要求人們去他們的地方看病,比較少到病人家的,但這次醫生好像特別「通情達理」,駕車過來給妹妹看病! 總結這趟旅程,我不知道孩子還記得多少科學實驗和那裏的風景,通常我都不希望旅程出現延誤或麻煩,可我從心底裏感恩與孩子們一起遇上大罷工,一起觀察周圍的人和事,當下調節心態,令我們後來更能覺察旅程裏更多的「好人好事」。 文:華德媽 作者簡介:年輕媽媽,在德國經歷了懷孕、生產、坐月、育兒等種種經驗,日常最愛寫下兒女的一切,好讓將來能夠好好回味。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第505期]

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親子筆陣.民房四寶:好爸爸,請放手

跟上一代相比,這一代的父親都顯得溫柔,一心只想讓孩子快樂,對子女猶如愛人一樣千依百順、呵護備至,願意花上時間來了解孩子的喜惡,努力成為他們心目中的「好爸爸」,這原是好的。 然而,當孩子一天一天地長大,父母就不得不學習「放手」,可是,很多時候不願「放手」的,往往就是慣了當「好爸爸」的父親。 父母拒放手 孩子更倚賴 父母必須明白,放手不是放棄,相反,不放手,才會讓孩子放棄成長。值得留意的是,在孩子成長中,不少臨牀研究皆發現,父母在該放手的時候不放手,孩子就會開始習慣,甚至倚賴這種被照顧的方式,成為了一種他們不想改變的狀况。問題是,當孩子長大到某個年歲時,父母開始意識到不妥,觀乎其他跟子女同齡的孩子,甚至比他們年幼的孩子,已有一定的自理能力,還會幫忙分擔家務、照顧弟妹。回家要求孩子嘗試做,他們就會大發脾氣、情緒崩潰,因為他們都不習慣被信任,不相信自己做得到。 想起一個朋友的困擾,他本身是一名醫生,亦是別人眼中的「好爸爸」。他對孩子各樣事情都十分緊張,或許是因為婚後等了多年才誕下這個兒子。但,他對孩子的保護實在有點過分,例如,直到兒子5歲,外出時仍讓他坐嬰兒車,說是孩子喜歡。幼稚園畢業後,兒子順利入讀父親小時候的名校,但因為成績不好,跟不上,在學校亦交不到朋友,就不願上學。那時候,朋友說也早有移民的念頭,便索性趁升中前把兒子先送到外國去,為他安排入讀當地一間學費高昂的寄宿學校,也想是時間讓兒子學會照顧自己。沒想到,過了不久,學校就發現兒子有尿牀問題,對友人來說,這是晴天霹靂。他想孩子學會獨立,卻從沒有好好給他預備,也沒有給他足夠的信任與信心,要照顧自己,在他來看,是不可能的任務。教師越洋來電,對友人兒子的評語是:一個被困在少年人身軀的嬰兒。 相信孩子 信任孩子 原來,父母不願放手,對孩子來說是一種「咒詛」,會把他們囚禁在一個失去成長的空間裏。身體一天一天地長大,心智卻停留在某一個時間點,孩子自己也痛苦。當看到身邊的朋友一直在長大,彼此的距離只會愈來愈遠,慢慢,他會感到被遺棄,被疏遠,會變得隱蔽。請不要迷信孩子大一點自然會懂,這是不負責任的想法。對,他們是可以變好,不過,前提是,在他們成長的過程中,有願意放手的「好爸爸」。父親的「放手」為何重要? 因為當中包含着父親對孩子的相信與信任。不放手,不是孩子不能,而是父親認為孩子不能。父親如何看孩子,孩子就如何看自己,相信孩子、信任孩子,這才是他們所需要的「好父親」。 文:歐偉民 作者簡介:救恩學校(小學部)校長。愛文字,更愛孩子,堅信親子關係比學業成績重要,在理論與實戰中猛然發現,夫妻關係才是子女快樂成長的基石,育有2女1子。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第505期]

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網樂天地:台灣網壇名將成功心得

盧彥勳(Rendy Lu Yen-hsun),台灣退役職業網球手,曾為台灣網壇創造許多紀錄。他一共贏得29座ATP挑戰賽男單冠軍,而在大滿貫賽事中,2010年他在溫布頓網球賽與男單5號種子洛迪克纏鬥5盤勝出闖入八強,寫下個人最佳紀錄。退役後他在台南發展自己的國際網球學院,很多香港青少年球員也特地飛往當地受訓。而近幾個月,他多次來港分享教學心得,使我們香港教練獲益良多。在中國香港網球總會舉辦的一場研討會上,我問他如何培養出優秀的網球運動員?他的成功有什麼秘訣?香港的青少年運動員能夠達成嗎? 他說到,很多台灣青少年很早便全身投入職業運動員的道路,反觀香港小朋友,有一大堆功課、測驗和考試之餘,亦有排山倒海的興趣班,香港家長讓小孩投身運動員專業化訓練的時間都比較遲,甚至抗拒。所以他認為,台灣網球員成功之道在於想法比較簡單,計算不多,視網球運動為可行的職業;而且學校設施比較充裕,基本上每一所學校都有足夠器材和網球場,有利他們發展這項運動。 盧彥勳(左)與作者合照。(作者提供) 逃避壓力 不如習慣壓力 很多家長都懼怕讓小朋友接觸到壓力,平時只讓他們放鬆心情練習,但去到真實比賽,當壓力一來就崩潰,久而久之小朋友都害怕面對犯錯,比賽時遇到重大失誤時會變得投鼠忌器;另外他說到成功的最大因素在於心態,舉例說到球王費達拿在全盛時期的得勝率只有46%,有些球手則高達49%,然而費達拿卻能夠長居世界第一,原因在於重大關鍵時候他的心態處理得很好,保持冷靜,維持進取而不失穩定,往往能夠作出適切選擇並取得關鍵勝利。 他建議我們在訓練小孩時應盡量建立不同的限制,因為在比賽場上就是有很多限制,例如:你不想失掉這一分,你想開一個「ace球」,你今天的反手很差勁要多改用正手,對手的力量強大怎樣化解等。他指出限制等於壓力,小朋友不應來到比賽才接觸壓力,反而接觸壓力的最佳時機是平時訓練,如果在訓練能善用適當的限制,就能有助提升小朋友的解難能力。 生活自律 體會耕耘與收穫 很多成功運動員在背後都付出很多血與汗,而且要持之以恆,所以在生活上都要好自律,例如:早起牀練習,預早去到賽場準備,檢點的飲食習慣等。雖然不是每一個小朋友也有機會成為全職運動員,但透過讓他們參與運動,嘗試比賽,接受訓練,讓他們感受到一分耕耘一分收穫,使他們日後在學業上甚至事業上亦能夠相得益彰。 文:謝昫光 作者簡介:專業網球評述員,香港網球總會教練導師,資深網球教練。着重網球員的身心發展,相信透過小型網球比賽訓練,能提升小童的手眼協調、情緒管理及獨立思考能力。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第505期]

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