簡易廚房:豬𦟌湯+糖醋排骨 滋潤開胃

天氣開始轉涼,今期將介紹一湯一餸給大家。 我每星期都會煲2至3次湯,因為湯水對身體十分重要,尤其現在是轉天氣期間,乾燥往往會引起氣管問題,所以我會選擇一些滋潤材料煲湯,一家大細都適合飲用。今次介紹的霸王花龍脷葉無花果豬𦟌湯用上豬肉,一般人用豬肉煲湯時,都會用汆水方法去除腥味,而我就會用「跑活水」這個方法:凍水落肉,再開中小火慢慢加熱,水滾前將材料取出,這樣可以去除肉的雜質、血水和泡沫。跑過活水的肉湯特別清甜,不妨試試。 至於另一道餸是糖醋排骨,又叫數字骨(調味料分別用1、2、3、4、5湯匙分量),甜甜酸酸的味道,既開胃又可以增加小朋友食慾。 不過很多人都覺得這是一道製作難度有點高的菜式,只可以在酒樓吃到,而今次我就教大家使用一般家中的調味料輕鬆完成。我選用俗稱「一字排」的排骨,肉質比較厚,亦帶點肥肉,更加滋味。 (設計圖片/資料圖片) 霸王花龍脷葉無花果豬𦟌湯 材料: ˙豬𦟌———400克 ˙霸王花——1束 ˙龍脷葉——1両 ˙無花果——4粒 ˙雪梨乾——10片 ˙南北杏——少許 ˙陳皮———1小片 ˙蜜棗———2粒 材料 ◆做法: (1)豬𦟌洗乾淨切件,「跑活水」(凍水落肉,開中小火加熱,水滾前將之取出),之後用水冲洗,備用 (2)霸王花浸水至軟身後冲洗乾淨 (3)其他材料亦冲洗乾淨備用 (4)將所有材料加入大火滾10分鐘,再轉細火煲2小時便完成 (1)豬𦟌洗乾淨切件,「跑活水」(凍水落肉,開中小火加熱,水滾前將之取出),之後用水冲洗,備用 (2)霸王花浸水至軟身後冲洗乾淨 (3)其他材料亦冲洗乾淨備用 (4)將所有材料加入大火滾10分鐘,再轉細火煲2小時便完成 完成 糖醋排骨 材料: ˙一字排———2條切件 調味料: ˙紹興酒——1湯匙 ˙生抽———2湯匙 ˙白糖———3湯匙 ˙鎮江醋——4湯匙 ˙水————5湯匙 材料 ◆做法: (1)先把排骨切件,氽水冲洗乾淨,備用 (2)熱好油鑊,把排骨煎一煎兩邊,加入調味料待滾後,蓋好蓋用慢火燜30分鐘 (3)收汁變濃,即完成,可以上碟 (1)先把排骨切件,氽水冲洗乾淨,備用 (2)熱好油鑊,把排骨煎一煎兩邊,加入調味料待滾後,蓋好蓋用慢火燜30分鐘 (3)收汁變濃,即完成,可以上碟 文、圖:KellyMama 作者簡介:育有一子一女,身為全職媽媽熱愛煮食,喜歡研究簡易家常菜,希望與大家分享各種美味菜式。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第476期]

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華德物語:重回職場 感覺真好

大家好!上回文末華德媽跟各位分享了一名全職奶爸支持太太的事業而感到孤獨的故事,不知道讀者當中有多少是全職家庭照顧者?這回就分享一下我曾作為全職家長近來再發展事業的故事吧。 如果我在香港組織家庭,大概會跟隨主流在14周的法定產假後回到工作崗位,繼續工作,就如我大多數的朋友一樣,可能依靠四大長老,或是聘用家庭傭工來減輕家務壓力。在生活成本高昂、節奏急促的城市裏,我從未想過自己會成為全職家庭主婦。而當我去了德國生育了華德後,我也希冀着只拿1年產假,然後再投身職場。 社會期望帶來心理壓力 那年我們一家帶着半歲大的小華德回港探親,我的前上司對我在青春煥發的年齡就當了全職媽媽感到非常惋惜,她搖頭嘆息道:「嘥晒!」當時我不以為然,甚至回應自己感到非常滿足,並不認為事業發展比陪伴孩子成長重要。事隔8年,我再回想起前上司的神情,她其實是訴說一種社會期望(social expectation),她為一個大學畢業的學生,才剛入社會幾年,也得到不少行業機會,卻因為生育而捨棄過往,遠走他鄉而抱不平。 雖然我以前也分享過,德國的生育政策非常人性化,給予留在家中照顧新生兒的家長為期1年、相當於之前月薪六成的資助,以及保留其職位最多3年。我後來又懷上妹妹,更加沒有精力在德國開展新事業,因而選擇了進修碩士課程。這些年間,我在德國作為外地人及以全職媽媽的身分生活,在遇到風浪時,才知道原來「職業」對我的重要。從經濟角度出發,全職媽媽每天都在背負着「機會成本」(opportunity cost),失去本來可以從工作中掙取穩定收入的機會!從社會角度看,家庭照顧者介乎勞動人口與失業之間,是被自我消失的勞動力;職業除了帶來收入,其實也代表社會地位(social status),簡單來說,就是當人們說出自己在擔任某種高薪厚職或某新興產業的崗位時,往往令人自我感覺良好的神奇力量,說到底,也是關於社會期望。在德國生活的最初,我還可以不以為然,後來當我在孩子的學校、兒科醫生方面處處感受到被輕視,才切身感受到社會期望所帶來的心理壓力和不便。 每周撥10小時做兼職 所以,我在碩士課程上了軌道後,便四處尋找實習生的工作機會,每星期撥出10小時做兼職,這10小時,是我從家庭柴米油鹽中解放的重要時刻!坦白說,我從來沒有這樣熱烈地喜歡過「工作」和「辦公室」,但現在,我非常喜歡在職場上展現知識、外語、其他技能的機會;重回職場,社交圈子擴大,雖然我仍然不喜歡辦公室政治,但我非常喜歡身邊有同事的感覺!因為工作關係,半職母親「華德媽」會要求孩子幫忙處理家務,要求華德爸撥冗接送孩子,家庭與職業發展原來也可以超乎想像!共勉之! 華德媽在德國為瑞士的歌德堂遙距工作。(作者提供) 文:華德媽 作者簡介:年輕媽媽,在德國經歷了懷孕、生產、坐月、育兒等種種經驗,日常最愛寫下兒女的一切,好讓將來能夠好好回味。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第476期]

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家庭有教:裝備孩子 強韌抗壓(一)

「抑鬱不是一種選擇,他已經沒有自理能力,還要求他輕生時想及別人的感受?會不會太苛刻?」電影《年少日記》中的鄭sir(盧鎮業飾)說。近日該電影上映,觸及學童自殺問題,而碰巧自2023年下半年起,已經有超過20名19歲或以下青少年自殺,令人痛心。 筆者無意「合理化」或「正常化」任何傷害自己的行為,惟香港社會節奏急促而高壓,而不少專門研究青少年精神健康及自殺課題的學者、醫生和心理學家等指出,疫情過後學生重新全面面對正常生活,所產生的壓力與焦慮感,讓部分學生喘不過氣。保護我們孩子的心理健康,乃當下重中之重;而根據美國哈佛大學發展中兒童中心(Center on the Developing Child)的建議,要守護兒童的心理健康,促進成長中的學童有更正面的發展成果,照顧者除了為孩子減少外在的壓力,還需要加強孩子個人自身的「核心」技能,以及強化孩子的人際關係網絡(即「減外壓、加技能、強連結」)。 減外壓:協助減少外在壓力 壓力是生活中固有的一部分,每個人對壓力的應對能力亦各有異同。然而當今的兒童往往承受前所未有的壓力,包括學業壓力、同儕衝突、父母期望、家庭衝突等。幫助孩子管理壓力,協助減少外在壓力施加在孩子身上,是相當重要。 加技能:培養孩子核心技能 為了賦予孩子成功應對生活壓力和挑戰的能力,除了學習能力,家長更宜培養孩子的「核心技能」,包括情緒社交能力、自我調節能力、解難與決策能力、溝通能力等,因為這些能力才是有效技能,賦予孩子在面對壓力和困難時的韌度。 強連結:培育親子正面關係 人際連結對人的心理健康相當重要,畢竟人是群體社交動物,有來有往、會給予反應的人際關係,才能避免不少有抑鬱狀况的人士出現無助的孤獨感,誤以為「我不是什麼重要的人」(引自《年少日記》)。培育與孩子的正面關係,是孩子心理健康和幸福的基石,包括良好而「有反應」的親子關係、同儕友誼,以及孩子可以在壓力和困難面前依賴和尋求幫助的網絡。 《年少日記》由著名電影監製爾冬陞操刀,他說:「(我認為電影)入面可提出某些問題,令人有少少啟發,那部電影就叫做有價值。」筆者不知道電影的迴響有多大,但至少有今篇文章,以及下回的討論。未來一代的幸福與整個社會的發展息息相關,通過「減外壓、加技能、強連結」,為我們的孩子創造一個更光明和更具韌度的未來。 文:張溢明(香港教育大學兒童與家庭科學中心顧問暨教育心理學家) 林俊彬(香港教育大學兒童與家庭科學中心聯席總監) 作者簡介:參考本地及世界各地的家庭研究和臨牀經驗,笑談有效的教養方法。www.facebook.com/eduhkccfs (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第476期]

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童途有「理」:孩子跳躍不簡單

自孩子能離地跳起以後,好像總是會找各種機會活蹦亂跳。家長未必留意孩子的跳躍能力,跳躍需要穩定的軀幹、肌肉力量、平衡和協調等各種能力,能間接反映出小朋友的體能發展程度。 增強下肢力量和體適能 跳躍動作可以增強下肢的力量和體適能。任何類型的跳躍活動都能提高雙邊協調能力、刺激前庭系統和增強本體感覺信息的統合。經常跳躍的小童對自己身體的掌控力較強,喜歡挑戰一些沒有嘗試過的高難度動作,如從高處往下跳。跳躍是許多比賽和運動如籃球、排球等的重要基礎技能。強而靈活地跳躍可讓小朋友在各種運動上更得心應手,從而建立自信心。 跳躍里程碑 約2歲:可以雙腳原地跳起。 約2歲半:可以雙腳同時從一級樓梯的高度跳下來;可以跳至60厘米遠。 約3歲半:可以單腳跳1至2步。 約5歲:可以跳過25厘米高的障礙物;連續單腳跳6米的距離。 跳躍的發展是循序漸進的,小朋友會首先嘗試離地跳、向前跳、單腳跳,最後能單腳和雙腿交替跳躍,像跳飛機一樣。 家長可以根據小朋友的能力,鼓勵他們嘗試適合其體能程度的動作。以下介紹兩種適合小朋友訓練跳躍的活動。 1.跳彈網 在彈網上跳躍時的反作用力,可以幫助孩子了解自己身體在空間中的位置。這種稱為本體感覺的信息,對於學習如何協調身體的不同部位非常重要。跳彈網既有趣又有用,如果沒有彈網,在安全情况下可以考慮在睡牀或沙發上練習。 (作者提供) 2.跳飛機 要準確地跳到不同的方格內,孩子需要控制整個身體,在跳躍時保持平衡,尤其在轉換到單腳跳的時候。遊戲過程中,核心力量、下肢肌力、平衡力和空間感都能得到鍛煉。跳飛機亦需要靈活迅速地切換雙腳跳和單腳跳,這個過程可以學習協調身體的兩側和動作計劃,是一項較高階的技能。 (作者提供) 假若小朋友已3歲或以上而出現以下情况,他們可能有跳躍困難: .嘗試跳躍時,他們的腳沒有完全離開地面。 .躍起後不能兩腳同時着地,只能先後腳落地。 .當試圖跳躍時就會跌倒。 家長如對孩子的大肌肉發展有懷疑,可諮詢醫生的意見。孩子可能會被轉介兒科物理治療作詳細評估。治療師會提供適切的訓練,以提升小朋友的跳躍能力和其他體能發展。 (感謝物理治療師郭二鳳和區美娟協助修訂本文內容) 文:胡凱菱(香港物理治療學會兒科專研組註冊物理治理師) 作者簡介:香港物理治療學會兒科專研組撰寫專欄,內容圍繞小朋友成長與物理治療相關的問題。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第476期]

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親子筆陣.特教樂與路:設身處地

光仔8歲,外表俊朗,厚厚的眼鏡片後是一對精靈的大眼睛。他對數字有種莫名其妙的喜好,搞不懂是心算還是記憶,只要在計算機上按幾下鍵,再給他數學題,他立刻能說出答案,旁人讚歎不已。他對數字的敏感及準確度,實在讓人嘖嘖稱奇。有一回,他搬家已經多個月,突然問他搬家已多久了?他可以立刻報上一個確實的數字,在旁的爸媽猛力點頭。如此聰明的小子,理應不用父母太操心吧? 可是,最讓爸媽頭痛的地方是光仔個性過於非常固執,難於跟別人妥協,難於適應改變。改變會讓他焦慮不安,若他不懂表達,便會鬧情緒,往往要花1、2小時來跟他拆解「迷思」,需要耐心地跟他解釋改變後的狀况,給他一個具體的情境,改變後的影響其實是你我都接受,他才會慢慢平靜下來去思考。 固執的數學小天才 起初,大家都覺得光仔問題在於言語表達能力有限,不能跟人溝通;可是,他卻能把早操歌的歌詞背得滾瓜爛熟,問題不是表達能力弱,而是不懂跟別人溝通。於是,言語治療師及老師特別幫助他學習表達自己的情緒及想法,因為學懂表達,適當地把自己所想所感向別人提出,才有機會讓別人理解自己。歸根到柢,有人明白我、了解我,有什麼比這更重要? 最近一次課外活動,由於預期大家會弄濕校服,於是請家長帶備一套便服回校替換。光仔當天弄濕了校服,卻怎也不肯換,跟老師不斷「糾纏」,哭着哭着,於是老師找我來幫忙。我了解後,寫下一個簡單的流程:「1. 玩活動,衣服濕了。2. 換上乾的衣服。3. 光仔回家。」我請他在流程旁,把做好的打個剔,他打了第一個剔,停下來,流着淚。 要換「校服」不是便服 我問:「光仔,第二個步驟要做什麼呢?」 他苦着臉說:「換衣服……」但他拉着我的手,示意不想換。 我問:「穿濕的衣服會着涼,然後就會生病。你想生病嗎?」 他搖着頭,繼續拉着我的手。 我說:「好,你慢慢告知我原因,為何不想換衣服。」 他看着我好一會,邊哭着邊深呼吸,然後努力地說:「我要換校服。」 唉唷!原來,光仔糾結在要換「校服」,因為在學校要穿校服,不是便服。於是,我們找來一套舊校服給他換上,他就接受了。學懂表達還不足夠,也要學適應轉變。最近公益金便服日,我看到他穿著便服回校,當下我喜上眉梢。 一般有自閉症譜系的人士行為過於偏執,愈希望有固定的流程,但往往愈難幫助他們適應突如其來的轉變。 幾個月前的一宗悲劇,據報兩名五十多歲的自閉症兄弟,因年邁的母親留醫,無人照顧而餓死。有報道指兩兄弟跟着母親在社區出出入入,沒理由不懂得買東西、找食物。可是,我相信他們習慣多年被母親照顧,一下子失去了最親密的依傍,情緒一定崩潰及擔憂,這個巨變足以令他們廢寢忘餐。過去三人行的定律及流程,突然剩下兩人,如何協調或變通,成為了他們最大的考驗或羈絆。 悲劇絕對可以避免,在乎我們能否體會對方的處境或困難而幫忙。設身處地,何等重要? 文:譚蘊華(東華三院包玉星學校校長) 作者簡介:從事特殊教育工作逾廿載,深信特教孩子一樣各有潛質,盼藉特教生涯的經歷,宣揚「有教無類,尊重多元」的精神。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第476期]

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潮媽寶典:媽媽是月亮太陽

劉倬伶(Joyce)中學時遠赴英國留學直至大學畢業,並考取建築師牌照。多年的外國生活,讓她形成「鬼妹」性格,率真爽朗,熱情友善,她也計劃長期定居在歐洲。一次短暫回港經歷改變她的人生軌迹,遇上真命天子並情定香江。而人母的身分又改變了她的職業規劃,從建築師跨行成為一名創業媽媽,經營竹纖維牀品。 為孩子創業 守護每晚安睡 成為建築師是Joyce爸爸的未竟之志,這個夢想她替爸爸實現了,也很享受建築師富挑戰的工作。直至成為母親後,這一切漸漸地發生了變化。女兒在兩個月大時患上嚴重濕疹,Joyce不希望使用類固醇去治療,於是尋找自然療法。她發現在美國、澳洲流行竹纖維物料,據稱有抗菌等優點。 在2018年,當女兒1歲時,Joyce在香港創立竹纖維牀品品牌。當Joyce問及女兒,睡在媽媽自家製的牀單上有什麼感覺,女兒天真地形容「好像睡在一片柔軟的雲朵上,在夜空裏飄呀飄」,而Joyce就是夜空裏守護孩子一晚安睡的月亮媽媽。 經營品牌不容易,尤其是Joyce是跨行創業:「零售行業涉及太多環節,庫存管理、行銷策略、市場開發、售後服務……每天都面對很多挑戰,但也因此學到很多有趣的事和新知識。售後的電郵,都是我一條條親自回覆的,沒誰比我更清楚這個品牌了。」 全心全意陪伴 照亮生命 這樣一個親力親為的老闆,如何平衡事業和家庭呢?在Joyce看來,事業和家庭永遠無法平衡,她能做的就是將工作融入生活:「做媽媽時就把這個角色做到極致,每天叫孩子起牀,一起吃早餐,送他們坐校車,再接放學,放學後的兩個小時關掉手機,全心全意陪他們,其餘時間再分配給我的生意。當不同身分都盡力做到最好時,才能達到無愧於心的動態平衡吧。」 有自己心愛的家人和事業,Joyce每天都過得很充實。這是不是就是她的dream life呢?她想了一想:「其實我一直放不下建築師的身分,希望以後可以買一塊地再建一棟大房子,和孩子躺在我的竹纖維牀品上曬太陽,那才是夢想的生活吧!」不用曬太陽,這樣積極向上的媽媽就是孩子們的小太陽。 有心愛的家人和事業,Joyce(左一)每天都過得很充實。(作者提供) 媽媽們無法真的把日月星辰摘給孩子,但我們可以像Joyce一般,做守護孩子一晚安睡的月亮和照耀孩子一生的太陽,願我們持續發光發熱。 《夜媽媽 心裡話》以好歌伴聽眾度過繁忙夜,「潮媽寶典」環節每周一晚與潮媽對話,走進她們的內心世界,鼓勵女性活出精彩人生。節目逢周一至四晚上10至11時於港台普通話台(AM 621/FM 100.9跑馬地、銅鑼灣、灣仔、屯門北/ FM 103.3將軍澳、天水圍)播出。ptc.rthk.hk 文:黄梓瑜 作者簡介:香港電台普通話台《夜媽媽 心裡話》主持,訪問老手,潮媽新手。陪伴寶寶成長,同時注重自身發展,希望透過聲音為媽媽們帶來力量,一同成為更好的自己和媽媽。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第476期]

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童繪遊樂場:呈分試主題:一點透視

繼上期講述了絕對是一個冷門的呈分試主題後,今期講述一個絕對熱門的「一點透視」。 其實透視的功能,在我們日常繪畫時經常接觸得到,特別在描繪景物為主題的畫作,又或是較為次要的畫作背景,這時便需要在透視上有更深入的了解,以求畫作在這方面有更合理的視覺效果。 大家在最初接觸繪畫時,其實已對透視有了基本認識,「近大遠小」便正是透視的基本概念,而「一點透視」的原理,就是在畫作上先確立一個中心點,往後將所有繪畫內容都歸納在這中心點(又稱為消失點)上,其實名稱不太重要,大家在繪畫時只要緊記這種透視方法用上「點」就可以。除了一點透視之外,還有兩點透視(又稱為成角透視)和三點透視,但按照以往呈分試考題的經驗,大部分只會採用頭兩種透視方法,再代入不同項目作出規範,例如家中客廳、睡房,甚至街景,也曾被引用,而當中以學生表現自己的睡房較為常見。 鉛筆輕輕畫:從這幅導師的示範圖可見,將書房與睡房合二為一,正切合了香港的居住環境,除了主要的書枱和睡牀之外,書櫃內的書本或層板上的擺設,學生可因應時間或個人構思增加及減少,圖中的鉛筆線清晰可見,是為了方便大家理解透視的原理,在真正執行時,鉛筆線只需輕輕畫上,方便稍後清除。(作者提供) ◆一點透視作品表現時注意事項 1.先要了解代入項目的特性,這將與往後繪畫的內容有直接關係。 2.排除現實因素,學生應以全新概念為基礎,重新編排房間內所有內容,以簡潔為主,不要老是想着現實的家居環境,室內擺設以有利表達主題特性為佳。 3.在正式開始前,最好先繪畫一幅簡單的平面圖,將內容的位置分配好,減低往後不必要的修改。 4.大多數的一點透視作品,只採用均等的黑線條表現,但偶然也會加上色彩來提升視覺效果,例如淡水彩或木顏色,這點要遵照校方考試指引,但如果採用淡水彩,使用的黑色線條筆必須是「油性」,這樣線條才不會被水彩化開。 宜用油性筆:在表達一點透視繪畫時,大多數會採用均等粗度的線條,但線條若能夠具有粗幼的適量變化,可以令內容更加主次分明和立體。在此提提大家,黑色的線條筆以墨色濃和快乾為佳,「油性」當然更加理想。(作者提供) 文、繪圖︰Mr Liu(Art Playground Academy Of Arts營運及創作總監/德國Faber-Castell繪畫藝術證書課程總監) 作者簡介:從事廣告創作及藝術設計教育多年,曾為多個著名品牌打造宣傳企劃。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第475期]

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教女無方:100分媽媽

最近在臉書上看到一個舊生帖文,內容是悼念剛過世的母親,文章最後表揚母親是100分媽媽,很被她的文字感動。 我們都想當上100分媽媽,於是我們為子女預備最好的。打從計劃要孩子時,已盤算着如何儲到600萬(多年前某廣告「估計」要400萬,新版本已把養大一個小孩的所需儲蓄提升至600萬),才算安心供養子女。然後預備孩子出世的必需品,花上過萬元買那些經過檢定的無害物質用品,甚至聽過有父母因着孩子快出生而特意買車代步。待孩子健康成長,我們又要為孩子安排最好的學校、五花八門的課外活動、最多人推介的補習。與其他家長一談,發現做漏了什麼都會感到內疚不安。孩子的健康、學業、潛能發展都成了母親自評的計分項目。 子女評分最珍貴 或許我們都遇見過港鐵車廂內母親替孩子溫習、背乘數表、串生字的情况,我們都見證着母親盡力,可以給她一個100分嗎?記得蘇菲考小學時,我只替她選了5間報考,有家長朋友語重心長地規勸我,應為蘇菲多考幾間學校,安全些保險些,工作如何忙也要為蘇菲設想。感謝那個家長朋友的真誠關心,我也實在不安了好一會,彷彿少報幾間小學,是剝奪了蘇菲的機會,做了對不起女兒的事。之後,蘇菲的中文科成績落後,我卻沒替她安排補習,從家長朋友的眼神,我知道我正被扣分。原來許多時候,評分的壓力是來自外界的。 以上評分重要嗎?靜心想想,我們在努力滿足社會時下對100分母親的定義?還是我們擔心被評為不負責任的母親而過度負責任,將子女的責任也扛上身?蘇菲初小時手冊幾乎天天都有班主任寫下她欠帶東西的紅字,看到紅字自然血脈沸騰,可是那個專注力缺乏的小蘇菲就是這方面較人落後,要空間方法繼續努力,做好媽媽的工作就是幫助她找方法慢慢追落後。我不必因為那些紅字感到羞愧,也毋須因為蘇菲英文底子好,輕易取得高分過於驕傲;那是別人看見的結果,重要是我們做了多少在子女身上,更重要是子女感覺到我們做了多少在他身上。 相信作為母親,最希望得到的100分應是由子女評定的。那可先問問我們作為子女的,心目中100分母親是怎樣的? 我的舊生表揚母親100分,並非她教出一個文武雙全、成績超卓、成長路上沒有困難的女兒,而是母親無論女兒是怎樣、可不可愛都那麼愛她,愛家人。 文:蘇菲媽 中學副校長,女兒蘇菲中學畢業後負笈英國牛津大學。深切體會培育子女的迷惘,有意栽花花未必發,也非無心插柳柳能成蔭。如今借位分享蘇菲成長路,希望同思貼地教育。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第475期]

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教大GPS:有品原動力

培養孩子的好品格是教師和家長的期望。在學校裏,教師採用不同策略培養學生的良好品格,例如以英文字母組成品格教育框架,讓孩子學習英文生詞之餘,又能突顯不同類型的品格及品格教育策略。部分學校亦會推行品格計劃,以潛移默化的方式讓學生參與其中,培養實踐好行為的習慣。家庭方面,不少父母亦會以言語(口頭教導)及身教(以身作則)幫助子女養成好品格。既然養成好品格如此重要,到底孩子實踐好品格的原動力是什麼?筆者試從心理學及信仰角度剖析「有品原動力」,為品格教養的策略提供參考。 1.外在動力(外力) 在心理學上,行為學派的「獎勵/增強」廣為教育界應用。當希望孩子出現正面行為時,我們可以採用「正增強」或「負增強」來推動他們,前者為給予孩子喜歡的東西(例如貼紙),後者為除去孩子不喜歡的東西(例如額外的補充練習)。 以「正增強」為例,我們希望培養孩子做事要有恆心,並鼓勵他完成所有功課後才去玩玩具;若孩子不半途而廢,便獎勵他晚上可以選一間自己喜愛的餐廳用餐。在建立孩子好品格的初期階段,使用適當的獎勵作為「外力」尤其有效。 2.內在動力(內力) 實踐好品格是一生的素養,然而我們總不能永遠給予孩子獎勵,若孩子單因「外力」而做好行為,一旦失去獎勵,他們便有可能故態復萌。因此,教導孩子內化好品格為個人素養是不可或缺的。 例如,我們看見鄰居要打招呼,下車時對司機道謝。雖然對方未必會主動「回禮」,但我們仍應待人有禮,展現出有禮貌的品格。這些行為的目的並非因別人的回謝,而是因我們擁有品格素養,這種「內在動力」便成為我們持之以恆實踐品格生活的推動力。 3.宗教信仰 除了以獎勵及個人修養作為原動力,有宗教背景的學校及家庭亦會透過信仰價值來推行品格教育。以基督教為例,學校會透過耶穌的行為與教訓來闡釋良好品格的特質。如在建立人際關係方面,教師會藉着耶穌對愛仇敵的教導,引發學生學習對人的寬恕和包容。不少學校亦會將宗教元素融入品格教育,如「聖靈果子」包括仁愛、喜樂、和平等品德,從而鼓勵孩子內化正面價值,以行為實踐出來。 無論運用哪一種策略來作品格教育,家長及學校都需要緊密合作、言傳身教,讓孩子不單實踐正面的品德行為,更明白培養品德背後的意義。 文:黎諾行(香港教育大學幼兒教育學系講師、幼兒教育文憑(支援非華語兒童的教學)課程主任) 作者簡介:由香港教育大學教育及人類發展學院的學者輪流執筆,分享對教育研究、政策和議題的所見所感。www.facebook.com/FEHD.EdUHK (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第475期]

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國際親子台:黑色的豬與藍色的鴨

近來才有機會看《非常律師禹英禑》這套韓國片集,原來該劇去年播出時已引來韓流熱話,曾登上Netflix全球收視冠軍,還引起當地的「禹英禑症候群」現象。這劇的主角是高智能的天才律師禹英禑,同時她是自閉症患者,在律師界憑其過目不忘的超強記憶力,屢屢在法庭上道出關鍵所在,並在條文中找到破綻。 擁有超強記憶力 卻活在自己世界 這片吸引我的,是劇中對禹英禑的描述。它一開始以一個充滿鴨仔的鏡頭作為借代,在所有黃色鴨仔中,有一隻藍色的另類,而禹英禑,就正是那隻藍色的鴨。 劇中的她,每一次要進入會議室前,都要先在門外數五下,才有勇氣把腳跨到下一個空間。她每餐只會重複吃相同的食物(海苔壽司),習慣每日重複相同的日程,並有其獨特的愛好(鯨魚)。在5歲前,她不會開口說話,但第一次開聲,便是對刑法倒背如流了。她天生缺乏心智理論能力(theory of mind)——即從別人角度看事物的能力。所以,不明白的人,會認為她自我中心,但事實是,她只能活在自己的世界。 當大家看到她在庭上侃侃而談時,會對她的超強記憶力心生羨慕,但另一方面的她,其實承受着我們想不到的困難,甚至連辦公大樓下的旋轉門也成為她跨越不了的障礙。 不知大家有否讀過《黑色的豬》這書,書中主角就是在一眾肉色豬中的異類,牠一直以來因為膚色而備受歧視。儘管牠很努力融入豬群,甚至不惜在自己黑色的豬身上塗上肉色來掩飾身分,讓自己看起來比較像「正常」的豬。但一場大雨,把牠身上的顏料都冲掉,令牠變回本來的黑色。 那一刻,牠很想哭,牠以為一場大雨,讓牠再次跌入被排擠的行列。沒想到除了牠以外,還有其他不同顏色的豬在雨中褪色,包括綠色、紅色、藍色的豬。原來世上有這樣不同的大家,於是這些五顏六色的小豬,就開始在雨中玩捉迷藏。 孩子漂亮之處被掩蓋 你看到嗎?這才是真實,每個孩子也很獨特,有的他像藍色的鴨,有的她像黑色的豬。我們經常以為把孩子變成跟主流一樣,他就會安全過渡到成功之地;殊不知我們無意間把孩子的漂亮之處給掩蓋了,把孩子變成一隻普通不過的小豬/小鴨,卻忘了欣賞,他本來的顏色,就是如此美麗動人。 英禑幸運地遇上看到她是天才而不是怪胎的爸爸。她形容自己是混入白鯨群的一角鯨,儘管有時會難以適應,不時也會遭遇異樣眼光,但她坦然面對自己的奇特古怪,因為她確信自己活的是有價值的人生,這也是爸爸一直讓她相信的事。 但願每個父母也讓孩子堅信,無論是黑色的豬還是藍色的鴨,都可以活出有價值的漂亮人生。 文:Hello Bonnie 作者簡介:修讀國際關係,成為兩女之母後變身3職媽媽,在小助教鞭策下,完成兒童與家庭教育碩士,仍繼續在工作、讀書及湊女角色中努力掙扎。網誌:FB.com/hellobonniemami (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第475期]

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