【GRWTH生活】五大貼士幫你正確攝取維他命C (下)

水果和蔬菜是維他命C的最佳來源,常吃蔬果令我們很容易就可以從吸收足夠的維他命C。營養學家為大家提供五個簡單小貼士,幫助你從天然食物中吸取更多的維他命C。 相關文章:[GRWTH生活]五大貼士幫你正確攝取維他命C (上)   五大吸收足夠維他命貼士 1.儲存含豐富維他命C的蔬果時,盡量保持完整,避免切碎。 – 切碎後會增加食物中的維他命C與空氣的接觸面,並產生氧化作用,令維他命C失去功效。   2.避免用水煮蔬菜及盡量減少烹調時間 – 水煮蔬菜會令水溶性維他命C快速流失;長時間高溫烹調也會破壞維他命C功效。 – 營養學家建議,以快炒或焗的方式代替水煮,以保存更多營養。 – 外出用餐時可點選快炒菜式 想知道更多富有維他命C的菜式?可以瀏覽Green Common網頁了解更多家常食譜,不怕沒有「煮」意。   3.水煮蔬菜前先用油快炒 – 快炒後,停留在蔬菜表面的油分可以阻隔水和維他命C的接觸,減少維他命C在水煮過程中的流失。   4. 在水中加入兩至三片檸檬 – 維他命C屬水溶性,將2至3片檸檬加入溫水之中,能有助提取維他命C,同時補充水分及維他命,方便工作忙碌的上班族。 – 注意避免將檸檬放進熱水中,高溫會破壞維他命C結構,減低功效。 5. 以富含維他命C的新鮮水果代替零食 – 水果能增加天然維他命C的吸收,增加飽肚感,減少因食零食所攝取的額外卡路里。 – 冷凍乾燥水果片也是另一選 – 冷凍乾燥的水果片保留了水果中大部分營養及鮮味。進食時可減少水份吸收,避免過飽。 – 如外出時不方便進食新鮮水果,可以用水果片代替。 溫馨提示:要注意水果片中的糖份及熱量攝取,不要食用太多!我們每天食用兩份水果,如果當天吃了水果片,就記得要留意進食其他新鮮水果的分量了。 內容提供︰Green Monday 刊載於︰GRWTH app

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愛團結的「雪之妖精」——銀喉長尾山雀(自然科學篇)

這些一團團的白色糯米糍,就是大名鼎鼎的「雪之妖精」銀喉長尾山雀!牠們主要分佈於歐洲東北部及亞洲北部等山地針葉林及落葉松林一帶,以昆蟲及種子為主要食糧。 在日本,銀喉長尾山雀是體型最小的雀鳥,身長僅約13至15cm,其中尾巴佔了總長度的一半,胖嘟嘟的二頭身比例讓人看了有說不出的歡喜,更有日本網友把山雀的照片與日本傳統食品豆大福放到一起,發現兩者極為相似,引起網民熱論。   (圖片由筆者提供) 牠們了外表可愛,銀喉長尾山雀更是不可多得的同伴。由於體型細小,冬天的時候牠們身體的熱能流失得很快,所以牠們會聚在一起互相取暖,有時數量甚至多達百隻以上呢!不單如此,牠們有時還會「仗義」幫忙照顧同伴的孩子。當外敵入侵時,牠們更會群起反抗,非常團結。 在大自然中,互相合作是其中一種生存策略,並不罕見。獅子能捕獵身型比自己大的獵物主要的原因,也是因為牠們會合作圍捕,可見團隊合作的重要性。同理,在人類的社會中通力合作也是非常重要的一環,家長可透過動物的故事及模型,配以精彩演繹的方式,讓孩子從動物世界中更深了解什麼是合作精神。 內容提供:彭智華(註冊教育心理學家) 刊載於︰GRWTH app

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【東非「師」語】得來不易的一句:「老師,早晨!」

在全校師生出席的週會中被表揚,對中一預備班的新生來說是一個何等好的開始! 「今天的早會,我要表揚中一預備班的全級同學。過去的兩個禮拜,不論我在校園的哪個角落,每當他們看見我,必定先停下來,臉上掛上微笑,雙目定睛看著我,然後謙謙有禮的跟我打招呼:『Mr. Fernandes,下午好!』同學們,你們很棒!」說罷,校長Mr. Fernandes率先對著坐在台下中央的中一預備班同學鼓掌,全體師生和家舍家長(註1)三百多人立時和應起來。我往這群孩子的方向瞥看,給他們豎起大拇指,為他們感到驕傲。在TAS(The Amazima School)上學只是個半月,他們已經「後來居上」學兄學姊,第一次在週會被讚賞。 內容提供:山姆老師(Miss Samwise,長駐東非的港籍英語老師)   烏干達的教育體制仍存體罰,令這裏的學生對老師總是畏避三分。莫說向老師說一句「早晨」,他們連走近老師身邊也不敢抬頭,生怕做了什麼會惹老師生氣,然後受皮肉之苦。(網上圖片)   學生眼中的「食人族」 成長路上,每個孩子都需要鼓勵和肯定。 也許您會問:哪個學生不會向老師行禮?何需如此表揚?對這群孩子來說,絕非理所當然。他們剛來到TAS的時候,不要說跟我打招呼,連走近我身邊、抬頭看我一眼也不敢,生怕做了什麼會惹我生氣,然後受皮肉之苦(註2)。即使學校跟他們說TAS是一所絕不體罰學生的基督教寄宿中學,他們還是半信半疑。要是避無可避必須跟我打招呼,他們會戰戰兢兢,單膝或雙膝跪下向我行禮 (此乃這裏後輩向長輩所行之禮,以表尊重。香港家長和教師不妨考慮採納之。),但眼神接觸則欠奉。 幫助新生克服他們眼中的「食人族」無疑是全體老師的責任。作為每年新生的英語老師,我更感到責無旁貸,畢竟怎樣恰當地跟老師打招呼關乎正確的語文運用。故每學年初,我必會用一兩節課「改造」他們。 現實中的我,的確有如圖中的老師,邀請同學示範何謂正確的肢體動作,再配以適當的打招呼用語和語氣,學習彼此以禮相待。(網上圖片)   用創意以禮相待 為了讓新生感受老師其實並非生人勿近,我硬著頭皮,以誇張、搞笑的手法,演繹各種錯誤的打招呼,如用紙袋套頭,只動嘴唇卻不哼聲等等,看得他們哈哈大笑,原來老師不一定是「地獄判官」,也可以是「周星馳」。接著,我邀請同學示範何謂正確的肢體動作,再配以適當的打招呼用語和語氣,他們開始進入直路,最後衝刺當然是實踐所學。 每天上課前,我站在課室門口,臉帶笑容的歡迎他們,給每一位同學跟我打招呼的實習機會。頭幾天,他們的肢體語言和說話語氣也顯得生硬。有些緊張得身體不由自主的扭曲起來;有些一邊跟我打招呼,雙目一直往地下看;有些寧可相讓其他同學,好使自己有更多時間在門外排練。 過了兩個星期,我挑戰他們在校園跟其他老師主動打招呼,包括那些他們不認識的老師。在不斷的操練下,他們從避之則吉到主動敬禮;從迴避眼神到四目交投;從拘謹膽怯到臉帶笑容,我是如此見證這樣奇妙的蛻變。今天,他們更初賞成功的滋味,您怎能不以他們為榮呢? 註1:烏干達被稱為「沒有父親的國家」(Uganda is a fatherless country),這兒的孩子對家的觀念薄弱,所以家舍家長(house parents)的角色相當重要。我們學校的宿舍便以近似家庭模式來運作,讓學生感受「家」的溫暖。每棟宿舍均設有一對「家舍家長」,照顧18位宿生身心靈的成長,跟本地寄宿中小學舍監,負責管理宿舍的日常運作 (舍監與宿生比例多是1:100),截然不同。 註2:體罰在這裏的中小學是家常便飯。學生只會「企定定」給老師體罰,如打屁股、長尺打手掌和長棍扙打身體。  刊載於︰GRWTH app

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[停課不停學] 昆蟲界的專業物流團隊--切葉蟻

在中南美洲的叢林中,運氣好的話可以看到一塊塊樹葉「匍匐」前進,但並不是大風吹動,而是由正在勤勞工作的切葉蟻搬動它們。作為比人類更早發展農業的先驅,牠們有著僅次於我們的社會複雜性,不論男女老幼都有自己的崗位,並為整個族群的存亡而努力。 (圖片由筆者提供) 切葉蟻為了確保蟻穴中作為糧食的真菌能持續生長,必須從外面把樹葉帶回來,再經過特別處理,成為種植真菌的「農田」。為了增加效率,每隻工蟻都需要搬運比自己重兩倍以上的樹葉。神奇的是,幾乎每一塊被切葉蟻剪出來的樹葉都好像經過量度一樣大小相稱,就好像一個訓練有素的工程師一樣,僅憑經驗便能作出準確的判斷。 (圖片由筆者提供) 現在回想起來,日常生活中,我們是否只能單靠量度工具才可知道物件的大小長短呢?其實並不然,除了最常用的尺子外,我們還可以利用我們的身體來進行量度。例如量度由屋子的一端走到另一端需要多少步,又或者隔離桌子的盡頭有多少隻手掌的距離。只要事後再量度手掌或腳掌的尺寸,便能知道實際的距離。透過這種學習,不但能讓孩子切身地了解長度及距離等抽象的概念,更能對單位換算有基本的認識。 (圖片由筆者提供) 也許切葉蟻的本領亦是這樣練成的! 內容提供:彭智華(註冊教育心理學家) 刊載於︰GRWTH app

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[停課不停學] 食蟻獸密密食的求生智慧(自然科學篇)

生活在中南美洲的食蟻獸,目前所發現的品種共有四種,當中以大食蟻獸最為引人注目,皆因牠們的頭部長達30cm,並且以細長管狀的口鼻部分為主。大食蟻獸的食量驚人,平均一天能吃下三萬隻螞蟻。此外,大食蟻獸的舌頭長達半米,能深入蟻穴。加上具黏性的口水,讓食蟻獸成為了螞蟻的剋星。 (圖片由筆者提供) 兩分鐘的求生智慧 有趣的是,大食蟻獸每次大快朵頤的時間都只有大約兩分鐘,之後便會離開並尋找另一個蟻穴。科學家相信,這是大食蟻獸一直而來的演化經驗所得出的習慣,因為兩分鐘過後,蟻穴中的兵蟻便會開始對這個外來的入侵者進行反擊,大食蟻獸唯有少吃多餐方能確保自己能全身而退。 多作嘗試 豐富經驗 經驗是我們學習之中不可或缺的一部分。我們慣於從自身的經驗之中學習不同的事物,因此社會各界都鼓勵家長多讓孩子作不同的嘗試,以豐富學習經驗。如果家長想把提高學習的效率,可以在孩子嘗試新事物後,與他們一起檢討並作出適當的指導,以便他們再次遇上相似的挑戰時,能實踐新的知識,從中吸收更多的經驗。 內容提供:彭智華(註冊教育心理學家) 刊載於︰GRWTH app

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【港媽「非」常誌】 疫情中的爆笑玩意

新冠肺炎肆虐全球,我住的尼日利亞亦不能倖免。由2月底有第一宗外地傳入的感染個案,到3月下旬全國封關及停課,然後3月底封州,我們這一家經歷了居家隔離的七星期。在這七星期,我的⌈孖寶⌋完全沒離開過居住的屋苑,而我也只是外出五次,其中三次還是為了打針醫病。 長期留在家真的會令人很沮喪,但「孖寶」初時因不用上學而相當興奮,他們每天不用被鬧鐘叫醒,可以睡到自然醒,然後可以悠閒地吃早餐,接着便是由早到晚的食和玩。 我們規定「孖寶」每天用手機玩遊戲的時間為兩小時,所以他們要不停發掘不同的玩意。別小看他們,他們想到可以玩的東西實在很多,有時甚至超出我的想像!他們想到的玩意兒包括:   1. 模仿大賽 「孖寶」的模仿力相當強,而模仿對象也很多,包裝哥哥/妹妹、Daddy、Mommy、工人姐姐、鄰居、Youtuber、電影中主角等等,而評分是沒有標準的,只以家中其他人的笑聲大小來分勝負。根據我的觀察,妹妹是走演技路線,而哥哥則是走攪笑路線。 其中一次模仿大賽中,大家輪流扮阿拉丁,結果Sonia 大熱勝出。 2. 鬥全屋之「最」 他們能鬥的包括全屋最高、最矮、最肥、皮膚最黑、皮膚最粗糙、居家隔離期間增磅最多、食得最多/最少、閉氣最久、食飯最快/最慢、畫畫最靚、最喜歡鬧人、說話最吵耳、鼻孔最大、眼睫毛最長、肚腩最多脂肪、做完運動後汗味最臭⋯⋯總之是想到或想不到的都可以鬥一番。經過多個星期的比試,我已贏得幾個「之最」,可惜,那些獎都是令我羞愧、感覺被玩及被踩在腳下的。既然不是光彩的獎項,我便不公開是什麼獎了。 眼睛鬥大。我已出盡全力去撐大雙眼,但仍是大比數輸給Sonia。   3. 比「舞」 ⌈孖寶⌋在尼國沒正式學舞,但有YouTube 這位⌈啞老師⌋,由芭蕾舞、街舞、hiphop 、華爾滋、牛仔舞等,都可以大跳特跳,雖然很多時都是亂跳(有片為證,哈!),但遊戲規則又怎會是選擇自己擅長或喜歡的舞去跳! 為了增加遊戲的趣味性,我們要抽籤選出要跳的舞,結果,便出現了非洲雄獅單人跳華爾滋、Spencer(我囝囝)跳芭蕾舞、Sonia (我囡囡)跳街舞、我跳hiphop等超爆笑畫面。現在回想也忍不住笑,但抱歉,那些畫面全是絕密片段及相片,恕我未能公開予大家一起爆笑。   4. 玩電影配音 我們會一起挑選一部大家也看過的電影,然後各自因應畫面而創作全新劇情,再為電影現場配音。而評審標準同樣是以大家的笑聲大小分勝負。這遊戲講求參加者的理解力、創作力、幻想力及反應度,在過程中讓我意外發現「孖寶」所認識及認知的事物,遠比我想像中多,而且他們的表達能力也有所進步,是個寓遊戲於學習的有趣遊戲。 我們住的城市雖已在逐步解封,但沒人知道什麼時候才能回復正常生活,所以我們繼續留在家避疫。而留在家又會很悶,因此仍要不斷發掘新玩意。各位又有什麼遊戲好主意?有好主意的不妨到我Facebook專頁「嫁到非洲習習誌」留言,集思廣益。謝謝。   內容提供:曦晞媽(Hey mom), 嫁到非洲習習誌 hongkonger in nigeria 刊載於︰GRWTH app  

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[停課不停學] 從禦寒法看蝙蝠的抗逆力 (自然科學篇)

恆溫是哺乳類動物的特性,但蝙蝠是世界上少數會冬眠的哺乳類動物。 蝙蝠主要以昆蟲、水果和花蜜為食。溫帶或亞熱帶地區的冬天天氣寒冷,當食物取得不易時,不同種類的蝙蝠會採取不同類形的渡冬策略:有些會在秋季時成群遷移到氣候較溫暖、食物較豐富的地方生活;也有些選擇適當的棲所進行冬眠,以渡過缺乏食物的寒冬。 (圖片由筆者提供) 蝙蝠也「圍爐」取暖 不遷移的蝙蝠有獨特的應對寒冬方法。 蝙蝠是哺乳類動物,但卻能在冬眠時調整體溫,使新陳代謝率大大降低,減少能量消耗。有些蝙蝠冬眠時每隔幾天或幾星期就會醒來,按當時棲所內空氣中的溫度及濕度,搬到最佳位置繼續冬眠。亦有些會成群的擁擠在一起取暖。有部分更有出洞覓食的行為。另外,蝙蝠的雙翼易於折疊,在寒冬中有保溫作用。 (圖片由筆者提供) 適者生存 關於蝙蝠冬眠的方式還有很多待解之謎,但蝙蝠適應冬天的能力值得我們學習。 適應力是在逆境中表現出積極的態度和良好的應對能力。家長宜趁假期安排一些逆境活動予孩子鍛煉適應力,例如參加模擬災難應變的體驗活動,培養像蝙蝠應對寒冬一樣富彈性的適應力,以面對學習及生活所遇到的挑戰。   內容提供:彭智華(註冊教育心理學家) 刊載於︰GRWTH app

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[停課不停學] 疫境下轉型 網上教學成新出路

新冠肺炎肆虐,學生參與團體運動時,因會與別人有緊密的身體接觸,有機會提高感染的風險,難免使學生及家長卻步;加上政府頒布限聚令,禁止超過八人聚集,團體運動更難以進行。面對這些問題,開辦團體運動的機構,在疫情下該怎樣把握機會,轉危為機,考慮能持之以恆的轉型出路? 相關文章: [停課不停學] 串連學生家校與社區 GRWTH 網上教育綜合平台 家校App功能多元化 [停課不停學] 藝術興趣班 網盡生機 [停課不停學] 轉型求生遇挑戰 疫情影響私營學術機構   疫情持續 缺學生零收入 教授專業籃球技術的深籃體育會在新冠肺炎爆發前,有5至6間學校、2至3間教育中心及17隊專屬的籃球訓練隊參加該會開辦的課程。但在1月底疫情爆發後,參加課程的人數逐漸縮減,現時學生人數更跌至零。創辦人劉嘉豪指出現這情況有數個原因,雖然上課前做足消毒及清潔措施,但打籃球時學生會有緊密的身體接觸,以及 不能戴口罩,令家長認為會增加傳染風險,所以選擇讓學生停課。另外,該會是租用政府的室外籃球場,但場地至今仍未解封,令他們沒有授課的地方。同時,政府頒布了限聚令,令他們的復課之路更困難。 劉嘉豪現今是零收入,但仍需每月支薪予負責行政工作的員工;至於十多名兼職及以自僱形式工作的全職籃球教練已暫時停工。據劉嘉豪了解,部分已停工的教練為了生計,都已經轉行,更表示有機會在該行業工作一段時間,不能於短時間內再做籃球教練。他惋惜稱﹕「這個現象會減少籃球教練維持適當強度的訓練,以保持身體質素,這間接導致流失很多優秀的教練,長遠而言會令整個業界受影響。」 深籃體育會專門教授專業籃球技術   透過GRWTH 發放教授籃球短片 劉嘉豪於2018年因機緣巧合下加盟綜合教育平台(GRWTH),開始時只在平台寫與籃球相關或推廣正能量的文章。疫情爆發後,他為了宣傳深籃體育會,在平台分享教授籃球短片。劉嘉豪喜言﹕ 「由於早已加盟GRWTH,讓我面對突如其來的疫情時仍能靈活變通,找到應對方法。」 面對今次疫情帶來的打擊,劉嘉豪希望學校可以購買他拍攝的籃球教學短片。他解釋﹕「這樣做除了能給予我短暫的金錢援助外,更重要是能享受身為籃球教練教授學生的成功感。」至於未來,劉嘉豪會繼續與GRWTH緊密合作,並希望透過他們的科技教育平台及所提供的教育方案,提高申請遙距營商計劃的成功機會。若獲得資助,他會利用該筆資金拓展業務,提升硬件裝備,進行網上教學、與學生直接溝通、提供網上報名及收費服務,讓居於不同地區,乃至不同國家的人士都有機會報讀該會的籃球課程。 學生上畢課程後可獲頒證書 疫情爆發 收入大幅減少 Step Up Dance Studio是專門教授2至10歲小朋友拉丁舞的拉丁舞學校。該校市場經理周倬賢(Kris)指旗下的七間分校,每月都要支付龐大的租金、水電費及導師薪酬等費用。但新冠肺炎爆發後,新生人數急遽下跌,使學校收入大幅減少。另一方面,因限聚令原因,課程由12人一堂減至4人一堂,導致導師要為學生補課,加重了他們的負擔之餘,導師及學生留校時間更長,至使水電開支增加。Kris直言,面對這前所未有的打擊,他們有洩氣地曾想關閉分校。但細想後,認為這方法治標不治本;最後董事及高層自願扣減花紅及減薪,使學校有充裕資金發放薪酬,共度難關。 Step Up Dance Studio安排學生進行參與拉丁舞表現活動   加盟GRWTH 進行網上教學 同時,該校提出停課不停學的轉型對策,拍攝了100條拉丁舞短片,以Zoom Meeting的形式上課,讓學生繼續學習。Kris解釋﹕「課堂會播放10分鐘的拉丁舞短片,當有重點的舞蹈動作時,鏡頭會放大這些肢體動作,讓學生更了解拉丁舞步的手腳運用,以及當中細節,學習起來更得心應手。」播放影片後,導師會與學生互動,講解影片要點,並為學生解決練習拉丁舞的疑難。 Kris認為,這個是能打破上課人數及地區限制的上課模式,對學生及學校都有利,無論疫情是否爆發,該校亦可開拓這方面的經營路線。他續指,為讓播放視頻時師生互動能更穩定及保障私隱,該校加盟夠GRWTH,利用平台的設備進行網上教學。該校長遠計劃是與GRWTH以O2O(Online To Offline)的營銷模式合作,包括在該平台開辦網店,出售拉丁舞用品;與學生進行視像教學或面談;讓學生透過GRWTH的手機程式,隨時隨地了解及報讀該校的課程。 學生進行課後練習   因應疫情影響下,GRWTH教育科技初創公司及明報於2020年4月23日至5月11日以網上問卷形式對131間教育業界營運及轉型情況作調查。 在線上課程的實踐方面,結果發現教育/活動中心認為首要難題為實踐遙距課程教學,比較困難/十分困難佔61%,第二是網上課程前後管理,佔56%。有趣的是大型教育/活動中心則認為設計線上課程比實踐遙距課程教學更困難。   困難/ 十分困難 總數 人數 (1-99) 人數 (100+) 實踐遙距課程教學 61% 60% 63% 網上課程前後管理 56% 57% 53% 有效地與學生進行線上溝通 55% 60% 51% 設計線上課程 52% 41% 65% 尋找適合輔助線上教學的設備 49% 43% 57% 管理網上教學資源 46% 46% 47% 備註: 教育/活動中心的學生人數 (1-99): 63間       教育/活動中心的學生人數 (100+): 51間   「遙距營商計劃」 其中私營學術機構大受打擊,眼看業界轉型面對不少挑戰,GRWTH教育科技初創公司發起,結合Cyberport、明報、WAW Creation、資深營銷專才徐俊文(徐緣)、Toast Communications、Dreamstarter、GRWTH Foundation Limited、Mastercard、AI Academy及騰訊等不同界別的專業人士及機構組成「遙距教學支援聯盟」,以跨界別合作形式,為教育界業務轉型提供數碼營銷、客戶配對、並授之以漁,協助業界盡快掌握轉型的方法,得著成功的契機。 查詢電話:39556600 網址:https://www.grwth.hk/D-Biz/ Presented by: WAW Creation

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[停課不停學] 喺屋企上堂被「亂入」?「亂入」嘅英文又係咩?

為了減少社交接觸,近來大家都多了Home Learning和Home Office 的時間,在家直播上課或開會。在寸金尺土的香港,家人「亂入」直播事件常有發生,大家知唔知「亂入」的意思和出處?「亂入」的英文又應該點講? 「亂入」其實源自日文「らんにゅう」,意思指人們在毫無預料下,突然有其他事物或因素介入,如今大家亦可解釋為將原本不屬於照片中的東西被安插進去,造成突兀感覺,達到喧賓奪主爆笑之效,搶風頭和故意攝鏡意味十足。   Photobomb Photobomb (照片炸彈/被意外地拍進照片裏)/ Photo bomber (指「亂入」者 / 特登做一些特別的動作去搶別人鏡的人) 1) 一隻松鼠「亂入」一對情侶的婚照成為網絡熱門話題。 A squirrel photobombed a couple’s wedding picture and it became a hot topic on the internet. (網上圖片) 2) 湯漢斯決定在中央公園「亂入」一對新人的婚禮,令他們驚喜萬分。 A couple of newlyweds received a surprise when Tom Hanks decided to photobomb their wedding photo at Central Park.   Steal the show (偷走了演出時間/搶鏡) 1) 羅伯特·凱利(Robert Kelly)接受有關南韓事務的採訪時,他的兩名孩子闖入了房間,並在現場直播中「亂入」搶鏡。 Robert Kelly was giving a BBC live interview speaking on Korean affairs when his kids entered the room and completely stole the show. (網上圖片) 2) 赤膊的加拿大總理杜魯多在一場沙灘婚禮上意外入鏡,搶去一對新人的焦點。 The Prime Minister of Canada Justin Trudeau accidentally crashed a beach wedding shirtless and stole the show by photobombing in a couple’s wedding ceremony.   想學多啲用得著嘅英語, 立即登記免費的《每日英語電郵》! 內容提供︰EF English Centers 刊載於︰GRWTH app

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[GRWTH生活]五大貼士幫你正確攝取維他命C (上)

近日市面上不少人搶購維他命C補充品,大家都認為維他命C能有效提高免疫力,保護人體免受病毒感染。但是我們每天需要多少維他命C?維他命C真的是吸收得愈多,身體愈好嗎? 人體需要多少維他命C? 維他命C有助保持人體免疫系統健康,經常被吹捧為天然的感冒藥。美國食品藥品監督管理局( FDA)建議成人或四歲以上小朋友每日攝取90毫克維他命C。除了香橙,還有很多蔬果能為我們補充維他命C。圖片中的蔬果具有豐富維他命C,要攝取維他命C並不是難事呢!我們只要進食相應份量,就能滿足一般成年人一天的營養需要。 相片來源:Green Monday 攝取過量維他命C會怎樣? 你有食用維他命C補充品的習慣嗎?在食用前,我們應留意每片維他命C錠片中的含量,因為進食一片已有可能超出成年人一天所需份量! 市面上不同牌子的補充品含量各有不同,一般每片的維他命C含量介乎200至1000毫克之間,比建議每日攝入量多出兩至十倍。其實過量攝取維他命C,並不會額外增強免疫力及其他功效。維他命C屬於水溶性,多於人體所需的維他命C會從尿液中排出,不會存儲於身體。換言之,我們的身體會自動保留所需營養素,額外的維他命C不會被人體使用,所以補充過多維他命C不會有進一步保健功效。 相片來源:Green Monday 過多維他命C會對身體有害嗎? 雖然過多的維他命C會在尿液中排出,但也有少部分人食用過量後,身體可能會出現副作用。成年人如一天攝取超過2000毫克,可能會引起作嘔或肚瀉等徵狀。長期服用過量維他命C亦有可能提高尿液中的草酸成分,從而增加腎結石形成的風險。在日常飲食中,我們很少會攝取極過量的維他命C,所以大家只要保持良好飲食習慣,並不用太擔心影響健康喔! 下一期會繼續向大家分享有關維他命C的迷思,及日常吸收維他命C的五大貼士,想了解更多的朋友記得留意啦! 內容提供︰Green Monday 刊載於︰GRWTH app

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