【親子好去處】趁花季嚐花饌 全港人氣「花」樣下午茶自助餐之選

春天是賞花季節,要感受花姿,除了用雙眼去欣賞之外,更可用味蕾細味其獨特的氣息。因此《GRWTH日報》在這裏也替大家蒐集了全港以花為主題的酒店下午茶自助餐清單,讓你除了欣賞美麗的花姿外,口中也能充滿迷人的花香。 內容提供:《GRWTH日報》編輯組 1. 40款花饌 「賞花嚐花」下午茶自助餐 隨着冬天的過去,風和日麗的春天即將來臨。為迎接新一年的開始,位於Eaton HK的普慶餐廳(The Astor)由即日至3月28日期間,推出全新以花卉為主題的「賞花嚐花」下午茶自助餐(每位港幣$248,另加一服務費),提供多款冷盤及熱葷選擇,當中超過40多款以食用花入饌的鹹甜美點供應。 今個春日,甜品大廚專程用上多款食用花入饌炮製出精緻的造型繽紛的甜品,包括紅粉菲菲的玫瑰蜜桃啫喱慕絲、茉莉花士多啤梨馬卡龍、白朱古力薰衣草芝士蛋糕 等等;想特別一點,必試藍莓蝶豆花奶凍、洛神花慕絲蛋糕及蜜糖香梨菊花慕絲,讓大家品嚐不同花卉的可塑性,為平凡的下午茶帶來一點甜蜜色彩。甜品專區更有不同的朱古力、糖果、曲奇及即叫即製的香脆窩夫供應,配上客人最愛的十款口味Mövenpick雪糕,更添甜蜜滋味。 鹹點方面同樣加入食用花的元素,包括的鬆化香口的粟米可樂餅配茉莉花蛋黃醬、肉腸酥卷配玫瑰茄汁、烤鴨胸配玫瑰蜜糖、三文魚櫻花茶漬飯及芝士拼盤配薰衣草蜜糖等等,為菜式添上一點迷人花香。另外亦有多款美食如雅枝竹芝士菠菜批、番紅花青口番茄意粉、焗茄子配乾番茄 及 香辣炸雞 等超過廿款選擇,款式琳瑯滿目,令人目不暇給。 除了多款美食外,客人更可免費無限暢飲兩款特色手調飲品,包括Sunset Rose用上伏特加、玫瑰花茶、氣酒等調成;後者E-finity Squash用上薰衣草糖漿、檸檬汁及汽水炮製,以精美的特飲為下午茶添上色彩! 住宿餐飲優惠 酒店更同時提供住宿餐飲優惠,由即日至28日期間,只要惠顧兩位「賞花嚐花」下午茶自助餐,即可另加優惠價港幣$338*入住「逸.雅」客房住宿一晚,讓客人可同時享受精緻舒適的客房及品嚐精選下午茶自助餐,肆意享受慢活時光。 🌸「賞花嚐花」下午茶自助餐 供應日期:即日至2021年3月28日(星期六、日及公眾假期供應) 時間:3:15pm – 5:15pm 價錢:每位HK$248 地址:九龍彌敦道 380 號 Eaton HK B1 樓層 電話:2710 1901 按此了解詳情 2. BVLGARI玫香金漾下午茶 以味蕾感受寶格麗(BVLGARI)的優雅高貴香氛,香港朗廷酒店與寶格麗(BVLGARI)合作,以其2021寶格麗限量版玫香金漾香水為靈感,推出「寶格麗玫香金漾」下午茶。餅房行政總廚Jean-Marc Gaucher運用小桑莓和粉紅番石榴等天然食材,完美糅合朗廷酒店品牌專屬的粉紅色調於茶點之中,創作出閃耀誘人的玫瑰粉紅色鹹甜點,俘虜一眾女士心。 全新的2021寶格麗限量版玫香金漾香水由南韓最具影響力的年輕時裝設計師之Kathleen Kye親手操刀設計全新包裝,為品牌帶來大膽並具前瞻性的作品。 甜點以玫香金漾香水的主調和獨有玫瑰香氛及顏色為藍本。 甜點以玫香金漾香水的主調香氛玫瑰的獨有香味和顏色為藍本,設計出多款動人心弦的甜點包括芳香濃郁櫻桃及櫻花流心的玫香金漾、放有一顆閃爍可食用鑽石的小桑莓玫瑰朱古力永恆寶石、散發清新粉紅番石榴和柑桔味的大膽築夢芝士蛋糕慕絲,以及佈滿罕有野生草莓的野生草莓柚子奶凍跳脫不拘,讓甜而不膩的浪漫醉人滋味悸動味蕾。 鹹點部分繼續散發閃爍動人魅力,當中包括松露雞肉蘆筍三明治、意大利巴馬火腿配蛋黃醬、蘇格蘭煙三文魚卷配魚子醬和鵝肝慕絲配粉紅香檳果凍,為悠然愜意的午後時光昇華。下午茶最後以廷廊自家新鮮焗製的鬆軟英式鬆餅及櫻花提子鬆餅,配以傳統的德文郡厚忌廉、士多啤梨及玫瑰花醬作完美的句號。 下午茶可選配精選優質JING茶品或Taittinger香檳。客人更可以選擇精緻而帶有淡雅芬芳的玫瑰香味的Enchanted Rose雞尾酒(港幣120*元),並為鷄尾酒噴上以典雅的香水瓶盛載著的洋甘菊、絲綢玫瑰茶和玫瑰糖漿。下午茶定價每位港幣398元*,兩位港幣688元*;享受更極致昇華的下午茶體驗,飮品升級至Taittinger香檳為每位港幣588元*,兩位港幣888元*(另收加一服務費,網上預付可享8折優惠)。 🌸「寶格麗玫香金漾」下午茶 供應日期:即日起至3月31日 供應時間:3:00pm-5:30pm(周一至五)、2:15pm-4:30pm 及 4:15pm-6:00pm(周末及公眾假期) 地址:尖沙咀北京道8號(*另收加一服務費) 按此了解更多 3. 春意繁花香檳下午茶 2月充滿喜慶惑的新春佳節,由即日起至2月28日,香港喜來登酒店視佳廊 Sky Lounge推出了充滿賀年特色的「春意繁花香檳下午茶」。由香港喜來登酒店獲獎團隊——餅房行政總廚Andy Yeung及蠔酒吧主廚Oscar Chow匠心設計,以充滿玩味及新年氣息的精緻鹹甜美點俘虜您的味蕾,配搭免費升級的Perrier-Jouët巴黎之花香檳。現凡預訂【春意繁花香檳下午茶】,即可獲七五折優惠(折實價港幣HK$287.3)。 「春意繁花香檳下午茶」的鹹點包括有,笑口常開(蝦多士)伴以泰式甜酸醬丶年年有餘(紅菜頭醃三文魚鬆餅),以及加入紅棗的鴻圖大展(紅棗鵝肝泡芙)等等;至於甜點方面,則包括有炮仗造型的除舊迎新(紅桑子朱古力),以桔仔造型登場的 大吉大利 (蜜柑栗子慕斯),以碧綠的翡翠作為創作靈感的 財源廣進(抹茶芝麻慕絲)等等。 下午茶設兩次免費續添英式鬆餅,同時每位顧客可以選擇中西茶茗或咖啡等飲品乙杯,亦能免費升級至Perrier-Jouët巴黎之花香檳。 左起:蝦多士、紅棗鵝肝泡芙、紅菜頭醃三文魚鬆餅、琥珀合桃芝士撻、燒鴨米紙卷。 紅桑子朱古力:炮仗造型的紅桑子朱古力非常別緻,以朱古力餅作底層,上面則以紅桑子慕絲作鞭炮形狀,再以金箔作點綴,造型與真實炮仗無異,仿真度極高。 🌸春意繁花香檳下午茶 供應日期:即日起至2月28日 價錢:HK$338* /1位(另收加一服務費,預訂可享8折優惠) 地址:尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店18樓 訂座電話:2369 1111 按此了解更多 4.「Dare To Be Different 拒絕平庸」下午茶送護膚品 九龍香格里拉大酒店聯乘知名英國護膚品牌Crabtree & Evelyn攜手推出「Dare To Be Different 拒絕平庸」下午茶。下午茶靈感源自其品牌皇牌產品的四大系列︰Evelyn Rose系列拒絕平庸的玫瑰、Crabtree系列包容率真的蘋果和佛手柑、The Gardeners系列擁抱自然的巴西苺和枸杞,以及受峇里島啟發Bali系列的香茅、椰子和檀香木等。新上任的酒店行政糕餅總廚 Dhilmin Silva 及其廚師團隊以此為元素並搜羅時令食材入饌,設計出一系列誘人的甜鹹美點。別具匠心的華麗美饌並以高雅的經典鳥籠四層架盛載,於即日至三月期間在大堂酒廊供應。 雲呢拿玫瑰馬卡龍配紅桑梅及玫瑰花 茉莉花茶鮮蝦配車厘茄及水牛芝士 下午茶精緻的美點與Crabtree & Evelyn的皇牌產品結合,呈現一份品嚐得到專屬其品牌的味道,締造視覺與味覺交融的高雅下午茶體驗。多款別出心裁的推介包括︰鴨肝配薑及杞子醬,主廚以調配的枸杞醬加入薑汁,除去鴨肝的油膩感令味道變得更清爽。茉莉花茶鮮蝦配車厘茄及水牛芝士,每一口都散發著茉莉花的清新香氣帶有陣陣水牛芝士的咸香,及香辣帶子他他配薑及佛手柑醬,另外當然少不了甜品愛好者的最愛,包括優雅香甜的檸檬草奶凍酥餅配芒果慕絲及香橙啫喱、甜而不膩的雲呢拿玫瑰馬卡龍配紅桑梅及玫瑰花,以及味道層次豐富的蘋果薑味慕絲配蘋果及佛手柑蛋糕,令人目不轉睛難以抵抗。 此外, 凡惠顧兩位用「Dare To Be Different拒絕平庸」下午茶,即可獲贈限量Crabtree & Evelyn經典皇牌產品體驗禮物包乙份,包括再生+滋養護手霜(25ml)、自然氣息香水(2ml)及 Crabtree & Evelyn 獨家85折購物優惠禮券。數量有限,送完即止。大堂酒廊下午茶於下午3時至6時供應,兩位價格HK$638,客人更可以每杯港幣$88享用法國凱歌皇牌香檳一杯以提升滋味體驗。 🌸「Dare To Be Different拒絕平庸」下午茶 供應期:即日至2021年3月31日 時間:每日下午3時至6時供應 價錢:兩位用HK$638,包括咖啡或香茶,更可以每杯港幣$88享用法國凱歌皇牌香檳一杯,以上價格另加一服務費。 地址:尖沙咀東麼地道64號 查詢:2721 2111 刊載於︰GRWTH app

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【GRWTH閱讀】睇繪本學英文 從《Extra Yarn》體悟愛與神蹟

小鎮上住有一個小女孩Annabelle,在一個寒冷的下午,她找到一個小盒子,盒子裏裝有一些Yarn(在這裏我們就稱它為「毛冷」),她先為自己和小狗織了毛衣,再為她的朋友和朋友的小狗編織毛衣。 內容提供:Catherine Chan 這是一個魔法小盒子,色彩溫暖的「毛冷」源源不絕,Annabelle先後為爸爸媽媽、學校裏的老師和同學和她身邊的每個人織毛衣,就連一個說明自己從不穿外衣的Mr Crabtree,她也要為他織一頂「冷帽」;小鎮上的所有動物都在穿她所編織的毛衣,鎮上的屋子都穿上「衣裳」,小鎮不再只有黑白兩色了,它看上來溫暖得多了! Annabelle先後為爸爸媽媽、學校裏的老師和同學和她身邊的每個人織毛衣。(網上圖片) 在讀這本Extra Yarn時,腦裏浮現「五餅二魚」的神蹟故事——有限的食物能供給無限的人——小盒子裏的毛冷居然可以織出如此多的毛衣,小女孩甚至可以照顧鎮上的一草一木。 「五餅二魚」和Extra Yarn固然是「神蹟」故事,細讀咀嚼後,發現神績的關鍵在於我們是否願意付出。大公爵從來沒想過付出,神蹟自然不會發生在他的身上。「大愛」就如魔法,只要我們願意,天天都可施法,無窮無盡地給予身邊的人,甚至整個社區、整個世界。 冷冰冰小鎮因Annabelle的一針一線而變得溫暖,「愛」猶如「織冷衫」一樣,需要持之以恒來編織的。 哲學問問題 .你認為怎麽才算是魔法? .你相信魔法嗎?為什麽? .為什麽只有Annabelle才可「施法」? .如果你是Annabelle,你會出售小盒子給大公爵嗎?為什麽? .你認為金錢可以買到快樂嗎?為什麽? .你同意「施比受更有福」嗎? 繪本英語學 大公爵的「二撇雞」是「moustache」(美語為「mustache」) 。His moustache twitched 是「二撇雞戚下戚下」的意思,一副奸相。His mustache quivered即是「二撇雞震下震下」,表示大公爵「嬲到震」,而震動可有程度之別的:quiver -》shiver -》tremble,大公爵發現小盒子空空的,越諗越嬲,他「二撇雞」的震動由「quiver」 到「shiver」 再到「tremble」。 故事中的大公爵 《Extra Yarn》 作者:Mac Barnett 插畫:Jon Klassen 出版:2012年 奬項:2013年獲美國Caldecott Medal銀奬 按此閱讀《Extra Yarn》電子書版 繪本再推介 另三本Mac Barnett和Jon Klassen合作的繪本 筆者:Catherine Chan 從事英語教育出版十九年,先後任職於《香港經濟日報》、星島集團的《英文虎報》,並為兩間報社創刊英文學生刊物。Catherine現為顧問編輯、専欄作者、到校講師,她對兒童文學及兒童哲學深感興趣,希望以媒體及出版的經驗,讓更多孩子認識繪本裏的智慧。 刊載於︰GRWTH app

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【GRWTH健康】小朋友寫字最佳姿勢 3招預防肩頸痛

新年來了!祝賀各位讀者新年快樂,近來看到大小朋友都寫新年揮春,借此機會向大家介紹三個方法,有效減少身體在寫字的時候受到的壓力,預防肩頸膊痛和腕管綜合症。 撰文:陳嘉賢(脊骨神經科醫生) 陳嘉賢(脊骨神經科醫生) 1)寫字不要太大力,輕鬆寫字即可 有些小朋友未掌握揸筆姿勢,便會很用力寫字,令到手腕、手肘、膊頭和肩頸拉緊和僵硬。長時間用力寫字可以令到肩頸受壓,導致肩頸膊痛甚至手麻痹。因此,提醒小朋友寫字時,手指、手腕、手肘和肩頸的肌肉都要保持輕鬆。 寫字太大力,有機會導致肩頸膊痛甚至手麻痹。 2)不要長期彎低頭寫字 小朋友彎低頭寫字,可能是因為想看清楚他們寫什麼,甚或是看不清楚。但這樣做會增加頸部壓力,引起肩頸的肌肉掹緊,有可能導致頭痛。 長期耷低頭寫字,會引起肩頸的肌肉掹緊。 寫字時,耳朵和膊頭應保持同一條線,膊頭要向後,腰骨要保持垂直,腰部彎曲向前。可以用眼睛向下望,但不能長期耷低頭。如果寫字時看不清楚,最好找視光師驗眼及配眼鏡。 3)寫字的紙要保持垂直 有沒有小朋友寫字時的紙是斜放的呢?這個情況很常見,或許是因為這個寫字方法是比較方便和舒服。但這個姿勢可能讓腰骨扭曲,增加腰部的壓力和脊椎側彎的風險。 寫字時將簿或紙張斜放,會增加脊椎側彎的風險。 寫字時,我提議小朋友應把紙放在身體對開正中的位置。如果右手寫字的,左手便輕輕放在紙上,避免紙張移動。如果是左手寫字的,可以用右手放在紙上。 希望以上的寫字提議可幫助各位小朋友。祝大家新年快樂,牛氣冲天,身體健康! 刊載於︰GRWTH app

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【GRWTH教養】2位現代爸爸現身說法 如何與孩子講理?

很多家長都遇過小朋友任性、不講道理的時候,每當遇上這情況,父母可如何解決呢?是次DLC親子講座的兩位講者從自身經歷及科學角度,與大家分享如何跟小朋友「講理」。兩位講者分別是「多功能爸爸」柳俊江及The Glocal Education總監曾家洛(George),他們以實例分析如何在日常生活中運用邏輯後果,以情理兼備的管教方式來培養講理的孩子。 內容提供:吳凱霖(家長新聞 – 多元學習坊) 「行」比「言」更重要 「講道理」對家長而言,最想知道當然是「如何以道理說服小朋友」。但其實,在小朋友成長過程中,父母的言行舉止比起「說道理」更深遠地影響著孩子。父母的行動一一看在孩子眼內。 柳俊江分享道,「首先,每當我們打算跟小朋友講理時,我們要反問自己,有沒有真正示範如何好好講理呢?」 我們是帶著怒氣、威嚇地對孩子「講道理」,還是真正平靜地,細心地對孩子的話好好聆聽及說理?不單是跟孩子相處時要注意,我們跟「長老」相處時也是一樣。即使大家對管教方式有不同看法,但我們有沒有好好溝通講理,而非只是堅持自己的看法。在講理之前,我們又有沒有先了解背後原因,多用問題讓彼此反思及表達,而非只一味自顧自說理? 從行為與邏輯中展示道理,遇到問題時能有根有據地向小朋友解釋,這才是以身作則,作為小朋友的榜樣。只有在孩子經歷「講理」的可貴之處後,他才會真正願意去做。 分享嘉賓之一的柳俊江表示,跟小朋友講理時家長先要反問自己,有沒有真正示範如何好好講理。 先了解孩子心理 當家長與小朋友有不同看法時,大家又有沒有想過,其實可能有理的一方是小朋友呢?曾家洛就舉一個簡單例子,他問在場家長「當你畫月亮時,你會用什麼顏色?」大家十居其九表示會用黃色,可能亦有人會用白色去描繪月亮。但若有一天,小朋友用藍色及紅色去畫月亮,可能我們會忍不住試圖糾正他,因為一般人認為藍色及紅色月亮都是不存在的。但從科學角度而言,藍色及紅色月亮都的確有出現過,亦合符科學理論。 另一位分享嘉賓 – The Glocal Education總監曾家洛 這例子說明什麼?第一是,當我們以為小朋友不講理,其實我們有沒有代入小朋友的角度去理解呢?甚至不妨退一步再想,小朋友是否真的無理,還是我們太堅持自己一定是對的?先嘗試理解小朋友的心理,再說道理,是親子間更有效的溝通方法。 如何與孩子講理,從來都是一個雙向的課題,下次與孩子講理時,不妨先反思一下,並多在說理前先聆聽,希望這些小貼士能幫助家長與小朋友建立更親密關係。 ==== 筆者簡介 多元學習坊高級總監、幼兒教育專家,親職專欄作家。主修國際關係,成為母親後鑽研兒童與家庭教育。開設《Hello Bonnie國際親子台》與家長分享各地育兒經驗,著作有《跟孩子說ok! — 釋放孩子的99種可能》及《口罩下的微笑》,並於不同報章及親子平台撰寫育兒專欄。 刊載於︰GRWTH app

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【GRWTH健康】脊醫話你知:地下唔可以亂坐 即睇5個坐姿要點

內容提供:陳嘉賢(脊骨神經科醫生) 孩子們有時會坐在地板上玩耍看書,但原來坐地的姿勢不正確的話,會增加脊柱的壓力,甚至是影響腳部成長。 那麼,坐在地板上時,背部的最佳位置是怎樣的呢?以下五個重點,家長請留意。 1. 不要W形的跪坐姿 這種坐姿不難在幼兒階段發現,這會使臀部、膝蓋和腳踝承受壓力。由於腳仍然在發育階段,這種坐姿有機會影響腳的成長,家長如見狀應立即糾正。 2. 交叉腳坐地,腰骨要直 坐下時請保持腰骨垂直,腰部彎曲向前,這樣可幫助減輕脊柱的壓力,而且亦不應經常向下望,視線要保持與物體成水平線。但要留意這姿勢比較難保持,所以可以參考第三點的方法。 3. 腿彎曲到膝蓋下方而坐,保持腰部向前彎曲 這種是日本人坐在榻榻米的方式,有效保持腰部向前彎曲,是對背部健康比較好的坐地方法。因為可以維持腰部向前彎曲(如下圖紅色箭嘴示)。 4. 寧願將肚子放在地板上工作或娛樂,以保持腰部彎曲 不少人坐在地板上時看電話或看書,雙腿會微曲或伸直放在前方,然後背部依靠著牆或一些硬物譬如沙發(如下圖),但長期用這姿勢是不好的,可以考慮有時候將肚子放在地板上,至少腰部會保持向前彎曲,但10至15分鐘後便應轉換姿勢。 5. 不論以甚麼姿勢坐在地上,都應該不多於15分鐘轉換姿勢一次 孩子坐下並長期看著地板上的物品,例如玩Board Game或玩具時,請提醒他們每2至3分鐘便將頭抬起,稍事休息;亦要緊記每10至15分鐘便應站起來,伸展一下並且改變坐姿,不要維持同一個姿勢太久。   陳嘉賢 (脊骨神經科醫生) 刊載於︰GRWTH app

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​【GRWTH閱讀】習俗/生肖/年獸/親情繪本 推薦5本超有年味書單

撰文:《GRWTH日報》編輯組 春節就來了!歡樂又喜氣的新年,不想出門,那在家還能做什麼呢?農曆年與孩子共讀極具「過年味」的繪本絕對是大派用場,用共讀陪伴孩子歡樂過個好新年!新年題材的繪本選擇多籮籮,《GRWTH日報》推薦您有關新年的優質繪本,讓您和孩子在家既不會感到無聊,又能豐富新年知識和促進親子情呢! 1. 眼睛嚐「餃子」 認識北方過年習俗 繼《爸爸的鬍子想我嗎?》之後,台灣著名繪本作家郝廣才與意大利插畫家多明尼可尼再度合作,將水餃的製作過程融入故事中,連結餃子與團圓意象,傳遞中國北方過年吃餃子的傳統,讓孩子認識不同習俗,也刻劃了溫暖人心的親子之情。 故事講述主角小白和當醫生的媽媽分隔兩地。小白喜歡白色,她用白色的想像,想念媽媽:即使媽媽不在身邊,她知道媽媽也喜歡白雲和月亮;知道白鴿會把她想說的話,帶給在工作的媽媽;看到白雪,她就知道媽媽要回家了。新年快到了,小白和爺爺奶奶一起準備白白胖胖的餃子,歡迎媽媽回家。可是,小白等到睡著了,卻還沒等到媽媽。這時候,彷彿白鴿和大白熊都來幫忙。 (網上圖片) 《餃子》 作者: 郝廣才   繪者: 多明尼可尼(Paolo Domeniconi) 出版社:格林文化   2. 團圓 這書從小女孩的角度,描述從一開始看到父親歸來時的陌生感,經過相處後逐漸拾回過去與父親相處時的親密感,到最後假期結束父親將再次離去時的落寞與不捨。作者雖僅以樸實的筆觸,將故事娓娓道來,文中卻處處讓人感受到小女孩與父親之間既含蓄又密切的情感。 此外,書中還有一個靈魂角色──好運硬幣。硬幣原本是堅硬的、冰冷的,而作者卻賦予了它柔性與溫度,使它成為一個傳送溫柔愛意的小天使──爸爸有意餵「我」吃那個包了好運硬幣的元宵,而「我」又將這枚自己非常在乎的好運硬幣送給了出遠門的爸爸,在這一來一往中,寄託了多少牽掛,又傳遞了多少無言的祝福! (網上圖片) 《團圓》 作者:余麗瓊、朱成梁   出版社:信誼基金出版社  3. 認識屬於香港的春天 我們有沒有認真和孩子看香港的四季?屬於我們自己香港的春天是怎樣?《這個節日是春天》是木棉樹「我們的風景系列」的原創繪本之一,講的正是香港的農曆新年。 簡簡單單的故事、母子間充滿童真的對話,淡淡地訴說香港的故事。書中前半部分母子間輕鬆的交談彷彿只在討論香港的天氣,細細觀察,你會發現故事中出現香港特色的招牌、小白腰雨燕、渡海小輪、維多利亞港邊上的現代建築……畫面一轉,故事後面卻出現商場裏被丟棄的雨傘套怒放出皺巴巴的花,作者以輕鬆的筆調卻引出值得深思的環保議題。 (網上圖片) 《這個節日是春天》 作者:黃雅文 繪者:馬新階 出版社:木棉樹 4. 由年獸爸爸道出春節傳說 在年節的傳說故事中,過「年」就是希望平安度過可怕「年」獸的攻擊,而在這台灣原創繪本故事裏,年獸當爸爸了,還生了一隻小年獸。年獸可以當好爸爸嗎?年獸會如何養家呢?年獸又會做什麼工作? 作者用細膩平實的筆觸,將春節的熱鬧景象和穿越時空的民間傳說,生動又活潑的呈現在讀者的眼前,讓讀者在紙上世界裡,感受代代相傳的人文風情,了解優美的古代習俗,對相關的應時節氣和特色節慶的由來有更深層的認識,也從閱讀中喚醒在童年記憶那分美好的暖暖親情。 (網上圖片) 《小年獸的好爸爸》 作者:兔子波西, 許文綺 出版社:愛智 5. 翻轉十二生肖的民間故事 你知道十二生肖是怎麼來的嗎?台灣人氣繪本大師賴馬改編民間故事,將傳統《十二生肖的故事》以幽默的手法呈現出來:原來,玉皇大帝舉辦了一場動物比賽,打算選出12種動物當作生肖,來幫忙大家記住年齡。可是,為什麼比完賽後老鼠卻會怕貓?原本有腳的蛇,後來卻沒了腳?猴子變成了紅屁股?這些為什麼啊為什麼,就讓賴馬叔叔來為你解答吧! (網上圖片) 《十二生肖的故事》 作者、繪者:賴馬 出版社:親子天下 刊載於︰GRWTH app

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體型小但食量大 為什麼倉鼠這麼「能吃」?

相信大家都見過倉鼠吧!倉鼠體型小小,食量卻驚人,每天不斷地吃,有時甚至可以把一整條小胡蘿蔔慢慢塞進肚子裏。是什麼讓牠們這麼能吃? 內容提供:Wenno 倉鼠當然沒有把所有食物都吞進肚子裏,而是暫時放在了他們體?的「打包袋」(又稱「頰囊」)中暫時儲存,讓牠可以隨時隨地「拿」出來野餐啦! 「頰囊」是口腔內一個非常有彈性的囊袋,簡單而言,則是口腔旁邊有很大的空間儲存食物。例如倉鼠的頰囊可以從兩頰延伸至肩部以外,而猴子的頰囊則向下延至頸部兩側。除此之外,花栗鼠、松鼠、鴨嘴獸等動物都有頰囊。 原來倉鼠肥嘟嘟的臉珠是用來儲存食物的「頰囊」。(網上圖片) 這個特殊的「打包袋」不僅可以幫動物們積穀防飢,在寒冷天氣或惡劣地形下,仍可儲存食物,保障未來,就像人類儲錢一樣。此外,「打包袋」還可以讓牠們隨時空出前肢奔跑,毌須兩手抓住食物,迅速逃避天敵。 刊載於︰GRWTH app

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[東非「師」語] 活在咖啡王國 發現2大咖啡冷知識

香港的咖啡文化日益濃厚,從咖啡連鎖店到深水埗文青街的獨立精品咖啡店到在家自行磨豆沖泡咖啡,豐儉由人,各適其適。 內容提供:山姆老師(Miss Samwise,長駐東非的港籍英語老師) 筆者邂逅咖啡,多得烏干達這位「紅娘」的穿針引線。不說不知,這個東非國家是非洲第一大咖啡出口國,同時也是全球第八大咖啡生產國,更是羅布斯塔品種咖啡 (robusta coffee) 的發源地。羅布斯塔品種咖啡跟最主要的咖啡品種阿拉比卡咖啡 (arabica coffee) 不同,含咖啡因濃度高,顆粒較粗、酸味較低而苦味較濃,一般用作即溶咖啡。 野生咖啡樹在烏干達鄉間是隨處可見。 生活在這樣的咖啡王國,接觸和認識咖啡的機會自然多了。品嚐過平生第一杯現磨咖啡後,每天清晨便多了一個生活習慣——在家自行磨豆沖泡咖啡。 自問是咖啡初哥,我就不在這班門弄斧,免得貽笑大方。反倒想分享有關咖啡豆鮮為人知的冷知識。 野生咖啡樹在烏干達鄉間是隨處可見。 咖啡冷知識:用蕉葉蒸咖啡豆 最近一次入村進行「流動教室」,快來到鄉間之際,在村口看見幾個路邊小攤,售賣用繩子串起一個又一個看似迷你糉子的小吃。 「Teacher Brian,那些用蕉葉包裹著的小吃是什麼呢?」 「咖啡豆。」 咀嚼咖啡豆? 原來咖啡豆在烏干達最初的食法,並非烘焙後磨成粉末沖泡成飲料,乃是一種小食,用來接待賓客。做法是把咖啡豆放在太陽底下曬數週,定時翻動。待咖啡櫻桃曬乾後,加上幼鹽(或同時加入辣椒粉調味),用蕉葉包裹後蒸煮即可。 這個用蕉葉包裹著,貌似粽子的小吃便是可咀嚼的咖啡豆。 若你還是覺得理解不來的話,咀嚼咖啡豆彷如嚼煙。將一塊曬乾了的煙葉,放進口腔中,用牙齒進行咀嚼,有點像吃口香糖或檳榔。在經過咀嚼後,嚼煙會釋放出香味及尼古丁。同樣地,咀嚼咖啡豆會釋放咖啡因,有提神及穩定情緒之用。 由於烏干達的地勢和氣候適合種植咖啡豆,在鄉間到處可見野生咖啡樹。不過,這樣零星的咖啡樹多由小型家庭農場種植。採豆後缺乏資源和科技烘焙、包裝和營銷,故以咖啡豆為小吃還是非常普遍。 種植咖啡豆的農耕小戶若能品嚐到他們栽種的咖啡,你說多好。這也意味著他們得以藉生產咖啡而改善生活。 刊載於︰GRWTH app

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疫情下學童情緒易受困 心理學家教4招拆解心情

新型冠狀病毒肆虐全球,孩子停課多時,減少出門確能保障身體(生理)健康,但足不出戶下,精神(心理)健康卻反受影響。年幼孩子看似天真,實是心思十分敏感,眼見父母搶購口罩、消毒用品,終日奔波,縱未必理解發生甚麼事,卻容易感受到他人憂慮,從而緊張。再者,坐困四壁,無法好好活動下,孩子必定更困惑。不幸地,孩子即使感到憂慮,仍未必願意談及自身感受,或因擔心他人根本不想或沒空聆聽,或因認為尋求協助是軟弱的表現,覺得別人幫不到自己等等。根據本地教育心理學家張溢明提出,家長可就「S.A.F.E.」四大原則,助小孩消除苦惱: 內容提供:Wenno 「S」代表「Sense of Security」,意為安全感。孩子渴求安全感,身處這紛亂無常的時代尤甚。對他們而言,家長是最好的依靠對象,要是家長能對他們多加聆聽、給予更精準回應,多點陪伴遊玩,更可助孩子感到安心,不被世界動盪影響。 孩子鬱悶的同時,精神狀態也會變得鬆散。家長應對孩子展示寬容,慢慢鼓勵他們,不要強迫或責難。(圖片來源:Pexels.com) 「A」代表「Allowance」,意為寬容。疫情久久不消,為大人帶來壓力,實是孩子亦然。因長困家中,孩子鬱悶的同時,精神狀態也會變得鬆散,也許會無法集中精神完成日常作業,如功課和學習,幫忙家務時亦會速度減慢。這時,家長應對孩子展示寬容,慢慢鼓勵他們,不要強迫或責難。 「F」代表「Familiarity」,意為熟悉感。維持熟悉感有助孩子情緒安穩。疫情下,孩子的生活習慣起了大大的改變,如不可出外與朋友玩樂、上街必須戴口罩等;這些轉變或許必須適應,但家長可盡量讓孩子在其他方面維持熟悉感,如像往日一起看電視、一起閱讀,都有助孩子減少焦慮。 調節孩子情緒的關鍵在於給予他們正面想法、找方法舒解不安,以及提升孩子對各種事情的「掌控感」。(圖片來源:Pexels.com) 「E」代表「Emotional Regulation」,意為調節情緒。調節孩子情緒的關鍵在於給予他們正面想法、找方法舒解不安,以及提升孩子對各種事情的「掌控感」。家長可先告訴孩子疫情終會過去,香港醫護十分專業,再與他們聆聽音樂、繪畫、唱歌消愁。家長亦可引導孩子尋找自己能控制之事(如以正確方式洗手)來對抗疫情,保護自己,孩子將更有信心面對困境。 最後,家長可引導孩子說出自身煩惱,以表達關懷,一起解決問題,那麼即使疫境再嚴峻,親子關係依然親密穩固。 刊載於︰GRWTH app

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【2021小一統一派位】料競爭創新低 進取定保守?升學專家教「大抽獎」填表策略

2021小一統一派位(俗稱大抽獎)即將開始,未能在第一階段獲得自行分配學位的家長們,可於1月30及31日交表,結果將於今年6月2及3日公布。在餘下不足個多星期的交表時間,本地升學及教育顧問Ian Tsang建議家長最後要考慮以下重點。 內容提供:《GRWTH日報》編輯組 統一派位將全港劃分為30多個「小一學校網」,家長在「小一入學申請表」上需根據住址填報其所屬的「小一學校網」編號。統一派位基本上以家長的選擇為依歸,若學校小一學位求過於供時,電腦將按「隨機編號」分派。統一派位電腦程序首先會處理甲部選擇,然後處理乙部選擇。教育局早前宣佈2021-22年小一入學自行分配學位共有49,749個申請,成功獲派學位人數有23,107人,成功獲派此類學位的學生不足半數,餘下尚未獲分配的26,642位申請人,預計有超過25,000人參加統一派位。 料參加人數創十年新低 小一派位2021自行分配學位結果於去年11月下旬出爐,其中最引人注目的是獲派學位的成功率創十年以來的新高,成功獲派學位的學童比例為百分之四十六點四。不過Ian Tsang認為,整體上今年參加小一統一派位人數下跌,會是近十年的新低,主要因受近期移民潮影響,預計參加統一派位的學童人數較局方今年公布的統一派位名額數目為低,最終參加人數更有可能低至24,000人以下,預期整體競爭情況未算激烈。 在整體申請學生人數減少的情況下,也意味着統一派位競爭有機會稍為緩和,那是否代表未獲派學位的學童,可在統一派位階段更進取地向熱門小學「出擊」?Ian Tsang表示,無論派位競爭是否劇烈,在統一派位階段申請心儀小學的做法,都是在甲、乙兩部分均填寫該校為第一志願。假如以該校作為第一志願的申請人數少於可分配名額,便當然能獲得分配,否則的話便要由幸運之神定奪。 本地升學及教育顧問Ian Tsang(受訪者提供) 勿輕忽第二、三志願 在填表方面,家長一直關心甲部要否填滿三個選擇還是只填一間或兩間學校。他表示,最傳統的甲部填表策略一般都會將曾經在自行分配學位階段申請過的一所小學作為甲部第一志願,目的除了是為盡用所有途經增加獲派最心儀小學的機會外,亦是為假若未能成功獲派後的「叩門」階段鋪路。至於第二、三志願的選擇,家長便可考慮在甲部二、三志願(一)漏空以免獲派而失去在乙部的機會,或(二)填上兩所熱門小學為可能要「叩門」鋪路。 他續指:「真正的統一派位乙部填表策略,是取決於在第一志願未能成功獲派後,如何在未知的情況下挑選出尚有剩餘名額的小學,所以在填寫餘下的志願上,填表的關鍵在於第二和第三志願。如果子女已經獲最少一間私立小學取錄作為後備的話,填表策略上可以較為進取,只需剔除校網內大概首三份一至一半最熱門的小學名額,便可在餘下小學中挑選另一間最心儀的學校填寫在第二志願。」 如果子女已獲最少一間私立小學取錄作為後備的話,填表策略上可以較為進取。(網上圖片) 上網了解學校教學資源 在自行分配學位階段,每名申請學童只可選擇一所學校,但到了統一派位階段的乙部,家長只能填寫所屬校網的的學校。距離辦理統一派位選校手續尚有一個多星期,面對以上情況,Ian Tsang建議家長要仔細了解其校網的不同學校:「在疫情下,大多數學校都已經將大量教學資源和資訊公開在學校網頁上,尤其是校內學生需要較多支援的小學,在這方面投放的資源會較傳統教學模式的學校為高。」他建議家長把握填表前尚餘的時間,仔細了解校網內所有小學,及早為子女作出最適合孩子的選擇及填表策略的方向。 刊載於︰GRWTH app

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