[停課不停學] 8格影像轉轉轉 自製好玩走馬燈

有沒有小朋友知道電視的影像會郁?原來人們眼睛習慣看一秒15至24格的連貫圖像,叫做視覺暫留(Persistence of vision)。 相關文章:[停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯 瀏覽更多《停課不停學》文章,請按此。 請觀看明報YouTube頻道,發掘更多《停課不停學》相關影片。 視覺暫留是光對視網膜所產生的視覺,在光停止作用後,仍然保留一段時間的現象,其具體應用是電影的拍攝和放映。視覺暫留現象最先被中國人發現,走馬燈便是據歷史記載中最早的視覺暫留運用。按此即睇材料及教學示範。 今日我們先試試8格影像!令影像轉轉轉, 你可以用QR Code下載紙樣同孩子一起玩。   工具: 1) 兩mm螺絲 X 1 2) 白膠漿 X 1 3) 鉸剪一把 X 1 4) 小螺絲批 X 1 5) 塑膠水樽 X 1 6) 硬卡紙 X 2 7) 色紙 X 3 8) 間尺 X 1 9) 箱頭筆 X 1     相關文章: [停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯 [停課不停學] 環保紙箱瀡瀡樂 [停課不停學] STEM Sir教你倍數及因數(附工作紙) [停課不停學] STEM Sir教路 – 天龍人口罩與光觸媒 [停課不停學] Stem Sir教你變化萬千的STEM砌砌牆 [STEM Sir教路] 光觸媒能抗菌抗毒? 【GRWTH書訪】 鄧文瀚 STEM Sir 漫畫悟出學問之道 【Stem Sir】DIY夾公仔機,好玩又學到STEM!   內容提供︰Mushroomhk Creative Art 刊載於︰GRWTH app  

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[停課不停學] iSTEM動手做虛擬真實眼鏡 學光學影像重組

到了世紀中期,我們很可能會居住在真實與虛擬實境混合的世界。在我們的眼鏡或隱形眼鏡裏,會同時看到虛擬的影像疊映在真實的世界之上。 虛擬真實就是將現有的聲音、影像、繪圖、文字等技術加以整合與改良,讓使用者有「身歷其境」的感覺。提供一個對照真實的虛擬世界,就能讓使用者在家都可以體驗現場感。   相關文章:[停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯 瀏覽更多《停課不停學》文章,請按此。 請觀看明報YouTube頻道,發掘更多《停課不停學》相關影片。   我常常覺得,虛擬真實(virtual reality,簡稱VR)的可能性遠比我們想像中更豐富。VR用在射擊遊戲中令人如臨實境,用在恐怖片中讓人無處可逃,但這些嶄新經驗就是VR的全部嗎?恐怕不是,也不應該是。 要自製虛擬真實眼鏡其實十分簡單,中小學生都能做到,現在就趁著停課的日子,齊齊動手做一個獨一無二的虛擬真實眼鏡,從中探索反射的STEM知識。 材料:凸透鏡、硬紙皮   相關文章: [停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯 [停課不停學] 環保紙箱瀡瀡樂 [停課不停學] STEM Sir教你倍數及因數(附工作紙) [停課不停學] STEM Sir教路 – 天龍人口罩與光觸媒 [停課不停學] Stem Sir教你變化萬千的STEM砌砌牆 [STEM Sir教路] 光觸媒能抗菌抗毒? 【GRWTH書訪】 鄧文瀚 STEM Sir 漫畫悟出學問之道 【Stem Sir】DIY夾公仔機,好玩又學到STEM!   內容提供︰iSTEM 刊載於︰GRWTH app

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[GRWTH書訪] 新界婦孺福利會基督教銘恩小學 校長何彥輝 童書重拾少年心

沒有童書,便沒有今天的何彥輝校長。這位曾在營營役役的生活中,迷失了自己的小學校長,遇上了兒童文學,讀懂兒童心,也尋回了自我。   何校長一直重視校園閱讀氣氛,看學校正門入口旁的一幅壁畫便可見其心思。壁畫色彩繽紛且富詩意,原來設計取材自台灣著名繪本作家劉清彥作品《小喜鵲與岩石山》,學生天天經過,看畫如看書。   坊間有一句說話:「每個人心中都住了一位少年。」老土,但真,也貼切地形容了何彥輝校長。縱使何校長一而再地告訴我們,灣仔城邦的兒童書打折又打折,非常抵賣,但在充滿師奶智慧的論說中,書架上的一個《足球小將》皮球、兩個鹹蛋超人figure,已然將他出賣。更甚者是,眼前這位中年男子,竟愛閱讀兒童、少年小說,大叔外表少年心,尤如細路扮大人。   故事的力量 不過,這名「細路」一點都不簡單。何校長手執教鞭二十年,曾任中文科老師、圖書館主任及課程統籌主任,前年出任新界婦孺福利會基督教銘恩小學校長一職,以Happy School的教學手法,令這間屋邨學校瞬間變名校,備受區內、外家長追捧。 由圖書館主任到校長,何校長最愛以說故事來春風化雨。(取自新界婦孺福利會基督教銘恩小學Facebook)   他的殺手鐧並不是華麗的校園,也不是band 1中學的錄取數字,而是講故仔。「以前做圖書館主任會講故仔,做代課講故仔,週會講故仔,教書講故仔,咩時候都會講故仔。」這種全天候不分崗位場合的講故仔癮,驟耳聽令人聯想到某大商場多年前的一則買鞋電視廣告。   但不同的是,女人買鞋是愉悅自己,何校長講故仔是作育英才。「有學生畢咗業十幾年,喺街上撞返,佢未必會記得教科書上嘅知識,如修辭、比喻、擬人法,但會記得我同佢講過嘅一個故仔。」他續道:「呢個就係故事嘅力量,令我更願意、更落力用故事去表達一啲訊息。」   非主流題材 童書、繪本是現今兒童教育的必需品,題材必定離不開做人的道理,但何校長想得更闊、更貼地,也更大膽。「我教過一本書叫《依莉的娃娃》,做過教學,也推介俾常識科嘅同事。」   《依莉的娃娃》講述十五歲少女懷孕並且生育下來照顧孩子的故事。「呢啲喺傳統主流教學上,缺失咗嘅題目,但係咪小朋友唔會經歷?」他補充道:「兒童文學係俾緊小朋友一個經歷,而呢個經歷可能將來唔會遇到,但萬一遇到類似嘅問題時,故事所表達嘅訊息會否浮現喺腦裏,再提醒返自己?」   《再見,愛瑪奶奶》、《地球的禱告》和《班愛安娜》是何校長愛不釋手的童書,主題不同,但相同的是,用愛的筆觸來刻畫世情。   又例如大塚敦子的《再見,愛瑪奶奶》,作者用照片紀錄愛瑪奶奶生命的最後一年,是生命教育的好教材。「有好多童書講死後嘅情緒處理,但呢本係講過程。」他記得講述這本攝影集時,配合音樂,說到中段,一整班學生都在哭。   他曾借《再見,愛瑪奶奶》這本攝影集來分享生死議題,課堂間配合音樂,教一整班學生感動。   「我哋以前會覺得,你講死,大吉利是咩!又會諗細路仔有排都未死啦。但好可惜,我經歷過學生突如其來嘅去世。我哋唔會知道死亡幾時會嚟,唔會知道小朋友有冇機會面對死亡,我點解唔同佢哋講呢個議題呢?」說到生死,忽然這位少年變成巨人,奮力地擋在死神前保護學生,為他們的心靈架起堅固防護網,好讓日後能夠堅強地抵擋人生不能承受的痛。   邊讀邊寫下感受、感想或反思,是何校長多年沒變的閱讀習慣。     十年空窗期 何校長是典型的七、八十後屋邨仔,物質少少,但創意多多。「細個屋企有個三層櫃,我玩爛咗啲櫃門,就將佢變做圖書館,跟住我會叫細佬來借書。」他續道:「係我媽咪令我鍾意睇書。升小學時佢送我區域市政局圖書證做生日禮物,我開心到不得了。我由嗰時開始,一有時間就去圖書館打躉。」   一張公共圖書館借書證帶領童年的何校長走進有趣的閱讀世界,由童書到金庸、衞斯理,輾輾轉轉又回到童書去,甚至成為童書的推手,編寫《童心童趣》教材,將童書的美好帶進教育層面。   這個興趣由小學延續至中學,當同學們紛紛忙於追女仔,他卻選擇沉醉於閱讀的世界。但少年也要被迫長大,教育學院畢業後,面對營營役役的生活,就算當初不陷於世俗的少年,也會喪失初心。「畢咗業出來工作,每日返工放工,又要改簿,又要備課,有十年冇乜點睇書。」   但契機在2006、07年出現,當時何校長參加了由霍玉英博士主持的講座,介紹她為教育局編寫的《童心童趣》教材,其中一節有關少年小說教學方法的分享,令何校長眼界大開,躍躍欲試。於是他參照這份教材,設計了童話、童詩的教學單元,並有幸得到霍老師的意見及觀課指導,慢慢地做出成績。多年間,他也認識了兒童文學界的代表人物,如劉清彥、宋珮、朱成梁等,不時相互交流分享;而自身更修讀了教育碩士(兒童文學),進一步深入鑽研。   何校長推動繪本閱讀不遺餘力,2018年一場日本繪本作者岩井俊雄(人氣繪本《100層樓的家》作者)讀者分享會,慷慨借出學校禮堂,以供一眾家長、兒童及讀者與作者聚首一堂。(取自新界婦孺福利會基督教銘恩小學Facebook)   自娛變自省 兒童書改變了何校長的教學方式,也令他重拾閱讀的樂趣,題材愈偏門的,愈深得他喜愛,如《十六歲爸爸》、《戰火下的小花》。不過,說到第一本感動他的童書,就是劉清彥翻譯的《地球的禱告》繪本。   「書中爺爺告訴孫兒,萬物皆有屬於自己嘅禱告,都感恩上帝創造佢嘅恩典。人呢,我哋嘅禱告係咩禱告?這令我想起中學時嘅校長,佢嘅禱告不求自己益處,只有代禱和感恩。」他續道:「兒童文學經常會見到大人,而呢啲大人角色係咪我自己嘅寫照?」 被視為當代最傑出的兒童繪本作家之一的Anthony Browne,其作品總帶超現實特質,當中《A Walk In The Park》和《Voices In The Park》便是何校長推薦之作。   童書令何校長自省不斷,但同時也燃亮了他的大人世界。「兒童、少年文學同成人文學唔同,經歷係一個成長,結局都帶有希望。過程幾黑暗都好,你會見到光明。」光明背後,尋回的是一顆少年心,就是那位懞懂少年何彥輝的初心。   採訪、攝影及編輯:《GRWTH日報》編採組 撰文:《GRWTH日報》特約記者李敏怡 刊載於︰GRWTH app        

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【停課不停學】親子DIY創作 舒壓禪繞畫

小朋友長時間留在家,難免會感到苦悶,想平靜孩子躁動的心情,可以進行親子繪畫活動,和孩子們共同創作,發揮創意。 相關文章:[停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯   禪繞畫是來自美國的藝術,是以簡單而重覆的筆觸構成圖畫。在重覆繪畫過程中,可以達到既放鬆又專注的狀態,並從中得到平靜。 只需要準備紙筆,然後收看示範短片,齊齊動筆繪畫吧! 鳴謝:Faty Zen Homy   相關文章: [停課不停學] STEM Sir教路 – 天龍人口罩與光觸媒 [STEM Sir教路] 光觸媒能抗菌抗毒? 【GRWTH書訪】 鄧文瀚 STEM Sir 漫畫悟出學問之道 【Stem Sir】DIY夾公仔機,好玩又學到STEM! [停課不停學] STEM Sir教路 – 口罩大學問   刊載於︰GRWTH app

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[停課不停學] STEM Sir教你利用短除法求LCM及HCF (附教學短片及工作紙)

明白了公倍數(L.C.M.)及公因數(H.C.F)的特點和應用後,今次我們來學習運用「短除法」,簡便地找出幾個數字的「最小公倍數」與「最大公因數」。 相關文章:[停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯   但是,很多孩子對於短除法的計算原理不甚理解,甚至畏懼這種比較繁瑣的計算,身為教育工作者,該怎麼調整教學以便協助孩子面對這個問題呢? 不如就趁著停課不停學的日子,由名師STEM Sir鄧文瀚老師親自教路,並設免費工作紙以供下載,讓孩子可以一邊收看教學示範,一邊自學,從而溫故知新,為數學打好更穩健的基礎。按此即看「利用短除法求LCM及 HCF」教學短片。   下載及列印工作紙和答案紙(按圖放大):   相關文章: [停課不停學] STEM Sir教路 – 天龍人口罩與光觸媒 [STEM Sir教路] 光觸媒能抗菌抗毒? 【GRWTH書訪】 鄧文瀚 STEM Sir 漫畫悟出學問之道 【Stem Sir】DIY夾公仔機,好玩又學到STEM! [停課不停學] STEM Sir教路 – 口罩大學問   內容提供:STEM Sir 刊載於︰GRWTH app

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[停課不停學] 教你畫俄羅斯娃娃

相傳在每個俄羅斯娃娃(又稱「套娃」)裡都住著一位精靈,只要把娃娃全部打開,找出裡面最小的那個娃娃許下心願,再將全部的娃娃組合起來,娃娃裡的精靈為了獲得自由,就會實現許願人的願望! 相關文章:[停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯 瀏覽更多《停課不停學》文章,請按此。 請觀看明報YouTube頻道,發掘更多《停課不停學》相關影片。 今天就讓Ms. Mushroomland教大家畫個可愛又有祝福象徵的俄羅斯娃娃,用簡單線條,加上各式小圖案就變成美麗的畫作,小朋友快點拿起一張紙、一支筆,跟著教學短片步驟畫吧!四歲小朋友都做得到! 相關文章: [停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯 [停課不停學] 環保紙箱瀡瀡樂 [停課不停學] STEM Sir教你倍數及因數(附工作紙) [停課不停學] STEM Sir教路 – 天龍人口罩與光觸媒 [停課不停學] Stem Sir教你變化萬千的STEM砌砌牆 [STEM Sir教路] 光觸媒能抗菌抗毒? 【GRWTH書訪】 鄧文瀚 STEM Sir 漫畫悟出學問之道 【Stem Sir】DIY夾公仔機,好玩又學到STEM!   內容提供︰Mushroomhk Creative Art 刊載於︰GRWTH app

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[停課不停學] 環保紙箱瀡瀡樂

屋企有鞋盒嗎?有廁紙筒嗎(最近成功搶購到廁紙的話,應該有好多吧!)?今次環保爸爸的環保玩具就係將鞋盒和廁紙筒來個大變法。你仲可以連同積木一齊玩,簡單又好玩,仲有得發揮創意添!現在就動手吧!此製作適合6歲或以上兒童參與。 相關文章:[停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯 瀏覽更多《停課不停學》文章,請按此。 請觀看明報YouTube頻道,發掘更多《停課不停學》相關影片。 工具及材料: 1. 紙箱一個 2. 廁紙筒6-7個 3. 珠子 4. 鉛筆 5. 顏色筆一盒 6. 溶膠槍 7. 𠝹刀 8. 鉸剪 9. 擦膠 步驟: 1. 準備一個紙箱做大身。 2. 把紙筒𠝹開兩半,製作軌道。 3. 在紙箱內設計路軌的佈局,並用鉛筆劃上記號。 4. 準備熱溶膠槍把路軌固定在紙箱內。 5. 在紙箱上油上顏色。 6. 在入口及出口處開孔。 留意事項: 1. 使用𠝹刀需要家長代勞。 2. 如沒有熱溶膠槍,改用白膠漿也可以。 3. 家長可鼓勵小朋友自由創作軌道設計。 相關文章: [停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯 [停課不停學] STEM Sir教你倍數及因數(附工作紙) [停課不停學] STEM Sir教路 – 天龍人口罩與光觸媒 [停課不停學] Stem Sir教你變化萬千的STEM砌砌牆 [STEM Sir教路] 光觸媒能抗菌抗毒? 【GRWTH書訪】 鄧文瀚 STEM Sir 漫畫悟出學問之道 【Stem Sir】DIY夾公仔機,好玩又學到STEM!   內容提供︰環保爸爸的設計生活 刊載於︰GRWTH app

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【停課不停學】STEM Sir教你從製作奶茶紅豆冰看STEAM

紅豆冰本身已經好味道,但原來換上奶茶就有別一番風味,在製作過程中每一個步驟也是十分重要,只要按好比例、計好份量,自己也能炮製一杯美味的奶茶紅豆冰。 瀏覽更多《停課不停學》文章,請按此。 請觀看明報YouTube頻道,發掘更多《停課不停學》相關影片。   每種原材料也有學問 從字眼上看「奶茶紅豆冰」五個大字,就清楚可見奶茶紅豆冰所需要的材料,就是奶、茶、紅豆和冰。 紅豆又稱赤豆,屬於高蛋白質和低脂肪的高營養榖類食品,除此之外紅豆還含有糖、膳食纖維、維他命B、維他命E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。由於紅豆的鐵質十分豐富,有助補血,又能夠促進血液循環、強化體力和增強抵抗力,是益豆的一種,近年市面上還出現很多用紅豆製成的新食品,例如:紅豆水和紅豆豉油等。 製作紅豆冰用的紅豆必須要煮熟才能使用,因為紅豆是種子的一種,外層有種皮包住內層的胚,胚儲存大量的澱粉質,當紅豆浸在水裏是水會慢慢滲入種皮,令種皮軟化,水滲至內層令胚吸收水分,澱粉質就開始變成葡萄糖、蛋白質及碳水化合物供紅豆種子成長之用。   把紅豆在水裏煲就是利用熱水的溫度,熱力有助加快令種皮和胚軟化的速度,能夠煮淋紅豆成軟粒糊狀態,使澱粉質分解成葡萄糖、蛋白質及碳水化合物,所以煮過的紅豆能釋出甜味。大部分香港冰室在煮紅豆時都會再加入糖煮成紅豆糖水,待冷卻後使用。   製作工程次序的重要 紅豆是固體,會在最早加入至杯底。其次就是加入冰塊,由於冰是凍結成固態的水,當冰溶化變回成水時,就會紅豆冰變稀而使味道淡化,故此凍飲的味道亦需要計算當冰溶化後變成液態水的容量。 1. 紅豆加在杯內 2. 加冰入後與紅豆接觸 3. 加茶後看到冰與紅豆分開 4. 可見冰在浮   冰加入杯後會壓在紅豆之上,當加入茶後再細心觀察就會發現冰和紅豆立即分開,冰會向上浮起,而紅豆就繼續留在杯底,那是因為冰的密度比茶低就浮在茶面,而紅豆的密度又比茶高,所以沉在杯底。   從過程中欣賞製作的藝術   最後才把奶倒入紅豆冰時,可以觀察到奶會從茶面向下滲至紅豆位置,同時白色的奶遇上深啡色的茶會漸漸變成淺啡色,過程中呈現出滲透作用,上方高濃度的奶會走到下方低濃度位置,奶的分子和茶的分子混合起來就變成淺啡色了,而且在欣賞奶分子經過紅豆與紅豆之間的罅隙時,能夠看到一條條白色的路徑,有如一幅美麗的藝術圖畫,原來欣賞製作美食的過程也是一門藝術。   計算份量是美味的關鍵 以一個容量約320毫升的高身凍飲杯來盛載紅豆冰為例,紅豆就需要60克,而冰的數量約6-8粒,茶的份量約杯身高度的五分之四,最後奶的份量是紅豆的一半,這就能夠製作出一杯美味的奶茶紅豆冰。 每一位廚師或甜品師傅其實是出色的「美食工程師」,他們把每一種食品推出時都會不斷用不同材料進行搭配、測試份量比例、烹調、試味及改良,務求造出適合大眾化的口味,以吸引顧客的歡迎,同時又需要根據顧客的意見再改良,才能令顧客再度光顧,可見美食工程師一直都在工作中運用了STEM的解難能力。     相關文章: [停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯 [停課不停學] STEM Sir教你倍數及因數(附工作紙) [停課不停學] STEM Sir教路 – 口罩大學問 [停課不停學] Stem Sir教你變化萬千的STEM砌砌牆 [STEM Sir教路] 光觸媒能抗菌抗毒? 【GRWTH書訪】 鄧文瀚 STEM Sir 漫畫悟出學問之道 【Stem Sir】DIY夾公仔機,好玩又學到STEM!     內容提供:STEM Sir 刊載於︰GRWTH app  

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【停課不停學】日式梳乎厘班戟都有STEM? STEM Sir同你逐一拆解

近來有日本的梳乎厘班戟傳到香港,真人忍不住食想品嚐一番,單看製作的過程就發現有不少STEM的元素,現在就為大家逐一拆解。 瀏覽更多《停課不停學》文章,請按此。 請觀看明報YouTube頻道,發掘更多《停課不停學》相關影片。     簡單材料製作美食 製作日式梳乎厘班戟的材料十分簡單,一般只需要用雞蛋、低筋麵粉、牛奶和砂糖便成,材料份量對製作甜點或糕點是相當重要,份量比例有所誤差都會對完成品的味道有所影響。   為了保留食物品質和原創味道,店舖堅持原材料使用日本雞蛋、日本麵粉及日本牛奶,務求把日本味道的梳乎厘班戟帶給顧客。 梳乎厘班戟的工程 要製作出符合日本味道要求的梳乎厘班戟,就需要有工程師按照指引辦事的精神,製作過程如下:   1. 先把蛋黃蛋白分開,蛋白加入砂糖拌勻成混合物直至蛋白表面幼滑及氣泡細緻,再把低筋麵粉加入蛋白中,變成蛋白漿。   2. 把蛋黃加入牛奶拌勻成蛋黃糊,然後慢慢加入到蛋白漿中慢慢攪拌成班戟麵糊。   3. 在煎爐上加熱後,並放上圓柱形金屬窩,目的是利用圓柱形金屬窩是要固定班戟的形狀;在金屬窩內塗上食用油,作用是減低班戟完成品與金屬窩內壁的摩擦力。   4. 煎爐的熱力會以熱傳導到金屬窩內壁,把班戟麵糊加入到金屬窩內,在煎爐面上灑水,然後蓋上蓋   5. 水遇熱會變成水蒸氣,以蒸焗的方式令班戟麵糊加熱膨脹。   6. 熱力令麵糊內的蛋和麵粉變熟,麵糊內的空氣粒子會增加能量活動範圍而膨脹。設定蒸焗時間約6分鐘,翻轉金屬窩倒轉再蒸6分鐘,同時班戟的表面亦會被煎6分鐘。   7. 完成後用刀把班戟與金屬窩分離,替班戟加上糖漿便成。 想在家試試自家製的話,可以參考以下成分和收看我的親身示範:   材料可自行按比例增加( 一人份量) 1. 雞蛋1隻 2. 牛奶10毫升 3. 低筋麵粉16克 4. 砂煻10克   親子合作既可嚐美食,又可「吃」下STEM知識。預祝成功!   經營班戟店中加入環境保護教育 為鼓勵顧客響應環境保護的信息,在店為張貼有:「為保護地球先生.一人出一分綿力.世界會有大改變!」的宣傳標語。同時,又以減價的方式吸引顧客自備餐具杯、碟、碗、叉及匙。 店舖內所採用的是環保紙杯、紙盆、紙吸管及紙叉,以減少塑膠垃圾的製造。     檸檬天然清潔劑 在清潔店內爐具方面,他們會用檸檬和熱水作為天然清潔劑,減少化學洗潔劑的使用。 檸檬可以在菜市場的生果攤容易買到,價格算便宜,檸檬是天生的清潔劑,不僅清潔效果好,還沒存有化學添加劑,氣味也很清香。檸檬內有檸檬酸,可以與班戟帶鹼性的物質中和,有助消除臭的氣味,同時檸檬本身芬芳的氣味亦可以覆蓋食物腐敗的過程中產生的酸性氣體。 檸檬酸除了可以中和礆性異味外,又殺菌清潔的作用。檸檬皮中的檸檬精油會隨着加熱升騰的水氣能夠中和煎爐表面的礆性污漬,又可以把酸性的污漬溶解。   食品中加入新創意 店舖為了迎合香港人的口味,更在原味中加入不同材質創出不同新口味,例如:紫薯味、朱古力味、抹茶味、竹碳味及櫻花味等,每日只會提供原味及另一種款式供顧客選擇。當然加入了不同的材料及味道,對梳乎厘班戟麵糊內的密度都會有所改變,製作出的班戟口感和鬆軟度都會與原味不同。   由於日式梳乎厘班戟是利用攪拌蛋白時所加入麵糊內的空氣進行自發,而沒有加入自發粉或梳打粉等化學材料,建議最好在製作後15分鐘食用,因為當班戟製成後,內裏的空氣會遇冷而變得緊密和流失,班戟外的空氣壓力會漸漸大過班戟內,加上隨著擺放時間增加,班戟內的水蒸氣會漸漸凝聚成水令班戟變濕,使班戟的外形會塌下影響口感,故此店舖不鼓勵顧客外賣,建議現場即食才能品嚐到日式梳乎厘班戟最佳的口感和味道。 製作食品中都存有不少STEM的知識,只要多觀察多思考自然能夠找得到。   STEM Sir Facebook Page:  https://www.facebook.com/stemsir/ STEM in Life:  http://stemsir.blogspot.hk/   相關文章: [停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯 [停課不停學] STEM Sir教你倍數及因數(附工作紙) [停課不停學] STEM Sir教路 – 口罩大學問 [停課不停學] Stem Sir教你變化萬千的STEM砌砌牆 [STEM Sir教路] 光觸媒能抗菌抗毒? 【GRWTH書訪】 鄧文瀚 STEM Sir 漫畫悟出學問之道 【Stem Sir】DIY夾公仔機,好玩又學到STEM!     內容提供:STEM Sir 刊載於︰GRWTH app  

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[停課不停學] 無得外遊?!環保爸爸教你DIY牛奶盒旅行車頂住先

牛奶盒變紙盒旅行車這個點子,是去年暑假帶孩子去旅行後而引發的靈感。孩子們往外頭世界走一走,眼界擴闊了,創意更多,就把創意變成手作,既作親子旅行的回憶,又可以幻想下一站旅程,當然如果環保爸爸我能有部旅行車就好了。 此手作適合6歲或以上兒童參與,有了此車的基礎,小朋友可以加以發揮創作,製作其他交通工具。 相關文章:[停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯 瀏覽更多《停課不停學》文章,請按此。 請觀看明報YouTube頻道,發掘更多《停課不停學》相關影片。     工具及材料: 1. 牛奶盒 x 1(用作車頭) 2. 長方形纸盒 x 1(用作車身) 3. 電鑽 x 1 4. 竹枝 x4 (兩長兩短) 5. 水樽蓋 x4 6. 顏色筆 7. 溶膠槍  x 1 8. 剪刀 x 1 9. 𠝹刀 x 1     步驟: 1. 將牛奶盒(車頭)連接長方盒(車身),熱溶膠槍固定。 2. 用電鑽在紙盒上轉四個孔,將竹枝穿過這些孔,變成了車軸。 3. 在水樽蓋的圓心位置轉一個孔,穿在竹支車軸上並用熱溶膠槍固定。 4. 在車的大身想開一個窗口,在家兩支竹枝撐着,作為旅行車的出入口。 5. 在車身畫上細緻部份並油上顏色。   留意事項: 1. 鑽孔需要家長代勞。 2. 如果沒有電鑽,用界刀也可以(需由家長幫忙)。 3. 如沒有熱溶膠槍用白膠漿也可以。   相關文章: [停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯 [停課不停學] STEM Sir教你倍數及因數(附工作紙) [停課不停學] STEM Sir教路 – 天龍人口罩與光觸媒 [停課不停學] Stem Sir教你變化萬千的STEM砌砌牆 [STEM Sir教路] 光觸媒能抗菌抗毒? 【GRWTH書訪】 鄧文瀚 STEM Sir 漫畫悟出學問之道 【Stem Sir】DIY夾公仔機,好玩又學到STEM!   內容提供︰環保爸爸的設計生活 刊載於︰GRWTH app

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