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今個暑假好特別，假期短，不能到外地旅遊。 究竟「短短」暑假玩乜好？小朋友不要擔心，各式興趣班、暑期夏令營已經準備好，無論你想做小小運動員，又或天才小廚師，甚至是小小科學家，所有活動已經準備就緒，只等大家全情投入這個特別暑假。 文︰顏燕雯、沈雅詩 活動多籮籮 玩轉暑假（劉焌陶、林靄怡攝，機構提供） 小模特兒：Leanne Yung、Karia Ho、Hiko Wong 嘉年華體驗一桿入洞 學科學 炎炎夏日，爸媽最渴望的當然是毋須舟車勞頓、日曬雨淋，也可以為子女安排連串精彩節目，消磨大半天。Donut Playhouse夏日兒童嘉年華正好實現了大家的夢想！活動在K11 MUSEA內舉行，如一般嘉年華一樣，以代幣代替入場費，當中可選擇的活動包括巨型室內滑梯、室內兒童高爾夫球、曲奇裝飾工作坊、創意小手工及自然博物館Nature Discovery Park入場券等；除了各種寓教育於娛樂的體驗，代幣更可在Baekmidang換取原味牛奶雪糕，或Donut Cafe的冬甩奶昔等，小朋友可以玩完又食，食完再玩！ 一桿入洞：Donut Golf Club為Donut Playhouse的全新遊戲，是全港唯一以科學為主題的室內兒童高爾夫球遊樂場，給小朋友一邊學習高爾夫球技巧，一邊探索科學理論。（所需代幣：6）（林靄怡攝） 考眼界 學摩擦力 說到嘉年華必玩項目，一定是全新的Donut Golf Club。這個室內兒童高爾夫球場5月才正式啟用，適合10歲以下體驗高爾夫球的樂趣，但其實這亦是一個以科學為主題的高爾夫球遊樂場，裏面設有4款不同球道，要「一桿入洞」，除了講求技巧和眼界，還要認識反彈角度、拋物線、力度及摩擦力！以摩擦力為例，當中4條以不同物料製成、長度一樣的球道，包括石春路、膠地板、仿真草地和磨砂紙，原來只要物料不一樣，高爾夫球在上面滾動時便會遇到大小不同的摩擦力，球的推進速度也會不同！ 場內設有遊戲區、練習區、觀眾草坪及高爾夫龍虎榜，家長亦可在場為小朋友「打氣」及記錄成績。（林靄怡攝） 小冊子記錄成績 遊戲時，工作人員會向小朋友逐一講解握桿和姿勢，以及不同球道的玩法，亦會向他們介紹相關科學知識。當小朋友逐漸掌握箇中技巧，工作人員便會把最初用的軟膠高爾夫球換成真正的高爾夫球，增加真實感。 完成活動後，小朋友的成績會記錄在一本小冊子之中，下次再來時，還可以對比自己有否進步呢！ 除了高爾夫球，也可參加哈里小屋的曲奇裝飾工作坊，製作Donut和Ah Meow造型曲奇餅，用糖霜代替畫筆，如填色般在餅乾上發揮創意。（所需代幣：3）（林靄怡攝） 裝飾曲奇（林靄怡攝）   ■INFO 夏日兒童嘉年華 對象：12歲或以下 日期：即日至9月6日 費用：$200/10個代幣 參加方法： 只需於活動地點或向商戶出示所需代幣即可領取禮遇。Donut Playhouse巨型室內滑梯、Donut Golf Club兒童高爾夫球遊樂場、Art Jamming、哈里小屋及Nature Discovery Park需提前預約 地點：尖沙嘴梳士巴利道18號 K11 MUSEA 查詢：3892 3890   跟大廚學煮意菜 嚴選美味醬汁 坊間的兒童烹飪班不外乎學做cupcake、曲奇等簡單甜品，但要真正領略烹飪的奧秘，最好方法當然是深入了解食物本質與烹飪的關係，然後再跟大師傅學藝。香港麗思卡爾頓酒店推出Junior Masterchef烹飪工作坊，由酒店大廚教授意大利菜、早餐、烘焙及甜品，又或以健康飲食為題材的菜式製作方法，所有課堂均由酒店行政總廚Peter Find及其團隊設計，他亦有機會親自上場當導師，與小朋友分享其多年來的烹飪心得。 大廚親自教：香港麗思卡爾頓酒店行政總廚Peter Find（左）不但主力設計這個Junior Masterchef烹飪工作坊，有時更擔任導師，對小廚神來說更是個不可多得的學習機會。（劉焌陶攝） 認識食材來源 Junior Masterchef每堂都有特定主題，例如意大利甜品、三道菜純素餐單、意大利粉麵糰及意大利雲吞等，小朋友可隨個人喜好選擇參加。課堂上除了學習烹飪，也會認識不同食材及其特色，需有一定的技巧和理解能力，所以較適合年長一點的小朋友參加，參加者最小需7歲以上，有些更適合12歲以上甚或成年人參加。例如，學煮意大利粉的同時，大廚會準備各種香草，讓小朋友用鼻子、手指去嗅、去觸摸，猜想那是什麼香草，然後才揭盅哪種香草用來配羊扒或三文魚更為合適。這天，Peter讓小朋友試試來自不同地區的小番茄，味道到底有何分別，之後便問大家建議用哪種醬汁來做意粉。他們更會邊煮邊試味，調配出個人認為最美味的醬汁。 課堂並非如想像般繁複，只是要小朋友對飲食有基本認識、更多的參與和耐性。工作坊每堂為90分鐘或120分鐘，時間不算短，快完結時，小朋友都說站得太久有點累，在旁的Peter鼓勵說：「我每天都由早站到晚，這就是一個廚師的工作呢！」那一刻，小朋友終於明白要成為小廚神必要下一番苦功。 焗蛋糕：學習烘焙海綿蛋糕時，大廚先示範一次，然後便由小朋自己動手做。當然，有需要時，大廚還是會過來幫小朋友解決難題的。（劉焌陶攝） 每個完成課程的小朋友都會獲得酒店發出的證書。（劉焌陶攝）   ■INFO Junior Masterchef烹飪工作坊 對象：7歲或以上 日期：7月4日至8月29日 費用：$680起/堂，任何4個課程$2800 地點：香港麗思卡爾頓酒店 報名及查詢：2263 2270 詳細上課日期、時間及課堂主題： www.ritzcarlton.com/en/hotels/china/hong-kong   [Happy PaMa 教得樂 第300期]

8歲的可兒愛做手工和繪畫，不過由於平日上學要兼顧功課和興趣班，沒有太多時間閒下來做小手作。在停課期間，可兒的一雙小手終有機會大派用場！除了自創一些有趣的小手工，例如用黏土自製最近流行的「角落生物」卡通人物，媽媽也會為她訂購手工材料包，讓她在網上自學。 另類「一盅兩件」——疫情期間未必能跟媽媽上酒樓飲茶，可兒想到在家中用另類方法送上「一盅兩件」，一樣哄得媽媽笑逐顏開。（林靄怡攝） 以往可兒逢假期都喜歡和爸媽一同飲茶，但自限聚令以來，一家人多留在家中，連飲茶這個家庭日活動都擱置了！快到母親節，可兒想到用家中最容易找到的材料——輕黏土和紙皮做出不同的「點心」，讓媽媽在家中也能歎到滿滿愛心的「一盅兩件」！今次可兒為大家示範燒賣、蝦餃和小豬奶黃包的製作方法簡單，她希望小朋友都能輕易學到，甚至啟發創作更多不同款式的點心。 ■輕黏土「點心」 （林靄怡攝）   材料： •輕黏土 •黏土工具 •紙皮 •牛油紙 •雙面膠紙 •剪刀 •打孔機 •膠水 材料（林靄怡攝） 蒸籠做法： 蒸籠做法：（1）在紙皮剪出兩個大小一樣的圓形，用膠紙黏在一起，以增加籠底厚度。（林靄怡攝） 蒸籠做法：（2）剪出多條長方形紙條，分別打橫和打直、如格仔餅形狀貼在圓形上，然後修剪圍邊，做成籠底。（林靄怡攝） 蒸籠做法：（3）剪一條闊度約6厘米的長條，包圍籠底貼好。（林靄怡攝） 蒸籠做法：（4）剪一條闊度約3厘米的長條，貼於籠身的中間。（林靄怡攝） 蒸籠做法：（5）在牛油紙剪出一張如籠底一樣大的圓形，再於上面打幾個小孔。完成。（林靄怡攝）   小豬奶黃包做法： 小豬奶黃包做法：（1）淺粉紅色黏土搓成圖形。之後用深粉紅色黏土做出小豬的鼻子和耳朵。（林靄怡攝） 小豬奶黃包做法：（2）把耳朵和鼻子貼在淺粉紅色「豬頭」上，用黑色黏土做眼睛，完成。（林靄怡攝） 蝦餃做法： 蝦餃做法：（1）白色黏土搓圓壓平，中間放一塊搓成圓形的肉色黏土。（林靄怡攝） 蝦餃做法：（2）好像餃子一樣，白色黏土包着肉色黏土，用手指壓出餃皮紋理，完成。可兒說，在網上搜尋餃子的做法，便可以學到如何把餃子「埋口」！（林靄怡攝） 燒賣做法： 燒賣做法：（1）黃色黏土搓圓壓平。白色黏土搓成棉花糖形狀，放於黃色黏土中央。（林靄怡攝） 燒賣做法：（2）把黃色黏土外圍逐一拉往白色黏土上方，包裹時，用手指輕壓做出燒賣皮的紋理。（林靄怡攝） 燒賣做法：（3）用工具協助，把燒賣皮和燒賣肉紋理修飾。（林靄怡攝） 燒賣做法：（4）用橙色黏土搓成圓形小粒作「蝦子」，放在燒賣上即成。（林靄怡攝）   [Happy PaMa 教得樂 第292期]

或許不少家長都有相同的經歷：很想幫孩子建立閱讀習慣，於是張羅大堆圖書，但不知怎的，小人兒往往只得3分鐘熱度，虎頭蛇尾。究竟如何才能幫助子女建立持之以恆的閱讀習慣呢？不妨聽聽專家達人的經驗分享，好趁4月23日世界閱讀日，帶領孩子重新踏上閱讀之旅。 文：沈雅詩、顏燕雯 在家抗疫日子 踏上悅讀之旅（szeyuen@iStockphoto） 香港創意閱讀教育協會會長、資深學校圖書館主任董雅詩（Alice）認為，現在孩子停課，也不用忙於上補習班、興趣班，生活步伐慢了，正是培養閱讀習慣的好時機。然而，要小朋友愛上書香，家長的角色十分重要，「閱讀是需要建立氛圍，要講氣氛」。Alice分享了5個小貼士，或更易培養出小書蟲。 董雅詩（資料圖片） 貼士1：讓孩子選書 把選書決定權交給孩子，是邁向成功第一步。Alice不諱言，小朋友天性易受圖像吸引，因此他們普遍愛看漫畫、繪本這類在家長眼中視為「無嘢學」的書籍，但爸媽應該尊重他們的選擇。「家長首先要放下功利的想法，閱讀不一定每次都要跟語文掛鈎，看書也不是為了要學好中文、識多一個英文生字，這只是bonus。」她強調，閱讀真正的好處，在於可擴闊孩子的視野，發揮他們的想像力，並且在繁忙的學習生活中，給他們添一點樂趣。「所以，不要過度干預孩子選什麼書，否則，他們只會覺得閱讀是課本以外的另一種負擔，失卻興趣。」若家長真的做不到完全放手，就記着這個3:1原則，「讓孩子自由選3本書，家長才代選1本」。 勿過分干涉——每個小朋友都有自己的閱讀喜好，家長不宜過分干涉，以免他們對看書失卻興趣。（資料圖片） 貼士2：設固定閱讀時段 跟孩子選定一個固定閱讀時段，把它變作每日活動流程，有助化成為習慣。至於每天應該閱讀多久？ Alice表示，要視乎年紀，初起步以20至30分鐘為宜，「時間太短未足以醞釀氣氛，但亦不能要他們坐45分鐘、1小時去看書，孩子會缺乏耐性，半小時左右會比較適合」。 貼士3：親子共讀 Alice開宗明義說，想小朋友成為「讀書人」，家長亦要一起讀，「斷不能這邊廂叫孩子看書，那邊廂自己在搓麻將吧！」但何謂親子共讀，眾說紛紜。是父母跟孩子朗讀圖書？抑或孩子念一段，家長念一段呢？Alice認為，廣義來說，只要是爸媽跟子女在同一時段一起看書，哪怕是你看你的，我看我的，已經是親子共讀了。「重點是在家庭裏製造閱讀氣氛。」 閱讀氛圍——想孩子成為「讀書人」，家長亦要投入當中，在家庭裏製造閱讀氣氛。（XiXinXing@iStockphoto） 貼士4：推閱讀獎勵計劃 閱讀獎勵計劃是學校常用的招數，但其實家裏亦用得着。Alice提議家長先和孩子設計一張「儲分卡」，就是簡單點，只畫30個小格亦無不可。每次當親子共讀完畢後，便在卡上蓋印（或貼上貼紙、塗顏色等），待蓋滿10個印後，大家便一起實行獎勵活動，「獎勵不一定是實體禮物，可以是做一些親子都感興趣但又少做的事情，例如一起焗一個美味的蛋糕等。待下次蓋到第20格、30格時，又做其他活動，目的幫助大家有個目標，增加推動力」。 貼士5：趣味延伸活動 建議偶爾跟小朋友做些跟閱讀有關的小手作，例如「隧道書」、「8格小書」等。「之前試過跟學生一起看《西遊記》，之後便一起做隧道書，做法很簡單，亦輕易在網上找到參考資料。」Alice又推介大家使用Canon Creative Park網站所提供的免費紙品素材，「那裏有很多動物和跟自然科學相關的圖案，甚至連孫悟空、白雪公主、小紅帽等經典故事人物角色亦有。只要有彩色打印機，列印出來，便可成為隧道書、8格小書的配圖，甚至可製成立體模型，非常有趣」。 另外，StoryJumper亦是Alice極力推薦的一個免費網站，可供小朋友編寫個人童書。「小朋友可利用這個網站，以中、英等文字，撰寫故事內容，之後透過StoryJumper所提供的角色、物品、場景圖庫，直接套用到故事畫面中，製成可供線上瀏覽的書本，跟親朋好友分享。」想獲取更大滿足感，不妨考慮少許花費，申請把檔案轉成電子書，甚或印刷成實體書，「就是印成硬皮書，運送到來香港，也不過是約$200，很划算」。 不過，Alice再三提醒，創作圖書無非是想令孩子更愛書，因此，在小人兒的創作過程中，家長不宜「指手畫腳」，「家長的角色只是協作者，而非主導者。當孩子有生字不懂，我們可以教，但千萬不要干預他們的創作，或在身旁逐字逐句修改，否則只會引來小朋友的反感，失卻了延伸活動的意義」。 免費素材——Canon Creative Park網站提供大量紙品素材，可免費下載使用。（網頁截圖） 編寫童書——利用StoryJumper免費網站，小朋友可編寫個人童書。（網頁截圖） 手工×寫作——隧道書結合了小手工及寫作，是一項有趣的閱讀延伸活動。（受訪者提供） 8格小書——利用一張長方形畫紙（或A4紙），配上8幅故事圖，即可建構成一本8格小書。（受訪者提供）   免費資源：網上「圖書館」 海量好書任睇 雖然公共圖書館仍然關閉，但網上也有不少免費閱讀資源，家長不妨充分利用，鼓勵孩子停課期間多讀好書。 有聲英文書 網站直接聽 網上書店亞馬遜（Amazon）旗下有聲書網站Audible Stories，最近免費開放有聲英文故事書供小書蟲聆聽，孩子只要透過手機、平板電腦或電腦的瀏覽器在Audible Stories網站直接收聽即可，毋須登記，亦毋須下載App，操作簡單又方便。（圖a） 網址：stories.audible.com/start-listen 圖a（網頁截圖） 操作簡單 分類清晰 國際數位兒童圖書館（International Children’s Digital Library）是專為3至13歲兒童而設，館藏世界各地的優秀讀物。界面簡單易操作，以讀者年齡、封面顏色、故事角色、書籍種類等作為分類項目，讓家長和小朋友可輕易尋找到適合自己的讀物。另部分圖書可選擇用繁體字或簡體字版本閱讀，體貼不同需要的小讀者。（圖b） 網址：en.childrenslibrary.org 圖b（網頁截圖） 適合3至11歲 童書逾300本 Oxford Owl屬牛津大學出版社旗下的兒童學習網站，內裏有一個Oxford Owl Free eBook library專區，把該社出版、適合3至11歲年齡層的童書，開放部分內容，免費供小朋友線上閱讀，免費童書數量超過300本，包括家長和孩子都十分熟悉的Oxford Reading Tree系列。只需要註冊一個免費帳號，便可盡情瀏覽。（圖c） 網址：home.oxfordowl.co.uk/books/free-ebooks 圖c（網頁截圖）   專家意見：多讀關愛主題書 疫境傳遞正能量 香港中文大學家長教育文學碩士、繪本閱讀推廣人黃芓程（Carmen）認為，孩子停課確是培養他們閱讀習慣的好時機，「提升語文能力和表達能力固然是閱讀的好處，但身處這個環境，閱讀其實多了一重意義，就是當小朋友透過閱讀對這個世界有更多認知時，他們會懂得表達自己的不安和恐懼；家長亦可趁機選擇一些人與人之間關愛、互助等主題書，讓孩子在疫情期間，藉着閱讀傳遞正能量、培養良好品德」。 父母再忙 抽幾分鐘伴讀也好 Carmen表示，小朋友精力無限，但看書時，卻是最平靜的，所以是很好的機會去給他們跟爸媽訴說感受。當然，每天保持固定閱讀時間是最好不過，她也明白有些父母的工作非常忙碌，未必每天能抽空跟孩子伴讀，但她認為，閱讀好比刷牙等生活習慣，再忙也一定要做，即使只是短短幾分鐘也好，目的就是令它變成生活常規。如果父母真的分身不暇，她建議由祖父母或傭人充當伴讀角色，家長也可透過錄音、拍片，或者尋找一些網上資源，如電子書和有聲書，參與孩子的閱讀旅程。 從舊相簿入手 述說童年逸事 很多父母覺得培養孩子閱讀習慣的另一難處，就是自己根本不喜歡閱讀。Carmen提議可從非實體書入手，「故事不一定是要從書中一字一句讀出來，可以打開舊相簿，跟孩子述說童年逸事，或者從自己看過的報紙、小說，找出一些有趣又有意思的事情講給孩子聽。因為書本本來就是跟生活接近、與生活有聯繫。」 讀樂無窮——Carmen說，要讓小朋友愛上閱讀，除了給他們參與設計閱讀時間表、選擇書本主題等，也可以讓他們定期執拾書架，以不同方式把書本分類，好讓他們對閱讀保持期待心情、對書本保持新鮮感。（受訪者提供）   [Happy PaMa 教得樂 第290期]