考試周食療:負面情緒來襲 如何減壓? 「開心食材」為考試添動力

踏入3月,部分小學開始進入考試周,父母關心子女學業而精神緊張,小朋友為應付考試,亦變得壓力沉重,不想全家人被負面情緒來襲,重拾笑容,不如聽聽營養師及中醫教路,利用「開心食材」提升快樂指數,令考試日子不再灰暗。 文︰許朝茵 想子女及自己不受負面情緒影響,註冊營養師李振洋提議透過食物增加兩種令人快樂的腦部神經遞質,分別是多巴胺和血清素。多巴胺可以產生快樂,而進食含酪氨酸食物可幫助製造多巴胺,「杏仁、蛋、魚及雞肉都含有酪氨酸,而做運動也可刺激多巴胺分泌。根據美國疾病預防及控制中心(CDC)的建議,6至17歲人士每日應做60分鐘以上中至高強度運動。做運動除了可增強肌肉及骨骼生長,也可提升正面情緒」。 魚類 奶類 識飲識食 增正面情緒 而血清素則可讓人放鬆心情、感到安定,李振洋建議可多食含有色胺酸、維他命B6及奧米加3的食物,他解釋︰「色胺酸與維他命B6結合或奧米加3都可幫助增加血清素的分泌。色胺酸可由堅果、豆類、魚、奶製品、香蕉、牛油果及紅肉等找到,維他命B6則可從香蕉、牛油果、雞蛋、奶類及薯仔等食物攝取,而鰹魚、鯖魚及吞拿魚更同時含有以上兩種物質。至於奧米加3可由三文魚及鯖魚等魚類中攝取得到。」 堅果 蔬菜 脾胃差 影響食慾睡眠質素 至於從中醫角度來看,心情變差可由養肝健脾來調理,註冊中醫潘咨遐解釋,無論大人或小朋友,壓力大及心情差都會出現肝氣鬱結,導致煩躁不安等。「另外,小朋友在溫習期間會有思慮或學習過度,又經常進食高糖、高脂食物,會傷及脾胃,引起痰濕,導致厭食、胃口差、胃脹、大便稀溏或惡心嘔吐外,亦影響睡眠質素,甚至經常發噩夢及失眠等。」此外,脾胃長期虛弱,也會影響肺功能及抵抗力下降,容易感染上感冒、咳嗽或過敏性咳嗽等毛病。「想健脾胃,可多食木瓜及南瓜等食物,至於養肝則可多食紅蘿蔔、菠菜或青色的食物如韭菜、西蘭花等,亦要少食辛辣、油炸和刺激性食物。」 雞蛋 ■知多啲 食療提升正能量 ◆1. 淮山蓮子百合糖水 材料︰鮮百合1朵或乾百合15克、淮山12克、蓮子10克、冰糖10克 煮法︰把全部材料洗淨後放入500毫升滾水內,煲60至90分鐘 功效︰百合可寧心安神、淮山可健脾和胃、蓮子可交通心腎,補益腎氣 ◆2. 合掌瓜陳皮紅蘿蔔豬𦟌湯 材料︰合掌瓜1個、陳皮1塊、紅蘿蔔1條、豬𦟌半斤 煮法︰豬𦟌先汆水,洗淨所有食材,將豬𦟌及材料放入500毫升滾水內,煲60至90分鐘 功效︰紅蘿蔔及合掌瓜可健脾開胃,但感冒者不宜多飲 ◆3.玫瑰花羅漢果茶 材料︰玫瑰花4至5枚、羅漢果1/3個 煮法︰將材料放入250毫升熱水內,焗15分鐘 功效︰玫瑰花可疏肝解鬱、羅漢果潤肺養陰 李振洋 潘咨遐

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資優兒童:免費STEM課程培訓資優兒 好奇孖寶發揮科學潛能

  資優兒童雖然天賦高,但亦要有適當的栽培,才能盡展潛能。香港小童群益會社區創意學習中心就特別推出「新地資優科學創意發展計劃」,免費為資優兒童提供為期一年的STEM課程,發掘他們在科學、科技、工程和數學範疇的潛能,為社會培育科研人才。 文:沈雅詩      攝:黃志東   在香港小童群益會「新地資優科學創意發展計劃」下,這對高潛能兄弟卓希(左)和頌希(右),有機會免費學習不同的STEM知識,眼界大開。 研究電掣 嚇壞媽媽 家有資優兒,父母往往會有着不一樣的「驚喜」,而擁有一對現年12歲(卓希)和8歲(頌希)的高潛能兒子,作為母親的Sandy「驚喜」更加是「打孖上」。「他們的好奇心實在太強,對於家中所有設備,都有興趣研究一番。例如他們試過想把廚房的剪刀拆散來研究,甚至連電掣,他們都很想知道那3個孔代表什麼,究竟插一個、兩個孔能否通電。曾經有段時間,我連上廁所都提心吊膽,生怕兩兄弟會在客廳、廚房亂來。」 根據卓希和頌希平日的表現,以及綜合教師觀察所得,Sandy相信兩名兒子都同屬高潛能兒童,但並沒有安排他們接受正式的資優評估。「從幼稚園到小學,我都不時收到教師的電話,說他們上課時經常只做旁觀者,甚少參與。以為他們不懂嗎?卻可以準確無誤、細緻地說出答案。後來,音樂科、體育科教師亦相繼發掘到兩兄弟有突出天分,似乎學什麼都很容易上手,於是就開始收到很多尖子計劃的參加邀請、加入校隊的通告。我覺得,既然教師都肯定了他們的高潛能,就無謂再額外花錢做資優評估了,反正意義不大。」 除了科學,兩兄弟也是音樂高手,他們不單玩得一手好的夏威夷小結他,卓希(右)還精於小提琴,而頌希(左)則擅長敲擊樂。 愛動手做 了解背後原理 雖然卓希和頌希在音樂、體育方面也很有才華,但說到最愛,兩兄弟異口同聲說:「科學!」念六年級的卓希表示,學校的Fun & Robotics Technology(簡稱FRT)課程,啟迪了他的科學興趣,「以前每星期上一課,轉制後,改為每星期上兩課。最有興趣砌EV3(LEGO MINDSTORMS EV3,可程式自組機械人玩具)」。跟哥哥念同一間小學、就讀三年級的頌希在旁和議:「我也喜歡這一科,因為不用考試、不用做功課,近日我在學用micro:bit (微型電腦電路板)編寫程式。」 不過,學校的FRT課程是一個正規課堂,為所有學生而設,顯然未能滿足兩個高潛能小朋友的需要,卓希笑言:「如果課堂可以有多些自由發揮的機會就更好,現在基本上是參照教師的作品再去做一次。」 頌希則認為,FRT課程最沒趣的地方,就是要坐着聽教師講課,「我會覺得有點悶,我喜歡透過動手做去明白背後的原理」。 問卓希和頌希可有報讀坊間專門為資優生而設計的課程?Sandy聞言忍不住插嘴,「沒有,怎負擔得來!」Sandy透露,自從誕下長子後,她就做全職家庭主婦,現一家四口住在公屋,生活擔子全落在從事物流工作的丈夫身上。「兩兄弟以前是零課外活動,後來教師覺得他們有潛能,所以才參加多了尖子計劃、校隊,但也是全部免費。」 好奇心「爆棚」的頌希,以往經常反轉全屋,罔顧安全地「研究」各種家居設施。但自從上了資優課程後,他的安全意識提高了,需要「動手做」時,也懂得運用合適的工具。 小六的卓希形容,資優課程不論上課模式、內容,都比平日學校課堂有趣得多,因此每次長途跋涉由天水圍到沙田上課也是值得的。 課程充實 着重多元潛能 不過,在上個學年度,機會來了!卓希透過學校推薦參加由香港小童群益會主辦、新鴻基地產發展有限公司贊助的「新地資優科學創意發展計劃」,而今個學年度,頌希也加入了。 負責此計劃的香港小童群益會註冊社工卓子揚表示,這是一個專門提供給小三至中二、來自低收入家庭資優兒童的免費STEM課程,而機構對於「資優」的定義,亦不單局限於智商超過130,還有其他考慮因素。「不一定要有智力評估證明,但我們着重學生的多元潛能,例如在體育、藝術甚至人際關係等方面,是否有卓越的表現呢?另外,還得通過我們的海洋生態、航天科學、機械工程等專家的面試。」 計劃於2016年正式展開,每個學年有75名學生受惠。課程內容十分充實,學員在該學年,除要修讀圍繞高階思維技巧、團隊訓練的必修科外,還要在海洋生態、航天科學和機械工程三者中選一科作主修科,再加其他體藝範疇的副修科。 Sandy(中)表示,小童群益會的資優課程,除了豐富一對兒子的科學知識,更重要的是,拓闊了他們的思維角度。 有別於學校課堂,此計劃採用混齡模式上課,卓子揚笑言,小學生的能力不一定遜於中學生,「我們教授的知識跟平日學校所學的,沒有太大關係,因此,很多東西,不論中學生或小學生,都是第一次接觸。如果牽涉理論,無疑中學生會吸收得快一些,但說到動手做的能力,就很視乎學員的訓練背景。我見過不少主科修讀機械工程的小學生,或許因為從小就喜歡『左砌右砌』、做手工,他們完成的速度隨時比中學生快」。 卓希便因為表現出色,今個學年再次獲資助報讀「Marker訓練班」進階課程,難怪家住天水圍的他,雖然每次在交通上要花4小時來回沙田的社區創意學習中心上課,他亦樂此不疲。「中心的課堂比學校有趣得多,最深刻是導師教我們鋸木,然後用木條、螺絲、橡筋製作『快跑毛毛蟲』來做實驗,研究摩擦產生的震動頻率。」 香港小童群益會註冊社工卓子揚透露,「新地資優科學創意發展計劃」另一個重點,是照顧「高智商低成就」資優生的需要,希望重燃他們的學習興趣。 學多角度思考 情緒變穩定 身為媽媽,能夠看見兩名兒子在這個資優課程學到更豐富的科學知識,她固然開心,但Sandy更開心的是,課程提升了他們的思維技巧,「以前兩兄弟都有向我哭訴在學校被同學排擠,取笑他們是『科學怪人』,為此經常不開心。但現在他們懂得多角度思考,譬如弟弟會想到『同學今天不跟我玩,或許明天會』、『可以反過來問同學喜歡玩什麼,請他們讓我加入』等,情緒比以前穩定了很多」。 此計劃將於下學年招收新學員,有興趣的學童,可留意香港小童群益會社區創意學習中心網頁(cclc.bgca.org.hk)的公布。 何謂資優:不限智力評核 多元化界定 根據教育局的指引,資優不局限於智力的評核。事實上,教育統籌委員會(教統會)《第四號報告書》便引用美國聯邦教育局對資優的定義,肯定了資優特質應朝向多元化的界定。資優兒童是指在以下一方面或多方面有突出成就或潛能的兒童: (1)智力經測定屬高水平 (2)對某一學科有特強的資質 (3)有獨創性思考,能夠提出創新的意見 (4)在繪畫、戲劇、舞蹈、音樂等視覺及表演藝術方面特具天分 (5)有領導同輩的天賦才能。在推動他人完成目標方面有極高能力 (6)在競技、機械技能或體能的協調方面有突出天分

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戲有益﹕玩桌遊「認親認戚」

  考考你,爸爸的爸爸的姊姊,究竟如何稱呼*?在過去的農曆新年拜年時,家族間其中一個話題,就是不同親戚的稱謂。其實要學懂稱呼不同親戚,未必一定要小朋友背誦網上流傳的親戚關係圖,反而透過桌上遊戲學習,更能令他們加深印象。 *答案:姑婆 文︰許朝茵      攝:蘇智鑫 複雜的親戚關係化成桌上遊戲,小朋友邊玩邊學,更易入腦。崔氏一家四口,熱愛桌上遊戲,每晚總會抽時間一家人玩不同遊戲,而今日玩的遊戲,卻與一般的大富翁、飛行棋不同,一家人邊玩邊大叫︰「姨媽」、「姑丈」、「伯爺」等不同稱謂,「親戚」滿天飛。原來他們正在玩一個名為「陪鵝同遊——代代平安」(下簡稱︰代代平安)的桌上遊戲。 遊戲附送家族圖譜,大家看看自己認識幾多個親戚稱呼。 遊戲包含五代人關係 開發遊戲的「陪鵝動力」,其服務總監兼註冊社工梁文凱說:「有時家長責備子女『無禮貌』,見到親戚『唔識叫人』,但其實是小朋友並不了解複雜的親戚關係,怕叫錯人,因此才不敢亂叫。」而「代代平安」內包含共五代人的關係,涉及共118個不同輩分的親戚。 遊戲內包括紅、綠及藍色3種卡牌,配合其他不同配件,共可提供3種不同主要玩法。 透過遊戲加深記憶 梁文凱表示,要靠背誦方式令小朋友記下親戚關係,倒不如在遊戲中學習印象更深刻。「在遊戲時,父母亦可加強溝通,問子女對不同親戚的印象,例如子女不喜歡姑媽,原來是每次見面定必問他們的讀書成績而產生壓力,以了解他們的內心世界及想法。」 ■3種玩法 玩法似7級豬、Bingo ◆玩法一 闔府統請 (藍色卡牌,供3至5人玩) 玩法類似另一卡牌遊戲「7級豬」,每人獲派4張卡,之後將其中一張以逆時針方向傳給下一個玩家。集齊4張同色的親屬成員卡牌,說出「代代平安」便可勝出。 ◆玩法二 親脈相連 (紅色卡牌,供最多12人玩) 玩法與Bingo類似,以親戚圖表代替數字表,親戚稱謂代替數字,如果橫、斜、直線其中之一連成一線,再說「代代平安」即可勝出。 ◆玩法三 陪鵝尋親 (綠色卡牌,供最多6人玩) 內含14對親戚,如表姑丈及表姑媽等。玩法與記憶配對相似,若能配對即可得分,可再次翻牌,配對失敗便把卡翻向下,放回原位,配對最多的玩家便可勝出。 崔氏一家9歲哥哥鴻儒(右二)從「代代平安」學懂一些較少聽到的親戚稱謂,例如伯婆,他說:「我還以為伯婆是罵人,但原來是親戚之一,很有趣。」 梁文凱 查詢︰陪鵝動力 – 情感關係重塑平台(facebook專頁)

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語言能力﹕互動「傾多些」 子女口齒伶俐

父母可多和子女一起閱讀,讓他們認識更多詞彙。 想子女口齒伶俐,學校教育固然重要,但家庭的培訓更是不可或缺。言語治療師鄭文琦指出,父母和子女從小開始「傾多些」,有助訓練他們的表達能力。她建議家長日常可多用以下的3個溝通方法,幫助小朋友說話更流暢,更清晰。 閱讀、玩接龍學詞彙 鄭文琦解釋若小孩詞彙不夠,找不到合適字眼,自然說不出心中所想,舉例孩子吃了星洲炒米後覺得好味,想稱讚時,但不知道這食物名稱,便會令說話斷斷續續。而且子女在學習詞彙方面,爸媽跟他們的「說話」是相當重要,鄭文琦說:「家長平日和小朋友說話時,應多運用不同詞彙,少用意思含糊的字語,例如『這些、那處』等,要說出意思明確的句子,舉例:『我們去那處食東西』應改說成『我們去茶餐廳食午餐。』」耳濡目染下,子女會學到更多詞彙。 鄭文琦 除了日常對話,她也提供其他學習途徑,包括閱讀。家長應多和子女一起看圖書,從故事中學到新詞彙。遊戲也是另一個好方法,建議可以玩「接龍」,即由第一個玩家說出一個詞彙,下一個便要根據上家最後一個字,說出以這個字作開首的詞彙; 又或是訂立一個主題如水果,請大家鬥說得多水果的名稱。 日常家長和子女說話時,多用明確字眼,如「食午餐」代替「食東西」,有助他們學得更多詞彙。 開放式問題打開話匣子 小朋友聽多些,講多些,有助增強表達力,但有些孩子本身寡言,鮮會主動說話。這些情况下,家長可先用問題作開場白,誘導他們表達自己的想法。鄭文琦補充:「不過問問題,也要用開放式問題(open question),例如:『你的午餐如何?』否則問上封閉式問題(closed question),『你午餐是否吃了雞腿?』子女只需簡單答是或否,這就未能延續話題了。」 當打開話題後,鄭文琦指父母應減少發問,否則可能令他們覺得有壓迫感,不想溝通。父母可以分享的形式,陳述自己意見,增加對話之間的互動,提升子女溝通的興趣與技巧。若果子女本身多說話,父母毋須以問題打開話匣子,應直接用陳述句與子女溝通。 語言發展因人而異,有些小朋友快些懂得說話,有些則慢些,但不一定是有問題。   協助重新組織句子 子女偶然說不出完整句子,如說出「午餐三文魚好味」,若家長即時指摘「不是這樣說的」,她認為可能會令子女失去說話的興趣。她建議家長應間接地糾正子女,例如說:「你想說你午餐時吃了三文魚好好味,我也喜歡食」,協助他們重新組織句子,令說話內容更清晰和連貫。 孩子由牙牙學語至對答自如,大約需要6年時間。鄭文琦補充,語言發展進度因人而異,有些人會快些懂得說話,有些人較慢,但不代表發展有問題。 知多啲﹕作文成績差 或患言語障礙 每個人的語言發展進度都不一樣,如發現子女的表達與理解出現困難,影響學習及社交,可能是患上言語障礙,鄭文琦說︰「上述這類言語障礙患者的語文科,尤其是作文成績較差,而且不懂得表達自己,以及與人溝通,較難建立良好社交,朋友也較少。一旦和同學有衝突時,更不懂得用說話處理,最後可能以打交解決。」遇這些情况,她建議家長帶子女向專業人士如言語治療師尋求協助。 言語治療師會因應小孩的問題,為他們作不同的測試及評估,如有需要,會安排合適的治療方案。治療分有單對單及小組訓練,前者可針對詞彙學習,小組訓練可與組員產生互動,鍛煉組織及理解等技巧,鄭文琦指普遍已入讀小學的患者,有一定溝通能力,適合小組訓練。

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語言能力﹕辯論激發思維 提升自信好talk得

雖然未必人人都想成為另一個黃子華,站在台上字字珠璣,但無可否認,今時今日擁有良好的表達能力是孩子爭勝的必備條件之一。從小學、中學的面試,跟考官對談開始,到每個大大小小的課堂匯報,以至BCA全港性系統評估都有說話評估項目,證明「死讀書」已經不夠,懂得表達自己同樣重要。 那麼如何培養出一個「talk得」又有自信的孩子呢?且看學校和專家有什麼法寶。 文:顏燕雯、許朝茵      攝:賴俊傑 一個人的表達能力,足以影響別人對他的印象。口才除了是天生,也可透過不同方法培養。以小學生為例,透過辯論、司儀、話劇、朗誦等,都可以訓練他們的溝通及說話能力。 溝通能力強 與人建良好關係 沙田崇真學校(下稱沙崇)十分重視培育學生的溝通能力,校長洪細君表示,為人父母都希望小朋友能夠幸福,在她眼中,一個擁有良好溝通能力的人,便是幸福的人。「我們與家人、愛侶、朋友、上司或者下屬相處時都需要溝通,如果我們懂得聆聽、懂得以理服人,又能把內心的需要好好表達出來,加上大方得體的性格,便不難令人喜歡,也容易與人建立良好關係,這便是幸福了。很多父母都渴望子女考第一,但並非每個人都可以考第一;可是良好的溝通能力,每個人都有機會透過訓練而做到。」 沙田崇真學校辯論隊表現出色,其中4個代表陳藝丰(左起)、尹肇賢、馬若嵐及許朗晴。 沙崇為學生提供各種活動,如辯論、話劇、朗誦等,目的都是培訓他們的溝通及說話能力,當中以辯論最為突出。學校除了主辦沙田區的中小學辯論比賽外,學生更曾在不同的辯論及說話比賽中獲得獎項,如去年辯論隊成員便奪得第八屆全港小學校際辯論賽及文化盃(小學)校際辯論比賽冠軍,亦有學生遠赴美國參加2018年創意思維世界賽。 記者跟辯論隊學生做訪問,全程沒有冷場,他們健談,說話有條理,臉上亦流露出一份從容的自信。 採訪當天,粵語話劇組學生正在為香港學校戲劇節比賽作綵排預演。校長洪細君說,話劇亦能訓練學生膽量、自信、記憶及說話技巧,「為了演出,學生不斷排練,即使只有一句對白,也會重複練習30次。別看他們綵排時仍有點『甩漏』,但因為每個小朋友都對自己有要求,只要正式演出,他們便會把最好的表現出來」。 洪細君 訓練組織、語文、合作 洪細君10年前來到沙崇任職時,便着力推行辯論,親自帶學生到灣仔伊利沙伯體育館欣賞中學辯論比賽,又請富經驗的中學教師來沙崇跟教師和學生做辯論工作坊,翌年便開始為學生報名參加校際辯論比賽。現時,四至六年級中文科更設有「融辯入教」,讓學生先做預習,利用網絡及課室資源蒐集資料,整理論據後於課堂辯論。「辯論是一種高階思維,可以訓練學生組織能力、語文能力和合作性,令他們變得大方、有氣度。」洪細君說,辯論不單是訓練說話技巧,對學生整體學習水平也有幫助,因為他們習慣說話要有論據,也要學會組織、思考,所以無論寫議論文,應付公開試或中學面試都有優勢。 洪細君(左)指閱讀能幫助學生豐富詞彙及內涵,所以設立了一個閱讀活動,學生閱讀一定數量的圖書,就可以和校長到一個地方,可能是公園,也可能是校長的家。她不單記得每個學生名字,更能說出他們初小時如何經歷學習,如六年級的雅汶(右),小時候也會常常找校長,要跟她一起閱讀。現時她正為話劇組比賽負責音響。 粵語話劇組的學生包括一至六年級的成員,經過多次排練,即使是初小生也能自然地說出台詞,非常入戲。 學懂聆聽 以論點說服他人 沙崇辯論隊表現出色,其中4個代表陳藝丰、尹肇賢、馬若嵐及許朗晴也正積極為校際辯論比賽作準備。去年曾參與第八屆全港小學校際辯論賽,並與隊員一同拿得冠軍的許朗晴表示,參加辯論能夠提升自信及記憶力,由於他今次擔任「攻辯」的角色,在向對手盤問時,必要把問題組織好,所以能鍛煉良好的邏輯及組織能力。馬若嵐則表示自己喜歡說話,所以今年參加了辯論隊,她指辯論時需要有論點,並不等於鬧交,而是要學習聆聽別人的觀點,才會懂得如何反駁,陳藝丰指這便是紳士風度,因為要把握理據才能說服他人,不然便變成鬧交了。 至於擔任主辯的尹肇賢更指參加辯論比賽令他見識增廣,即使面對任何人說話也不再緊張,對升中面試會更有信心。他笑言將來到社會工作時,也需用良好說話技巧去表達自己,這樣便更有說服力,容易獲得客戶或工作伙伴的信賴。 除了辯論,話劇是另一種能夠訓練學生表達能力的活動。 這是小朋友第一次full dress綵排,學校特別安排三四年級學生前來當觀眾,小演員難免有點緊張。 低年級生做司儀練膽量 辯論訓練似乎較適合高年級學生,洪細君認為低年級學生亦可透過擔任司儀訓練說話膽量。「因場地關係,學校高、低年級是分開早會,但以往低年級早會時,教師只會請高年級學生做司儀,畢業禮也一樣。我覺得當司儀的,不一定要六年級學生,也未必只有乖巧、成績優秀的學生才能擔當這職責。我希望全校學生都有機會去試,加上年紀小更加『不怕醜』,我便開始給一年級學生去嘗試。記得那次畢業禮是第一次由一個一年級和一個三年級學生合作做司儀,大家都覺得小司儀很可愛,也能帶動全場氣氛。」她深信只要小朋友有很多機會站在台上說話,便會覺得面對群眾演說是很平常的事,將來在任何場合站出來表達自己也不會怯場。  

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運動小健將:不怕辛苦 每周密集受訓 小鐵人煉出堅毅 學懂自理

三項鐵人,顧名思義由3種運動組成,分別是游泳、單車及跑步。要一口氣連續完成,是意志與體能的大考驗,即使是大人亦嫌辛苦,聽到也耍手擰頭。不過,有班小朋友偏偏不怕苦,每星期訓練5天或以上,鍛煉出堅毅、自律及自理,小鐵人對運動的熱誠,更感染爸媽一起參與,組成鐵人家庭。 文︰許朝茵      攝︰賴俊傑 三鐵需要相當高的體能與意志,很多大人也嫌辛苦,但這幾個小鐵人卻不怕苦,努力爭取好成績。 某個星期六下午,元朗單車徑,4個6至11歲的小鐵人正參加單車訓練。雖然他們個子小,但對於練習轉彎等控車技術時,表現靈活自如。練習單車約10公里後,各人已渾身汗水,但仍急急擺好單車及頭盔,再慢跑10分鐘,雖然疲累,但各小健將毫無怨言。 三鐵要求賽員落海比賽,有一定的難度,不過嚴浚鋒訓練多時,應付自如。 膽識協調毅力缺一不可 三項鐵人運動對體能及意志的要求相當高,最大特色是要「轉項」,即是完成一項運動,轉換裝備做下一項,一般程序是先游泳,再踩單車,最後是跑步。「誠任遠康三項鐵人會」的教練楊sir指出,3個項目各有特點和難度,游泳項目一般都要在大海比賽,難度較泳池高,也要有一定的膽識;單車考驗手腳協調與控車技巧;跑步則需要堅持及毅力。 楊sir指出,三項鐵人除了比賽本身講求速度,「轉項」環節是否有效率也是勝負關鍵。他給予小鐵人的貼士是,完成游泳項目上水後,邊脫泳帽及泳鏡,邊跑向單車。到達單車旁,首先穿上運動鞋,再戴頭盔,之後邊跑邊推單車,然後上車。因單車齒輪設在右邊,故應從左邊上車避免受傷。同樣完成單車部分,便放好單車及頭盔,完成跑步路段。「只要轉項步驟的次序不出錯,便可順利完成,否則一做亂步驟便浪費了時間,直接影響成績。」 楊sir 「轉項」穿鞋靠自己 生活更有條理 記者聽來「轉項」似乎沒有什麼難度,但原來難倒不少小鐵人。楊sir解釋,有些較年幼的學員,在穿鞋時大叫媽媽或姐姐(外傭),原來他們不懂穿鞋,「訓練時,我不會讓其他人幫小朋友穿上裝備,我只會說︰『最多今次讓姐姐教你一次,下次自己穿。』很多學員因此學識自己穿鞋」。有些家長向他反映,由於轉項過程中要自己穿著裝備及放好裝備,小孩學懂後,平日在家中會自動自覺穿鞋和背書包,自理能力提高了,日常生活也較以往有條理。 想三鐵取得好成績,當然要下苦工和努力練習。眼前4個小鐵人,每星期皆練習5天或以上,每個上課日,他們甫下課即埋首做功課或去補習,大約黃昏時分便趕到運動場練習。記者不禁問:「辛苦嗎?」小鐵人異口同聲說:「不會,因為我鍾意。」如此努力和堅持,難怪每人都在跑步或三鐵比賽中獲得好成績。 嚴浚鋒(中)在小鐵人賽事中,多次奪得冠軍,成績彪炳。 教練邀家長齊學 了解三鐵難處 外人看似辛苦的訓練,但小人兒卻樂在其中。楊sir指出,小朋友看到自己有進步,便會更投入練習。「如學員之前只跑到10米,但今次跑到11米,我會稱讚他們。」作為小鐵人教練,深知他們每點進步都得來不易,所以毫不吝嗇讚賞,然而很多家長卻不理解,「有家長甚至反責罵,『點解不跑快些』?」楊sir指出,這是因為他們未曾參與三鐵這項運動,自然也不理解箇中困難。所以我叫家長一起學,不收學費,爸媽嘗試過後,才認清三鐵的難處。再者,一家人齊齊參與,更可以促進親子關係。 Zelia受子女感染,一起運動,更常常操練,運動已是他們的親子活動。 ■親子三鐵 鐵人小兄妹 學識盡力不偷懶 7歲鍾智仁及6歲鍾倩兒曾在多個跑步賽事獲冠軍或亞軍。3年前,鍾太Zelia安排子女學三鐵。她說︰「我希望以三鐵訓練子女的紀律、自理能力及毅力,這些特點可以套用在人生每個階段。」確實子女受訓後,品性上有明顯轉變,原先女兒玩遊戲一旦輸了便大哭,但自從受訓,參加跑步比賽後,就算是落敗,只要自問盡了力也不再灰心。兒子以往做功課時,例必要和媽媽「講數」,總是想做少些。不過自從訓練後知道偷懶會影響自己成績,會落力地完成所有功課。 現時一星期受訓5天,妹妹倩兒說︰「三鐵好玩,我想跑多些,跑得快過哥哥。」哥哥智仁在旁說︰「比賽時無爸媽幫,要自己去跑。」大半年前Zelia受到教練鼓勵,開始跑步,和子女建立出共同話題,促進親子關係。 嚴浚鋒爸爸Victor也參與三鐵,兩父子不時在賽後檢討,有共同話題,拉近大家的距離。 精英小鐵人 朝奧運進發 今年11歲的嚴浚鋒可說是三甲常客,在不少大型賽事獲冠軍,父親Victor表示︰「兒子自5歲起便練習三鐵,希望增強健康外,也培育出堅毅、不易放棄的精神。」確實兒子定了目標,會努力達成,於2017年時參加一項三鐵比賽,當時浚鋒被對手追上來,眼看自己會落敗時,意志消沉,原先預計以三甲之內完成,最後三甲不入,之後他決意翌年比賽要爭冠軍,果然最後取得小鐵人第一名。 浚鋒的訓練絕不輕鬆,星期一至五下午3時放學後補習,7時則是訓練。10時回家,食飯及做功課後上牀睡覺。星期六上午去沙灘游泳,中午補習,下午練單車,晚上跑步及游泳,星期日大多要比賽,可說年中無休。雖然有時他也覺疲累,但因希望可代表香港參加奧運,故會堅持下去。本身熱愛運動的Victor,3年多前亦因兒子參與三鐵,知道當中難處,兩父子不時作賽後分析,話題也多了。 大師兄吳尚汶在三鐵創出好成績,成為弟弟煊文的榜樣。 大師兄力爭上游 成弟弟榜樣 17歲的大師兄吳尚汶正是慢慢努力向上爬的最佳例子,他9歲起參加水陸兩鐵,12歲正式參與三鐵賽事,「我不擅長游泳,其他人游完上岸取了單車,我才上岸。初時成績不好,第一場兩鐵比賽中,100名賽員我排第50名」。成績中等,但他沒氣餒,「我想挑戰自己,不斷進步,教練曾說過,幾辛苦都是為了自己,所以一直堅持」。他的成績愈來愈好,曾在本港及台灣的大型賽事上奪得三甲,更剛入選香港代表發展隊作培訓。尚汶的努力也感染6歲弟弟煊文參與三鐵,他也說︰「平常訓練會覺累,但想和哥哥一樣叻。」煊文也想如哥哥般在比賽奪獎。

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童繪遊樂場:運用尖頭和開叉筆 對比方式立體呈現

有關廣告彩的表現手法,今次我以「尖頭筆」和「開叉筆」為主要工具,做了以下兩幅圖。在此順帶一提,以覆蓋手法表現時,必須確定底色已完全乾透才下筆做另一色彩。 文:Art Playground視藝老師Miss Rita 此畫作整體用了對比方式來表現,小花與枝葉交替重疊會顯得較立體,但需留意每次要待色彩乾了才加上另一色彩。 基本繪畫方法相同,以尖頭筆為主要工具,但由於黃色明亮度較高,所以可先在該位置塗上白色廣告彩作底色才加上黃色。 無論是樽裝或管裝,每次用完後將殘留在樽蓋內側或樽頸的顏色抹掉。 ■繪畫Q&A 廣告彩樽蓋打不開怎麼辦? JESSICA家長問:廣告彩的樽蓋再也打不開,怎算好? 答:遇到這情况,可用硬物輕輕沿着樽蓋與樽頸邊緣敲打,將凝固在兩者間的廣告彩震裂便可打開。但最好的方法是,每次用後都用濕毛巾略作清潔,避免殘留的廣告彩積聚在樽口。 漸變效果用水彩定粉彩?紅撞藍效果如何? 繪畫遇上問題,可電郵至[email protected],與你一起研究。

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教育劇場﹕劇團帶學生回到春秋戰國 活用百家思想 勸退「秦始皇」

翻開歷史書,「七國咁亂」的春秋戰國時代、百花齊放的諸子百家思想學說,總是叫人看得頭昏腦脹!其實,要學習先賢之道,不一定要拿着課本死記硬背,有劇團就嘗試採用別開生面的教育劇場方式,讓學生「親身」回到2000多年前,與「秦始皇」、「六國遺民」展開連場對話,從中學習百家的哲學思想,過程精彩絕倫,學生大呼經驗難忘。 文︰沈雅詩 愛麗絲劇場實驗室成員張家瑋飾演燕國公主姬明(中),當她重傷醒來後,得悉國破家亡,情緒非常激動,學生飾演的村民很「入戲」,紛紛上前安慰。(劉焌陶攝) 為達至最佳的互動效果,教育劇場每場最多容納40人,方便分組討論。(劉焌陶攝) 在「前置」及「後置」的戲劇課,學生都因着《姬明傳》的故事脈絡,有更多延展的想像空間。(受訪者提供) 教育劇場(Theatre-in-Education,TIE)有別於一般學校巡迴劇,劇團並非單單到學校演出一趟,而是有至少為期半年的配套活動;更重要的是,在教育劇場下,學生從來不止是觀眾,他們需要介入情節,與劇中人物共商事宜。正如愛麗絲劇場實驗室藝術總監陳恆輝說,參與的學生少一點批判思考也不行。「教育劇場是源自德國劇作家布萊希特(Bertolt Brecht)的意念,他很重視批判思考,我們也秉承了這種精神,在過程中,需要學生去思考、去表達。」 「劇中劇」凝聚專注力 不過,要作深層次的思考,先決條件是投入。為此,愛麗絲劇場實驗室便充分利用了戲劇的張力,創造情景,一邊凝聚學生的專注力,一邊提升他們的參與動機。像今次,劇團雖以古裝劇《姬明傳》之名造訪彩雲聖若瑟小學,但一開始,他們便製造了「劇中劇」的效果。 站在學校禮堂門口迎接約40名小四生魚貫入場的,是6名西裝筆挺、板起臉孔的劇團成員,他們以「中國文化研究特別行動組專員」自居,並以推行「新世代智慧覺醒計劃」為名,聲稱要調查現今小學生的表達能力、協作能力、解難能力和思辨能力,勒令所有學生要正襟危坐,專心聆聽他們以「書說」方式講述春秋戰國七雄的時代背景,以及儒、道、墨、法的思想學說。原本一班「吱吱喳喳」的小學生,在6名「專員」的震懾之下,頓時變得鴉雀無聲。 飾演「徐專員」的徐靈芝笑言,一切都是刻意安排,「我們一開始這樣嚴厲,是想告訴學生,需要認真對待這次學習,不是鬧着玩」。 「儒家孔孟荀為主,以禮治國以德服人;道家先師是老子,後起之秀是莊子,主張天下無為而治;為民拯命有個墨子,兼愛非攻莫遲疑……」當同學聽得入神之際,劇團成員就一步一步帶領他們穿梭時空,回到2000多年前《姬明傳》的歷史現場。 一班「專員」用「書說」的方式,向學生簡述春秋戰國七雄的時代背景,以及儒、道、墨、法的思想學說。(劉焌陶攝) 愛麗絲劇場實驗室的一班演員,製造了一齣「劇中劇」,他們先化身成嚴肅的「中國文化研究特別行動組專員」,嚇得學生立時安靜守規起來。(劉焌陶攝) 介入情節 作思考表達 《姬明傳》發生於戰國七雄爭霸的時代,故事圍繞燕國公主姬明抗秦的歷程。雖然姬明公主是一個虛構的歷史人物,而故事中六國遺民生活在一起的隱世村亦是創作出來,但當這班小學生一起戴上古代髮髻,並且在周遭的劇團成員都換上古裝戲服下,加上佈景、燈光、音響所營造的氣氛,大家都很快「入戲」,踴躍地以隱世村村民的身分,商討應否把國破家亡的消息告訴昏迷多時、剛剛蘇醒的姬明公主?如何安慰悲痛欲絕的她?怎樣阻止衝動的姬明公主向秦始皇報仇? 「我們不應該說謊騙人的!」、「瞞得一時,瞞不得一世,萬一被姬明公主知道真相,她會更傷心。」村民你一言我一語地說。當飾演姬明公主的張家瑋聽到燕國被滅的噩耗而痛哭時,這班小村民又一擁而上安慰她,「不用怕,雖然你失去了所有親人,但還有我們」、「你安心留在這裏吧,我們會陪你下棋、玩捉迷藏,不會悶的」。 彩雲聖若瑟小學把是次教育劇場活動結合了中文科,統籌之一的中文科教師杜昭明形容學生的表現令她喜出望外,「或許因為有佈景、道具,加上有一班專業演員的輔助,令整個活動都很有氣氛。相比起平日的課堂,今天學生明顯表現得更投入、更踴躍參與,這是我感到欣喜的地方」。 隨着一幕幕場景的轉換,《姬明傳》的劇情也漸漸進入高潮。秦始皇(嬴政)的胞妹嬴殷原來以田殷的身分混入了隱世村刺探寶物的所在地,於是村民需要不斷提出問題迫使這名奸細露出馬腳。最終,嬴殷引兵入隱世村,小村民跟殘暴的秦始皇零距離接觸,唯一保命的方法,就是明陳儒、道、墨家值得學習的地方,藉以說服秦始皇,法家非唯一治國之道。 結果村民之一的陳昱寧,因為引用道家一句「上善若水」,逗得秦始皇開懷大笑,並奪得「劇中劇」的「智慧覺醒大獎」。「面對『秦始皇』,其實我也有點驚慌,但我作為小組代表,唯有鼓氣勇氣去勸他。我用了石頭和水的比喻,說明儘管石頭的攻擊力很大,但把它掉入河中,也只會沉入河底,水卻毫無損傷,因此,做皇帝不能一味靠惡,應該公平對待人民。」昱寧興奮地對記者說。 劇團為教師提供工作坊,教導他們如何運用戲劇教育策略,帶領學生上「前置」及「後置」的戲劇課。(受訪者提供) 陳昱寧(中)憑着道家思想取悅「秦始皇」,令他開懷大笑,獲頒發「智慧覺醒大獎」。(劉焌陶攝) 戴上古代髮髻後,同學便成為隱世村的村民,正式展開一趟歷史之旅。(劉焌陶攝)       最多40人 達最佳互動效果 正如前述,教育劇場並非一般的「禁毒」、「禁煙」巡迴劇,只逗留45至60分鐘便功成身退,而且教育劇場的學生「觀眾」人數也絕不能像巡迴劇般多,身兼愛麗絲劇場實驗室教育及外展經理和演員的梁智聰解釋︰「因為教育劇場每一個場景,都有特定任務指派學生完成,所以每場最多容納40人,否則很難做到互動的效果。」 完整的教育劇場,由三部分組成,包括「前置戲劇教學」、「藝團造訪」及「後置戲劇教學」,《姬明傳》屬「藝團造訪」環節。而在「藝團造訪」之先,劇團先為教師主辦工作坊,教導他們如何使用戲劇教育策略,去帶領學生作「藝團造訪」前後的「前置」及「後置」的戲劇課。 彩雲聖若瑟小學另一名有參與教師工作坊的中文科教師關桂容不諱言,教育劇場不單令學生受惠,教師同樣有得着,「這個體驗,對我來說也是新的,從中了解多了戲劇元素,知道什麼叫『定鏡』、何謂『思路追蹤』」。 陳恆輝補充,最希望教師能學以致用,「能夠延續戲劇教學的精神,即使計劃完了,也能把當中的策略應用到日常任教的科目之中」。   學生心聲﹕「入戲」有趣 學得更多 梁芷琪(劉焌陶攝) 余文鑫(劉焌陶攝) 梁芷琪︰「平日看話劇,只是抱做觀眾的心態,但今次連自己也在劇中,感覺有趣得來又真實。透過這個活動,我學多了歷史及各家思想。我最喜歡墨家的『兼愛』精神,意思是指愛別人的父母如同愛自己的父母,很有意思。」 投入演出 大膽發表意見 余文鑫︰「雖然整個活動接近2小時,但一點也不覺沉悶,因為大家都演得很投入,連帶我也投入到當中的氣氛。例如我平日在課堂上甚少舉手發問、作答,但剛才,我竟然有勇氣站起來游說姬明公主不要走出去報仇,現在想起來也很大膽。」 戲劇教育﹕讓學生在戲中學習 愛麗絲劇場實驗室藝術總監陳恆輝(後排中)率領劇團教育部的成員,向全港中小學積極推廣教育劇場。(劉焌陶攝) 愛麗絲劇場實驗室成立於1998年(前稱愛麗絲教育工作室),專注於推行嶄新的戲劇教育方法,從2002年至今,共製作了13個適合於本土舉行的教育劇場節目。在2016至2019年,於香港賽馬會慈善信託基金撥款捐助下,展開一項為期3年的「賽馬會諸子百家教育劇場發展計劃」,分別在各小學(高小)演出180場《姬明傳》,以及在中學(初中)演出90場《3016》,讓學生體驗在戲中學習的樂趣。 [Happy PaMa 教得樂 第229期]

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熱辣消息﹕回收賀年食物 新春轉贈送祝福

新春期間,相信大家都收到不少賀年禮盒,與其在家堆積如山,不如拿出來做善事。食物回收組織「食德好」正發起「新春賀年食物回收2019」計劃,於全港多處收集市民的賀年剩食,並轉贈有需要的家庭,分享祝福和溫暖。 (「食德好」facebook圖片) ■INFO 新春賀年食物回收2019 食物收集期:即日至3月31日 收集地點: 「食德好」三間中心(大埔太和村翠和樓地下職工盟培訓中心、葵涌石籬石梨路18號職工盟培訓中心、元朗橫洲路16號福達工業大廈13樓B室)及參與活動的商場及屋苑 食物種類: 包裝/乾貨類等賀年食物、禮盒等;糧油類生活食品或現金禮券 食物要求: 必須完好、尚未開封;最佳食用期/品質期必須為4月30日之後;不收需要冷藏保存食品 詳情:www.facebook.com/foodrecycling 整理:沈雅詩 [Happy PaMa 教得樂 第229期]

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與十二生肖吃團年飯 繪本回味新春童話

新年不止是𢭃利市、穿新衣這麼簡單,各種有關新年的故事,小朋友又認識多少?(資料圖片) Candice Ng(受訪者提供) 小朋友,經過連串的農曆新年慶祝活動後,你對中國農曆新年又認識了多少?趁今天是正月十五元宵節,新年氣氛依然濃厚,讓大家繼續從不同角度探索關於農曆新年的大小故事! 文︰顏燕雯 提到有關中國傳統節日的書本,大家都只會想到中文書,不過Ungoogoo故事館創辦人、德萃小學圖書館主任Candice Ng就為我們介紹了一本以英文撰寫的繪本Ruby’s Chinese New Year,它把大家耳熟能詳的十二生肖故事稍作改編,以童話故事形式呈現在小讀者眼前。 十二生肖各有性格 故事講述小主角Ruby要到祖母家拜年,過程中她要經過森林,又要游水過河才能到達祖母家,可是途中她丟了要送給祖母、代表祝福的紅包。幸運的是,路上她遇到了十二生肖,大家同心協力幫助她,令她順利找回紅包並到達祖母家,最後十二生肖更與Ruby和祖母一同吃團年飯。Candice說:「這個故事不但以全新角度去描寫十二生肖的故事,當講到十二種動物時,更寫出了牠們所代表的不同性格,如強壯的牛、細心的兔子等,令故事多一分趣味。」 北方過年傳統 團圓吃餃子 另一本《餃子》從封面設計看來,好像跟新年毫無關係:一隻大白熊,在雪夜裏背着女孩行走,到底是什麼葫蘆賣什麼藥?原來,吃餃子是中國北方過年的傳統,也有團圓的意思,故事主角小白和當醫生的媽媽分隔兩地,她和爺爺奶奶一起製作白白胖胖的餃子,歡迎媽媽回家團聚。可是小白等到睡着了,卻還沒等到媽媽,喜愛白色的她,夢見巨大的白鴿和白熊一起來幫她找媽媽。最後,媽媽回來了,一家人圍着圓桌吃團年飯。Candice說,這書雖沒有半點關於新年的紅色和熱鬧氣氛,卻充滿了母女之間的溫情和愛,在這個佳節下閱讀倍感溫馨。 到台北「迪化街」辦年貨 在香港過新年,相信大家都十分熟悉了,想知道其他地方的華人又是如何準備過新年嗎?Candice推介以描述台灣一條舊街為主軸的《走,去迪化街買年貨》。它是一本像帶着我們到台灣一同辦年貨的圖書,「迪化街」是台北市一條過年氣氛濃厚的老街,很多人都會特別去到那裏辦年貨。故事透過阿瑞跟着爺爺到迪化街辦年貨,讓我們逐頁去認識霞海城隍廟、布莊、中藥行、南北貨等,畫風精美讓人如親歷其境,小讀者可以從中認識迪化街甚至台灣舊日面貌和人們生活。   《走,去迪化街買年貨》(受訪者提供) 《餃子》(受訪者提供) 書中向讀者介紹了包餃子的步驟。(受訪者提供) Ruby’s Chinese New Year(受訪者提供) 十二生肖和Ruby及祖母一同吃團年飯。(受訪者提供) 《年獸來了》(網上圖片) 《香港傳統習俗故事》(網上圖片) 《香港傳統習俗故事》(網上圖片)   《走,去迪化街買年貨》 作者:朱秀芳 繪者:陳麗雅 出版社:青林 《餃子》 作者:郝廣才 繪者:多明尼可尼 出版社:格林文化 Ruby’s Chinese New Year 作者:Lee, Vickie 繪者:Chou, Joey 出版社:Henry Holt and Co.(BYR) ■延伸閱讀 《年獸來了》 內容:不少初小常識課本中,都有概述農曆新年的由來、習俗、禮儀等知識,不過由於篇幅有限,多只是輕輕幾句帶過。所以,雖然很多小朋友都聽過新年跟「年獸」有關,卻未必聽過它的完整故事。這本圖書描述「年」是一種可怕的怪獸,每到年終便會下山尋找食物,而住在山腳下的村民也會扶老攜幼的往村外逃走。生活在香港的小朋友也許未曾有機會參與放鞭炮、吃餃子等傳統北方過年習俗,藉着閱讀書中故事和細味圖畫,又上了一課富趣味的常識課。 作者:黃慧敏(改編) 繪者:劉伯樂 出版社:世一 《香港傳統習俗故事》 內容:這是香港本地出品、一套兩冊的圖畫書《香港傳統習俗故事》系列,介紹了8項傳統習俗的起源,當中更提到在新年時香港人也會到訪的大埔林村許願樹、沙田車公廟等傳統習俗故事,是一套可以令孩子長知識的百科全書。 作者、繪者:鄧子健 出版社:新雅文化 [Happy PaMa 教得樂 第229期]

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