STEM Sir

每一個年代都有屬於該年代小朋友的玩具，這些玩具陪伴孩子走過不同的成長階段。作為家長的你可以回想一下，哪些童年記憶令你印象最深刻？相信大部分家長的答案都是玩樂時的記憶，反而老師在課堂上講解的知識卻不太記得；由此可見，給予小朋友享受玩具和遊戲的玩樂時間非常重要，不要剝奪他們玩樂的機會。 每款章節包括：玩具的原理、STEM元素、親子STEM互動及STEM玩具DIY四部分，以深入淺出的表達手法及圖片說明，利用STEM的角度拆解玩具的秘密，深入認識STEM的各種知識。（圖片來源：萬里機構） 其實，玩具本身非常有用，除了是陪伴孩童成長的伴侶，還可擔當他們的小老師，因為很多玩具蘊藏着多種知識，讓小朋友從玩樂中逐一發掘出來。由名師兼兒童節目嘉賓主持鄧文瀚（STEM Sir）親撰的《玩轉STEM——拆解12種玩具的科學原理》一書，正㠪希望家長、教師及小朋友透過另一學習角度，探索玩具的不同層面，讓大家一齊發掘小朋友日常玩具中所蘊藏的多種STEM元素，例如玩具車配合路軌學習斜面的能量轉換；爆旋陀螺則因摩擦力而可持久地旋轉等等。藉此讓小朋友思考其知識和技術的延伸性，與生活上的應用有何關聯，啟發想像，發揮潛能空間。 STEM Sir以12款小朋友喜愛的流行玩具，讓家長、教師及小朋友一同發掘玩具中蘊藏的多種STEM元素，包含科學、技術、工程及數學知識。（圖片來源：萬里機構） 那就趁著這個多留在家的暑假，親子齊齊共讀，寓閱讀於學習，又利用環保物料，自製多款STEM有趣小玩意，玩中有學。 親子可以利用環保物料，輕易自製多款STEM有趣小玩意，寓玩於學。（圖片來源：萬里機構）   《玩轉STEM——拆解12款玩具的科學原理》 作者：鄧文瀚（STEM Sir） 出版社：萬里機構 定價：$108   內容提供：《GRWTH日報》編輯組 刊載於︰GRWTH app

在香港小學的數學課程內，除一年級之外，每一學年都有除法的學習，包括整數、分數和小數的除法。小二、小三是除數為一位數的整數除法﹔小四是除數為兩位數的整數除法﹔小五有分數除法﹔小六就有小數除法。 有說除法是初小學生最難掌握的課題之一，不如就趁著停課不停學的日子，由名師STEM Sir鄧文瀚老師親自教路，讓孩子可以一邊收看教學示範，一邊學習，為數學打好更穩健的基礎。按此即看「除法一、二、三及三位數四位數」教學短片。 下載及列印工作紙和答案紙（按圖放大）： 頁1 頁2 頁3 頁4 頁5 頁6 頁7 頁8 請觀看明報YouTube頻道，發掘更多《停課不停學》相關影片。 相關文章： [停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯 [停課不停學] 資深籃球教練教你在家做Pick & Roll訓練 [停課不停學] 資深藝術導師教摺「雀仔紙飛機」 [停課不停學] 環保紙箱瀡瀡樂 [停課不停學] STEM Sir教你倍數及因數（附工作紙） [停課不停學] STEM Sir教路 – 天龍人口罩與光觸媒 [停課不停學] Stem Sir教你變化萬千的STEM砌砌牆 [STEM Sir教路] 光觸媒能抗菌抗毒？ 【GRWTH書訪】 鄧文瀚 STEM Sir 漫畫悟出學問之道 【Stem Sir】DIY夾公仔機，好玩又學到STEM！ 內容提供：STEM Sir 刊載於︰GRWTH app

學過了括號的運算,原則，今期給中高小級的小朋友一些挑戰，就是三位數乘三位數及乘法分配性質，各位小朋友有沒有信心接受挑戰？ 現在就請名師STEM Sir鄧文瀚老師親自教路，家長可先行下載免費工作紙，讓孩子可以一邊收看教學示範，一邊自學，從而溫故知新，為數學打好更穩健的基礎。即看教學短片。   下載及列印工作紙和答案紙（按圖放大）： 瀏覽更多《停課不停學》文章，請按此。 請觀看明報YouTube頻道，發掘更多《停課不停學》相關影片。   相關文章： [停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯 [停課不停學] 環保紙箱瀡瀡樂 [停課不停學] STEM Sir教你倍數及因數（附工作紙） [停課不停學] STEM Sir教路 – 天龍人口罩與光觸媒 [停課不停學] Stem Sir教你變化萬千的STEM砌砌牆 [STEM Sir教路] 光觸媒能抗菌抗毒？ 【GRWTH書訪】 鄧文瀚 STEM Sir 漫畫悟出學問之道 【Stem Sir】DIY夾公仔機，好玩又學到STEM！   內容提供︰STEM Sir 刊載於︰GRWTH app

四邊形在好多種，不過你又識唔識分辨它們？平行四邊形、梯形、菱形…… 生活中充滿數學元素，四邊形便是其一了。現在有請名師STEM Sir鄧文瀚老師親自教路，設免費工作紙以供下載，讓孩子可以一邊收看教學示範，一邊自學，從而溫故知新，為數學打好更穩健的基礎。即看「四邊形及乘數溫習」教學短片。   下載及列印工作紙和答案紙（按圖放大）： 瀏覽更多《停課不停學》文章，請按此。 請觀看明報YouTube頻道，發掘更多《停課不停學》相關影片。   相關文章： [停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯 [停課不停學] 環保紙箱瀡瀡樂 [停課不停學] STEM Sir教你倍數及因數（附工作紙） [停課不停學] STEM Sir教路 – 天龍人口罩與光觸媒 [停課不停學] Stem Sir教你變化萬千的STEM砌砌牆 [STEM Sir教路] 光觸媒能抗菌抗毒？ 【GRWTH書訪】 鄧文瀚 STEM Sir 漫畫悟出學問之道 【Stem Sir】DIY夾公仔機，好玩又學到STEM！   內容提供︰STEM Sir 刊載於︰GRWTH app

初小階段的小朋友對個位乘數已有一定的認識，再進階的話，便是開始進入四則混算的運算訓練。以乘法為例，如果算式中加入括號，應怎樣計算呢？   停課不停學的日子，有名師STEM Sir鄧文瀚老師親自教路，並設免費工作紙以供下載，讓孩子可以一邊收看教學示範，一邊自學，從而溫故知新，為數學打好更穩健的基礎。即看「乘法和奇妙的乘法」教學短片。   下載及列印工作紙和答案紙（按圖放大）： 瀏覽更多《停課不停學》文章，請按此。 請觀看明報YouTube頻道，發掘更多《停課不停學》相關影片。   相關文章： [停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯 [停課不停學] 環保紙箱瀡瀡樂 [停課不停學] STEM Sir教你倍數及因數（附工作紙） [停課不停學] STEM Sir教路 – 天龍人口罩與光觸媒 [停課不停學] Stem Sir教你變化萬千的STEM砌砌牆 [STEM Sir教路] 光觸媒能抗菌抗毒？ 【GRWTH書訪】 鄧文瀚 STEM Sir 漫畫悟出學問之道 【Stem Sir】DIY夾公仔機，好玩又學到STEM！   內容提供︰STEM Sir 刊載於︰GRWTH app

周界（Perimeter）就是一個平面圖形的最外邊界線，這個圖形必須由 直線或曲線圍成的閉合圖形，周界的長度因此亦相等於圖形所有邊的和。概念看似簡單，但不同的圖形有不同的特徵，亦有不同的公式計算周界：   1) 長方形的周界是先將長加闊，再乘以 2。  2) 正方形因四邊長度相同，周界等如邊長乘以 4。 3) 平行四邊形的兩組對邊的長度均相等，周界等如鄰邊之和再乘以 2。  4) 三角形的周界是三條邊的和。 不如實戰一下，下載工作紙，看看自己能否掌握正方形、長方形和圓形的周界吧！   下載及列印工作紙和答案紙（按圖放大）：   瀏覽更多《停課不停學》文章，請按此。 請觀看明報YouTube頻道，發掘更多《停課不停學》相關影片。   相關文章： [停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯 [停課不停學] 環保紙箱瀡瀡樂 [停課不停學] STEM Sir教你倍數及因數（附工作紙） [停課不停學] STEM Sir教路 – 天龍人口罩與光觸媒 [停課不停學] Stem Sir教你變化萬千的STEM砌砌牆 [STEM Sir教路] 光觸媒能抗菌抗毒？ 【GRWTH書訪】 鄧文瀚 STEM Sir 漫畫悟出學問之道 【Stem Sir】DIY夾公仔機，好玩又學到STEM！   內容提供︰STEM Sir 刊載於︰GRWTH app

明白了公倍數（L.C.M.）及公因數（H.C.F）的特點和應用後，今次我們來學習運用「短除法」，簡便地找出幾個數字的「最小公倍數」與「最大公因數」。 相關文章：[停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯   但是，很多孩子對於短除法的計算原理不甚理解，甚至畏懼這種比較繁瑣的計算，身為教育工作者，該怎麼調整教學以便協助孩子面對這個問題呢？ 不如就趁著停課不停學的日子，由名師STEM Sir鄧文瀚老師親自教路，並設免費工作紙以供下載，讓孩子可以一邊收看教學示範，一邊自學，從而溫故知新，為數學打好更穩健的基礎。按此即看「利用短除法求LCM及 HCF」教學短片。   下載及列印工作紙和答案紙（按圖放大）：   相關文章： [停課不停學] STEM Sir教路 – 天龍人口罩與光觸媒 [STEM Sir教路] 光觸媒能抗菌抗毒？ 【GRWTH書訪】 鄧文瀚 STEM Sir 漫畫悟出學問之道 【Stem Sir】DIY夾公仔機，好玩又學到STEM！ [停課不停學] STEM Sir教路 – 口罩大學問   內容提供：STEM Sir 刊載於︰GRWTH app

紅豆冰本身已經好味道，但原來換上奶茶就有別一番風味，在製作過程中每一個步驟也是十分重要，只要按好比例、計好份量，自己也能炮製一杯美味的奶茶紅豆冰。 瀏覽更多《停課不停學》文章，請按此。 請觀看明報YouTube頻道，發掘更多《停課不停學》相關影片。   每種原材料也有學問 從字眼上看「奶茶紅豆冰」五個大字，就清楚可見奶茶紅豆冰所需要的材料，就是奶、茶、紅豆和冰。 紅豆又稱赤豆，屬於高蛋白質和低脂肪的高營養榖類食品，除此之外紅豆還含有糖、膳食纖維、維他命B、維他命E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。由於紅豆的鐵質十分豐富，有助補血，又能夠促進血液循環、強化體力和增強抵抗力，是益豆的一種，近年市面上還出現很多用紅豆製成的新食品，例如：紅豆水和紅豆豉油等。 製作紅豆冰用的紅豆必須要煮熟才能使用，因為紅豆是種子的一種，外層有種皮包住內層的胚，胚儲存大量的澱粉質，當紅豆浸在水裏是水會慢慢滲入種皮，令種皮軟化，水滲至內層令胚吸收水分，澱粉質就開始變成葡萄糖、蛋白質及碳水化合物供紅豆種子成長之用。   把紅豆在水裏煲就是利用熱水的溫度，熱力有助加快令種皮和胚軟化的速度，能夠煮淋紅豆成軟粒糊狀態，使澱粉質分解成葡萄糖、蛋白質及碳水化合物，所以煮過的紅豆能釋出甜味。大部分香港冰室在煮紅豆時都會再加入糖煮成紅豆糖水，待冷卻後使用。   製作工程次序的重要 紅豆是固體，會在最早加入至杯底。其次就是加入冰塊，由於冰是凍結成固態的水，當冰溶化變回成水時，就會紅豆冰變稀而使味道淡化，故此凍飲的味道亦需要計算當冰溶化後變成液態水的容量。 1. 紅豆加在杯內 2. 加冰入後與紅豆接觸 3. 加茶後看到冰與紅豆分開 4. 可見冰在浮   冰加入杯後會壓在紅豆之上，當加入茶後再細心觀察就會發現冰和紅豆立即分開，冰會向上浮起，而紅豆就繼續留在杯底，那是因為冰的密度比茶低就浮在茶面，而紅豆的密度又比茶高，所以沉在杯底。   從過程中欣賞製作的藝術   最後才把奶倒入紅豆冰時，可以觀察到奶會從茶面向下滲至紅豆位置，同時白色的奶遇上深啡色的茶會漸漸變成淺啡色，過程中呈現出滲透作用，上方高濃度的奶會走到下方低濃度位置，奶的分子和茶的分子混合起來就變成淺啡色了，而且在欣賞奶分子經過紅豆與紅豆之間的罅隙時，能夠看到一條條白色的路徑，有如一幅美麗的藝術圖畫，原來欣賞製作美食的過程也是一門藝術。   計算份量是美味的關鍵 以一個容量約320毫升的高身凍飲杯來盛載紅豆冰為例，紅豆就需要60克，而冰的數量約6-8粒，茶的份量約杯身高度的五分之四，最後奶的份量是紅豆的一半，這就能夠製作出一杯美味的奶茶紅豆冰。 每一位廚師或甜品師傅其實是出色的「美食工程師」，他們把每一種食品推出時都會不斷用不同材料進行搭配、測試份量比例、烹調、試味及改良，務求造出適合大眾化的口味，以吸引顧客的歡迎，同時又需要根據顧客的意見再改良，才能令顧客再度光顧，可見美食工程師一直都在工作中運用了STEM的解難能力。     相關文章： [停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯 [停課不停學] STEM Sir教你倍數及因數（附工作紙） [停課不停學] STEM Sir教路 – 口罩大學問 [停課不停學] Stem Sir教你變化萬千的STEM砌砌牆 [STEM Sir教路] 光觸媒能抗菌抗毒？ 【GRWTH書訪】 鄧文瀚 STEM Sir 漫畫悟出學問之道 【Stem Sir】DIY夾公仔機，好玩又學到STEM！     內容提供：STEM Sir 刊載於︰GRWTH app  

早前跟學生們重溫倍數和因數的基礎概念，現在稍稍進階，進入公倍數（L.C.M.）及公因數（H.C.F）的範疇。倍數、公倍數、因數和公因數，這四組名詞和概念都相近，到底要怎麼分別？又怎樣才能掌握得好？ 相關文章：[停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯 不如就趁著停課不停學的日子，由名師STEM Sir鄧文瀚老師親自教路，並設免費工作紙以供下載，讓孩子可以一邊收看教學示範，一邊自學，從而溫故知新，為數學打好更穩健的基礎。按此即看「公倍數、最小公倍數、公因數和最大公因數」教學短片。 下載及列印工作紙和答案紙（按圖放大）： 相關文章： [停課不停學] STEM Sir教路 – 天龍人口罩與光觸媒 [STEM Sir教路] 光觸媒能抗菌抗毒？ 【GRWTH書訪】 鄧文瀚 STEM Sir 漫畫悟出學問之道 【Stem Sir】DIY夾公仔機，好玩又學到STEM！ [停課不停學] STEM Sir教路 – 口罩大學問   內容提供：STEM Sir 刊載於︰GRWTH app