[停課不停學] STEM Sir教你利用短除法求LCM及HCF (附教學短片及工作紙)

明白了公倍數(L.C.M.)及公因數(H.C.F)的特點和應用後,今次我們來學習運用「短除法」,簡便地找出幾個數字的「最小公倍數」與「最大公因數」。 相關文章:[停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯   但是,很多孩子對於短除法的計算原理不甚理解,甚至畏懼這種比較繁瑣的計算,身為教育工作者,該怎麼調整教學以便協助孩子面對這個問題呢? 不如就趁著停課不停學的日子,由名師STEM Sir鄧文瀚老師親自教路,並設免費工作紙以供下載,讓孩子可以一邊收看教學示範,一邊自學,從而溫故知新,為數學打好更穩健的基礎。按此即看「利用短除法求LCM及 HCF」教學短片。   下載及列印工作紙和答案紙(按圖放大):   相關文章: [停課不停學] STEM Sir教路 – 天龍人口罩與光觸媒 [STEM Sir教路] 光觸媒能抗菌抗毒? 【GRWTH書訪】 鄧文瀚 STEM Sir 漫畫悟出學問之道 【Stem Sir】DIY夾公仔機,好玩又學到STEM! [停課不停學] STEM Sir教路 – 口罩大學問   內容提供:STEM Sir 刊載於︰GRWTH app

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【停課不停學】STEM Sir教你從製作奶茶紅豆冰看STEAM

紅豆冰本身已經好味道,但原來換上奶茶就有別一番風味,在製作過程中每一個步驟也是十分重要,只要按好比例、計好份量,自己也能炮製一杯美味的奶茶紅豆冰。 瀏覽更多《停課不停學》文章,請按此。 請觀看明報YouTube頻道,發掘更多《停課不停學》相關影片。   每種原材料也有學問 從字眼上看「奶茶紅豆冰」五個大字,就清楚可見奶茶紅豆冰所需要的材料,就是奶、茶、紅豆和冰。 紅豆又稱赤豆,屬於高蛋白質和低脂肪的高營養榖類食品,除此之外紅豆還含有糖、膳食纖維、維他命B、維他命E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。由於紅豆的鐵質十分豐富,有助補血,又能夠促進血液循環、強化體力和增強抵抗力,是益豆的一種,近年市面上還出現很多用紅豆製成的新食品,例如:紅豆水和紅豆豉油等。 製作紅豆冰用的紅豆必須要煮熟才能使用,因為紅豆是種子的一種,外層有種皮包住內層的胚,胚儲存大量的澱粉質,當紅豆浸在水裏是水會慢慢滲入種皮,令種皮軟化,水滲至內層令胚吸收水分,澱粉質就開始變成葡萄糖、蛋白質及碳水化合物供紅豆種子成長之用。   把紅豆在水裏煲就是利用熱水的溫度,熱力有助加快令種皮和胚軟化的速度,能夠煮淋紅豆成軟粒糊狀態,使澱粉質分解成葡萄糖、蛋白質及碳水化合物,所以煮過的紅豆能釋出甜味。大部分香港冰室在煮紅豆時都會再加入糖煮成紅豆糖水,待冷卻後使用。   製作工程次序的重要 紅豆是固體,會在最早加入至杯底。其次就是加入冰塊,由於冰是凍結成固態的水,當冰溶化變回成水時,就會紅豆冰變稀而使味道淡化,故此凍飲的味道亦需要計算當冰溶化後變成液態水的容量。 1. 紅豆加在杯內 2. 加冰入後與紅豆接觸 3. 加茶後看到冰與紅豆分開 4. 可見冰在浮   冰加入杯後會壓在紅豆之上,當加入茶後再細心觀察就會發現冰和紅豆立即分開,冰會向上浮起,而紅豆就繼續留在杯底,那是因為冰的密度比茶低就浮在茶面,而紅豆的密度又比茶高,所以沉在杯底。   從過程中欣賞製作的藝術   最後才把奶倒入紅豆冰時,可以觀察到奶會從茶面向下滲至紅豆位置,同時白色的奶遇上深啡色的茶會漸漸變成淺啡色,過程中呈現出滲透作用,上方高濃度的奶會走到下方低濃度位置,奶的分子和茶的分子混合起來就變成淺啡色了,而且在欣賞奶分子經過紅豆與紅豆之間的罅隙時,能夠看到一條條白色的路徑,有如一幅美麗的藝術圖畫,原來欣賞製作美食的過程也是一門藝術。   計算份量是美味的關鍵 以一個容量約320毫升的高身凍飲杯來盛載紅豆冰為例,紅豆就需要60克,而冰的數量約6-8粒,茶的份量約杯身高度的五分之四,最後奶的份量是紅豆的一半,這就能夠製作出一杯美味的奶茶紅豆冰。 每一位廚師或甜品師傅其實是出色的「美食工程師」,他們把每一種食品推出時都會不斷用不同材料進行搭配、測試份量比例、烹調、試味及改良,務求造出適合大眾化的口味,以吸引顧客的歡迎,同時又需要根據顧客的意見再改良,才能令顧客再度光顧,可見美食工程師一直都在工作中運用了STEM的解難能力。     相關文章: [停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯 [停課不停學] STEM Sir教你倍數及因數(附工作紙) [停課不停學] STEM Sir教路 – 口罩大學問 [停課不停學] Stem Sir教你變化萬千的STEM砌砌牆 [STEM Sir教路] 光觸媒能抗菌抗毒? 【GRWTH書訪】 鄧文瀚 STEM Sir 漫畫悟出學問之道 【Stem Sir】DIY夾公仔機,好玩又學到STEM!     內容提供:STEM Sir 刊載於︰GRWTH app  

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【停課不停學】日式梳乎厘班戟都有STEM? STEM Sir同你逐一拆解

近來有日本的梳乎厘班戟傳到香港,真人忍不住食想品嚐一番,單看製作的過程就發現有不少STEM的元素,現在就為大家逐一拆解。 瀏覽更多《停課不停學》文章,請按此。 請觀看明報YouTube頻道,發掘更多《停課不停學》相關影片。     簡單材料製作美食 製作日式梳乎厘班戟的材料十分簡單,一般只需要用雞蛋、低筋麵粉、牛奶和砂糖便成,材料份量對製作甜點或糕點是相當重要,份量比例有所誤差都會對完成品的味道有所影響。   為了保留食物品質和原創味道,店舖堅持原材料使用日本雞蛋、日本麵粉及日本牛奶,務求把日本味道的梳乎厘班戟帶給顧客。 梳乎厘班戟的工程 要製作出符合日本味道要求的梳乎厘班戟,就需要有工程師按照指引辦事的精神,製作過程如下:   1. 先把蛋黃蛋白分開,蛋白加入砂糖拌勻成混合物直至蛋白表面幼滑及氣泡細緻,再把低筋麵粉加入蛋白中,變成蛋白漿。   2. 把蛋黃加入牛奶拌勻成蛋黃糊,然後慢慢加入到蛋白漿中慢慢攪拌成班戟麵糊。   3. 在煎爐上加熱後,並放上圓柱形金屬窩,目的是利用圓柱形金屬窩是要固定班戟的形狀;在金屬窩內塗上食用油,作用是減低班戟完成品與金屬窩內壁的摩擦力。   4. 煎爐的熱力會以熱傳導到金屬窩內壁,把班戟麵糊加入到金屬窩內,在煎爐面上灑水,然後蓋上蓋   5. 水遇熱會變成水蒸氣,以蒸焗的方式令班戟麵糊加熱膨脹。   6. 熱力令麵糊內的蛋和麵粉變熟,麵糊內的空氣粒子會增加能量活動範圍而膨脹。設定蒸焗時間約6分鐘,翻轉金屬窩倒轉再蒸6分鐘,同時班戟的表面亦會被煎6分鐘。   7. 完成後用刀把班戟與金屬窩分離,替班戟加上糖漿便成。 想在家試試自家製的話,可以參考以下成分和收看我的親身示範:   材料可自行按比例增加( 一人份量) 1. 雞蛋1隻 2. 牛奶10毫升 3. 低筋麵粉16克 4. 砂煻10克   親子合作既可嚐美食,又可「吃」下STEM知識。預祝成功!   經營班戟店中加入環境保護教育 為鼓勵顧客響應環境保護的信息,在店為張貼有:「為保護地球先生.一人出一分綿力.世界會有大改變!」的宣傳標語。同時,又以減價的方式吸引顧客自備餐具杯、碟、碗、叉及匙。 店舖內所採用的是環保紙杯、紙盆、紙吸管及紙叉,以減少塑膠垃圾的製造。     檸檬天然清潔劑 在清潔店內爐具方面,他們會用檸檬和熱水作為天然清潔劑,減少化學洗潔劑的使用。 檸檬可以在菜市場的生果攤容易買到,價格算便宜,檸檬是天生的清潔劑,不僅清潔效果好,還沒存有化學添加劑,氣味也很清香。檸檬內有檸檬酸,可以與班戟帶鹼性的物質中和,有助消除臭的氣味,同時檸檬本身芬芳的氣味亦可以覆蓋食物腐敗的過程中產生的酸性氣體。 檸檬酸除了可以中和礆性異味外,又殺菌清潔的作用。檸檬皮中的檸檬精油會隨着加熱升騰的水氣能夠中和煎爐表面的礆性污漬,又可以把酸性的污漬溶解。   食品中加入新創意 店舖為了迎合香港人的口味,更在原味中加入不同材質創出不同新口味,例如:紫薯味、朱古力味、抹茶味、竹碳味及櫻花味等,每日只會提供原味及另一種款式供顧客選擇。當然加入了不同的材料及味道,對梳乎厘班戟麵糊內的密度都會有所改變,製作出的班戟口感和鬆軟度都會與原味不同。   由於日式梳乎厘班戟是利用攪拌蛋白時所加入麵糊內的空氣進行自發,而沒有加入自發粉或梳打粉等化學材料,建議最好在製作後15分鐘食用,因為當班戟製成後,內裏的空氣會遇冷而變得緊密和流失,班戟外的空氣壓力會漸漸大過班戟內,加上隨著擺放時間增加,班戟內的水蒸氣會漸漸凝聚成水令班戟變濕,使班戟的外形會塌下影響口感,故此店舖不鼓勵顧客外賣,建議現場即食才能品嚐到日式梳乎厘班戟最佳的口感和味道。 製作食品中都存有不少STEM的知識,只要多觀察多思考自然能夠找得到。   STEM Sir Facebook Page:  https://www.facebook.com/stemsir/ STEM in Life:  http://stemsir.blogspot.hk/   相關文章: [停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯 [停課不停學] STEM Sir教你倍數及因數(附工作紙) [停課不停學] STEM Sir教路 – 口罩大學問 [停課不停學] Stem Sir教你變化萬千的STEM砌砌牆 [STEM Sir教路] 光觸媒能抗菌抗毒? 【GRWTH書訪】 鄧文瀚 STEM Sir 漫畫悟出學問之道 【Stem Sir】DIY夾公仔機,好玩又學到STEM!     內容提供:STEM Sir 刊載於︰GRWTH app  

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[停課不停學]STEM Sir教你H.C.F和L.C.M(附教學短片及工作紙)

早前跟學生們重溫倍數和因數的基礎概念,現在稍稍進階,進入公倍數(L.C.M.)及公因數(H.C.F)的範疇。倍數、公倍數、因數和公因數,這四組名詞和概念都相近,到底要怎麼分別?又怎樣才能掌握得好? 相關文章:[停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯 不如就趁著停課不停學的日子,由名師STEM Sir鄧文瀚老師親自教路,並設免費工作紙以供下載,讓孩子可以一邊收看教學示範,一邊自學,從而溫故知新,為數學打好更穩健的基礎。按此即看「公倍數、最小公倍數、公因數和最大公因數」教學短片。 下載及列印工作紙和答案紙(按圖放大): 相關文章: [停課不停學] STEM Sir教路 – 天龍人口罩與光觸媒 [STEM Sir教路] 光觸媒能抗菌抗毒? 【GRWTH書訪】 鄧文瀚 STEM Sir 漫畫悟出學問之道 【Stem Sir】DIY夾公仔機,好玩又學到STEM! [停課不停學] STEM Sir教路 – 口罩大學問   內容提供:STEM Sir 刊載於︰GRWTH app

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[停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯

受到新型冠狀病毒影響,全港學校需要延遲復課,學生留在家中避免外出,又不用做功課,時間非常充裕。作為父母都為安排小朋友的活動而頭痕,但這段日子也是增強體質及學習生活技能的好機會,不妨好好利用這些時間,讓孩子們增值自己。有見及此,HAPPYPAMA精選了「停課不停學」系列,涵蓋STEM知識、英語學習、 勞作音樂、親子DIY 及生活知識等文章,讓大小朋友在家都可以開心學習。即睇專家教路! 瀏覽更多《停課不停學》文章,請按此。 請觀看明報YouTube頻道,發掘更多《停課不停學》相關影片。   停學做什麼:免費網上「學堂」 靈活學習 【停課不停學】小學一至六年級 數學科網上自主學習教材 [停課不停學] 青協推出「非常疫情 · 非常關懷」支援及網上服務 誠如專家所言,停課期間孩子首要是增強體質及「惡補」生活技能,但養成自主學習的態度,同樣重要。沒有教師授課的日子,家長可鼓勵小朋友多運用網上免費學習資源,規劃自己的學習歷程。     [停課不停學] STEM   [停課不停學] STEM Sir教路 – 天龍人口罩與光觸媒 名師Stem Sir鄧文瀚老師與您逐一解構什麼是光觸媒,現在就來長知識吧!   [停課不停學] STEM Sir教路 – 口罩大學問 外科口罩是阻擋黏附著飛沫的細菌和病毒進入我們的鼻腔和口部,可稱為防疫的第一道防線。    [停課不停學] Stem Sir教你變化萬千的STEM砌砌牆 小朋友房間有四面牆,不想「家徒四壁」,可曾想過一面牆都可以變成小朋友的學習角?STEM Wall是由多塊 8 X 8小圓孔的正方形膠板組成,每個小圓孔都是以矩形的方式排列,可以插入不同顏色的插釘、螺絲、寶石、齒輪和鏈條等。   [STEM Sir教路] 光觸媒能抗菌抗毒? 武漢新型冠狀病毒肆虐,全港的市民都提高警覺,醫生口罩和酒精搓手液都短缺,如何能夠做好預防措施,避免感染病毒呢?空氣清新機又能有助殺菌消毒嗎?病毒有機會在洗手間透過糞便播播,有些洗手間早已使用加入了光觸媒塗層的牆磚或地磚,只是利用光就能夠替洗手間進行消毒殺菌,究竟又是如何辨到呢?   [停課不停學] STEM Sir教你倍數及因數(附工作紙) 如果孩子對倍數和因數的概念尚未掌握得好,不如就趁著停課不停學的日子,由名師STEM Sir鄧文瀚老師親自教路,並設免費工作紙以供下載,讓孩子可以一邊收看教學示範,一邊自學,從而溫故知新,為數學打好更穩健的基礎。   [停課不停學]STEM Sir教你H.C.F和L.C.M(附教學短片及工作紙) 早前跟學生們重溫倍數和因數的基礎概念,現在稍稍進階,進入公倍數(L.C.M.)及公因數(H.C.F)的範疇。倍數、公倍數、因數和公因數,這四組名詞和概念都相近,到底要怎麼分別?又怎樣才能掌握得好?   [停課不停學] 動手做萬花筒 學光學多重反射 萬花筒是孩子眼中的魔幻世界,教人百看不厭!到底萬花筒裏那「花呢花碌」、變化萬千的視覺效果是怎樣產生的呢?原來原理來自光的反射。   從紙包飲品尋找STEM元素 大家是否知道「STEM是無處不在」呢?只要細心觀察,就很容易找到我們身邊其實充滿着海量的 STEM 元素。現在就教大家如何「從紙包飲品」開始認識科學、學習計算容量、以及欣賞工程設計。   【Stem Sir】DIY夾公仔機,好玩又學到STEM! 坊間的夾公仔機四處林立,近至家中樓下,遠至日本、台灣、韓國,我們都可以找到夾公仔機的蹤影。雖然每局只需五元十元,但不知不覺就會令你花掉數百元。如果你不想再「倒錢落海」,就必須要知道夾公仔機的原理。甚至從中學懂蘊含的 STEM 元素,在家中 DIY 一台屬於自己的夾公仔機!     [停課不停學] 活學英語 教寶寶說英語 避免港式英語有方法 透過模仿,人類學到如何發音。你必須先聽到目標語(Target Language)的發音,然後在腦海中建構,例如它是由甚麼子音(Consonant)和母音(Vowel)組成,繼而讀出這個音。而發音是否正確,很大程度取決於你能否「聽」得準這個音。那誰的「音準」最好呢? 除咗Thx,仲可以點樣型啲講多謝?! 「THANKS」跟「THANK YOU」,可能是我們最常說的英文句子。可是天天掛在口邊,好像又太敷衍,真誠度大減。快來看看這篇專題,在下次得到別人的幫忙後,說點不一樣的! 30句不同的英文 讚美一下朋友和自己 讚美永遠是一個有效而無成本去推動別人的好方法。人們能透過讚賞 ,得到被肯定、被欣賞的感覺,從而化為極大的推動力,鼓勵人們再去做得更好。很多時,一句 ”Good Work”、“Well Done” 絕對可改變整件事的成敗。 除了 ”Good Work” 外, 以下30句讚美別人做得好的英文句子, 讓你每天都能以不同的語句,去讚美你的考試伙伴、朋友和自己等, 亦令你的讚美詞變得更立體、更傳神。 颱風颳……形容「風」的英文你懂多少? 又到打風季節,形容「風」的英文有很多,大多以風力級數去區分。現在就來認識不同的「風」 和香港「打風」時常見的12個英文詞彙吧。 食西餐點餐點到心慌慌?15個用餐英語你一定要懂 出外用膳是香港人最常有的社交活動。到西餐廳或特色餐廳,要用英語點菜或提出不同的要求,有哪些最實用的用餐英語你要懂呢? 只要掌握以下幾句簡單又實用的句子,你便可以輕鬆應付了。     [停課不停學] 生活篇 停學做什麼:「疫」境彌補不足  睡夠自由玩 強身學自理 新型冠狀病毒肆虐,本港需要暫時停課,小朋友既不用做功課,又要避免外出,留在家中總是百無聊賴,爸媽們也開始為子女安排活動而苦惱。但專家指出,這段日子也是增強體質及學習生活技能的好機會,不妨好好利用這些時間,讓孩子們增值自己。   [停課不停學] 故事人CanCanMa同你講繪本故事 ungoogoo故事館創辦人CanCanMa為大小朋友選來近年的繪本心頭愛——曾獲美國紐約伯瑞文學獎金獎、凱迪克銀牌獎的《巿場街最後一站》。每每重溫,總會為不公平的社會現實帶來點點安慰和支持。聽過故事,還可以來些延伸活動,寓遊戲於學習。   [停課不停學] 故事人CanCanMa分享繪本故事 – 時間管理 對於停課,孩子們的心聲各有不同吧。有人欣喜可以拋開常規的上課時間,做時間的主人,亦有人覺得天天窩在家中悶得發慌。來聽聽由ungoogoo故事館創辦人CanCanMa演說的日本繪本故事《衝衝衝超人》,主角小拓有個超特殊的經歷,讓他重新思考時間管理的問題,說不定聽過故事後,你也可以成為時間管理的小超人。   【 兒童理財教育】淺談「資產」與「負債」的理財新觀念 芸芸眾書之中,一本由日裔美國人,羅勃特.T.清崎 (Robert T. Kiyosaki) 所寫的《富爸爸.窮爸爸》相當吸引筆者的注意。乍見「爸爸」一詞,便以為是關於兒童理財之書籍,後來發現不盡是。但當中不少觀念相當有趣,而且與「資產」與「負債」的理財新觀念有關,在此與大家分享其中一二。     [停課不停學] 體藝篇  【莫爸爸的音樂教育】幼兒學音樂,該如何起步? 最近在不同的場合,都遇到一些家長不約而同地問: 什麼時候才能讓小朋友學音樂呢?很多小朋友一歲開始已手舞足蹈,聽到音樂時又馬上有反應。到三四歲語言成熟時,開始懂得表達自己想學習什麼樂器。通常就在這個時候,家長們就會開始感到困惑:先上唱遊班,待年紀再大一點才學習樂器?如果學樂器的話又應該學哪一種?   【莫爸爸的音樂教育】少說話、多音樂的課室管理 最近跟一位老師聊天,她開玩笑地說:「我教音樂班時的音量大概是你的十倍,不過也控制不到他們。」在我工作的其中一所校園,每天大概要教12節音樂課,每班大概有20個三歲的小朋友。剛開始這個工作的時候,校長也很親切地跟我說要好好保養好自己的聲音。   [停課不停學] 小勞作學抗疫: 口罩篇及洗手間篇(附教學影片及勞作紙) 全民抗疫,由小勞作開始,兒童繪畫導師以小勞作,教小朋友從生活中學抗疫,今次主題分別為「口罩篇」及「洗手間篇」。家長可自行列印下圖,並根據圖片指示及教學短片,讓孩子進行創作。     [停課不停學] 自然科學篇 [停課不停學] 自然科學篇 – 中國也曾有大象?! 一提起大象,大家第一時間可能會聯想起在非洲大草原上,長著長長的象牙,或大大小小的象群在泥中打滾,用鼻子向其他大象噴水的畫面。   [停課不停學] 穿了釘鞋的獵豹(自然科學篇) 獵豹又名非洲豹,是貓科動物的一種,現在主要分布在非洲與西亞。牠與猫科動物不同,獅子較多是群體攻擊獵物,而老虎主要是偷襲高手,但獵豹是依靠速度来捕獵,而非偷襲或群體圍攻。     [停課不停學] 親子DIY [停課不停學] 無得外遊?!環保爸爸教你DIY牛奶盒旅行車頂住先 牛奶盒變紙盒旅行車這個點子,是去年暑假帶孩子去旅行後而引發的靈感。孩子們往外頭世界走一走,眼界擴闊了,創意更多,就把創意變成手作,既作親子旅行的回憶,又可以幻想下一站旅程,當然如果環保爸爸我能有部旅行車就好了。   [停課不停學] 環保爸爸教路 雪條棍變繪圖工具 食完雪條嗰支雪條棍其實好有用,簡單製作一個繪圖小工具,一方面教孩子圓形的特質,另一方面又可以同孩子發揮創意,一齊用圓形畫畫。   DIY﹕識食心情靚 DIY快樂餐 啖啖正能量 吃東西不只是基本生活需要,其實快樂情緒也可以透過食物灌注入我們體內!不如聽營養師教路,動手做幾款「快樂小吃」,以正能量迎接新學年。   韓國文化:分享韓國傳統美食 教做住家風味泡菜 近年韓國親子綜藝節目深受港人喜愛,名人父母跟孩子的互動經常成為網上熱話。現實中的韓國家庭,如何養兒育女?韓國父母如何照顧孩子的起居飲食?當地學生的補習文化到底是如何瘋狂?駐香港韓國文化院院長朴宗澤及韓裔廚師Mina Park,為大家分享當地人的育兒點滴。Mina更親自傳授家鄉泡菜食譜,充滿住家風味!   親子入廚DIY:得意太陽蛋 朱古力特製 周一至周五,大人忙工作,小孩忙功課。一到周末,大家有時想留在家中休息一下,又怕悶壞小朋友,可以來一個超簡單DIY小食,有得玩又有得食。Jacques au lait的朱古力師Jack教大家製作「太陽蛋」朱古力,製作簡單,造型有趣,不但可以自家享用,亦可送給朋友,分享快樂。   [停課不停學] 買不到口罩,親子還可以做什麼? 疫症當前,全城忽地出現口罩荒。為了口罩,有人排了好多個鐘頭仍無法買到,有人付了很多錢卻發現原來是騙案。大家人心惶惶,彷彿一沒口罩就會被傳病菌而活不下去,一沒口罩就會變成超級播菌者而遭人指責。除了竭力去找方法買口罩之外,親子亦可跟從貼士做好自己。   請觀看明報YouTube頻道,發掘更多《停課不停學》相關影片。

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[停課不停學] STEM Sir教你倍數及因數(附工作紙)

一一如一,一二如二,一三如三……對,這就是大家耳熟能詳的九因歌。 在香港,大部份小二學生都能把乘法口訣表琅琅上口。踏進四年級的高中小階段,乘數的玩法變得多樣了,其中就有與乘數息息相關的倍數和因數了。 相關文章:[停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯   瀏覽更多《停課不停學》文章,請按此。 請觀看明報YouTube頻道,發掘更多《停課不停學》相關影片。   如果孩子對倍數和因數的概念尚未掌握得好,不如就趁著停課不停學的日子,由名師STEM Sir鄧文瀚老師親自教路,並設免費工作紙以供下載,讓孩子可以一邊收看教學示範,一邊自學,從而溫故知新,為數學打好更穩健的基礎。按此即看「倍數及因數」教學短片。 下載及列印工作紙和答案紙(按圖放大):     P1 P2 P3 P4 P5 相關文章: [停課不停學] STEM Sir教路 – 天龍人口罩與光觸媒 [STEM Sir教路] 光觸媒能抗菌抗毒? 【GRWTH書訪】 鄧文瀚 STEM Sir 漫畫悟出學問之道 【Stem Sir】DIY夾公仔機,好玩又學到STEM! [停課不停學] STEM Sir教路 – 口罩大學問   內容提供:STEM Sir 刊載於︰GRWTH app

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[停課不停學] Stem Sir教你變化萬千的STEM砌砌牆

小朋友房間有四面牆,不想「家徒四壁」,可曾想過一面牆都可以變成小朋友的學習角? STEM Wall是由多塊 8 X 8小圓孔的正方形膠板組成,每個小圓孔都是以矩形的方式排列,可以插入不同顏色的插釘、螺絲、寶石、齒輪和鏈條等。 STEM Wall的玩法變化多端,小朋友可按自己的能力循序漸進地轉換玩法。 相關文章:[停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯 瀏覽更多《停課不停學》文章,請按此。 請觀看明報YouTube頻道,發掘更多《停課不停學》相關影片。   第一,學習「點、線、面」的組成。 先利用一粒粒的插釘插在釘板上,學習以「點」組成「線」,再以多組的「線」組合成「面」,從而認識「點、線、面」的關係。 第二,學習數學的基本圖型。 釘板以矩陣點陣方式的排列,有助小朋友用插釘拼砌出三角形、正方形、長方形、梯形等形狀,有助認識不同圖形的特性。   第三,學習圖形拼砌。 小朋友可運用創意配合不同的圖形,拼砌出大屋、聖誕樹、小船等圖案。   第四,學習搭建和組裝的工程技巧。 STEM Wall的配件有不同款式的螺絲、鑽頭、齒輪、鏈條、透明軟管、硬管等工具,提供機會給小朋友學習使用工具,認識齒輪組的轉動,運輸管設計技巧等。   第五,掌握不同玩法後。 小朋友更可以發揮創意,運用不同的物料,與父母合作設計一幅大圖畫,佈置房間。 STEM Wall的玩法多變,同時亦能訓練小朋友的數學、工程和藝術等不同方面的能力,培養小朋友成為下一個工程師。   相關文章: [停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯 [停課不停學] STEM Sir教你倍數及因數(附工作紙) [停課不停學] STEM Sir教路 – 天龍人口罩與光觸媒 [STEM Sir教路] 光觸媒能抗菌抗毒? 【GRWTH書訪】 鄧文瀚 STEM Sir 漫畫悟出學問之道 【Stem Sir】DIY夾公仔機,好玩又學到STEM! [停課不停學] STEM Sir教路 – 口罩大學問     內容提供:STEM Sir 刊載於︰GRWTH app

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【GRWTH書訪】 鄧文瀚 STEM Sir 漫畫悟出學問之道

最愛看漫畫、最愛想東想西,STEM Sir(鄧文瀚)從小到大,就是在幻想與求真中慢慢建立成今天STEM In life(生活中處處有STEM)的思考模式。 相關文章:[停課不停學] 在家也能愉快學習 精選多元學習資源大合輯 瀏覽更多《停課不停學》文章,請按此。 請觀看明報YouTube頻道,發掘更多《停課不停學》相關影片。   由看漫畫到求知若渴的路 「我小時候不閱讀的。」STEM Sir說得直白與坦然。 但原來所謂的不閱讀,是不讀文字書;而漫畫,尤其日本漫畫,特別是藤井不二雄的漫畫,他倒是看了很多很多。「《多啦A夢》、《奇天烈大百科》系列,都是我的最愛,當時我深受日本文化影響,看了卡通片,又會去看漫畫。常常想:竹蜻蜓會飛嗎?」 小時候的STEM Sir熱愛看日本漫畫,並從中發現到自己對科學具有濃厚興趣。 為研究垂直直升機的原理,小時候的STEM Sir會在井字形大廈的祖母家,摺上一隻又一隻的紙飛機,向天井放飛,看它們怎樣才會上升,怎樣會直墜地面。然後就想,多啦A夢中說的事物,真的可行嗎?之後,因為戰隊類的真人卡通會crossover海嘯、恐龍這些內容,又會思考真定假,所以心裏面藏着很多對科學的疑問。 簡單的紙飛機,曾是STEM Sir看漫畫學科學的實驗品。(圖片由受訪者提供) 到了小學階段,「在常識科看到自然界的神奇之處,加上媽媽帶我去公園玩時,看到向日葵向着太陽採光,就是因為植物向光性的特質等,才回想到卡通片裏出現的事物,很多都是真實的!原來畫卡通的人會搜集許多資料來創作。」當年還是年紀輕輕的STEM Sir,已對科學發展出濃厚興趣。   學習態度比知識更重要 中學時代的STEM Sir選修理科,學習到植物中有親水和親光的酵素,會影響植物因酵素濃度不一而引致葉和花瓣伸展效果不同。除此以外,「高達」動畫當中提到以太陽能發射激光,讓STEM Sir想到太陽能計算機這些發明,想到太陽能這種耗之不盡的資源,還可以有甚麼用途呢?雞蛋變鹹蛋的食物加工、海水變鹽牽涉的蒸餾法,這些都讓他感到很神奇。 為了推廣STEM教育,讓小朋友愛上生活上的大小知識,聲稱小時候不愛閱讀的STEM Sir,如今以文載科學之道,先後出版《STEM少年偵探團1-3》及《兒童地方誌--九龍城篇》,後者打算出版18期,讓各區的小朋友用STEM角度認識自己的社區。 為了推廣STEM教育,讓小朋友愛上生活上的大小知識,聲稱小時候不愛閱讀的STEM Sir,如今成為自資出版人,著作有《STEM少年偵探團1-3》及《兒童地方誌--九龍城篇》,後者打算出版18本,讓各區的小朋友用STEM角度認識自己的社區。 對於滿腦子疑問和點子的STEM Sir,認為學習態度最重要。 現今的世界,要尋找知識是很容易的,想到有疑問時,往互聯網一找就有海量的資料。不過,抱持事事求真精神的STEM Sir有其自學的一套。「一定要在圖書館找書做認證,因為能夠出版成書的,資料有九成是真實。然後要將得到的資訊,兩者做對比。」比起互聯網的內容,STEM Sir稱書籍比較可靠。 閱讀是一種技巧,對找資料來說是很重要的。因為喜歡某樣事物,所以不看書的人都會熱衷在書中追求知識了。   創意思維就在生活 所謂的創意思維,是要建立以物學物的態度來建構。「要明白,每件事物原材料的由來,也要知道每一件東西都不是一個人的工夫,是一大班人努力的成果。」 談到以物學物,STEM Sir分享了蕭欣浩博士《香港飲食文學與文化研究論集》:「這本書提到九龍城是中西匯聚起點,該區當時有大量廚師,有些廚師可能上午在泰菜餐館工作,晚上要到越南菜館下廚。結果,香港就出現不少創新的食物:好像印尼沙嗲汁加到茶餐廳的牛肉麪,成為沙嗲牛肉麪;本來是白色外皮包住肉的北方燒賣,為了賣相好看而轉為黃色外皮,之後為了吸引人吃而加上蝦肉。」 蕭欣浩博士《香港飲食文學與文化研究論集》。 STEM Sir稱這就叫做「超架構組織能力」,即是由舊有事物加上新的思維,就變得很不一樣,這就是創意思維必有的能力。生活上,例子比比皆是,如:鹹蛋加魚皮、木陀螺加繩子轉化成今天的爆旋陀螺……STEM In life對他來說,真的手到拿來。 跳出傳統教室,STEM Sir以跨媒體教育家及作家身份,將閱讀與STEM的樂趣結合,於不同地方分享求知求真的精神。(圖片由受訪者提供) STEM 重在學以致用 STEM Sir因看漫畫而引發求知慾,長大後當上小學老師,擔當資訊科技發展主任,曾獲選第二屆傑出IT教師獎教師,又擔任香港教育大學客席講師及香港浸會大學客席講師。他認為要培養孩子的好奇心,對事物提出疑問、找尋答案後要思考,是十分重要的過程。 STEM Sir堅持學習要從玩樂開始。(圖片由受訪者提供) 「STEM並不是要學足科學(Science) 、科技(Technology) 、工程(Engineering)及數學(Mathematics),而是運用已學知識,再應用出來。」大人要給小朋友機會去發揮自己,最容易的方法是煮東西,例如烚溫泉蛋和溏心蛋的時間和溫度是怎樣的?烚蛋要事先穿孔才剝殼就會不爛?用科學的方法,啟發小朋友學習的興趣。 「當小朋友有成功感,他就會開始鑽研。」STEM Sir更認為,「學習要從玩樂開始,因為要玩過才知道自己鍾意甚麼。」玩樂的過程中,也可讓小朋友接觸不同的事物,擴闊眼界。 最後,STEM Sir借用曾共事過的喇沙小學前校長何侯純華女士所言,與讀者共勉:「人人都是天才,只是在哪方面有所發揮。」只要找到興趣,有了成就感,建立好自信,任何人也可找到一片天,成為某個領域的專才,甚至天才。 無論幕前或幕後,STEM Sir所到之處在在宣揚STEM Anywhere的精神,只要找到通往知識之間,人人都是天才。(圖片由受訪者提供) 無論幕前或幕後,STEM Sir所到之處在在宣揚STEM Anywhere的精神,只要找到通往知識之間,人人都是天才。(圖片由受訪者提供)   相關文章: [停課不停學] STEM Sir教路 – 天龍人口罩與光觸媒 [STEM Sir教路] 光觸媒能抗菌抗毒? 【GRWTH書訪】 鄧文瀚 STEM Sir 漫畫悟出學問之道 【Stem Sir】DIY夾公仔機,好玩又學到STEM! [停課不停學] STEM Sir教路 – 口罩大學問   撰文:《GRWTH日報》Irene Cheng 攝影:張逸康 刊載於︰GRWTH app

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【Stem Sir】DIY夾公仔機,好玩又學到STEM!

坊間的夾公仔機四處林立,近至家中樓下,遠至日本、台灣、韓國,我們都可以找到夾公仔機的蹤影。雖然每局只需五元十元,但不知不覺就會令你花掉數百元。如果你不想再「倒錢落海」,就必須要知道夾公仔機的原理。甚至從中學懂蘊含的 STEM 元素,在家中 DIY 一台屬於自己的夾公仔機!   瀏覽更多《停課不停學》文章,請按此。 請觀看明報YouTube頻道,發掘更多《停課不停學》相關影片。   7 個主要部分組成 當中蹺妙增加夾公仔難度 和大家分享 DIY 夾公仔機之前,需要知道夾公仔機的原理和 STEM 元素。一台夾公仔機由七個部分組成,包括:公仔儲存箱、操控桿、落臂按鈕、機械爪、吊臂、路軌和收錢箱。作為商家,當然不希望公仔輕易就被夾走,因此商家會在夾公仔機上做一些調整。 作為玩家的你,第一,要留意機械爪的鬆緊程度,機械爪越緊就越能抓緊公仔。第二,要留意機械爪採用的物料,金屬物料會減低機械爪的摩擦力,而塑膠物料則能產生更多摩擦力,以抓緊公仔。第三,要留意機械爪的數量,機械爪數量越多,接觸點就越多,因此更能支撐物件。 DIY夾公仔機其實可以好易 簡單的夾公仔原來都涉及這麼都多STEM原理,要製作一架夾公仔機豈不是難過登天?非也!現時小書蟲推出的夾公仔套裝,讓你和小朋友可以在家中一起DIY夾公仔機。套裝包括一本遊戲介紹的英文書和製作夾公仔機的材料。 透過製作夾公仔機可以增加小朋友閱讀英文的動機和學習新英文詞彙的機會。過程中,小朋友更有機會學習滑輪原理和簡單的機械製作,啟發他們對工程和科學的興趣。 這套夾公仔機不單能讓小朋友自己動手製作,學習STEM的原理,更能鼓勵小朋友多閱讀,實行「遊戲中閱讀,閱讀中學習」。家長陪小朋友一起DIY夾公仔機,更是不可多得的親子活動! 內容提供:STEM Sir 刊載於︰GRWTH app

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從紙包飲品尋找STEM元素

大家是否知道「STEM是無處不在」呢?只要細心觀察,就很容易找到我們身邊其實充滿着海量的 STEM 元素。現在就教大家如何「從紙包飲品」開始認識科學、學習計算容量、以及欣賞工程設計。 從紙包飲品認識科學 紙包飲品包裝物料主要是堅固紙皮、鋁、塑膠(防水膠紙薄膜),它運用了保鮮包裝技術進行包裝,過程中以超高溫處理(UHT)技術進行包裝,將飲品無菌的包裝在紙包內,確保飲品無須冷藏亦可保存多月。 為什麼包裝上印有「切勿將紙包裝直接放入微波爐」?就是因為紙包飲品包裝含有金屬「鋁」的成分,若果把金屬放入微波爐進行加熱,有機會產生火花,造成危險。 紙包飲品盒其實是可以回收的,並可用水進行分解,製成紙漿(再造紙)、鋁及塑膠,日本更把回收回來的紙包飲品盒製成再生固態燃料 RPF(Refuse Paper and Plastic Fuel),優點是燃燒時所產生的熱能比燒煤高,更能減少碳排放。同時,產生的灰燼亦比燒煤少,並可用於大型鍋爐或發電。 從紙包飲品學習計算容量 在沒有量杯的情況下,怎樣能夠量度紙包飲品內,還餘飲料多少毫升?只要利用電子磅及運用分數應用的計算技巧,便能解決以上問題。 1. 分別量度未開過的紙包飲品和餘下的紙包飲品的重量 2. 計算餘下的飲品重量是未開過的飲品重量的幾分之幾? 3. 利用分數乘法把餘下的飲品佔未開過的飲品的幾分之幾,再與未開過的飲品的容量相乘,透過比例計算就知道餘下飲品的容量。 4. 再利用量杯度量餘下飲品的容量,比較一下與計算結果的相近,就能夠引證方法正確。 如果剪開長方體紙包飲品,便可以認識長方體摺紙圖樣的展開圖,更能夠讓學生發現長方體具有六個面、八個頂點及十二個邊。同時,再引導學生進行分類比較,著他們找出長方體是由三組大小、形狀相同的長方形所組成、有三組相對的邊及三組等長的邊,這樣就能加強他們對立體圖形的認識。 從紙包飲品看工程設計 紙包飲品一般都是以「長方體」設計的,利用長方體的設計有助密舖空間,方便存放及運輸。除了紙包飲品外,市面上有很多產品都利用了長方體的包裝設計,方便把貨品疊起擺放收藏。 長方體的支架是很穩固的,所以很多家具都運用了長方體的支架設計,以令家具變得堅固,在建築學上也有類似的應用。 STEM 在日常生活是無處不在,只要大家多觀察、多思考、多聯想,就能從生活中尋找出每件物件中藏有 STEM 的不同元素。 內容提供:Stem Sir 刊載於︰GRWTH app   瀏覽更多《停課不停學》文章,請按此。 請觀看明報YouTube頻道,發掘更多《停課不停學》相關影片。

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