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古德明先生學貫中西，拜讀他的文章不少，甚至可說是學問的偶像，日前拜讀他的《她不死， 無以動東華》鴻文，深有所感，特向 先生求證。 東華三院李東海小學林老師事件，全港同哀，同時亦暴露教育制度的漏洞，一家受公帑資助的學校，一所本是春風化雨的杏壇，怎會高層如暴君，授業者如蟻民？除已揭發事件如興德、沙呂小、董之英外，藏在地氈底未見天日的黑暗，相信多如牛毛。此時此刻，教育局是否應該徹底檢討一下，不讓惡菌蔓延？ 有否向教協求助？ 古德明先生提到40年前往事，說他受聘於一家天主教教區直轄中學，校長是虔誠教徒，以欺壓師生為務。教徒是否虔誠，不以外觀而得之，作為一個教育工作者，以欺壓師生為務，當然錯到貼地，亦與傳道授業的教育理想相違。學生辦文集，旨在提高語文程度，寫作興趣而已，即使諷刺校長，有量度者莞爾一笑置之可也。親信小人報料當人情，辦公室政治無處不在。但校長竟以「煽動學生搗亂」、「知情不報」而開除教師，實在太過分了。求證有牌教師老爹，他說當年學校不輕易開除教師，教協在保障教師職業安全方面貢獻甚大，它之所以能成為全港最大工會是幾乎所有教師都是會員。教協設有投訴部，所有合理投訴，該會都以第三者身分調查，然後據理向教育部門力爭，由是教師投訴有門，學校高層甚至辦學團體亦不敢胡作非為。王師奶想問古先生向時任的教育司、胡振中主教投訴之餘，有沒有向最有效果的教協求助？ 從古先生在《她》文中，也在文末說到該校長到了另一家學校做校長，而他後來又因欺壓學生太甚，家長群起抗議，風波鬧大，唯有倉皇去職，虔誠校長去了一家佛門中學教書，我猜到古先生所提的學校應是當時港島東半山區一間男校。該校長去職前發生之風波，轟動全港教育界，其時報道最詳盡的是尚未停刊的《華僑日報》，王師奶正讀中學，男朋友是該學校學生，所以連小道消息也知之甚詳。寫到這裏，稍為回應古先生謂40年前曾投函胡振中主教不獲回應，但1993年該男校發生事件，則一定要讚天主教香港教區，做了一件所有辦學團體至今為止，都沒有人走出這樣果敢而有承擔的一步。 教會破天荒創舉 1993年的風波也是出於學生所辦文集身上，事緣一班中六學生，有5個學生在文集中戲稱自己是黑社會，學校煞有介事將該5名學生開除，並在公教報頭版刊登，風波由是而起。家長當然緊張，因黑社會而被學校開除，仲有名有姓，肯定影響大學錄取機會。當時的傳媒、教育署、全港市民都甚為關注。香港教區轄下有教育事務處，由教育事務主教代表一位葡籍修女主理，她迅速設立專責小組，由校外人士組成，逐一接見該校全部教師、涉事學生及5名涉事學生家長。專責小組分析後，認為學生只是筆下遊戲文章，並非真是黑社會。於是以教會名義在公教報公開道歉，並保證支援學生一切需要，包括升學及經濟支援。翌日報章報道，認為天主教教區態度開明，走出公義的一步。時任教協會長張文光亦認為這是教會破天荒的創舉。事隔一年，知道其中4個學生入了本地大學，1個到了海外社區學院繼續升學。 今時今日，這種辦學風骨與承擔往何處尋？ 作者簡介：不是普通師奶，家中米缸有幾多斤唔知，但對香港教育界有幾多牛鬼蛇神，有幾多「嗚喱單刀」措施，卻一清二楚。「論盡教育」絕不手軟 [email protected] 文﹕王師奶 [Happy PaMa 教得樂 第238期]

星期天，女兒養的紅耳龜（又名巴西龜）大病，張口結舌，頭頸露出水面，發出「呀呀」的叫聲，後來，整個身子軟攤起來，幾乎毫無動靜。女兒大驚，上網急搜醫治方案，看了一大堆網上評價，終於聯絡了一間爬蟲類獸醫診所。對方說，最快只能安排在晚上見醫生，聽到我家烏龜情况嚴重，建議可嘗試找其他中午有空檔的診所先看。於是，女兒四出打電話，找了一間可即時看急症的，跟我商量了一下，兩父女便連同病龜一起搭的士求診。 遇到細心的龜醫生 看了急症，不得要領，診所要求先做所有檢驗，包括驗血和照Ｘ光等，才能施藥。除了診金700元，僅僅檢驗費用就超過3000元，而且對方說，烏龜需要留院至少兩天，那筆費用連藥費計算下來，大約要2000元左右。女兒和我商量後，決定拒絕有關建議。對方要我們簽一份拒絕接受治療的同意書。 匆匆簽了「拒絕治療書」後，女兒預約了本來晚上有空的診所，並告知之前醫生的建議。 我們在新界九龍來來回回，抱着大病的烏龜跑遍了半個香港之後，到了晚上7時，烏龜終於氣若游絲地躺在診所的看病桌上。女醫生一邊跟烏龜談話，一邊告訴我們烏龜的病况。她說，照Ｘ光對寵物主人來說也是一個保障，因為可以清楚地對比接受治療後的轉變，不過照不照Ｘ光，決定權在主人手上，她會照樣斷症和開藥。這邊的Ｘ光費用比之前那間便宜一半以上，不過，我們仍然選擇不照Ｘ光。醫生溫柔地按住了烏龜，控制住牠的脖子，讓牠張開了嘴，再用塑料針筒餵了餬狀食物和抗生素。她見烏龜其中一隻眼有點張不開，用棉花棒輕輕地抹了幾遍，然後讓助手幫忙噴水清新，其間，噴射的水意外濺到她的臉，助手忙說不好意思，她反而說沒關係。烏龜餵藥後，如有神助，開始有了點生氣。診金連電解質粉、兩種抗生素、糊狀食物罐頭和眼藥水，合共800元左右。我們道謝後正要離開，那裏的姑娘告訴我們，有任何問題可以隨時向她們查詢。 價錢不是重點 之後那幾天，我和女兒分了早晚更，輪流照顧病龜。 每到餵藥時間，兩父女一個如臨大敵，奮力讓烏龜張開大口，一個戰戰兢兢把塑膠針筒連着的導管放進烏龜嘴裏。我們把烏龜放在長期開着暖爐的房裏暖着，烏龜的狀態一天比一天好，又回復了活潑，大概度過了最艱難的時期。 我們打算，再過兩天，給細心的醫生和姑娘寫感謝信。這時，一個親戚知道我們帶烏龜看醫生，問用了多少錢，我答，第一次看，不算的士費，診金700餘元，第二次診金連藥約800。她吃了一驚，問：「那隻龜多少錢？」我一時不明所以，說：「買的時候大約20元吧。」  

問：我有4歲半兒子及2歲女兒，長子現就讀沙田一間天主教幼稚園，女兒念PN（學前班）。長子喜歡探索和創造，女兒則比較文靜。現計劃搬往天后附近居住，屬12校網，想問手持20分，5分宗教分，想問在自行收生階段，選擇寶血小學（12校網）還是中西區聖安多尼學校（11校網）較高勝算？這兩間都是天主教小學。 答：自行收生階段，如果有20分，似乎選12校網的寶血小學和選11校網的聖安多尼學校都有些機會，很難知道哪一間較高勝算，因為難以估計今年家長喜歡哪一間多些，但在自行分配的學額，聖安多尼有45個學位而寶血有38個，如果一般家長對兩間的喜愛度一樣，則似乎聖安多尼有較大勝算。 作者簡介：前喇沙書院副校長、資深教育工作者（歡迎查詢幼稚園及升小問題，電郵：[email protected]） 文：趙榮德 [Happy PaMa 教得樂 第231期]

2002年初，我剛從英國回港到港大執教。某天，有一位初次見面的師奶向我「挑機」說：「你話你係海洋生物學家吖，咁你知唔知點樣先可以令蜆吐沙快些呢？」 我坦誠回答她：「唔好意思，我未做過關於這個問題的研究，所以暫時未有答案給你。那麼你又有何高見呢？」 她驕傲地說：「咁都唔識?！等我教吓你呢個博士啦！其實，只要把生銹刀放入水中，蜆自自然然就會吐曬所有沙出嚟，萬試萬靈㗎！」 我半信半疑地點頭道：「多謝賜教！你提議的辦法都幾有趣喎！」 是次對話使我對蜆吐沙問題產生了興趣，並且確實進行了硏究。大多數蜆類生長在鹹淡水的河口水域，牠們住在沙泥中，伸展牠們的虹吸管到海底泥面上抽吸海水，濾食海水中的浮游生物和有機物質作食物。海洋單細胞微生藻是牠們的主要食糧，而這些微生藻在冬天和春天長得較夏天茂盛。在寒冷的冬季和春季， 由於海水充滿著營養豐富的微生藻，所以大部分雙頁貝類如蠔、蜆、蚌及聖子等也長得較肥美。 蜆住在沙泥中，伸展牠的虹吸管去抽吸海水，濾食其中的浮游生物和有機物質作食物。（波波教授繪圖） 從科學角度看，我推測在冬季的温度和鹹淡水的情況下，蜆會較頻密地抽吸海水濾食。這過程可促使牠把腸內的沙吐走。在同年暑假，有一位名叫Karen Lui，十分醒目的港大女生來問我：「波波， 我可否跟你做畢業論文的硏究呢？」 我欣然答應：「好呀！就硏究怎樣可以令蜆吐沙更快吧！」 我們便展開了一系列有趣的研究了！ Karen先到海鮮檔和餐館做調查，訪問員工有關促進蜆吐沙之方法。她發現人人各師各法，建議方法包括：加油、加麵粉、加鹽、加生銹刀或釘子等。但是在那一年，食環署開始管制食肆魚缸用水，食店必須確保飼養活海鮮的水清潔衛生。因此，Karen 的研究過程並沒遇到使用生銹刀來助蜆吐沙的食肆。 於是，我們回到起點，決定主力硏究沙白蜆在大自然中吐沙的情況。發現在大嶼山水口生長的沙白蜆在冬天時吐沙速度會比夏天時較快。 然後我們透過實驗室實驗，比較牠們在以下四種情況下的吐沙表現： 1）水温30°C及中鹽度（每公升15克鹽） 2）水温20°C及中鹽度（每公升15克鹽） 3）水温30°C及高鹽度（每公升30克鹽） 4）水温20°C及高鹽度（每公升30克鹽） 20°C 和 30°C 分別代表冬季和夏季的水温；而中鹽度和高鹽度分別代表河口和海洋的平均鹽度。 我們的研究發現: 沙白蜆在水温20°C及中鹽度吐沙最快。研究結果亦支持我們的推測，蜆在較冷的水和鹹淡水中會較頻密地抽吸海水濾食，以至吐沙更快。我們建議市民使用這既天然又安全的方法去促進蜆吐沙。這硏究結果亦曾發表在國際科學期刊上［註一］。 明報記者於2013年4月跟著我們的硏究結果進行了實驗，再次證明我們的吐沙方法奏效，結果刊登在《蜆吐沙，鹽水有乾坤》一文中［註二］。隨後，不少市民和廚師亦跟隨我們的方法，獲得甚佳的吐沙效果。 其實，該記者亦證明生銹釘也可以逼使蜆「嘔吐」沙，但釘含有害的重金屬和防銹化學物質，所以不建議使用。 以上科探實例是一個科學教育的好例子，它帶出怎麼從有趣問題出發，研究相關文献去建立科學理論和假設，之後透過野外考察和實驗去驗證該假設。最後從實驗結果，建議蜆吐沙的最佳方法。把基礎科硏結果應用到生活上，讓市民獲益。 最近一位小學的副校長Whatsapp我說：「波波教授！謝謝您在家長講座中傳授令蜆吐沙的方法，非常有效，特來道謝！」並傳送以下美味的炒蜆相片。其實，要多謝的還有聰明伶俐的Karen同學呢！ 延伸閱讀： ［註一］Lui, K.K.Y., Leung, K.M.Y. (2004). Sand elimination by the Asiatic hardclam Meretrix meretrix (L.): influences of temperature, salinity and season. Journal of Shellfish Research 23: 421-427. https://goo.gl/2tcFXi ［註二］蜆吐沙，鹽水有乾坤： https://m.getjetso.com/thread-567436.html  

當我們知道自己會成為父母，當準媽媽還是懷胎十月時，我們便開始為孩子憂心。我們會憂心孩子出生後是健康嗎？各方面發展正常嗎？當小寶寶出世了，又擔心授乳期奶量是否足夠，還會一一記錄孩子的大小二便。當孩子慢慢長大，我們會擔心他飲食健康，吃飯速度太慢，經常督促他們要多吃蔬菜。當他們進入學校，我們會擔心他追不上學習進度，擔心他考試、默書不懂，擔心他上課沒有舉手答問題。我們會要求孩子每天早點完成功課，考試前三星期停止玩樂，開始留在家中溫習等等。這些都是每一個父母必經的階段。 父母都能稱職嗎？ 想成為律師，由大學讀法律、實習到正式取得律師執業資格，至少要六七年時間；要成為醫生，路途也十分漫長，必須先讀學位六年，再加一年實習，共七年才有資格獲聘為駐院醫生，專科則要再進修；想當一位老師，我們需在香港完成四年教育學位課程，才可取得教師的專業資格。可是，從來沒人提及，當你要成為一個父母，究竟該進修什麼課程？到底要否考核某些專業資格？聽過有人開玩笑的說，不如向「香港學術及職業資歷評審局」開一門學科叫「家長」，讓家長可以成為「資歷架構」認可的專業資格。我們理所當然地認為，每個能夠懷胎十月，生孩子的父母就自然能成為家長，但相比教師、律師或者醫生等職業中，影響孩子成長最深的是誰呢？那肯定是家長（父母）吧！然而，如此重要的職份和崗位，卻沒有好的培訓機制，結果，所有父母都能稱職嗎？ 出於愛卻成衝突 我們肯定每個父母都希望盡心教育和照顧自己的孩子，但結果是因為很擔心小朋友營養飲食是否均衡，每頓飯家長都變得又罵又勞氣的要孩子多吃點菜；每天做功課家長會擦掉子女所有寫得不好的字體，孩子會含淚的把一頁功課重新再做；每次評估考試前，家長和孩子便會產生衝突，因為孩子要專心「坐定定」八小時來溫習，並要完成一大堆補充練習。 明明父母是出於愛，最後卻很容易成為親子間的衝突。記得聽過一個令人傷感的故事：一個嫲嫲告訴小朋友的父母，孫兒有一晚發噩夢後失眠，因為他夢到母親強迫自己完成學校功課和溫習。這故事的母親聽到後極度憂心，她怪責自己明明是出於愛的行為，明明是出於關心的行為，明明是為子女成長為他好的行為，偏偏成為子女的噩夢。 或許愛之心責之切，但我們教育孩子時，可以停一停，想一想：我們明白一切都是為子女好而做，但用什麼方法來表達才是最好呢？或許就如前段所說，這是一個很重要的學問，即使不曾修讀過什麼專業課程，但我相信，父母只要能無時無刻記着愛護孩子、陪伴他們成長就是我們最重要的天職時，多看多聽不同資料和經驗分享，多閱讀不同親子文章及書籍，其實同樣可以慢慢研習出「家長」這門學問的竅門和專業。 當孩子做錯了事，父母要求孩子望着自己兇狠的眼神來賠罪，這樣的教育情景，除了製造孩子的噩夢，還有什麼好處呢？ 作者簡介：一直致力實踐教育創新，當過浸信會天虹小學「白武士」5年，把它從殺校邊緣挽救回來，成為教育界佳話。 教學網誌：FB.com/mrchuclassroom 文﹕朱子穎（德萃小學及漢師德萃學校總校長） [Happy PaMa 教得樂 第227期]