鴻福堂

內容提供：鴻福堂 你早上醒來，到出門前要用多少時間準備？十五分鐘？一小時？無論多匆忙，請你給自己一分鐘，先喝一杯暖水。 有人說喝暖水會反胃，亦有人說無味水很單調。其實只要慢慢喝、小口小口的就會嚐到水獨特的甘甜滋味。 有人問，就算要喝水，何以一定要喝熱水？凍水與熱水，差別在哪裏？ 早上醒來，建議先喝一杯暖水。   一杯暖水喚醒腸胃 在自然療法中，有一種水叫還陽水，意思是把煲得滾透了的熱水立刻倒入一個暖杯內，讓水蒸氣自然凝結在杯蓋上。當打開杯蓋時，杯蓋上的水珠會滴落杯內。理論是杯內的水分子結構經反覆受熱，會有所改變，這杯水就稱為還陽水。 另外，你可嘗試將煲滾的水倒進杯內，讓水自然涼透，翌日早上起床喝下去時，你會感受到兩杯水的口感及味道有所不同。 我也曾做過這個實驗，發現口感確有不同，但是否如網絡上所述，還陽水能強化胃功能、抗三高（高血糖、高血脂、高血壓），這方面我未能考證，但可以肯定的是：一杯暖水能刺激人體內在夜晚已排空的胃腸，讓他們工作起來，腸道被喚醒可以防止便秘。 人體在夜晚睡覺的時候，從尿液、皮膚、呼吸中消耗大量水分，早晨起床後人體會處於一種生理性缺水的狀態，非常需要補充一杯水。這時喝下一杯暖水能迅速流通至全身各部位，讓每個細胞都充盈起來，同時也讓皮膚水潤飽滿。 喝水的學問，早在唐代，即公元六百多年左右，孫思邈所著的《千金翼方》中，已有一卷「服水經」，叫人注意喝水的健康方法――要稍微用力，細咽而不可大口大口灌入喉嚨。   一天八杯水最好 除了早上的一杯暖水是必不可少外，一天之中的其他時候也要注意水分補充。經常聽人說一日喝八杯水才達標；但在中醫角度，似乎從來沒有規定每日必須喝八杯水。 但凡任何東西皆不宜攝取過量，雖然喝水沒有副作用，但是喝得過急過量的話，也會造成多餘的水分在體內囤積，導致上廁所的次數更為頻密，也加重腎臟負擔。 事實上每天喝八杯水，並不一定指純粹喝清水，因為我們平常吃的食物裡也包含大量水分，例如大部分蔬菜、水果就有90% 以上是水分。 粗略估計，我們吃一頓飯，至少可以由食物或湯裏攝取到300至400毫升的水，一日三餐共吸收到大約1000至1200毫升。這樣一來，我們每天只要喝800至1000毫升的水，平均上午兩杯、下午兩杯就已經達標。另外，洗完澡後也是急需補充水分的時候，這時喝一杯暖水便能及時補充流失的水分。 只有慢慢喝水，你才會感覺到暖水的清甜滋味，慢慢的你對食物的味覺會愈來愈敏銳。因此想要精緻的生活品質，就從慢慢喝暖水開始吧！ ==== 撰文：杜淑貞 人稱汀姐， 是養生書籍及網站專欄作家，曾於香港浸會大學、香港大學專業進修學院中醫藥學部、廣州中醫藥大學進修，對中國傳統食療、保健及養生湯水茶飮具有豐富知識。   刊載於︰GRWTH app

  內容提供：鴻福堂   坊間常有人說：「世界上並無醜女人，只有懶女人。」這句說話是女人的金科玉律。女人懶搽防曬，雀斑黑斑提早出現，三十歲人卻擁有四十歲的膚質；女人懶做運動，所以啤梨身型提早出現。 最近有雜誌介紹一盒過萬元的潤膚霜，是否搽完會終生美麗？這個我不得而知，但如果想由內靚到外，以下的健康食材女士們切勿錯過：   1 雪耳 北方人稱之為白木耳，含有豐富膠原蛋白質，將雪耳用水發開，用膠盒分成數份備用，早上取出一份加入豆漿及牛奶一齊煮熱，再加麥皮成為既飽肚又滋潤的早餐。   2 玫瑰花 女人脾氣差，皮膚就會自然差，玫瑰花是紓緩女士情緒的恩物。 玫瑰花可紓緩情緒，心情好皮膚自然好。   3 菊花 菊花品種有很多，有杭菊、白菊、胎菊，還有色彩絢爛的雪菊、英式下午茶享用的洋甘菊等。 各種菊花作用稍有不同，但主要以清肝明目為主。若眼睛無神，自然難令人注目，這時候不妨喝一杯用菊花泡的熱茶。   4 小魚乾 日本人長壽，與他們的飲食習慣有關。 日本人早餐上有兩種好食材，是女士們必備，其中一種是小魚乾。 小魚乾連頭到尾只有指甲般長，經風乾處理後，可原條放入口中，或早餐時拌粥吃，或做炒蛋的材料，可肉連骨全部吞下去。由於小魚乾鈣質豐富，女士們為免骨質疏鬆，可透過吃小魚乾吸收鈣質，而且小魚乾怎樣也比鈣片可口，在日式超市可以二、三十元買到一袋。 小魚乾鈣質豐富，可預防骨質疏鬆。   5 海帶 除了小魚乾，日本人另一必食材料是海帶。 女士們易出現甲狀腺問題，人更易煩躁，多吃海帶、紫菜可緩和緊張情緒。近年人類追求健康飲食，宜多吃鹼性食物，而海帶在鹼性食物榜上排名高踞No.1。   6 山楂 女士怕肥，寧願忍口禁食，這是一件對自己太殘忍的事，所以我寧願吃得聰明些。如果一時放肆吃得太多，飯後喝杯山楂綠茶，能消滯去脂。   7 芝麻粉 芝麻粉可以自家製，只要買黑芝麻回家自己炒，然後用高速攪拌機磨成粉末即可，但更方便的做法是購買已磨好並炒過的黑芝麻粉。 建議每日在牛奶或豆漿內放一匙芝麻粉，或是直接吞服也可。其實除了芝麻，杏仁、松子、核桃等含有油分的乾果都是能補充油脂，多吃既潤膚又潤腸。   8 薏米 薏米又稱為薏仁，含有極高的植物性蛋白質。 近年原來有不少化妝品會提取薏仁成分做化妝品和護膚品，因為薏仁有美白、消炎及去斑作用，最簡單食法是泡水，或與百合一起煮，當雜糧食。 山楂消滯去脂、薏仁美白消炎，薏米祛濕排毒茶是女士們的好選擇。   筆者簡介：杜淑貞 人稱汀姐， 是養生書籍及網站專欄作家，曾於香港浸會大學、香港大學專業進修學院中醫藥學部、廣州中醫藥大學進修，對中國傳統食療、保健及養生湯水茶飮具有豐富知識。   刊載於︰GRWTH app