秦蓁

我和丈夫、三名子女都是素食者。有許多認識我的媽媽，知道我的小朋友食素後都會問我︰小朋友為何會食素？他們會否不夠營養？ 食素會否很悶、單調？ 尤其是新相識的媽媽，更會感到十分好奇。 阿Mo最愛的肉醬意粉，看不出是以素肉煮成的吧？（秦蓁提供圖片） 多吃素、少吃肉，能減少二氧化碳排放，也是保護地球的一種方法。（秦蓁提供圖片） 許多家長擔心小朋友不吃肉不夠營養，或質疑食素的可行性。我們曾向不同的營養師了解，發現無論大人或小朋友，只要保持均衡飲食，食素也可以很健康。素食者一樣可以有充足體力、足夠營養。其實食素食肉並不是最重要，最重要是吃得食物夠健康。事實上，用以飼養動物的飼料並非天然，部份或加了抗生素、激素等，人類吃了這些食物，身體反而會有更多問題。 這個串燒拼盤全為植物肉，賣相精美，是否很吸引呢?（秦蓁提供圖片） 曾有人問大仔阿Mo，為何他不吃肉? 阿Mo當時回答:「我不想殺死身邊的動物，動物是我們的朋友，所以我不吃肉。」 又有些家長問︰三位小朋友食素是否出於宗教原因 ? 其實非也，食素是出於他們發自內心愛動物、愛地球的心。我們從小朋友小時候已講解，動物是他們身邊的朋友，因為家中有小狗阿b的關係，他們很快便明白動物是朋友、均有生命。曾有人問大仔阿Mo，為何他不吃肉? 阿Mo當時回答:「我不想殺死身邊的動物，動物是我們的朋友，所以我不吃肉。」 作為父母，我們不應規限小朋友做什麼、不可做什麼，最重要是透過教育，讓小朋友了解地球、關心動物、了解環保等議題，這些價值觀均應從小開始教育，屬品德的培養。 食素可以有很多變化，尤其近年食素越來越普遍，坊間有些beyond meat植物素肉出現，可以代替肉類，口感與真肉很相似。 我很記得Green Monday有句很好的口號，「素食不是規條，是Attitude 」，這口號其實亦可套用於教育上。父母教導小朋友，與其以一大堆規條限制他們，倒不如從教育小朋友的態度入手來得有效。例如小朋友為何要自己執拾東西？為何要自己揀選合適的零食？ 其實這些都是生活態度，讓小朋友自己了解健康及自理需要，遠勝於單以規範框住他們，影響他們的認知。 其實小朋友食素一點也不悶，食素可以有很多變化，尤其近年食素越來越普遍，坊間有些beyond meat植物素肉出現，可以代替肉類，口感與真肉很相似。以素肉烹調的肉醬意粉，便是阿Mo的至愛。除此，我們還會以素肉製作串燒、燒烤；素魚柳製作成植物魚柳包，作為小朋友的茶點，大家只要花一些心思，也可製作出小朋友愛吃的美食。即使是最簡單的南瓜煮蛋，將小南瓜的瓜肉挖空，然後將蛋倒進去煮熟，對小朋友來說，已經是一頓美好的大餐了。 面對全球暖化問題，無論大人或小朋友素食或非全素食，多吃蔬菜少吃肉，就算只是從一周食一天素開始，只要能減少二氧化碳排放，無論對人類健康、對地球均有正面影響。

資訊科技發達，無論大人或小朋友都愛拿着智能手機，每天花上大量時間打機、上網。不過，我認為閱讀對大人或小朋友來說依然很重要。今天是世界閱讀日（4月23日），讓我和大家分享一下自己與子女親子閱讀時，所察看到的孩子內心世界。 小朋友在不同年齡會接觸不同的書籍，令我感恩的是，我的三名兒女均很喜歡閱讀，尤其是大仔阿Mo。他在五歲時已熱愛閱讀，直至他升讀小學時，更加達到沉迷程度，經常書不離手。早前他為了完成學校的Science Project，自行尋找多本書籍，由介紹火山的書籍到介紹太空的書籍均有，更自行到圖書館借書及找資料。在閱讀過程中 ，當他愈看得多書，他對探索世界知識會愈有所追求，亦能更認識世界。如果能培育出孩子愛上閱讀，他們更會根據喜好和興趣，追尋知識。 閱讀對兒童的言語發展亦有幫助。以最年幼的妹妹為例，她年僅兩歲，不太識字，但她見到哥哥們很愛看書，也會有樣學樣，自行找一些書本，翻開看看。雖然妹妹看不懂書上的文字，但她會如看圖識字般，手指指、「依依喔喔」，用自己的言語表達其理解。 透過童話故事的形式，讓年幼的小朋友代入角色，從而了解何為情緒。遇上小朋友有心事，家長需了解孩子，引導他們講出感受。 至於排行中間的細佬，他的言語表達上比較弱，作為媽媽，我會揀一些有助表達情緒的書籍給他看。我記得有一段時間，他放學回家後常發脾氣，起初我仍不以為意，於是我揀了《毛毛兔的情緒成長》這套書和細佬一起看書。由sad、angry、lonely等，逐本書與他一起閱讀，讓他了解什麼是抑鬱、什麼是憤怒等情緒，這些名詞或感受，是他以前不懂得的，閱讀了一段時間，我終發現原來他的手部肌肉較弱，影響對自己功課的表現不理想而不開心。 《毛毛兔的情緒成長》系列書籍讓年幼的小朋友代入角色，從而了解何為情緒。（秦蓁提供圖片） 《毛毛兔的情緒成長》系列書籍由Trace Moroney編寫，是我很喜歡的一套書籍。書籍講述動物會遇到的各種情緒，如開心、傷心、孤單、憤怒或妒忌等不同情緒，透過童話故事的形式，讓年幼的小朋友代入角色，從而了解何為情緒。遇上小朋友有心事，家長需了解孩子，引導他們講出感受。 較年幼的小朋友，可選取一些多圖畫、少文字的書，透過內容教導他們如何表達情緒，從而作品德培育。 親子伴讀的確有助家長了解小朋友的內心世界。當我陪三名子女閱讀時，我能更了解三子女在生活上遇到什麼事情、他們有何感受。同時，在親子伴讀過程中，父母也可與子女分享品格價值，例如可教孩子如何與人分享、以愛去關心身邊的人等。 家長或會問，那究竟孩子看什麼書才好？我認為一方面我們可任由小朋友自己揀喜愛的書籍看，當他們看喜歡的書籍，他們會越投入。同時，家長也可協助孩子選擇一些合適的書本，如較年幼的小朋友，可選取一些多圖畫、少文字的書，透過內容教導他們如何表達情緒，從而作品德培育。品德這些概念均非書本上的知識，往往需透過故事，教小朋友代入不同的故事，以培養他們的正面思想（positive thinking），過程中更需家長從旁協助孩子了解。 三名兒女均很喜歡閱讀，尤其是大仔阿Mo（右），更經常書不離手。（秦蓁提供圖片）

大哥正協助細佬接受手部肌肉訓練。（秦蓁提供圖片） 家中有多個小朋友的父母，往往都會擔心忽略了排行中間的孩子。筆者有三個小孩，同樣擔心會否忽略了排第二的細佬。細佬九月尾出生，即俗稱的「細B」，較年頭出生的小朋友體型細一點。細佬剛剛入學時，相比其他同學，除了「細粒」一點，動作亦較論盡。起初我認為讓他慢慢學便可以，直至發現細佬在寫字時還會如成人般「吊筆」，才知事實並非如此。 當我發現他持續「吊筆」時才當頭棒喝，原來細佬的大肌肉雖然比較發達，但小肌肉比較弱，以致寫字、執筆等方面較乏力 回想細佬在畫公仔、做練習時，我也隱約見到一些很淺的筆跡，似無還有，起初我不以為意，以為他只是年紀小而已。當我發現他持續「吊筆」時，才當頭棒喝，原來細佬的大肌肉雖然比較發達，但小肌肉卻比較弱，以致寫字、執筆等方面較為乏力。再觀察一段時間後，我發覺他的空間感也較弱，很難在一個格子框框內寫到一個字，每次都如鬼畫符般出界。在畫畫時，他執筆力度也同樣出現問題，有時畫得很淺色、有時卻用力過大。 於是我找了職業治療師朋友幫忙，經朋友了解後，發現細佬的小肌肉不夠靈活，需接受職業治療，以改善小肌肉力量及靈活性。自從細佬接受職業治療後，他的小手肌、靈活度，甚至專注力也有明顯進步。 玩泥膠、擦白板，簡單活動訓練手部肌肉，3個月已見有明顯進步 除了接受訓練外，我們也設計了一些遊戲，讓細佬在家中進行不同的練習。大家別以為是很複雜的活動，其實這些練習是很簡單。如我們和他玩泥膠，以訓練手指靈活性；又如大哥和他在家中的白板寫字，然後由細佬負責責擦去白板上的字等。這些簡單的活動其實正在訓練細佬的手部肌肉。除此，我們還會替他進行擦身、感覺統合等訓練，大哥還參與其中，一起玩耍。 簡單的擦白板，也是一項手部肌肉訓練。（秦蓁提供圖片） 細佬現在已可寫字在格仔框框內。（秦蓁提供圖片） 經過一系列的訓練及活動，細佬短短三、四個月已有明顯進步，現在已可在格仔內寫到自己的名字，能應付校內的功課。 身為言語治療師兼為人媽媽的我，深深明白帶孩子到不同診所或地方接受訓練，是一件十分吃力的事。父母需要投入很多心力及金錢，我很贊成於學前教育中，加入一些駐校專職的專業支援團隊，如醫療團隊、教育心理學家、言語治療師、職業治療師等，提供各方面支援，以幫助小朋友全面成長及支援家長的需要。所以我在自己的幼稚園內，也成立了一個專業團隊，協助家長認識小朋友各方面發展。即使未必每名孩子都有需要，但當家長感到困惑時，我們也可給予專業的諮詢，讓小朋友得到適切的幫助。 我相信，對孩子因材施教，在需要時提供及時援手，是每一位教育工作者的第一天職。

阿B非常愛錫阿MO，彼此一起成長。（秦蓁提供圖片） 阿Mo仍是嬰兒時，與阿B身型差不多大。（秦蓁提供圖片） 現在妹妹已經較阿B大很多了。（秦蓁提供圖片） 狗狗阿B與我的子女一起成長。圖為長子阿Mo與二兒子Noah和阿B的合照。（秦蓁提供圖片） 有些人說，狗狗不能與小孩並存。 這種說法絕對非常錯誤，當我們迎接一個新生命來臨，又豈應放棄另一條生命。貓狗雖然不懂人語，但牠們同樣有感情、有感覺，是我們家中的一份子，而且以筆者個人經歷為例，見證着孩子在有動物的家庭下成長，無論身心均會更健康。 我家中的小狗叫阿B，牠最初到我家時，只是一隻很年輕的小狗，如今已是十多歲的老狗，牠見證着我結婚、懷孕、孩子的出生、孩子長大，是我們家中的要員。我在懷有第一胎時，曾想過當孩子出生後，家中是否要加強清潔？但當長子阿Mo出生後，我發覺這些想法是多餘。 猶記得阿Mo最初出生，阿B看到這小小肉團，顯得有點陌生。但當牠每天看着我餵奶給阿Mo吃，牠慢慢就認識了阿Mo，還肩負起照顧他的使命。然後到二仔、細女出生，阿B都如狗褓姆般經常陪伴左右，看着孩子成長。 小朋友與狗狗相處時，不要第一下便伸手亂摸狗狗的頭部，應先讓狗狗聞下你手上的味道 這位狗褓姆十分稱職，記得在阿Mo約三歲時，有一晚，阿B顯得相當緊張，牠整晚在阿Mo房內陪着他睡覺。當我睡了不久，阿B又會走到我房間「報告」，並發出「哼哼」聲。雖然狗狗不懂人語，但牠的眼神及聲音，令我知道牠想告訴我阿Mo不妥當，於是我立即替阿Mo探熱，原來阿Mo不舒服，他正在發燒！阿Mo不舒服的整晚，阿B出出入入，忙碌得很，我真的很感激這位狗助手。狗狗猶如我家中的守護天使，照顧着家中各人，所以我從小教導孩子，一定要愛錫狗狗阿B。 小朋友一開始接觸狗狗時，也未必懂得與動物相處，我認為父母應在孩子年幼時開始教導他們如何正確與狗狗相處。如小朋友與狗狗相處時，不要第一下便伸手亂摸狗狗的頭部，應先讓狗狗聞下你手上的味道，讓狗狗先認識你，問准狗狗的主人才可以摸牠們。我的三個孩子也很愛狗，不過即使在街上遇上很喜歡的狗狗時，他們也會先讓狗狗聞下自己的手，讓狗狗認識後，才跟狗狗玩耍，以免令狗狗誤會而作出襲擊。 飼養寵物更有助培養孩子的責任心 至於媽媽們擔心家中有寵物會影響小朋友的身體，其實這並無科學根據，反而有許多研究指出，家中有飼養寵物的小朋友，身體更少有敏感問題。小朋友更因為需要與狗狗一起去街街，運動增多，身體更健康。同時，飼養寵物更有助培養孩子的責任心，因為他們從小需要協助照顧動物，亦由於養動物的關係，小朋友眼中不會只有自己，會學懂關心身邊的人和動物，更有同理心。就如我家中的幼女雖然只得兩歲，但她在走路時，會時不時望後面，擔心自己會否不小心踩到阿B。 在此特別奉勸媽媽們，不用擔心家中有孩子、又飼養動物，動物可以和你的孩子一起健康快樂地成長。

全城大談STEM教育（Science科學 、Technology科技、Engineering工程 及Mathematics數學），各大中小學無不將STEM元素融入課程。其實，除了學科的「硬知識」，孩子們在過程中「學習如何學習」，同樣難能可貴。 阿Mo獨立完成一個大Project，令媽媽嘆為觀止。（秦蓁提供圖片） 大仔阿Mo今年就讀小一，學校每年都會有一個大Project – Science Project！學生於九月中會先定題目，並於十月定下五條關於題目的問題，再在十月至十二月期間到圖書館找相關書籍及網上尋找答案。農曆新年過後，學生便開始構思如何表達自己的大Project，全程自己落手落腳，「不假外求」，並於三月時在學校做presentation。 阿Mo開始準備展板，一家人眼前一亮，原來整個Project萬事俱備，只欠爸爸協助製作3D科學模型 坦白說，在職媽媽很忙碌，無時間跟進孩子逐項功課進度，幸好阿Mo性格獨立，熱愛閱讀，並對科學充滿興趣，作為媽媽亦樂得放手讓他發揮潛能，結果阿Mo選了「人體的器官——肺部」作為題目。題目既定，之後的準備工作一直密鑼緊鼓、有條不紊地進行。直至農曆新年前，阿Mo開始準備展板，一家人眼前一亮，原來整個Project萬事俱備，只欠爸爸協助製作3D科學模型，而我則負責執頭執尾，幫他畫公仔及找尋圖片而已。 有一晚，當細佬及妹妹準備睡覺時，我聽到阿Mo悄悄地不停說話。偷偷一看，原來他正在準備presentation，除了講解人類如何呼吸和肺部功能外，他還一人分飾多角，扮演班上同學發問，再由自己一一解答。 為人父母者，真的需要學懂 hands off, eyes on，適當時候該放手時便放手，讓孩子獨立完成事情。 那一天，我真的深深感受到兒子在學習過程中長大了！他在過去半年中，能獨立自主追求知識。由尋找資料、決定題目到表達方式、用什麼展板等等，全部由他一手一腳完成；而透過聆聽他的預演，我看到阿Mo是完全理解他所做的題目內容，學會當中的科學知識，他不需要父母替他寫任何講稿，已能「一輪嘴」介紹整個題目及模型。 為人父母者，真的需要學懂 hands off, eyes on，適當時候該放手時便放手，讓孩子獨立完成事情。重點是發現小朋友的興趣所在，並創造吸收知識的環境，協助他們培養主動學習的心態。例如阿Mo對科學感興趣，我們就會「投其所好」，帶他參觀科學館，去年更帶他到新加坡參加交流活動，讓與當地小朋友切磋心得。猶記得參觀新加坡藝術科學博物館時，阿Mo十分雀躍，體驗場內不同科學小實驗，樂而忘返。他現在能獨力完成「大Project」，正是日積月累的成果。 阿Mo （左）參觀新加坡藝術科學博物館時體驗不同小實驗。（秦蓁提供圖片） 要鼓勵小朋友要探索世界及求知，我們必須讓孩子在一個適合的環境，讓他們探索知識。阿Mo就讀的學校鼓勵小朋友在試錯（trial and error）過程中學習解難，實在值得鼓勵。在職媽媽俗工作繁忙，沒有時間全程跟足，正好避免「越俎代庖」，讓孩子獨立探索知識，反而是一件好事。

早前有2歲女童食提子鯁喉不治，記者拍攝到該女童父母傷心失落的神情，相信任何父母看到，也會心痛。 我是三孩之母，非常著緊小朋友的進食習慣，相信與自己言語治療師的職業有關，好自然便會觀察子女的口部肌肉發展。儘管如此，當日初為人母時，我仍會上網搜尋資訊，了解不同年齡的小朋友適合吃什麼類型的食物、食物質感應如何轉變，例如何時可由吃糊狀變成吃有口感的食物等，衛生署網頁在這方面有詳細資訊。（可參考網頁:http://www.fhs.gov.hk/tc_chi/health_info/child/14727.html#02） 筆者的小女兒已能自己吃東西。（秦蓁提供圖片） 家長在孩子進食時，可觀察他們咀嚼時，牙骹有沒有迴轉（rotation）動作，如果他們懂得慢慢「?下?下」，即表示他們初步懂得咬食 孩子餵食問題的確令許多家長相當頭痛。家長們第一步應留意孩子口肌機能的發展程度，以決他們適合吃什麼。除此之外，要知道小朋友是否準備好吃固體食物，確保他們能坐得定，否則他們很易被食物嗆到。待嬰兒掌握米糊的稀稠度後，家長可嘗試餵食固體食物，這時候應先讓小朋友試吃一口，觀察孩子的口部反應，才決定孩子是否適合吃其他固體食物；同時家長亦應觀察他們有沒有食物敏感，並了解他們對不同食物的反應。 父母要留意小朋友吃東西時有無咀嚼。（秦蓁提供圖片） 相信很多家長都希望小朋友盡早開始吃不同類型的食物，南瓜和蕃薯是不錯的選擇。可嘗試將南瓜、蕃薯煮熟並壓成糊狀後再餵食，當小朋友大一點時，可切成粒狀以訓練咬食。家長在孩子進食時，可觀察他們咀嚼時，牙骹有沒有迴轉（rotation）動作，如果他們懂得慢慢「?下?下」，即表示他們初步懂得咬食，不會將食物直接吞嚥。 如果家長想給孩子吃提子或藍莓等有皮的水果，便需多加留心。未出牙的小朋友未必能咀嚼，固然不宜食用，即使孩子懂得咀嚼，不應將提子切成片狀，建議家長們將提子切成一小粒一小粒，以免孩子進食時鯁塞氣道。 小朋友吃東西的習慣很重要。（秦蓁提供圖片） 當家長發現孩子將食物放入口後只是含著，並無咀嚼或無任何反應，除了代表孩子口肌感官未發展成熟，亦有可能屬行為問題。在我處理的個案中，就有孩子將食物含在嘴裡一個半至兩小時卻不咀嚼，無論家長試任何方法也無法改善。家長如遇上述情況，應觀察孩子是否有行為問題，又或是口肌的敏感度不足或其他的口部肌能問題，建議家長有懷疑建應找言語治療師進行評估。 如他們仍然只顧玩耍不吃飯，便會立即收起食物，讓他們知道吃飯時絕對不可以遊戲 大家都知道，小朋友養成良好的進食習慣是非常重要。這方面我可跟讀者們分享一些個人心得。首先，可為子女設定吃飯時限，如子女吃飯時只顧玩耍，可先作提示，如他們仍然只顧玩耍不吃飯，便會立即收起食物，讓他們知道吃飯時絕對不可以遊戲。 我的三位小朋友也曾試過「扭計」、遲遲不吃飯，工人姐姐企圖以玩具氹他們，但都被我即時制止，因為不專心吃飯是十分危險的習慣，孩子有可能因進食時分心而骾喉，縱容隨時會害了他們。

四大長老：孩子的外公（後排右二）、外婆（後排中）、爺爺（後排左一）及嫲嫲（後排左二）。（秦蓁提供圖片） 許多香港媽媽都是「雙職媽媽」，除應付日常的工作外，還要照顧家中子女，真的少點精力也難以應付。我家有3個孩子，6歲的長子、4歲的二兒子和2歲的幼女，當我上班時，便需外傭姐姐照顧。不得不提，我們還有德高望重的「四大長老」，經常到訪照顧孫仔孫女。 自從長老探孫兒後，孩子都會變得頑皮，短短幾日，孩子受寵變成「生骨大頭菜」。 許多朋友傾偈訴苦，指農曆新年期間，自從長老探孫兒後，孩子都會變得頑皮，短短幾日，孩子受寵變成「生骨大頭菜」，媽媽就被激到生蝦咁跳！四大長老即是我的爸爸、媽媽、奶奶、老爺，亦即子女的外公、外婆、爺爺、嫲嫲。 兩代對照顧孩子的方法不同，往往有矛盾爭端。例如長輩不是經常見到孫兒，當他們見到孫兒時，便希望一次過將最好的也奉獻給孫兒，孩子可以做喜歡的事，零食或垃圾食物可如buffet般任食。孩子的媽媽知道後，當然氣得彈彈跳。這情況在我家中也曾發生，四大長老曾趁我不在家時，給孩子吃他們喜歡的食物，亦試過給向來不適合吃朱古力的二兒子吃朱古力。雖然我曾告訴長老們，他吃朱古力後會非常興奮及不適，但長老還是給他吃朱古力。 農曆新年前，孩子與「長老」一起逛花市。（秦蓁提供圖片） 如果兩代之間沒有體諒、沒有包容，大家照顧方法有分歧，長輩與孩子媽媽便很易產生衝突。 又如我希望子女多看幾本書，少依賴手機、iPad這類電子科技產品，但孩子的精力充沛，我和丈夫尚有足夠精力和孩子鬥餐飽，但長老們畢竟已是60、70歲的老人家，當他們無法與馬騮鬥法時，老人家唯有拿出手機、iPad這些「殺手鐧」，讓馬騮們放電。 如果兩代之間沒有體諒、沒有包容，大家照顧方法有分歧，長輩與孩子媽媽便很易產生衝突。但如果我們都能轉換角色及心態去想想，這些老人家出發點都是希望減輕子女湊仔女的負擔，心疼女兒既要兼顧工作，又要照顧孩子，才拔刀相助，想到這點，令當媽媽的我感動不已。 外公外婆給孫兒零用錢，是一點心意，希望減輕一點女兒負擔； 一起帶孩子外出時，爺爺嫲嫲即使很吃力也爭着抱孫，其實他們只是希望我們能夠享受一頓安樂茶飯而已。當大家也能夠從別人角度多想多考慮，明白到老人家背後的心意時，我們絕對應該感恩，而非抱怨。 Joyce和三名子女一起逛花市。（秦蓁提供圖片） 不過，當矛盾出現時，我們仍需要動腦筋想方法解決。例如長老給二兒子吃朱古力後，我會借此機會向他們解釋二仔不能吃朱古力的原因。平日，當我看到一些關於孩子食哪類食物有益的網頁時，我也會Whats App 給他們，與他們分享。當長輩認識多了，他們明白我們say no的原因，湊仔所產生的衝突亦自然減少。 我亦創了一套獨有幫馬騮放電的方法，供四大長老傍身。每逢周日，我會抽空為子女製作一系列的遊戲卡，當孩子需要放電時，四大長老便懂得從我的抽屜拿出來，供馬騮放電，並透過遊戲中學習。每人行多一步，大家都可輕輕鬆鬆照顧小朋友，皆大歡喜！