薑餅屋打卡.訪精靈村.夾公仔 佳節擦大餐玩個夠

  聖誕節又怎少得聖誕大餐?香港天際萬豪酒店的節日自助餐包括各式新鮮刺身和海鮮如波士頓龍蝦、鱈場蟹腳、新西蘭生蠔等,自助晚餐時段烤肉區更輪流供應即切傳統烤火雞、威靈頓牛肉、香烤牛肋扒和三文魚酥皮批,當然少不了聖誕甜品,如鮮果餡餅、白森林蛋糕和朱古力薑餅噴泉等。聖誕老人更會現身送上歡樂,同場還有扭氣球、近距離魔術互動表演,一家大小可盡興而歸。最美妙的節日,聖誕節必列榜首,因為小朋友和大人都可以吃到盡、玩到盡!今天我們先帶大家飽覽本地酒店聖誕美食,讓爸媽們可以選定「目標」,為大小肚皮留個位置! 文:顏燕雯      攝:黃志東      小模特兒:Isaac Chan 遠離繁囂「天際」歎兩日一夜 若爸媽今年不打算一家大小出埠旅行,即使留港帶小朋友吃聖誕大餐,也可叫他們樂上半天!例如去遠離繁囂、博覽館旁的香港天際萬豪酒店,吃個令人滿足的聖誕大餐,更可預訂聖誕假期住宿計劃,來個兩日一夜小旅行,順道欣賞旁邊機場的客機升降,一樣是非常愉快的聖誕假期! 酒店大堂有一個以真實薑餅建成、高3.5米的巨型薑餅屋(左圖),除了是打卡必到,大家更可走進這座大屋內選購聖誕禮品。提提你,薑餅屋只開放至12月25日,除了各類聖誕特色食品,更與匡智會合作義賣曲奇(右圖),籌得的善款全數用作幫助智障人士,體現聖誕節與人分享愛心的真正意義。 各式聖誕甜品造型精緻,實在叫人捨不得咬下去!   ■INFO 天際咖啡室聖誕自助晚餐 日期:12月24、25、26及31日、2020年1月1日 時間:晚上6:00至10:00 收費:12月24、25日成人$728,4至12歲小童$388;12月26、31日及1月1日成人$648,4至12歲小童$338;平安夜及聖誕日合家歡聚優惠$1660(2名成人與1名小童),所有價錢另設加一服務費 地址:赤鱲角航天城東路1號香港天際萬豪酒店 天際咖啡室 訂座及查詢:3969 2500   聖誕假期住宿計劃 入住日期:即日至2020年1月1日 內容:豪華客房住宿1晚、天際咖啡室成人自助早餐及自助晚餐2位、12月24至26日和2020年1月1日之餐飲優惠為九折,其他日子為八折、限量節慶房間迎賓禮品及免費泊車位一個(視乎供應情况而定) 收費:每房每晚$2250起,另設加一服務費 訂房:800 903 510

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DIY:糖果砌出快樂 自製可愛薑餅屋 分甘同味好簡單

  聖誕節前後,有源源不絕的派對聚會,當中不能缺少一堆應節美食,想今年的食物更有特色,不如試試一家大細大顯廚藝,自家製一些應節食品,讓親友品嘗。今次我們找來美女烘焙導師教大家炮製聖誕薑餅屋,其外形精巧,但製法容易,小朋友也可以應付得到。 文︰許朝茵        攝︰劉焌陶      小模特兒︰Eden 聖誕薑餅外形精緻可愛,但原來製法十分容易,今個節日,不如齊齊動手親自做。 聖誕節是大吃大喝的日子,愛美的媽媽們,暫且放下卡路里計算表,好好享受美食吧!今次烘焙導師吳嘉兒(Karrie) 所教的薑餅屋,以牛油肉桂曲奇為主,加上滿滿的糖霜、朱古力、軟糖及棉花糖,莫說是小孩子,大人見到也覺吸引。 ■DIY薑餅屋 王室糖霜(蛋白糖霜) 材料: ˙蛋白粉……10克 ˙糖粉……250克 ˙水……40毫升 ˙裝飾用糖果(備用) 做法: 糖粉及蛋白粉過篩,之後加入水,用電動打蛋器高速打約5分鐘,然後放入唧袋備用。 薑餅屋 材料: ˙牛油……90克 ˙糖粉……90克 ˙雞蛋……1隻 ˙蜜糖……15克 ˙肉桂粉……3茶匙 ˙低筋麵粉……225克 準備工作: ˙牛油室溫放軟 ˙麵粉及糖粉過篩備用 ˙預熱焗爐至170℃ 做法: (1)在軟化了的牛油加入糖粉,再用電動攪拌器打發至鬆軟膨脹。 (2)拌入雞蛋和蜜糖,繼續打發至軟綿。 (3)再加入麵粉及肉桂粉,用膠刮輕手拌勻,成一麵糰。 (4)將麵糰拿出放在牛油紙上,再在麵糰上鋪上牛油紙,用擀麵棍滾壓成為約3毫米厚度的麵糰餅,然後放入冰箱冷藏約10至15分鐘。 (5)從冰箱取出麵糰,切出所需之形狀,如牆身、屋頂等組件後,放在鋪了矽膠烤盤墊或牛油紙的焗盤上,過程要小心,別弄壞曲奇形狀。然後放入已預熱焗爐中,焗約20分鐘。 (6)取出已焗好的曲奇,稍為放涼,之後用皇室糖霜為「屋頂」作裝飾及作「膠水」把薑餅屋各組件拼合起來。 (7)用王室糖霜及各式糖果,隨意點綴薑餅屋。   拌麵粉忌打圈 牛油要在室溫放軟身,若天氣太冷時,可放入微波爐加熱10秒。牛油軟身後加糖粉打發,要打至呈奶白色,曲奇才會香脆。而在步驟3中加入麵粉及肉桂粉後,當使用膠刮拌勻時,不要以打圈方式攪拌,最好以直切的方式拌勻,可避免麵糰起筋,令曲奇變得不夠鬆化。 ■導師簡介 從小已愛上烘焙的Karrie,曾到韓國學習韓式唧花蛋糕,現為Miss Sweety Bakery的創辦人及導師,開班教授各種得意新穎的立體蛋糕及糕點。 ■INFO Miss Sweety Bakery 查詢︰6764 9278 詳情︰http://www.facebook.com/miss.sweety

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送禮情報:鬼馬emoji帶來歡樂聖誕

聖誕將至,位於香港仔中心的ac為大家送上全港首個emoji冬日小鎮,以濃濃的歐陸聖誕氣氛及笑臉百出的emoj作為聖誕主題裝飾,為大小朋友送上歡笑及祝福。在emoji冬日小屋前,薑餅人和小雪人已準備一起開聖誕派對。逾5米高的聖誕樹旁邊還排列着各個打扮鬼馬的聖誕emoji,其中的心心眼emoji巨型燈箱更是焦點所在,配合多組於水池上的水燈,在水池映照出獨特的光影效果。 此外,鬼馬的emoji小隊更變身圓滾滾的可愛表情雪球,大家只需於商場內消費滿100元即可在指定日子參加滾雪球遊戲,獲得指定分數有機會贏取emoji禮品。於12月22至25日,雪國小店將會有「emoji快樂大使」大派CoCo Berry雪糕球,12歲以下小朋友只需出示emoji冬日小鎮裝飾照片,即可獲免費CoCo Berry雪糕球。 ■INFO ac × emoji 冬日小鎮 日期︰即日至2020年1月1日 時間︰上午10:00至晚上10:00 地點︰ac香港仔中心 查詢︰2553 0860 (商場提供)   ■送emoji磁石套裝及廚房套裝 ac香港仔中心送出限量emoji磁石套裝及廚房套裝予《Happy PaMa教得樂》讀者。名額10個,每人可獲上述禮品各一份。截止日期:12月24日,送禮詳情刊於報章。 整理:顏燕雯

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言傳身教:聖誕節的冷知識

正值聖誕,大家應該跟孩子一起享受聖誕節的假期。每逢節日,都是學習的好時機。因為對孩子來說,內容變得更有意義,而對於家長來說,身邊有很多資源可供教導,無需大費周章去找教材,正所謂可以「行到邊、學到邊」! 人所共知,聖誕節的起源是來自紀念約2000年前在伯利恆出生的耶穌。雖然現在很多節日的佈置概念以其他形式取替,但傳統上會設置耶穌出生的馬槽情景,寓意耶穌為世界帶來新生命。 至於使用聖誕樹來佈置,有源遠的歷史和眾多不同的說法。其中一個說法,據聞是在十六世紀時,有一位德國的傳教士Martin Luther,他在某年的聖誕節前夕,經過樹林時舉頭看見天上的星光在大樹的樹枝之間閃耀著,感到非常美麗! 這個景象令他想起耶穌在聖誕節,離開了天上的星星降凡到人間。從此,家家戶戶都在聖誕節期間在家中擺放聖誕樹,並以燈光或蠟燭的光芒代表天上的星星。 樹林時舉頭看見天上的星光在大樹的樹枝之間閃耀著,感到非常美麗 教會的慶日不單止於12月25日,而是伸延12天、即1月6日,聖誕期才結束。1月6日稱為「主顯節」Epiphany,紀念三位賢士千里迢迢,追蹤天上的異星,從東方特來尋找耶穌,並帶了珍貴的寶物:黃金、乳香和沒藥來獻給耶穌。由於聖誕期在這天結束,所以在傳統中會在這天拆掉聖誕樹,代表聖誕期的完結。 除了馬槽和聖誕樹,還有很多有趣的聖誕佈置。今年聖誕節,按孩子理解的能力選取一些內容,跟他們分享,豐富他們的知識和詞彙吧!

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言傳身教:聖誕節的迷思

到了12月份,我經常會問問學生,究竟何時是聖誕節,目標是看看他們對於時間的理解和一些節日的常識。很多時候,我得出一些有趣的答案,例如:「12月」或是「12月24日」。 的確,孩子在生活上要了解聖誕節的定義殊不容易。因為在11月尾或12月初,已經開始有各式各樣的聖誕佈置,展現在大家眼前,令人容易混淆。不要說孩子,即使是成年人,也可能弄不清楚正確日期是哪一天。 「聖誕節」有兩個定義,一個是狹義,另一個是廣義 當我跟孩子說,12月25日才是聖誕節的正日,他們有點不相信,還以懷疑的目光看着我。這樣的回應是可以理解的,因為牽涉到語言的詞彙理解。「聖誕節」有兩個定義,一個是狹義,另一個是廣義。狹義的聖誕節是教會紀念約2000年前耶穌誕生的日子,那便是12月25日,一個人出生的那一刻只會在一天裏發生,所以只有這一天。而廣義的聖誕節其實包含聖誕假期,在12月25日或前後的時段。小孩子很容易把這兩個定義混淆。 弄清楚聖誕節的狹義和廣義後,進一步就是學習在英語表達中正確地運用。如果是表達聖誕節當天(即12月25日),應該用on Christmas,例如:「We have a party on Christmas.」 代表在聖誕節當日舉行派對。如果要表示在聖誕節期間,即廣義的表達,則應該用at Christmas,所以這一句 「We have a party at Christmas.」表示在聖誕節期間有派對。 今年的聖誕節,跟孩子說說這些概念,寓學習於娛樂吧!

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