DIY:親子「加工」甜品 即撞豆腐花 好玩又好食

疫情反覆,大家都盡量減少堂食,令外賣大行其道。最近有店舖更推出可以外賣回家「加工」的甜品,包括即撞豆腐花、自製芝麻糊等,不但可成為親子活動,更可讓小朋友了解甜品的「變身」過程呢! 店舖以豆漿為題,推出3款手搖飲品,包括木瓜花花豆奶(左起)、芝麻薏米花花豆奶和紅豆薏米花花豆奶。($30/杯,外賣$31/杯)(蘇智鑫攝) 最近不少人都喜歡在家下廚,但跟着食譜烹調,往往要買一大堆材料,麻煩又怕浪費。簡單如製作豆腐花,便需要用到豆漿和熟石膏粉,可是並不是人人都知道哪裏可買到合適分量的熟石膏粉,也未必知道選用哪款豆漿才能做出完美的豆腐花。 石膏水、豆漿分量調配好 有素食店為了讓大小朋友體驗到自家製作的樂趣,把其招牌美食——手工豆腐花包裝成「簡易外賣版」,客人只要把材料(包括已調配好的豆腐花專用豆漿和熟石膏粉)外賣回家,再準備一個電磁爐,即可體驗製作即撞豆腐花的樂趣。 即撞豆腐花——做法:(1) 即撞豆腐花主要技巧是把煮滾的豆漿快速倒進盛有熟石膏粉的碗中,所以在正式用豆漿前,可先用清水練習倒豆漿的角度和速度。(蘇智鑫攝) (2) 豆腐花專用豆漿煮滾,時間大約為1分30秒,直至起泡即熄火。(蘇智鑫攝) (3) 熟石膏粉放在碗中,使用前搖一搖,以防粉末「沉低」。(蘇智鑫攝) (4) 把煮滾的豆漿放進咖啡拉花杯或一般杯子中,慢慢倒進放有熟石膏粉的碗裏。(蘇智鑫攝) (5) 等5至8分鐘待其凝固(不要多過15分鐘),用匙敲一敲碗邊,看看是否完全凝固。在等待凝固期間,建議不蓋上蓋子,豆腐花表面會形成一層「皮」,這也是精華所在。(蘇智鑫攝) 擁有40多年餐飲業經驗的素食店老闆姚叔強表示,要做出一碗成功的豆腐花,秘訣在於材料比例,他自己也是經過多次反覆試驗才做到令人滿意的效果。「調配分量其實就是整個過程最困難的部分,但我們推出的外賣版,已把石膏水和做豆腐花專用的豆漿分量調校好,客人只需準備電磁爐煲滾豆漿,再撞入石膏粉,便可享用美味豆腐花,就連5歲小孩子也可順利做到。」 姚叔強(蘇智鑫攝) 黃豆優質 豆腐花「掛羹」 店舖的豆製品用的是加拿大優質黃豆,姚叔強認為,黃豆之膠質優劣,決定了豆腐花之「命脈」,當然,亦需要有良好的處理技巧,才能製造出最適合做豆腐花的豆漿,令做出來的豆腐花有「掛羹」效果。只要用對材料,小朋友也可以成為豆腐花大師! 豆腐花「掛羹」(蘇智鑫攝) DIY芝麻糊:除了即撞豆腐花,店舖亦有自製芝麻糊的材料——芝麻醬出售。自家製純黑芝麻醬是全素食品,採用印度有機種植芝麻、無添加防腐劑、糖、香料或色素,每次只要取出一至兩湯匙芝麻醬,加水和粟粉以攪拌器拌勻,約煮10分鐘便完成。(自家製芝麻醬$80/200g)(蘇智鑫攝) ■INFO 豆腐花DIY材料 價錢:$31/碗(堂食即撞豆腐花$30) 地址:旺角砵蘭街124-128號舖地下 珍心素食豆漿豆腐花專門店 查詢:2781 2987 [Happy PaMa 教得樂 第316期] 文:顏燕雯 小模特兒:Haley、Kaitlyn

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英國升學:免費讀公立中小學 移英住近心儀學校有着數

自英國為港人大開移民之門後,不少家庭都蠢蠢欲動。由於只要父母持有或合資格申請英國國民(海外)護照(BNO),子女隨他們赴英,便可享免費入讀英國公立學校的福利,換言之,選校不用再像以往般,只局限於私立寄宿學校,彈性較大之餘,「荷包」也慳不少。一眾香港家長,是時候惡補一下英國學制和公立學校的基本概念,為未來鋪路。 明年起,持有或合資格申請英國國民(海外)護照(BNO)的港人帶同子女定居英國,孩子除可選擇入讀私校,亦可報讀免費公立學校,彈性大很多。(受訪者提供) 人稱大衛叔叔的Hopeland Academic總監姚大衛,多年來因工作關係於港、英兩邊走,加上他的兒子也在英國生活和讀書,所以熟悉當地學制。「今趟英國的『門』開得很大,加上當地的教育全球數一數二,有子女的家庭,真的值得考慮。」 姚大衛(受訪者提供) 不過,移民始終是人生大事,而且關乎子女的教育前景,必須小心部署。大衛叔叔便綜合了香港家長最常提問的問題,一次過為大家解答。 英倫的校園生活多姿多采,不少學校都會經常透過不同的活動,讓來自世界各地的海外生融入英國文化,建立跨國友誼。(受訪者提供) 公立小學無「一條龍」升中 問:申請BNO簽證後,小朋友在英國讀書便一定免費? 答:不一定,要視乎什麼年級。英國的義務教育只包括小學和中學,當地學生可免費入讀政府公立學校;至於幼兒及學前班,英國政府只給予有限度資助,而大學就肯定要收費,本地生平均每年學費約9000英鎊(約90,960港元)。 問:小學學校怎分類? 答:小學相對簡單,只有公立和私立學校之分。公立學校是透過派位來分配學額,並以「就近入學」為原則,因此如有心儀學校,最好搬到最近的地方居住,增加派位機會。但要注意,英國公立小學沒有直屬或聯繫中學,想享有「一條龍」的升中優勢,就要選擇私立學校了,不寄宿的私校,平均每年學費約1.5萬英鎊(約151,600港元)。 3類公立中學 報Grammar須考「11+」 問:中學學校有哪些選擇? 答:中學原則上也是分公立和私立學校,但在4000多間公立學校中,可再細分為3類,分別是Maintained School、Academy School和Grammar School。Maintained School全英國約有2000間,可以用「有教無類」來形容,總之在屬區(Catchment Area)之內的申請人,學校有學額便一定收,來者不拒,因此這類學校質素比較參差;Academy School全英國也有約2000間,雖然也是透過派位申請,但這類學校有點像香港直資學校,受政府資助之餘,卻有較大的自主度,教學更多元化,有部分Academy School是需要面見申請人;Grammar School則只收精英中的精英,這種中學全英國只有約160間,競爭十分激烈,申請人須參加「11+入學試」,一般在入學前一年的9月(即在剛升讀Year 6時)及11月參與兩輪考試,考核範疇包括英文、數學、語言及非語言的邏輯思維等,成績優秀才可出線。 成績平平 入Grammar靠住得近 問:孩子成績平平,但又想入讀Grammar School,有無辦法? 答:有,住得夠近學校亦有機會。以一間位於倫敦以北,在Hertfordshire EN6的Grammar School為例,每年Year 7只有200個學額,學校一早預留30個學額給政府,又為倫敦Islington區留了20個學額,「世襲」兄弟姊妹位又佔65個,亦有10個學額是專收有音樂才華的學生,另外,經「11+入學試」考入來的,則有65個,最後剩下10個名額,就會落到住址離學校最近的申請學生手中,只要住在學校咫尺之間,就算成績平平,一樣有機會讀Grammar School。 SEN童支援足 度身訂做教學內容 問:家有特殊教育需要(SEN)的子女,又適合在英國讀書嗎? 答:舉手贊成!因為英國教育對SEN學生的支援,比香港完善得多,政府會把他們照顧到25歲,社會整體對這類學生亦較體諒和包容。家長首先要帶子女在所住地的Council登記,經專家評估後,再決定適合入讀融合學校還是特殊學校。在融合學校入讀的SEN學生,會獲配一名照顧者陪伴上課,協助他融入社交生活。另外,學校亦為SEN學生度身訂做教學內容、提供小班教學及各種訓練治療,非常關愛。 (明報製圖) (明報製圖)   個案分享:寧年付35萬元學費 選私校少掣肘 Helen雖然持有BNO,但沒有享英國的免費教育,寧願每年付逾35萬港元學費,讓15歲兒子信信於今年9月赴英讀書,「一來今年初做決定時,BNO平權的消息尚未公布,但即使現在,我還是會以兒子想入的學校、想讀的科目為大前提」。 她解釋,身邊不少朋友已移居英國,因想子女入讀免費的公立學校,便需要接受選校的掣肘,「假如心儀的學校不在你所住的哪一區,便不能揀。另外,公立學校大多讀較傳統的GCSE課程,但信信想讀IB課程,那私立學校會比較多選擇」。 由萌生念頭到成行,他們大概用了一年時間籌備,而且沒有找升學顧問協助,全程自己一手一腳辦理,「其實也不難的,鎖定目標學校後,便透過電郵申請,考試、面試後,如果獲取錄,校方便會按時候發出指示,何時交學費、做肺結核測試、申請Tier 4 學生簽證等等,跟着做就可以」。 Helen說,若想取多些學校資料,不妨到英國教育展逛逛,「現在信信所選的學校,都是今年1月,在會展的教育展接觸到的。信信覺得這間學校的職員最親切,而且有Art and Design(美術與設計)、西班牙語等科目,他覺得很有興趣」。她指出,兒子今年先修讀1年Pre IB課程,之後再完成2年IB課程,即可考大學,比起要讀足4年的GCSE及A-Level課程,時間和金錢都更划算。 從未離開過父母的信信,上月隻身遠赴英國升學,展開新的學習生活。(受訪者提供) 首要尊重孩子意願 身為社工的她忠告,家長在作出任何決定前,最重要是尊重孩子的意願,「最初信信也很抗拒到外國讀書,因為擔心自己的英語不行。於是去年暑假,我替他報讀了由英國當地大學所辦的暑期課程,是一個以繪畫、動漫為主題的課程,我陪他去了英國兩星期,親身感受過後,他又覺得無問題、應付到,最終改變初衷」。她補充,當事情是孩子甘心情願去做時,假如遇到困難,會較願意堅持,「像信信,抵埗後首一兩星期也很不適應,覺得很沮喪,我問他怎辦,他反而安慰我,說這個決定是他作的,他會堅持,叫我不用擔心」。 [Happy PaMa 教得樂 第316期] 文︰沈雅詩

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可愛飲品快樂共享

Sanrio首隊男子組合Hapidanbui,是由大家所熟悉的Pochacco、Kerokerokeroppi(Keroppi)、Ahiru No Pekkle(AP鴨)、Bad Badtz-Maru(XO)、Hangyodon(水怪)及Tuxedosam組成,每名成員都擁有獨特的性格,但理念一致——樂觀面對世事,為對現狀感到煩惱不安的社會大眾傳遞快樂信息! 茶飲品牌Teaculation+-×茶(下稱Teaculation)為慶祝開業一周年及旺角分店開業,宣布聯乘Sanrio,推出「Sanrio characters.Teaculation – Thirst for Vacation」企劃。找來為大家帶來歡樂的Hapidanbui當主角,推出多款可愛飲品及Sanrio characters聯乘限定精品。 活動期間,Teaculation中環及旺角店都變身成為Hapidanbui限定主題分店,店內充滿陽光與海灘的度假感覺,更有多個不同的打卡位,各派粉絲都大滿足。6款飲品在兩間分店輪流推出,包括Pochacco草莓豆乳城堡、Kerokerokeroppi抹茶森林、Ahiru No Pekkle薄荷奇幻果園、Bad Badtz-Maru搞怪黑芝麻撲克迷宮、Hangyodon藍柑衝浪樂園及Tuxedosam活力巨峰沙灘,色彩繽紛之餘,各成員可愛的樣子亦會現身其中,令人飲得份外醒神! 除了聯乘飲品,「Sanrio characters.Teaculation」亦推出多款聯乘精品,包括集合Hapidanbui全部成員的精美索繩帆布袋,以及全球首次推出的Hapidanbui系列手提杯套,據知當中幾款已經售罄,Hapidanbui粉絲記得手快有手慢無!   (蘇智鑫攝)   換購日期:即日至12月24日 換購方法:每次惠顧聯乘飲品1杯,即可以$36換購「Sanrio characters.Teaculation」聯乘限定手提杯套1款(全6款);Teaculation Points會員每次惠顧聯乘飲品1杯,即可以$65換購「Sanrio characters.Teaculation」聯乘限定索繩帆布袋1個。禮品數量有限,先到先得。   Teaculation+-×茶主理人兼旅遊達人袁學謙,自言在眾多Sanrio characters中最愛Kerokerokeroppi。(蘇智鑫攝)   以奶蓋為主題的兩款飲品,包括有Bad Badtz-Maru搞怪黑芝麻撲克迷宮(黑芝麻豆乳奶蓋)及Kerokerokeroppi 抹茶森林探險(抹茶紅豆拿鐵奶蓋),其中Keroppi特飲是由日本進口的優質宇治抹茶所製作。(各$42)(蘇智鑫攝)   Pochacco草莓豆乳城堡(草莓豆乳沙冰)及Ahiru No Pekkle薄荷奇幻果園(薄荷柚子沙冰)都附有巨型果凍,一個是乳酸味Pochacco造型,另一個是AP鴨招牌造型。(各$46)(蘇智鑫攝)   色彩繽紛之選,有Tuxedosam活力巨峰沙灘(巨峰味特飲)及Hangyodon 藍柑衝浪樂園(藍柑味特飲)。(各$42)(蘇智鑫攝)     info Teaculation+-×茶 地址:中環永吉街20號地下/旺角廣華街1號仁安大廈地下24A舖 查詢:6937 0577(中環店)/5588 0295(旺角店)   小模特兒:霏霏 文:顏燕雯

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多元學習:課室變「商舖」 歌詞做班名 玩轉校舍 英華師生探索「出路」

年度學習主題:為配合「The Way 」(秘密通道)的年度學習主題,英華小學每一樓層都有一條惹笑的街名,每個班房亦變成商舖,各有命名。(劉焌陶攝) 在新型冠狀病毒的陰霾下,人與人之間要保持社交距離,關係被阻隔;地區或國家之間,亦築起防疫堡壘,海、陸、空交通均受限制。當身處這種世界大環境之下,難道我們真的無路可走?「The Way 」(秘密通道)正是英華小學本學年多元學習要探索的課題,究竟出路在哪裏呢? 小一生每早進入班房前,都可在「歡迎里」上玩小迷宮,他們可選擇粉紅或粉藍色路線,由1踏至32,即可找到出路進入課室。(沈雅詩攝) 英華小學每年均設年度學習主題,以一個主題貫穿所有學習歷程,藉此引發學生的學習動機和興趣,今年校長陳美娟就選定了要跟學生探索「道路」,「從基督教角度,耶穌說︰『我就是道路、真理、生命』,聖經又說︰『教養孩童,使他走當行的道,就是到老他也不偏離』,我們當然想孩子走一條『正路』。另外,在疫情之下,很多人都覺得『無路可走』,但我正正要告訴孩子,路是人行出來的!」 今年在英華小學到處都見到這些像真度極高的大型公路指示牌。猜一猜「紓壓區」是什麼?洗手間是也。(沈雅詩攝) 歡迎里、五金巷 樓層變街道 為配合「The Way 」這個主題,貪玩的陳美娟更動員把英華小學來個大變身。校園每個角落不單貼滿各式各樣的交通標誌、本港街道的冷知識,她還「下旨」要把每個樓層化身成一條「街道」,而在這些「街道」上,則有不同的「商舖」。「這樣才有驚喜嘛!」於是英華小學多了很多千奇百怪的街道名稱,例如1樓命名為「歡迎里」、2樓叫「講道理」、3樓是「手舞足道」、4樓稱「人人期望可達道」、5樓是「五金巷」,而6樓則變成「鵬程六萬里」。 校長室搖身一變成為「錫晒里」,不單寓意校長陳美娟對學生的關愛,學生也可在這裏表達對校長的敬意。中秋節前夕,便有學生專程來到「錫晒里」送贈自家製月餅給校長。(劉焌陶攝) 她說,每一層都是一個「秘密通道」,帶領學生通往未知的將來,「每個樓層,都是同級的老師一起粉飾、做裝置的,他們構思了共同的方向,每間『商舖』之間都有串聯」。 陳美娟口中的「商舖」,正是每個課室、每一班。「舉例3樓是『手舞足道』,在這條街道上的每一班名,都好像跟食物有關︰『誰輕輕叫喚鵝』、『期望再燴麵』、『梨是如此難忘記』等,乍看是一條食街,但其實每個班名又是跟歌詞有關,或許內裏還有其他意思。」 創意歌名:位於3樓的「手舞足道」,以飲食文化為主題,而店舖(班房)名稱就以歌詞演化出來。這間「誰輕輕叫喚鵝」和「期望再燴麵」,會令大家聯想起哪首歌呢?(沈雅詩攝) 然而,並沒有人確切知道,每條街道沿路會帶來怎麼樣的風光,包括作為推手的校長,「我只是給了這個框架給老師,但之後每一班、每一科怎樣去演繹,如何發揮,就由師生共同構思,小朋友有份參與,便可帶動整個學習」。 校方今學年特別設計了一款桌上遊戲,並透過不同學科教師獎贈遊戲卡予表現優秀的學生,而每張卡,都印有一些跟道路有關的小知識。(受訪者提供) 她補充,每班學生都需要就着「The Way 」這個主題共同做研究,之後各班再在早會、服飾日分享,「每個人、每班對『The Way』(道路)都可以有很多不同的想法,可以是天空的航道,又可以是心路歷程,甚至是網絡上的路,有很多延展的空間,任由大家天馬行空,衝破一切的限制」。 主題貫穿教學 激發學生興趣 另一個層面,就是把學習主題融入各科之中。陳美娟強調,並非用「The Way 」來完全取代原有的課堂內容,而是雙線而行,「老師同樣可以教詞彙、數學、常識、音樂等,但就要使用新的切題方法,還需要根據每班的虛擬場景去發掘」。 英華小學每學年都有一個多元學習主題,上學年主題是「水」,師生在開學禮和服飾日,都齊齊扮鬼扮馬,盡情演繹跟「水」有關的題材。(受訪者提供) 她用較「貼地」的例子說明,「圖書館課,可能會多些分享關於『The Way』這個話題的圖書;音樂科也介紹相關的歌曲。但數學科的處理,則或許是把教學內容緊扣在『商舖』裏,例如要運算的難題發生在燒鵝店之內,場景轉換了,學生會學得更感興趣」。 [Happy PaMa 教得樂 第315期] 文︰沈雅詩

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親子假期:非一般「度假」之旅 全家出動解謎 父子齊齊恤個靚髮

家中小豆丁經常問何時可以去旅行?相信這個答案連爸媽也想知道。幸好現時不少酒店均推出專為一家人而設的住宿套餐,讓大家在「封關」之下仍可安排一趟親子「度假」之旅,留港享受,滿足一家大小吃喝玩樂的需要。 雖然staycation意思為「在家度假」,但一場來到酒店,「宅」在房間又怎能滿足精力無限的小朋友?所以不少酒店設計的親子住宿套餐都不止提供舒適的房間和豐富的美食,而且還提供很多好玩又有趣的親子活動,讓一家人滿載而歸! 密室逃脫遊戲 涉動作、數學、推理 香港W酒店最近推出一個行程滿滿的親子住宿套餐,除了包兩大兩小的住宿及早餐,當中最特別的要數需全家出動解謎的LOST互動體驗遊戲。主打密室逃脫遊戲的LOST,以W酒店作為解難基地,把謎題藏於酒店,透過平板電腦和電筒的協助,讓全家人合力把謎題解開,找出密碼。這個遊戲由一個故事開始,涉及動作、數學、推理等範疇,充滿刺激,完成後小朋友更會收到特別驚喜呢! 踏入酒店大堂便是LOST遊戲解密區,一家人齊心協力,不難找出密碼。(黃志東攝) 由於遊戲有大量機關,為免「劇透」,記者不宜在此透露太多,大家不妨親身體驗,完成任務後會得到小彩蛋呢!(黃志東攝) 玩完遊戲,是時候選擇另一項有趣活動!住宿套餐包括了5選1的項目,如專為男士而設、適合父子參與的「香港W酒店 × Handsome Factory快閃理髮廳型格父子理髮體驗」,或者是女士最愛的扮靚與美食「Dyson頭髮造型服務及下午茶套餐」。如果家中有囝囝,推薦大家一試Handsome Factory的理髮體驗,對爸爸和囝囝來說可是別開新面的親子活動。這間Barber shop以懷舊風格設計,客人在理髮時更可免費享用啤酒或咖啡等飲品,最重要的是理髮師都非常有經驗,擅長懷舊的油頭及經典slick back等髮型,跟一般髮型屋實在有天壤之別,兩父子齊齊梳個懷舊髮型,的確能成為這個假期的美好回憶。 Handsome Factory的pop-up store絕對是兩父子的最佳好去處,經驗豐富的理髮師可以為爸爸和囝囝設計出一個前所未有的新形象。(黃志東攝) 如果想放鬆一下,可選擇在WOOBAR享用精美下午茶套餐。(黃志東攝) 住宿套餐包括的兩份迎賓小童禮品,可選Seedling或Tech Will Save Us的玩具,照顧小男孩和小女孩的不同需要。(黃志東攝)   INFO 玩樂滿Fun住宿套餐 日期:即日至12月30日(至少入住前1天預訂) 價錢:$2600起(2大2小1房價錢),另收加一 地址:九龍柯士甸道西1號香港W酒店 查詢及訂房:3717 2992 內容: ‧客房或套房住宿1晚 ‧2名成人及2名小童早餐 ‧2份迎賓小童禮品 ‧2名成人及2名小童LOST互動體驗 ‧免費加牀服務及預約額外客房8折優惠 ‧從以下親子體驗中選擇一項: 1. 香港W酒店×Handsome Factory 快閃理髮廳型格父子理髮體驗一節及禮物一份(須提前預約) 2. 母女享用Dyson頭髮造型服務一次連禮物,下午茶套餐 3. 天際100觀景台「童心嘉年華」 2名成人及2名小童入場門券及WOOBAR下午茶套餐 4. 2名成人及2名小童享用W型格美酒小食籃 5. 單程豪華轎車接載   私家陽台「露營」、玩水 歎烤爐美食 去酒店露營!(黃志東攝)   爸爸媽媽想住酒店放鬆一下,可是囝囝囡囡又說要露營?要一次過滿足一家四口的願望,其實也非妄想,The Mira Hong Kong利用其庭園套房的特色,設計了一個室內戶外兼備的親子住宿體驗「露天奢華體驗『型』」,套房內有大雙人牀、浴室和客廳,房間外的陽台更加設了帳篷和小朋友專屬戲水池,讓小朋友可以無拘無束地玩水和享受露營樂! 充氣水池專為小住客而設,而且附有各式嬉水玩具,每個孩子見到都會非常興奮。(黃志東攝) 套房客廳放置了不少玩具如桌上遊戲、腳踏電子琴等,小豆丁一定不會叫悶。(黃志東攝)   套餐的另一重點是可以在這個私人陽台享受酒店主廚現場即製的西式烤爐美食,標準餐單包括羊扒、肉眼扒、原隻春雞及大蝦等,如喜歡海鮮的,可加$400升級至奢華餐單,嘗盡波士頓龍蝦、新鮮鮑魚及扇貝等海鮮。亦可到酒店17樓的兒童天地Mira Wonderland玩遊戲,每個房間都設置了1至2款遊戲,有巨型俄羅斯方塊、保齡球甚至製作slime鬼口水,預約後,一家人便可獨享個別玩樂時段。 17樓的兒童天地Mira Wonderland以一房一主題的形式開辦,小朋友可自由挑選活動,包括籃球、巨型俄羅斯方塊、空氣曲棍球或保齡球等,與爸媽獨霸房間玩到夠。(每房每晚免費享用1節30分鐘活動)(黃志東攝)   INFO 露天奢華體驗「型」 日期:即日至10月31日(至少入住前5天預訂) 價錢:$3680起(2大2小1房價錢,已包加一) 內容: ‧庭園套房2號或4號1晚住宿 ‧2名成人及2名小童早餐 ‧於客房陽台尊享酒店主廚現場即製西式烤爐美食(最多2小時,奢華餐單另加$400) ‧如有需要免費額外兒童專用加牀1張 地址:尖沙嘴彌敦道118至130號 美麗華廣場The Mira Hong Kong 查詢及訂房:2315 5605   其他推介:奇妙住宿歡度萬聖節 (酒店提供) 只要提到去迪士尼,小朋友就有如出國般興奮!現時香港迪士尼樂園酒店推出香港居民優惠,只需每晚千多元的房價便可預訂香港迪士尼樂園酒店,同一價錢更加可在周六、日入住迪士尼探索家度假酒店,2間酒店的套餐都包括標準客房連2人指定早餐,「奇妙處處通」會員更可享免費客房升級。想住得「豪」一點,亦可以7折房價($2240起)預訂香港迪士尼樂園酒店國賓廳客房、國賓廳套房或國賓廳主題套房——「仙杜瑞拉」主題套房或《魔雪奇緣》主題套房。此外,所有酒店住客均可另外付費參與迪士尼朋友星級點心班連午餐,或趁萬聖節訂購「米奇與米妮萬聖慶典」主題套裝,過一個不一樣的Halloween。 INFO 香港居民:迪士尼留港度假酒店房間奇妙優惠 預訂日期:即日至2021年1月2日 入住日期:即日至2021年1月3日 套餐價錢:$1378起,已包加一(2大2小1房價錢,入住同一酒店房間的第3及第4名12歲或以上的住客須繳付每人每晚$200附加費) 地址︰大嶼山神奇道香港迪士尼樂園度假區 訂房:www.hongkongdisneyland.com 家庭優惠 延長享樂30小時 (酒店提供) 與家人住酒店,最重要有足夠空間、充裕時間,如香港JW萬豪酒店的「繽紛家庭樂」住宿優惠,包括入住2間相連客房,周日至四更可入住長達30小時,周五至六可入住24小時,盡情享受親子時光。套餐亦包括4人JW咖啡室自助早餐、酒店餐飲消費額(周日至四入住$1500 、周五至六入住$1200),以及於戶外游泳池畔享用免費精選飲品或小食,有得食又有得玩,小朋友一定最滿意! INFO JW繽紛家庭樂 預訂日期:即日至12月29日 入住日期:即日至12月30日(12月24至26日除外) 套餐價錢:$2971起(4人2間相連房價錢),另收加一 地址︰香港金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店 訂房:2810 8366,或bit.ly/SummerFamilyFunPackage   文:顏燕雯 模特兒:Hoo's Family、霏霏&Lily [Happy PaMa 教得樂 第315期]

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好去處:回到爸媽童年時 分享美好1980s

雅悠(左)最喜歡打字機,但操作鍵盤需要的力度較大,她每打一個字也顯得有點吃力,可是小豆丁仍然玩得相當開心。(林靄怡攝) 不少爸媽都成長於1980年代,那時候的香港繁榮安定,是很多人心中的美好時間。有沒有想過和孩子分享昔日的精彩時刻?近日有推動家庭關係的團體舉辦「80年代的日與夜」親子導賞美食團,帶爸媽及子女時光倒流,重回上世紀80年代,讓小孩認識父母的成長經歷,加深親子間的認識。 親子導賞美食團在一間以懷舊為主題的餐廳舉行,今次的參加者包括了6歲的梁雅悠和爸爸梁昶恩,兩父女甫進店內,見到場內舊式公屋設計的裝潢,已感覺新奇,四處探頭張望,更發現餐廳一角,放滿各式各樣1980年代的產品,例如「大哥大」手提電話、錄音帶機及打字機等。 今次導賞團活動蒐羅了不同物件,包括「大哥大」手提電話、打字機、雜誌、「退休」圖書館證等,相信能勾起不少家長的回憶。(林靄怡攝) 女兒好奇試撥電話 活動正式開始,由兩名主持人Maggie及Amber逐一介紹各樣物件,其中一款舊物是撥輪式電話,相比起現時體積輕巧的手機,這個坐枱式電話猶如「龐然巨物」,雅悠對這個「巨型」電話亦相當感興趣,好奇地上前要「打電話」。她一看到電話上的數字,慣性地用手指按下去,但發現電話完全沒有動靜,開始一臉疑惑。 Amber邊示範邊解釋,這個輪盤是用人手操作,每打一個號碼便要轉動輪盤一次。小人兒看罷後,即說「這樣撥,好慢啊」,在旁的梁爸爸也笑着點頭和應,不過他說以前的電話號碼只得6個數字,號碼較短,未必會太花時間。看完舊式電話後,Maggie介紹了另一種幾近在市面絕迹的產物——打字機。或許現今的孩子經常接觸電腦鍵盤,對「打字」特別有親切感,雅悠也被這個打字機吸引,急不及待「試打」。 活動安排了一個小遊戲,就是要求爸媽和孩子在一張印有不同年代卡通影片名稱的卡紙上,一起按播映先後次序重新排列,在過程中,讓一家人有更多互動。(林靄怡攝) 爸爸重拾童年歡樂 除了認識1980年代產物,活動另一個重頭戲是讓爸媽重拾童年歡樂。店內提供各式的懷舊玩具,例如黑白電子手提遊戲機、搖搖、挑竹籤,還有已停刊的《兒童樂園》等。梁爸爸一見到搖搖,已急不及待拿起一個,不停滑上滑下,雅悠看到爸爸玩得起勁,也嚷着要一起試玩,這個廿四孝爸爸當然樂意傳授操控搖搖的要訣。遊戲環節完畢,參加者便齊齊吃大餐,大快朵頤。 導賞團完結後,大人細路可一起享用下午茶。(林靄怡攝) 是次活動由推動家庭關係的「親和藝術」跟「阿肥火鍋」合作舉辦,Maggie及Amber也是搞手,她們都是90後的年輕人,因為留意到很多親子之間的摩擦,都緣於彼此了解不足,於是希望透過這個美食導賞團,讓孩子明白爸媽的成長經歷,從而製造更多共同話題、溝通機會,拉近彼此的距離。 Maggie(左起)、Amber及親和藝術創辦人Minnie,是今次活動的搞手。(林靄怡攝)   ■INFO 「80年代的日與夜」 親子導賞美食團 日期︰即日至10月31日(周一至六) 時間︰下午2:30至4:30 費用︰$158(包括1名家長、1名小朋友導賞團費用和2份下午茶),適合6歲或以上小朋友參加 查詢︰9698 3916(須一天前預約) [Happy PaMa 教得樂 第314期]   文︰許朝茵

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學童護眼:三成學童半年增100度近視 專家教「睛」明網上學習

全港學童過去大半年都依賴網上學習,導致患上近視或近視加深的個案急增,約三成孩子的近視更大增超過100度。(資料圖片) 過去半年有多,全港學生大部分時間都依賴網上學習,雖然貫徹了「停課不停學」的精神,但其影響亦陸續浮現。有眼科醫生和視光師均指出,近月學童患上近視或近視加深有顯著增加的趨勢,約三成個案的近視更大幅增加逾100度,情况令人憂慮。不少家長的矛頭更直指「藍光」。究竟實情是怎樣?如何才可以搶救孩子的靈魂之窗? 10歲小五生Hannah,小一視力檢查時,發現有75度近視,從此加入「四眼妹」行列。2年後,她的近視飈升至200度,媽媽馬上讓她改用理工大學研發的DIMS近視控制鏡片,可是,仍難以阻擋升勢,而今年的增幅就更加嚇人,「今年6月驗眼有450度,9月覆檢時,發現又多了50度,現在Hannah足足有500度近視了」,媽媽Joey一臉憂心地說。 Hannah(受訪者提共) 她直指是受網課所累,「這大半年,幾乎每天也長時間對着平板電腦上堂、做功課,小朋友的近視不加深才怪」!在眼科醫生建議下,Hannah上月開始使用阿托品(Atropine)眼藥水,希望有效控制近視加深。 事實上,Hannah的情况並非個別事件,香港中文大學眼科及視覺科學學系副教授任卓昇不諱言,近半年接觸到不少類似個案,「雖然我們還在收集有關數據,但根據一直追蹤跟進的一批學童來看,單單這半年,他們的近視都平均增加了50度,有三成小朋友,更加深了100度」。他補充,在一般情况下,學童在3年內的近視增幅約100多度,換言之,目前增加的速度過急過快,問題值得關注。 任卓昇(資料圖片) 長時間望屏幕 加重眼睛負荷 Joey歸咎電子學習令女兒變成「大近視」,任卓昇指出,雖然醫學界對近視的發病機制至今仍未有最確實的理解,但一般相信,孩子是否容易患有近視、加深速度快慢,都跟遺傳因素和環境因素有關,「父母有深近視,子女出現近視的機率比其他人多12倍」;至於環境因素,則包括閱讀時間(reading time)長短,以及日照戶外活動時間(outdoor time)多寡等。 「小朋友在課室上課,他們會不時望老師、望黑板,不是全程屬於近距離的reading time,但過去半年,小朋友則主要是screen time(屏幕時間),上Zoom課堂,只能專心地望着電腦屏幕。」任卓昇說,長時間聚焦,睫狀肌需要持續收縮繃緊,會加重眼睛負荷,久而久之會令眼球拉長,導致近視。 日照戶外時間少 致近視加深 長時間接觸電子產品,固然對眼睛健康有損,但長期缺乏戶外活動時間,同樣是幫兇,「有研究發現,陽光可刺激人體分泌多巴胺,這種荷爾蒙有助抑制眼球拉長,但每天平均要接觸2小時日光才有效果」。他指出,香港小朋友在疫情前,戶外活動時間已經不達標,日均只有1.5小時,疫情爆發後就更差,每天或少於半小時,日照戶外時間減少,亦是導致學童近視大幅增加的原因之一。 由理工大學研發、兩年前面世的DIMS近視控制鏡片,運用「光學離焦」設計,鏡片密佈300幾個離焦小區,臨牀上指可有效減慢兒童近視加深速度約五成。(資料圖片) 因此,任卓昇鼓勵家長,在做足防疫措施下,多帶孩子到戶外走走,「不是說要在烈日當空下做什麼活動,而是研究指出,光照度有1000Lux或以上,就有助抑制近視加深。即使陰天或在樹蔭下活動,光照度已經有5000Lux,非常不錯」。 但若情况真的不許可外出,他建議在日間,也多讓孩子坐在窗邊作學習活動,「因為在室內,光照度一般只有100至500Lux,這些光照度,對控制近視起不到作用,唯有坐近窗邊,光照度會再多少少」。 室內燈光的光照度只有100至500 Lux,折射到枱面時會再減少,因此閱讀、做功課時,除開上廳燈或房燈外,還要加閱讀燈或枱燈,令光照度提升至600至700 Lux。(沈雅詩攝) 香港執業眼科視光師協會卸任會長、註冊眼科視光師鄭偉澤亦表示,近來接觸的學童,幾乎全部都有近視加深的問題,「有個11歲女孩,2018年還是250度近視,近日來驗眼,已經加深至500度,需要佩戴控近視鏡片」。惟他指出,在這個非常時期,學童需要經常使用電子產品學習,即使佩戴特製鏡片,效果亦未必理想。 註冊眼科視光師鄭偉澤指出,閱讀距離和環境光暗,都會影響瞳孔和睫狀肌的調節,學童避免加重眼睛負荷,就要維持良好的閱讀習慣。(沈雅詩攝) 至於不少家長矛頭直指「藍光」,坊間亦紛紛推售防藍光眼鏡,鄭偉澤指出,科學家曾在動物身上做研究,當動物大量及長時間接觸藍光,會對牠們眼睛的感光細胞造成嚴重傷害,引致黃斑病變,但就沒有足夠研究說明,日常生活接觸到的藍光,會傷害人類的眼睛結構,「我們日常從發光體接觸到的藍光,其實很微弱,最主要是在夜間或暗黑環境下使用電子產品,光暗對比太大,屏幕釋出的藍光,才會干擾人體的生理時鐘,影響睡眠質素」。 防藍光眼鏡標準:專家對於防藍光眼鏡的作用持中立態度,但提醒家長選購時,要參考國際標準指引,包括阻隔藍光率約25%,鏡片透光率則要有99%。(資料圖片) 任卓昇同樣指出,藍光一直存在於日光,從來毋須過濾,而電子產品所釋放的藍光,會否對眼睛構成傷害,醫學界暫時未有很強烈的證據,「所以小朋友使用電子產品時,是否需要佩戴防藍光眼鏡?我覺得這是家長的個人選擇,如果覺得戴了會安心些,我不反對,反正戴了亦不會損害視力」。 過濾藍光逾25% 或影響情緒 鄭偉澤亦強調,不反對經常使用電腦的人士佩戴防藍光眼鏡,但他提醒,必須選購符合國際標準指引的眼鏡。「我留意到網上銷售的防藍光平光眼鏡,質素參差,更有聲稱『有效阻隔35%藍光』、『鏡片有92%高透光率』,其實這些都是不合格。」 防藍光鏡片(左)比一般普通鏡片較黃、較暗。(沈雅詩攝) 他解釋,由於藍光亦有正面作用,有助穩定情緒,減少抑鬱,若過濾太多,反而會帶來負面影響,「藍光不是阻隔得愈多就愈好,根據國際標準,阻隔25%左右已經足夠,因為阻隔得愈多,會令人沒精打采,亦導致鏡片愈黃、愈暗,影響透光率,不符合鏡片要有99%透光率的國際標準要求」。 抗疲勞鏡片兩視區 助控近視 如果想紓緩數碼視覺疲勞,鄭偉澤認為佩戴抗疲勞眼鏡更實際,「這些鏡片,有兩個視區,一個用來閱讀、看近物,另一個用來看遠物,減少眼睛的調節負擔,對預防或控制近視加深都有幫助,但一定要找視光師驗配」。 [Happy PaMa 教得樂 第314期] 文︰沈雅詩

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英華仔回歸校園 「兄弟」互打氣

英華小學的小一「弟弟」,高舉自家製並寫有自己名字的紙牌,等候由校方配對的「哥哥」前來相認,場面恍如在機場接機,既搞笑又溫馨。(劉焌陶攝) 叮噹叮噹……叮噹叮噹……昨日(29日)全港校園傳出的上課鐘聲,好像特別嘹亮,或許是因為第二階段復課的緣故,所有學生都回歸學校,場面特別熱鬧。雖然很多學校早已在9月1日舉行過網上開學禮,但亦有學校為隆重其事,選擇昨日再辦開學活動,其中傳統直資男校英華小學,便搞了一個別開生面的「打氣日」! 因疫情關係,全校900多名「英華仔」不能一如以往地全部坐在禮堂聽校長的訓勉,大部分學生都要留在班房觀看轉播。然而,昨日因為有不少師兄專程到來為一班小師弟打氣,他們不單為該校本年度的多元學習主題「秘密通道」(TheWay)主持揭幕儀式,還士氣高昂地帶領大家喊叫「Ying Wa Cry」口號,聲音響徹禮堂,激情澎湃的氣氛,相信坐在課室的同學們,隔着電腦屏幕都感受得到。 陳美娟校長昨日一早站在門口歡迎久違的學生,心情興奮。(劉焌陶攝) 學表達感情 英華重視學術,更重視兄弟情。校長陳美娟笑言,男性常習慣把心事、情緒埋藏,當「爆煲」時就已太遲,所以作為一間男校,致力讓男生從小學習表達感情和關愛,「我們一直推『兄弟情計劃』,每個四年級的『哥哥』,都會配對一個新入學的一年級『弟弟』」,『哥哥』要負責照顧『弟弟』,『弟弟』有什麼需要,亦可以去找『哥哥』幫忙」。 不過,因為今年一年級和四年級並非同一階段回校復課,「兩兄弟」未能第一時間見面,於是陳美娟便利用這個「時差」,為他們彼此製造驚喜,「在9月1日網上開學後,我們請四年級的『哥哥』,每人都為自己的『弟弟』親手寫一封信,當9月23日『弟弟』回校時,我們便轉交給他們」。 舉紙牌相認 由於「哥哥」一直只知道「弟弟」的姓名,卻不知道他們的樣貌,昨日校方便安排他們相認。一眾「弟弟」都高舉着自家製並寫有自己名字的紙牌,站在禮堂內等候「哥哥」來憑名相認,場面恍如在機場接機,既搞笑又溫馨。4A班的翰霖,一直期待見到1A班的俊翹,他憶述,當年自己初來甫到時,有幸得到一個好「哥哥」照顧,「他很疼愛我,令我很有安全感」,翰霖期望自己也能充當好「哥哥」,照顧俊翹。他也立即坐言起行,帶俊翹簡單遊校園一周,並提醒他各種規矩。俊翹則謂,很開心結識到翰霖,希望日後多相約「哥哥」一起小息。 四年級的翰霖(右),帶着初來甫到的小一生俊翹(左)遊歷校園。(劉焌陶攝)

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糖果色運動會 追韓星贏獎品

  要養成強健體魄,就別再躲在家中做宅男宅女了,快到戶外做做運動、呼吸一下新鮮空氣! 最近昂坪市集開設一個以糖果色為主題的「運動會」,必能提起大家做運動的興趣,皆因現場有令人心心眼的糖果色運動場景打卡位,成功挑戰的還可獲得豐富禮品!最重要是大人小朋友都喜歡的韓國人氣組合BTS也會在那裏跟大家打氣呢!     Checkpoint 1:只需憑「360 FILA Pass」,即可免費乘坐BTS主題纜車車廂,由東涌至昂坪市集,這個特別車廂每天只有6至8架輪流載客,每日名額約300人,只能即場預約,記得早點到場「霸位」,展開打卡之旅。 (林若勤攝) Checkpoint 2:抵達昂坪市集,先來影相熱身!這個集合黃、粉紅、粉綠和橙色的糖果四色場景包括:「紅粉網球場」、「極速橙籃板」、「反轉芥末黃滑板場」和「薄荷綠運動攀登牆」,在每個位置上都能拍出開心有fun的照片。 (林若勤攝) Checkpoint 3:憑昂坪纜車門票及於昂坪市集商戶單一消費滿$100,即可換領「互動運動挑戰」遊戲卡1張,憑遊戲卡即可玩盡三大互動有獎遊戲「巨型保齡球賽」、「考反應劍擊賽」和「極速單車隊」,挑戰金、銀、銅牌印章,更有機會參加抽獎,贏取限量NP360•FILA禮品。 (林若勤攝) (林若勤攝) Checkpoint 4:憑「互動運動挑戰」遊戲卡便可進入期間限定打卡館,這裏以粉紅和紫色作主調,當中有心心牆和網球車,還有「夢幻看台」和「教練席」,最重要是BTS成員都齊集在此,大家可以與oppa們(紙板)盡情合照。 (林若勤攝) (林若勤攝)     info 「360 FILA Sports Fest」 日期:即日至11月15日 時間:上午10:00至晚上6:00(10月1至4日上午9:30至晚上6:30) 地點:大嶼山昂平路111號昂坪市集 網站:www.np360.com.hk 「360 FILA Pass」購買方法: 於到訪前最少1天透過昂坪360官網預訂「360 FILA Pass」套票,只需$348(原價$388)便可享昂坪360來回纜車門票(標準車廂)2程、FILA$100購物優惠券5張、NP360‧FILA禮品1套(粉紅或粉藍)、360 FILA Sports Fest「互動運動挑戰」遊戲卡2張及於11月15日或以前獨家尊享乘坐FILA全球代言人BTS主題纜車。   文:顏燕雯 模特兒:Kaitlyn、Hiko

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小發明家:小六生研發AI垃圾桶 自動走近收口罩

漢師德萃學校小六生Rio研發的智能垃圾桶,當中第二代(左)加入了AI人臉識別系統,當他手上的儀器偵測到有人戴着口罩入屋,垃圾桶便會自動趨前並打開蓋,方便用家立即棄掉口罩,然後再關蓋。(劉焌陶攝) 最理想的學習,是把知識融入日常生活。在疫情期間,有一班小學生便運用他們在STEM(科學、科技、工程及數學)學到的知識,自製防疫用品。雖說不上是驚天動地的發明,產品也未臻完美,但學生敢於創新、反覆實驗的精神,已值100分! 文︰沈雅詩 疫情肆虐,大家回到家中,當然想第一時間把口罩處理好,避免把病毒帶入屋。在漢師德萃學校讀小六的Rio,同樣有這種想法,於是靈機一觸,設計出一個人工智能垃圾桶。「我的構思是,當大家一踏入家門,儀器便識別到我們戴着口罩,於是垃圾桶就自動『走』過來,再打開蓋,讓我們把口罩放入去。」 Rio是學校Elite STEM Maker的成員,對STEM有基礎概念,也熱愛發明。今年初,疫情尚未全球爆發時,Rio便帶着自己研發的第一代智能垃圾桶,隨教師遠赴英國倫敦出席當地教育科技展(British Educational Training and Technology Show,BETT)。他笑言,自家設計「識郁」的垃圾桶,靈感源自經常躲在房間看書的姊姊,方便她足不出房也可以掉垃圾,「那時我用兩組微型電腦編程,配合gesture sensor(手勢識別感測器)模組去操作垃圾桶的移動方向及開關。不過,那個垃圾桶用紙皮製造,不太耐用」。 不斷改良 科學融入防疫生活 其後新冠病毒疫情愈趨嚴重,Rio每天都要佩戴口罩,於是他立即改良設計,希望把智能垃圾桶應用到實際生活上。德萃小學部創新及教學研究主任馬卓麟說,這就是STEM的精神,「要不斷嘗試改良,把科學知識融於生活」。 馬卓麟(劉焌陶攝) 人臉識別入屋者有否戴口罩 為了讓垃圾桶懂得找出需要服務的對象,Rio用上AI人臉識別系統來提升功能,「我從不同角度,影了70多張不同人戴上和沒戴口罩的相片,再供AI系統學習,並在微型電腦上連接不同的組件及模組。當AI系統偵測到有人戴着口罩入屋,便會向垃圾桶傳輸指令,於是垃圾桶就沿指定的軌迹趨前,然後開蓋,讓入屋者可立即棄掉口罩,再待5秒後自動關蓋退回原處」。他補充,這個智能垃圾桶的好處,是用家在家門前已經處理好口罩,減低把病毒帶入屋的風險。 DIY搓手液:漢師德萃學校小二生Shine參考網上資料,自製消毒搓手液,成分包括蘆薈、水和酒精。(劉焌陶攝) 來自德萃小學的小五生Levin,為鼓勵小朋友勤消毒雙手,發明了這部「包剪揼」消毒液機。她同樣使用了AI人臉識別系統,訓練電腦辨認出手掌出「包」的姿勢,當小朋友做對動作時,綠燈會亮起,內置的泵隨即擠出搓手液;若做出「剪」、「揼」等其他動作,消毒液機便不會作反應。(劉焌陶攝) [Happy PaMa 教得樂 第313期]

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