暑假不做大食懶 落田入廚齊變營

與孩子一起入廚,讓孩子嘗試將食材變成美饌,藉此鼓勵他們進食不同種類的健康食物。

考試季節終於過去,家長和孩子都鬆一口氣,準備迎接暑期來臨。為了犒賞自己和孩子過去一年的努力,一連串的暑期活動,少不了大吃大喝。結果,放完兩個月暑假,孩子變胖,飲食習慣也變得亂七八糟:飲食過量、偏食……

其實,暑假是建立正確惜食觀念的好時機,家長不妨好好計劃暑假活動,培養孩子良好飲食習慣!

文:關建慧(聖雅各福群會社區營養服務及教育中心註冊營養師)    圖:資料圖片    編輯:林信君

莘莘學子努力了一年,最期待的暑假終於到了!

廿四孝家長四處為子女尋覓好玩節目,或報讀各種暑期興趣班,好讓孩子暫時放下學業重擔,放鬆心情;連平日較為嚴格的「家規」,例如零食分量、打機規矩、看電視時間等,統統寬鬆處理。

可是,過分放鬆可能會變成不良生活習慣,如偏食、過量進食、減少運動,甚至帶來健康惡果,例如抵抗力下降、體重急升變成過胖等。

一個多月的暑假,放下學業重擔,家長對於零食分量、打機時間限制會較為寬鬆,孩子變得多吃少動,小心體重急升。

想子女在暑假之中,保持良好生活飲食習慣,不妨參考以下好玩又美味的點子:

1. 送飯學惜食

香港家庭的經濟條件普遍比較富裕,要子女學懂珍惜所有和「施比受更為有福」的觀念,最好是帶他們接觸和幫助本地有需要的群體,例如參與食物援助服務團體的送飯行動;或到食物銀行幫忙分發食物給有需要人士。讓孩子明白有吃有喝並非必然,揀飲擇食或胡亂購買食物又浪費的行為實在要不得!

2. 自助餐「揀飲擇食」

自助餐予人放縱飲食的印象,但只要精心挑選,可以在同一場合讓孩子認識和品嘗不少健康食物!例如不同品種和口味的沙律菜蔬(可加入適量沙律油醋)、多穀麵包、烤火雞、冷藏或蒸焗的海產、清燉湯水、鮮果等,都是營養豐富或脂肪含量較低的食物。

在圓圓的餐碟上放置食物也有學問;可以讓孩子學習每餐的五穀、蔬菜和肉類應該有3:2:1的比例,這樣也更容易控制食量和保持均衡。至於精緻的甜品,建議一同分享及淺嘗,學習「少吃多滋味」的道理!

一分耕耘——暑期活動,可嘗試到田間種植和採摘蔬果,增加孩子對進食蔬菜的興趣。

3. 落田「自食其果」

許多家長為了鼓勵子女進食蔬果費盡心力。如果讓充滿好奇心的小孩嘗試親自採摘田間或樹上熟的蔬果,甚至親自播種、施肥、灑水種植蔬果、香草等,相信會令他們忍不住要破例試味,相比平日「不勞而獲」的蔬果更會欣賞和「捧場」!

4. 自導自演《小廚神》

不用羨慕電視中的小廚神,可能在你家中也有潛質培養健康小廚神!一起製作美食,能讓子女充分參與由食材變成美饌的奇妙過程,也是好機會介紹和鼓勵子女進食不同健康食物。例如顏色鮮艷又能增強抵抗力的菠菜、燈籠椒、金黃奇異果;青少年發育時期需要的高鈣低脂牛奶或芝士;纖維豐富,幫助排便的燕麥或亞麻籽等。

家長們只要願意多花心思,為子女安排能培養良好飲食習慣的活動並不難,既對子女和自己的身心都有益處,也可以促進親子關係!

■營養資訊及暑期相關活動詳情:

電話:2831 3253

網址:sjsdiet.sjs.org.hk