在職媽育兒記:三個吃素的孩子

我和丈夫、三名子女都是素食者。有許多認識我的媽媽,知道我的小朋友食素後都會問我︰小朋友為何會食素?他們會否不夠營養? 食素會否很悶、單調? 尤其是新相識的媽媽,更會感到十分好奇。

阿Mo最愛的肉醬意粉,看不出是以素肉煮成的吧?(秦蓁提供圖片)

多吃素、少吃肉,能減少二氧化碳排放,也是保護地球的一種方法。(秦蓁提供圖片)

許多家長擔心小朋友不吃肉不夠營養,或質疑食素的可行性。我們曾向不同的營養師了解,發現無論大人或小朋友,只要保持均衡飲食,食素也可以很健康。素食者一樣可以有充足體力、足夠營養。其實食素食肉並不是最重要,最重要是吃得食物夠健康。事實上,用以飼養動物的飼料並非天然,部份或加了抗生素、激素等,人類吃了這些食物,身體反而會有更多問題。

這個串燒拼盤全為植物肉,賣相精美,是否很吸引呢?(秦蓁提供圖片)

曾有人問大仔阿Mo,為何他不吃肉? 阿Mo當時回答:「我不想殺死身邊的動物,動物是我們的朋友,所以我不吃肉。」

又有些家長問︰三位小朋友食素是否出於宗教原因 ? 其實非也,食素是出於他們發自內心愛動物、愛地球的心。我們從小朋友小時候已講解,動物是他們身邊的朋友,因為家中有小狗阿b的關係,他們很快便明白動物是朋友、均有生命。曾有人問大仔阿Mo,為何他不吃肉? 阿Mo當時回答:「我不想殺死身邊的動物,動物是我們的朋友,所以我不吃肉。」

作為父母,我們不應規限小朋友做什麼、不可做什麼,最重要是透過教育,讓小朋友了解地球、關心動物、了解環保等議題,這些價值觀均應從小開始教育,屬品德的培養。

食素可以有很多變化,尤其近年食素越來越普遍,坊間有些beyond meat植物素肉出現,可以代替肉類,口感與真肉很相似。

我很記得Green Monday有句很好的口號,「素食不是規條,是Attitude 」,這口號其實亦可套用於教育上。父母教導小朋友,與其以一大堆規條限制他們,倒不如從教育小朋友的態度入手來得有效。例如小朋友為何要自己執拾東西?為何要自己揀選合適的零食? 其實這些都是生活態度,讓小朋友自己了解健康及自理需要,遠勝於單以規範框住他們,影響他們的認知。

其實小朋友食素一點也不悶,食素可以有很多變化,尤其近年食素越來越普遍,坊間有些beyond meat植物素肉出現,可以代替肉類,口感與真肉很相似。以素肉烹調的肉醬意粉,便是阿Mo的至愛。除此,我們還會以素肉製作串燒、燒烤;素魚柳製作成植物魚柳包,作為小朋友的茶點,大家只要花一些心思,也可製作出小朋友愛吃的美食。即使是最簡單的南瓜煮蛋,將小南瓜的瓜肉挖空,然後將蛋倒進去煮熟,對小朋友來說,已經是一頓美好的大餐了。

面對全球暖化問題,無論大人或小朋友素食或非全素食,多吃蔬菜少吃肉,就算只是從一周食一天素開始,只要能減少二氧化碳排放,無論對人類健康、對地球均有正面影響。

秦蓁
秦蓁(Joyce)身兼言語治療師、幼稚園校監、社企創辦人於一身,育有兩子一女,愛鑽研孩子成長的博士媽媽。