[GRWTH生活]疫情下逾8成受訪者願減肉實踐茹素3小步足以為地球減碳

Green Monday自2014年開始，每隔兩年就會進行「港人素食習慣調查」。最新的調查於本年4月完成，結果顯示支持素食的港人人數大幅上升！

據調查，全港有超過三份之一人身體力行支持彈性素食，數字較兩年前升大約四成。當中21％的人一個星期裏有一天選擇素食。彈性素食人口向來是Green Monday的重要目標，改變大眾生活習慣絕不容易，但其實只要每週素食一日，便可以有效地減碳甚至改變傳統肉食行業生態，是更可取的方向。

而且，香港彈性素食人口的大幅增長，便印證了「擇善而食」的理念是可以讓素食習慣一日、兩日、三日……慢慢地在日常生活中「茁壯成長」。

當大眾深切見到全球疫情、非洲豬瘟和禽流感等肆虐，83%受訪者表示他們願意令飲食習慣變得更健康，25%表示「極大可能」減少食肉，58%表示「非常可能」減少食肉。

實踐素食的3個一小步

剛開始食素的時候，大家都可能會覺得無從入手。以下三個方法都可以讓大家開始將素食變成習慣，包括：定下規律時間茹素、改變肉食跟蔬菜的比例或者減少高碳排放的肉類。

1) 規律方面（Routine Based）
可以選擇每週選一天食素或者每天的其中一餐也可以，讓素食變成飲食習慣；

2）份量方面（Portion Based）
嘗試減少每餐肉食的份量，例如：以往在派對裏會準備5個Pizza，不如試一下準備3個含肉類的跟2個素食pizza。

3）影響方面（Impact Based）
由於紅肉（特別是牛肉）的碳排放比較高，會加劇全球暖化的危機，建議盡量少吃紅肉，以吃魚肉或雞肉代替。

過去，香港人均食肉量位冠全球！Green Monday的成立就是為了提倡個人踏出一小步，以達成更廣大的集體行為轉變。目標能減低碳排放，緩解全球暖化，齊齊進行綠色飲食、愛護地球。

而這次的市場調查結果，再一次印證了每個人「一小步」的力量，結合起來足以為地球、為未來產生巨大的影響和轉變！

刊載於︰GRWTH app