【親子健康】熱水／凍水／8杯水點飲先最健康？飲水學問大解構

內容提供：鴻福堂

你早上醒來，到出門前要用多少時間準備？十五分鐘？一小時？無論多匆忙，請你給自己一分鐘，先喝一杯暖水。

有人說喝暖水會反胃，亦有人說無味水很單調。其實只要慢慢喝、小口小口的就會嚐到水獨特的甘甜滋味。

有人問，就算要喝水，何以一定要喝熱水？凍水與熱水，差別在哪裏？

一杯暖水喚醒腸胃

在自然療法中，有一種水叫還陽水，意思是把煲得滾透了的熱水立刻倒入一個暖杯內，讓水蒸氣自然凝結在杯蓋上。當打開杯蓋時，杯蓋上的水珠會滴落杯內。理論是杯內的水分子結構經反覆受熱，會有所改變，這杯水就稱為還陽水。

另外，你可嘗試將煲滾的水倒進杯內，讓水自然涼透，翌日早上起床喝下去時，你會感受到兩杯水的口感及味道有所不同。

我也曾做過這個實驗，發現口感確有不同，但是否如網絡上所述，還陽水能強化胃功能、抗三高（高血糖、高血脂、高血壓），這方面我未能考證，但可以肯定的是：一杯暖水能刺激人體內在夜晚已排空的胃腸，讓他們工作起來，腸道被喚醒可以防止便秘。

人體在夜晚睡覺的時候，從尿液、皮膚、呼吸中消耗大量水分，早晨起床後人體會處於一種生理性缺水的狀態，非常需要補充一杯水。這時喝下一杯暖水能迅速流通至全身各部位，讓每個細胞都充盈起來，同時也讓皮膚水潤飽滿。

喝水的學問，早在唐代，即公元六百多年左右，孫思邈所著的《千金翼方》中，已有一卷「服水經」，叫人注意喝水的健康方法――要稍微用力，細咽而不可大口大口灌入喉嚨。

除了早上的一杯暖水是必不可少外，一天之中的其他時候也要注意水分補充。經常聽人說一日喝八杯水才達標；但在中醫角度，似乎從來沒有規定每日必須喝八杯水。

但凡任何東西皆不宜攝取過量，雖然喝水沒有副作用，但是喝得過急過量的話，也會造成多餘的水分在體內囤積，導致上廁所的次數更為頻密，也加重腎臟負擔。

事實上每天喝八杯水，並不一定指純粹喝清水，因為我們平常吃的食物裡也包含大量水分，例如大部分蔬菜、水果就有90% 以上是水分。

粗略估計，我們吃一頓飯，至少可以由食物或湯裏攝取到300至400毫升的水，一日三餐共吸收到大約1000至1200毫升。這樣一來，我們每天只要喝800至1000毫升的水，平均上午兩杯、下午兩杯就已經達標。另外，洗完澡後也是急需補充水分的時候，這時喝一杯暖水便能及時補充流失的水分。

只有慢慢喝水，你才會感覺到暖水的清甜滋味，慢慢的你對食物的味覺會愈來愈敏銳。因此想要精緻的生活品質，就從慢慢喝暖水開始吧！

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撰文：杜淑貞

人稱汀姐，是養生書籍及網站專欄作家，曾於香港浸會大學、香港大學專業進修學院中醫藥學部、廣州中醫藥大學進修，對中國傳統食療、保健及養生湯水茶飮具有豐富知識。

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