五香牛𦟌冶味好吃，螞蟻上樹佐飯一流。這兩道小菜一般都會在酒樓或菜館吃，但往往分量不多，實在「唔夠喉」，在家自製會否十分複雜呢？當然不是。
牛𦟌無論雪藏和新鮮，都可以燜得入味好吃，只要材料分量控制得好，就可以做到與街外小菜一樣的效果。加上燜完可存放在雪櫃，既可做派對涼拌小食，又可隨時在午餐、晚餐或煮方便麵時加一兩片，實在方便。
螞蟻上樹 無辣少辣也可
至於螞蟻上樹是一道四川家常菜，其實材料就是粉絲炒肉碎，肉沾在粉絲上看上去像螞蟻爬在樹上一樣而命名。加入豆瓣醬和辣椒，就可以令菜式更加冶味，如果想小朋友都吃到，可以製作少辣或無辣版本。
（馮凱鍵攝）
五香牛𦟌
（馮凱鍵攝）
螞蟻上樹
