問專家﹕提升抵抗力 均衡飲食勝補充品

問﹕5歲兒子經常生病，常患傷風感冒，想給他吃補充品提升抗抵力，請問吃魚肝油或維他命C適合嗎？又或者有什麼其他提議？

答﹕

幼稚園至初小學童，免疫系統仍在發展中，因此較易生病。孩子在生病時，胃口通常都會欠佳，食量減少，但偏偏這時候身體最需要足夠的蛋白質及熱量去對抗疾病。因此家長宜留意子女的食量，不能讓他們吃得太少，否則營養不夠，自然較難痊癒。

家長提及的魚肝油，含有豐富維他命D及維他命A，前者幫助骨骼成長，後者有助眼睛健康及促進發育。維他命D及維他命A是重要的營養素，但大量攝取不會提升免疫力，反而兩者均屬脂溶性，吸收過多，有可能增加肝臟負擔。

至於維他命C，則有助抗氧化、傷口痊癒，以及製造紅血球等不同功能。但能否提升免疫力，暫時醫學界未有一致結論，需要更多研究證明。不過，維他命C屬水溶性，進食過量，便會經由小便排走。

食肉有助免疫力

其實想小朋友身體健康，並非單靠某一種營養或食物，最重要是有均衡飲食，包括每日進食適量的蔬菜、肉類及碳水化學物。雖然很多小朋友抗拒食肉，但肉類提供鋅、硒及蛋白質，三者均有助免疫力。另外，紅肉含有鐵質，同樣有助增強抵抗力及發育，故要適量攝取。

衛生署建議2至5歲兒童每日遵照健康飲食金字塔：

•穀物類：1.5至3碗 （1碗穀物=1碗飯或2片麵包）

•蔬菜類：最少1.5份 （1份 = 半碗煮熟瓜菜或1碗沙律菜）

•水果類：最少1份 （1份=1個中型蘋果或2個奇異果）

•肉、魚、蛋及代替品：1.5至3両（1両肉=4至5片熟肉或1隻蛋）

•奶類及代替品：2份（1份=1杯240毫升低脂奶或2片低脂芝士）

•流質飲品：4至5杯（包括清水、清茶、清湯等）

•油、鹽、糖類：吃最少

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文：許朝茵

資料提供：仁安醫院註冊營養師李向明

[Happy PaMa 教得樂 第232期]