【親子健康】避免重複性勞損 烹飪正確姿勢你要知

內容提供：陳嘉賢（脊骨神經科醫生）

 

聖誕佳節快到，大人和小朋友有沒有準備做廚神弄聖誕大餐？聖誕節是與家人團聚的日子，但在做美食時也要留意姿勢！這篇文章會教大家一些在烹飪時的正確姿勢，來保護你和家人的身體。

 

1. 煮飯時，請記住雙手交替進行不同步驟，左右手輪流攪拌，煎炸，抓鍋或落鹽，以免因長期用一隻手發力導致肌肉痠痛。

2. 在廚房處理食材時，前臂與上臂應成90°直角水平，將食材或儀器放在手下方10-15厘米的位置。如果枱太高，則可以站在櫈子上。 枱太低，則可以使用架將廚具或食材升高。

3. 將最重的廚具存放在腰部高度，以便最容易拿到該廚具煮食。如果放得過高的話，拿取的時候有機會引致背痛或肩膊拉傷。

4. 鼓勵兒童用手做水餃（戴手套）或其他食物，有助訓練手的敏捷性和精細的運動技能。例如揉麵團，為雞翼上調味料或將蔬菜放在薄餅上。

5. 為防止成年人重複烹飪動作（例如切碎蒜頭，生薑，紅蘿蔔或青瓜等）而造成重複性勞損，可以使用適當工具協助。

6. 將椅子放在廚房中，這樣做可以在烹飪過程中每隔10-15分鐘坐下休息，並做一些伸展運動。

 

祝你們聖誕快樂、新年快樂、身體健康！

 

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