冷壓果汁90秒DIY 鮮製自家新口味
| 消費者委員會最新一輪測試中，發現兩款冷壓果汁的樣本「棒曲霉素」超標，另有聲稱無添加的預先包裝果汁含防腐劑，引起關注。要追求有益的純天然飲食，最穩陣還是親手做，香港便有初創公司，開發全港首部家用冷壓果汁機JUlaVie，用家可自行組合不同新鮮蔬果，榨出獨一無二的新口味，過程只需90秒，飲得安心。
文：勞耀全 圖：蘇智鑫 |
8噸壓力 蔬果略切細即榨
想在家中自製冷壓果汁，現時不少慢磨機聲稱可以做到，但說到真正以壓力擠壓果汁，完全不接觸熱力兼壓出大部分水分的，JUlaVie是全港首部。其實去年，外國亦曾有初創公司，推出過聲稱純以壓力壓榨的冷壓果汁機Juicero，不過，最終被踢爆其專用蔬菜包用手亦能榨出果汁，最後要全部退貨。而香港這部雖然原理相近，但最大特點是毋須專用蔬菜包，只需自行買水果放入特製袋內即可榨汁，靈活度更高。
開發JUlaVie的Contact Design Group，其負責產品設計的創辦人李港慧（Connie）表示，兩部機最大分別在於輸出的壓力，「雖然兩部機都是用壓力壓出蔬果內的汁液，但Juicero只能輸出4噸壓力，而JUlaVie則能輸出8噸壓力。由於前者壓力細，所以需要預先將蔬果切得較碎才能榨汁，為求方便而推出預先包裝，但亦因為切碎了用手擠壓也能榨出果汁。而JUlaVie提高至8噸壓力，所以只要自行買蔬果回家，略為切細，配合專用袋即可壓出果汁，方便之餘亦更新鮮」。
將蔬果略為切細，便可放入隔渣袋內，再套入可循環再用的擠壓袋，便可放機內準備榨汁。
擠壓袋雙重封口 防汁液四濺
JUlaVie體積為415.7×288×277.9mm，使用方法算是簡單，用家只需將切好的蔬果，放入白色隔渣袋內，之後套入一次性或可循環使用的擠壓袋，再放入機內，按機面按鍵，即自動壓榨果汁。為了蔬果壓榨過程不會汁液四濺，設計時特別花了一點工夫，「為了將果汁有效導向至下方出口，擠壓袋上方開口位除了有磁石（循環再用袋）或雙層封口膠邊（一次性袋）防止滲漏之外，袋內亦加入坑紋（循環再用袋）或雙層封邊設計（一次性袋），以確保果汁完全向下流」。而利用JUlaVie壓榨後的果肉，能以「果乾」形容，其水分含量相比慢磨機更少，可飲到更高比例的果汁。而整部機除了一次性的擠壓袋，另一個消耗品是隔渣袋，Connie表示大約使用10次，便需更換。
如果愛飲蔬果汁，可先利用特製手套為蔬果「按摩」，將外層表皮刮破，更加容易榨出汁液。
不想清洗擠壓袋，亦有一次性的擠壓袋可供選擇，袋兩邊設有雙層封邊設計，以確保果汁向下流出。
有預先包裝的冷壓果汁被驗出棒曲霉素超標，引起關注。飲果汁想更安心，不妨買部冷壓果汁機親手榨汁，衛生和新鮮度都更易控制。（圖：蘇智鑫、wxin@iStockphoto）
Contact Design Group為科技園合作伙伴，創辦人李明心（左）及李港慧（右）表示，公司現有10名員工，其中6人任設計及開發，其餘負責行政及推廣。
公司另一創辦人李明心（Mazing）表示，由於現時需應付早前網上集資期的供貨，所以香港估計大約明年初才可正式推出市場，「網上集資時，機價約為6500元，不過明年推出時，產量增加令成本下降，售價可望下調到4000至5000元之間。除了家用，亦會與一些餐廳合作，出售JUlaVie之餘，亦有機會提供水果包，就算餐廳不方便切水果，也能為客戶提供新鮮冷壓果汁」。公司現時積極開發第2代JUlaVie，希望維持壓力下，將體積減少一半，預計最快明年下半年推出。