陳嘉賢（脊骨神經科醫生）

疫情時間，大人和小朋友都做了廚神！大家在周末或空餘時間都在家裏煮飯或烤蛋糕！這篇文章會教大家一些在烹飪時的正確姿勢來保護自己的身體。 內容提供：陳嘉賢（脊骨神經科醫生） 1. 煮飯時，請記住雙手交替進行不同步驟，左右手輪流攪拌，煎炸，抓鍋或落鹽，以免因長期用一隻手發力導致肌肉痠痛。 2. 在廚房處理食材時，前臂與上臂應成90°直角水平，將食材或儀器放在手下方10-15厘米的位置。如果枱太高，則可以站在櫈子上。 枱太低，則可以使用架將廚具或食材升高。 3. 將最重的廚具存放在腰部高度，以便最容易拿到該廚具煮食。如果放得過高的話，拿取的時候有機會引致背痛或肩膊拉傷。 4. 鼓勵兒童用手做水餃（戴手套）或其他食物，有助訓練手的敏捷性和精細的運動技能。例如揉麵團、為雞翼上調味料或將蔬菜放在薄餅上。 5. 為防止成年人重複烹飪動作（例如切碎蒜頭，生薑，紅蘿蔔或青瓜等）而造成重複性勞損，可以使用適當工具協助。 6. 將椅子放在廚房中，這樣做可以在烹飪過程中每隔10-15分鐘坐下休息，並做一些伸展運動。