清淡飲食：新春貪吃壞肚皮 戒口搓肚消滯健脾

食滯不適——大時大節，面對各種美食，小人兒若食得過量，便會食滯感不適。（estherpoon@iStockphoto）

過去數天的農曆新年假期，相信小朋友也吃了不少賀年美食，有沒有吃得肚皮脹鼓鼓呢？中醫提醒，小孩脾胃未成熟，容易食滯，不單引致腸胃不適，甚至影響睡眠。趁學校假期未結束，一於先消滯，給小朋友養好腸胃，過一個精神奕奕的牛年吧！

飽滯睡不好脾氣差

新春期間，餐餐大魚大肉，加上各式糖果糕點，當然口腹大滿足，但對腸胃來說，則未必是好事，尤其小人兒。註冊中醫陳敏說，差不多每年也遇到這類求診者，「試過有個小男生，在爸媽不留意下，經常偷吃家中全盒內的糖果及果仁等零食，密密食之下，便弄得肚子飽飽滯滯，沒胃口吃正餐，也睡得不好，很𤷪及常發脾氣」。

陳敏（受訪者提供）

她解釋，孩子脾胃未成熟，食量亦較成年人少，多吃幾口便容易過量，引致食滯，「家長可以觀察下，孩子除了沒胃口，還可能會經常放屁、便秘或肚瀉，甚至惡心，有口臭」。陳敏指出，若小朋友病情輕微，可暫時進食清淡易消化的食物，例如白粥、豆腐及魚肉，數餐後，情况應有所改善。不過，如持續數天也沒改善，則建議求醫處理。

糕點易滯——賀年期間，各式香口糕點，令人垂涎三尺，小朋友自制能力低，容易食滯。（資料圖片）

營養奶番薯難消化 加重脾胃負擔

陳敏特別提醒，有些家長因擔心孩子「戒口」時營養不夠，遂安排子女飲用營養奶補充品，又有些見子女消化不良，便讓他們多吃高纖食物，例如番薯，但她不贊成此做法。「營養奶補充品雖然營養豐富，高纖食物也的確有助排泄，但其實兩者也是難消化，加重脾胃負擔。」

她建議家長可準備白蘿蔔海帶麵豉湯給孩子飲用，這湯水可幫助消滯，另日常也可多飲黨參淮山蓮子山渣白扁豆湯，促進小朋友的脾胃健康，預防食滯。

食滯不止是大時大節才出現，長期過飽，即使食得清淡也會滯。陳敏透露，遇過有個5歲男生，因經常不願食飯而被父母帶來求醫，經了解後，原來父母擔心兒子不夠飽、營養不足，每餐硬要他吃下一大碗飯和大堆餸菜，雖然那些都是清淡菜式，可是小朋友在長期過飽下，也會引致食滯，令脾胃不良，「最終，該男孩要服藥調理身體及減少食量，脾胃才慢慢改善。因此，適當的分量及均衡飲食，才是健脾胃之道」。

清淡飲食——孩子食滯後，要吃得清淡，建議食粥配魚肉或豆腐。（wachira aekwiraphong@iStockphoto）

■食療

白蘿蔔海帶麵豉湯

材料：中型白蘿蔔1條，豆腐1磚，海帶20克，麵豉2湯匙，水2公升

製法：把白蘿蔔與豆腐洗淨及切件後，與其他食材煲30至45分鐘

功效：消積、利水及消滯

黨參淮山蓮子山渣白扁豆湯

材料：黨參、淮山、蓮子、山渣、白扁豆各20克，瘦肉500克，蜜棗2粒，水2公升

製法：將瘦肉洗淨汆水，與其他食材一起煲1.5小時

功效：健脾、滲濕、利水

■按摩

搓肚促進腸道蠕動

（明報製圖）

如孩子食滯後出現便秘，家長可為他們搓肚子促進腸道蠕動。小孩站直，家長圍繞孩子肚臍，分別以順時針及逆時針，每邊輕搓20次，每日3次。

■知多啲

麥包煠蛋早餐 醒腦醒神

農曆年假過後，無論是面授或網上授課，孩子都要返回「課室」專心上堂。怕孩子假後心散不專心？原來在營養學上，有些食物可幫助孩子更「醒腦醒神」。

想孩子學習更專注，營養早餐不可或缺，註冊營養師李振洋解釋，大腦運作是要利用葡萄糖作能量，而葡萄糖可從碳水化合物中吸收。只是經過一夜睡眠，身體多個小時沒進食，體內的葡萄糖也所剩無機，若腦部能量不夠，自然影響思考及集中力。早餐正好為腦部補充能量。

李振洋（受訪者提供）

一份理想的早餐應包含碳水化合物、蛋白質及適量脂肪等不同營養。他強調，選擇碳水化合物時，最好是低升糖值的食物如穀麥等，有助穩定血糖及延長飽腹感，否則常吃精製食物如白麵包等，會令血糖大上大落，不單會較快肚餓，情緒也可能較波動，最終會影響專注力。「早餐可以是吞拿魚牛油果全麥包三文治，或者一個麵包，配煠蛋、蘋果及一杯豆漿，簡單方便。」另外，在早午餐之間，亦應加一份小食，例如堅果配豆漿，避免孩子因肚餓而令血糖過低，致專注力不足。

攝蛋白質——蛋白質對於發育中的小孩是非常重要，營養師建議他們早餐可食煠蛋，簡單方便。（資料圖片/kohei_hara@iStockphoto）

文︰許朝茵

[Happy PaMa 教得樂 第333期]