營養師講解 提升孩子免疫力的飲食小貼士

疫情下，家長最關心子女的健康，希望小人兒可吸收足夠營養，增強體質，對抗病毒。今次註冊營養師呂家蕙(Carrie)，為大家講解提升孩子免疫力的飲食小貼士。

Carrie指出，想提升小朋友的免疫力，可多食維他命C，因其有抗氧化的功能，可幫助保護白血球，白血球是我們身體內其中一種免疫細胞。保護白血球有助抵抗病毒入侵。所以如果小朋友攝取足夠的維他命C，可幫助維持免疫力。不同年齡的孩子，需要的攝取量也不同。

以一個4至6歲小朋友為例，每日大約50毫克的維他命C，而7至10歲的小朋友則需要大約65毫克的維他命C。由一個橙、一個金奇異果或兩個綠色奇異果，已經滿足到每日的攝取量。

如果想增加吸收維他命C的攝取量，可採用小食多餐的原則，例如早上或晚上可各食含有豐富維他命C的食物，幫助身體更好地吸引維他命C。因為如一次過食進食過量的維他命C，過量的維他命C會從尿液排出，造成浪費。

再說，如果長期攝取過量維他命 C，可能會引起腸胃不適，甚至會增加一些腎結石等風險，而市面上有些維他命C補充劑，一粒已有1000至2000毫克維他命C，遠超每日攝取標準，所以家長要留意一下。

除了維他命C外，食物內仍有很多營養素是和免疫力有關，第一個是蛋白質。蛋白質是身體免疫細胞構成的主要元素，所以攝取足夠的蛋白質，有助提升免疫力。建議小朋友早午或晚餐食一至兩両含豐富蛋白質的食物，如蝦、蛋或肉等等。

另外，維他命D可減低呼吸道疾病感染的機會及嚴重程度，一般而言，太陽內的紫外光幫助身體去合成維他命D，所以出街時可以露出雙臂曬15分鐘太陽，幫助我們身體製造足夠的維他命D。但由於疫情關係，大家都比較少出街，在家中也可選一些含豐富維他命D的食物，如一些高脂肪的魚類如三文魚、吞拿魚、鯖魚、蛋黃或經紫外光照射的菇菌類，如大啡菇或啡蘑菇。

此外，鋅質也可以幫助鞏固免疫力， 鋅質其實可從豐富蛋白質食物內吸收到，例如魚類、海鮮、豆類甚至一些五穀類也會有，所以大家不用擔心會吸收不夠鋅質。我們也不建議從補充劑補充，因為過量攝取鋅質可能影響免疫力、鐵質和銅質的吸收。