好去處:挑戰射箭 高球 賽車 入住夏日競技場 奶龍陪你揮汗水

黃色異星龍奶龍(Nailoong)的可愛萌樣,一直大受小朋友歡迎。今個運動盛夏,奶龍以各種運動造型走入香港黃金海岸酒店及黃金海岸商場,更邀請精力無限的小朋友們參加小小運動會,挑戰各種競技遊戲!如果大家意猶未盡,還可以入住奶龍主題房間及品嘗特色下午茶。如此好玩的運動會,相信連大懶蟲也無法拒絕參加!!   「奶龍夏日競技樂園住宿計劃」結合了奶龍和運動兩大亮點,大家來到酒店時,先會見到運動造型亮相的奶龍出現在穿梭巴士、酒店大門及大堂,歡迎大家隨意打卡!而讓小朋友一見傾心的「奶龍」海景露台主題客房,裏面的窗簾、枕頭套及咕𠱸等不但已換上奶龍裝飾,每房更附上一份限定奶龍迎賓禮品包,包括了奶龍PVC袋、頭箍及野餐墊,給大家帶回家留念。連續入住兩晚,更可免費參與酒店的小童限定陶藝或烘焙教室課程一節,絕對不怕悶親小寶貝! 酒店篇:酒店大堂設有奶龍主頒獎台,小朋友記得拍下與奶龍一同上台領獎的風采!(蘇智鑫攝) 特色下午茶「充電」 至於好動的小朋友,不要錯過酒店戶外舉辦的夏日競技樂園,裏面設有冰壺、賽車、射箭、保齡球及高爾夫球5項挑戰,讓大家體驗一下成為運動員的樂趣。只要於限時內完成指定目標,便可獲頒發奶龍證書及紀念品! 運動完出一身汗後,最佳的節目便是吃餐好,補充體力!大堂酒吧推出的「奶龍夏日運動會」主題下午茶,同樣以運動為主題,在一系列精緻可愛造型的鹹點和甜品之中,也可以看到奶龍射箭、跳繩、舉重等造型的朱古力牌及標籤,非常有趣!下午茶食品包括三文魚牛油果他他牛油包、蟹肉青瓜番茄包卷、法國經典檸檬撻、伯爵茶馬卡龍,以及開心果巴黎布雷斯特泡芙圈等,每套更送奶龍限定水杯一個,粉絲們又怎能錯過? .酒店篇(圖):住宿計劃、特色下午茶、夏日競技樂園 ◆ 住宿計劃:奶龍海景露台主題客房內到處都見到可愛奶龍蹤影。(蘇智鑫攝) 限定禮品包:「奶龍夏日競技樂園住宿計劃」包括限定奶龍迎賓禮品包,裏面有奶龍PVC袋、頭箍及野餐墊。(蘇智鑫攝) 特色下午茶:「奶龍夏日運動會」主題下午茶擺盤精美,每套除贈送奶龍限定水杯外,還有巨型奶龍公仔陪坐,難怪小朋友們這麼開心。(蘇智鑫攝) 下午茶套餐可另加$30(另加一)升級享用香芒西米露沙冰(右)或盛夏熱情梳打(左)。(蘇智鑫攝) 夏日競技樂園:酒店的夏日競技樂園內有多項活動等着小朋友挑戰,包括高爾夫球、冰壺、保齡球等。有興趣參加的住客,可以優惠價$40獲得參加名額1個。(蘇智鑫攝) 小朋友可以在專人指導下體驗射箭的樂趣。(蘇智鑫攝) 於限時內完成5項挑戰,即可獲頒發奶龍證書及紀念品。紀念品數量有限,先到先得,送完即止。(蘇智鑫攝) ◆INFO 奶龍夏日競技樂園住宿計劃 日期︰即日至9月1日 價錢︰$1380起/2名成人及1名11歲以下小童 內容︰豪華海景客房住宿1晚、2名成人及1名小童早餐、入住當日下午2:00至晚上6:00及翌日上午10:00至中午12:00參與奶龍小小鐵人賽、「奶龍」限定迎賓禮物包等;每晚加$400可升級入住「奶龍」海景露台主題客房;額外小童每晚另加$500可享各優惠 訂房︰bit.ly/4d3SL30 ◆INFO 「奶龍夏日運動會」 奶龍主題造型下午茶 日期︰即日至9月1日 地點︰酒店大堂酒吧 價錢︰$638/2位,另加一 查詢︰2452 8338 ■ 尋寶打卡 奶龍8月現「真身」 離酒店不遠的黃金海岸商場,正推出「水動迎夏日」活動,奶龍不但遍佈不同角落,更以各種趣怪造型亮相,多個打卡位等着大家「尋寶」和合照。當中3.5米高的衝浪造型奶龍充氣裝置可愛度爆燈,其他造型的奶龍亦會現身悠然小徑、海濱長廊、繽紛氣球牆及草坪。想見奶龍「真身」的話,記得在8月10、11日周末,參加奶龍人偶見面會,到時便可與這可愛黃色異星龍近距離互動。 .商場篇(圖):巨型奶龍、尋找奶龍、消費送浴巾 商場篇:高達3.5米的衝浪造型奶龍充氣裝置,乘着海浪衝入黃金海岸商場中庭,掀起全球夏日運動盛事熱潮!(蘇智鑫攝) 可愛奶龍在商場各處以不同造型出現,看看大家能否全部找出來?(蘇智鑫攝) 活動期間於黃金海岸商場或黃金海岸酒店餐廳以指定電子貨幣即日消費滿$800,憑最多2張不同商舖發出之機印發票及其付款存根,即可換領「趣怪奶龍沙灘浴巾」1條。先到先得,換完即止。(蘇智鑫攝) ◆INFO 黃金海岸商場「水動迎夏日」 日期︰即日至9月1日 地點︰黃金海岸商場中庭   文︰顏燕雯 小模特兒︰心弦、舒然 [Happy PaMa 教得樂 第512期]

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親子百分百:成長學習快餐「親子遊戲」

親子遊戲在家長和小孩之間扮演重要的角色,對於認知功能訓練、情緒發展、社交能力、動作發展,以及感覺統合能力都有顯著的影響。此外,親子遊戲也為小孩提供了一個培養語言能力的平台。 每星期你花多少時間投入親子遊戲呢?(作者提供) 訓練認知功能 專家指出,親子遊戲可以訓練孩子的認知功能。透過遊戲,孩子能夠學習觀察、分析和解決問題的能力。例如,積木遊戲可以幫助他們發展空間認知和邏輯思維。這些認知能力在孩子學習和日常生活中都十分重要,而親子遊戲則提供了一個愉快的方式來培養這些能力。 學習表達情感 訓練社交能力 其次,親子遊戲對情緒發展和社交能力的訓練也至關重要。透過與父母或其他家庭成員一起玩遊戲,孩子可以學習分享、合作、尊重和表達情感。這種互動有助於建立親子間的良好關係,同時也培養孩子和他人交往的社交技能。這些技能在孩子的成長過程中極為重要,能夠幫助他們建立友誼、解決衝突並適應不同的社交環境。 此外,親子遊戲還能訓練小孩的動作發展和感覺統合能力。通過參與各種遊戲活動,例如跑跳、投擲和抓握物品,孩子可以發展身體協調度、平衡感和精細運動技能。這些活動還有助於感覺統合,即促進大腦對於感官刺激的處理和整合。這對於孩子的全面發展非常重要,有助於他們建立強健的身體和靈活的感官系統。 與孩子互動 培養語言能力 最後,親子遊戲提供了一個培養語言能力的機會。透過遊戲,父母可以與孩子互動,使用語言來描述和解釋遊戲中的事物。這種互動有助於擴大孩子的詞彙量、語言表達和理解能力。遊戲還可以鼓勵孩子進行幻想和角色扮演,這對於語言發展和故事創作能力也非常有益。 親子遊戲的互動和樂趣不僅有助於孩子的全面發展,也促進了親子關係的建立。因此,家長應該積極參與親子遊戲,為孩子的成長和發展提供支持和指導。 《晨光第一線》──「親子百分百」每集請來育兒及教育界專家,分享教養孩子與建立良好溝通的秘訣。環節逢周一早上6至10時於港台第二台(FM 94.8 – 96.9)播出。Radio2.rthk.hk 文:白原顥 作者簡介:資深傳媒工作者,現為香港電台第二台《晨光第一線》及《Teen空海闊》主持人。身兼媒體創作及活動司儀,同時擔任多個地方旅遊大使及食品代言人,現育有2名兒子。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第497期]

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言語自聊:不懂用口進食的兒童

在言語治療的工作中,我一直對一群小朋友念念不忘——就是需要以胃喉餵飼的孩子。這些小朋友可能因為各種健康問題而無法通過自然途徑進食,由於比較罕見,他們往往被社會忽視。所以希望透過這篇專欄,讓大家了解一下他們。 胃喉餵飼方式:鼻胃喉和胃造口 胃喉餵飼是一項醫療程序,幫助那些因各種原因無法通過口腔進食的小朋友。這涉及兩種主要的方式:鼻胃喉和胃造口。前者通過鼻腔將管子導入胃部;後者則是在腹部建立一個與胃相連的開口餵飼。所以,每次這類小朋友「吃東西」的時候,就會在身旁吊起像鹽水的奶袋,讓奶直接「滴」進胃部。 記得幾個月前接觸的一個個案——可兒(化名),她是一個3歲的小朋友,出生時因為早產,伴隨着呼吸道問題,迫使她通過胃喉餵飼來獲得營養。從出生到2歲,她一直依靠胃喉維持生命,所以未能發展出適齡的進食技巧。除了對進食產生恐懼外,她還缺乏咀嚼和吞嚥技能。儘管她出院後接受了長達1年的治療,但情况並未有太大改善。家人和朋友的建議,雖然出於善意,但未能有效解決問題。所以可兒的家人希望透過密集的進食和吞嚥訓練幫助可兒學習「用口進食」。 進食脫敏治療及吞嚥訓練 訓練「用口進食」的治療通常包括進食脫敏治療(systematic desensitization)及吞嚥訓練(swallowing training),可兒當然也接受了這兩方面的治療。進食脫敏治療是一個逐步於遊戲中探索食物的過程,旨在減少可兒對進食的恐懼和抗拒。過程需要仔細地計劃和監督,以確保可兒能夠逐漸適應不同食物的觸感和味道。而吞嚥訓練的重點是加強可兒口腔及吞嚥肌肉的力量和協調。通過這些訓練,可兒的吞嚥肌肉得到了有效的鍛煉,使她能夠更好地控制進食過程中的食物,減少了鯁喉的風險。在持續不斷的努力下,可兒成功地嘗試了小量的粥,這不僅是一個重要的進展,也是她和家人期待已久的里程碑,同時也帶來了希望和信心。 不懂用口進食的兒童對言語治療師來說是很有挑戰的,我們明白胃喉餵飼保障了小朋友的進食安全和營養吸收;但「用口進食」對兒童長遠健康發展至關重要。我們也必須平衡進食安全和訓練的需要。根據言語治療師的評估,在確保小朋友進食安全的情况下,積極地尋找機會讓他們練習「用口進食」,以促進他們進食技巧的發展。我們要明白懂得「用口進食」不是必然,如果各位也認識這類小朋友,不妨給予他們及他們的爸媽多一份支持和鼓勵。 文:Konnie姑娘(言語治療師、家庭輔導及家庭教育文學碩士) (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第496期]

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親子百分百:讚賞——最慳錢的教育

香港幼兒教育的工作如火如荼,其實需要調教的不是小孩,而是小孩的父母。孩子是一張白紙,這張白紙連文字也不會,如何教育呢?白紙般的小孩,不懂禮數,容易得罪人是肯定的,我們也年輕過,不也是從小就給人不斷罵罵罵嗎? 「棒下出孝子,嚴師出高徒」確是華人社會常提的育兒理念,如果融合現代價值,改善傳統的親子教學,就能事半功倍。 自律做功課 換取玩樂時間 《晨光第一線》──「親子百分百」早前請來慈慧幼苗中心教育主任(資深註冊社工)黃家嘉分享教養孩童的訣要,其中談到「讚賞」的價值,我也剛好遇到可應用的場景上。 大兒子今年三年班,每天放學回家都跟其他小朋友一樣要趕功課,但是他愛到附近的遊樂場玩耍放鬆。為了讓孩子學習責任感,培養「先工作再玩樂」的良好習慣,我也拿起「嚴父」的面具,要求他必須先完成功課。 後來一次和他談及時間的概念,我建議他在小息時,無論如何先完成最簡單的功課,好讓回家後能更快完成所有作業。有一天,他回家時突然和我說:「爸爸!今日我小息做晒功課,係咪可以去公園玩?」 我看着他驕傲的笑容,看看作業,雖有錯漏,但的確完成。我笑着回應:「做得好好!雖然有啲錯,但係我哋𠵱家一齊去公園踢波吧!」如是者,他懂得利用小息時間去做功課,遇到難題懂得問老師。他的目的是課後能去公園,而我的目的是他學會自律,就這樣簡單地開始,他就在讚賞中尋求自律後的甘甜。 當你遇到進退兩難時,不妨也試一下讚賞孩子。我們傳統的育兒方法是嚴明,多是透過懲罰來讓小孩學得精乖,經常有句說話「讚壞啲細路」,似乎在科技昌明的現今世代,這句說話也漸漸落伍,跟不上我們的步伐。 小朋友渴望的「禮物」可以簡單如玩耍而已。(作者提供) 一家人去公園是無價禮物 從剛才的例子中,我沒有用過一分一毫,當然有時也會送禮物作為讚賞,但我理解讚賞的層次實在有太多,可以是單純的一句說話、一次遊玩的機會,也可以是用金錢換取的禮物。而最有價值且能令孩子性格增值的禮物,就是父母的陪伴。 家長在社會經歷多年,禮物的價值容易和金錢掛鈎,但小朋友渴望快樂的禮物,有時絕對比我們想像的更簡單。緊記禮物並不需用金錢換取,而是可以用時間和體驗,一家人去一趟公園也相當不錯。 懂得中國人的節儉,你更應該靈活使用讚賞。 《晨光第一線》──「親子百分百」每集請來育兒及教育界專家,分享教養孩子與建立良好溝通的秘訣。環節逢周一早上6至10時於港台第二台(FM94.8-96.9)播出。Radio2.rthk.hk 文:白原顥 作者簡介:資深傳媒工作者,現為香港電台第二台《晨光第一線》及《Teen空海闊》主持人。身兼媒體創作及活動司儀,同時擔任多個地方旅遊大使及食品代言人,現育有2名兒子。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第484期]

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情緒支援:一App與機械人傾偈 SEN童家長釋照顧壓力

根據香港社區組織協會資料,2020年全港約有102萬名18歲以下兒童,當中最少有8.28萬名確診有特殊教育需要(SEN),約佔全港兒童的8%。然而,目前為SEN兒童家庭提供的服務,都傾斜於孩子的復康服務,少有關注父母的情緒健康。為此,中大醫學院那打素護理學院新近開發了一個以心理治療為目的,配合人工智能(AI)操作的手機應用程式(App),冀為SEN兒童的照顧者提供適切的情緒支援。 中大醫學院那打素護理學院一項調查估算,全港超過三成SEN兒童家長有中等或以上程度的焦慮、抑鬱徵狀,惟現時社會資源主要投放於孩子的復康服務,少有關注父母的情緒健康。(設計圖片,模特兒與文中提及個案無關,monzenmachi@iStockphoto) Pai︰「您𠵱家嘅心情係點嘅?係乜嘢驅使您想同我傾偈?」 林太︰「其實我覺得好唔開心,因為我個小朋友情緒行為問題令到我壓力好大,每一次同佢處理佢啲功課嘅時候呢,我都會發好大嘅脾氣,其實我有時都唔知點做好。」 Pai︰「聽到您嘅分享,我可以感受到您係面對好大壓力同困惑。處理小朋友嘅情緒同行為問題係一個挑戰,而您嘅感受係好正常嘅。如果您想分享更多,我都好樂意聽下您嘅經歷同感受。我想聽聽您照顧小朋友嘅狀况,你覺得近期最大嘅挑戰係乜嘢?」 林太︰「最大的挑戰就係一啲功課嘅問題,其次就係老師點樣睇我個小朋友。其實呢,佢入喺主流學校讀書呢,我覺得唔係好適合嘅,似乎老師唔係好識得點樣照顧我呢個小朋友囉,(常)說(他)行為問題,所以我覺得好大壓力。」 以上一段真實對話,節錄自育有SEN孩子的林太,與「輔導員」Pai的一次傾談。不過,Pai並非真人,而是一個接受過「接納與承諾治療」(Acceptance and Commitment Therapy,ACT)訓練的AI聊天機械人! 三成SEN童家長 有中等或以上焦慮抑鬱 小寶寶呱呱墜地,已教不少新手父母緊張萬分,倘若小朋友在成長過程中,發展有偏差,甚至被評為SEN,家長的憂慮和壓力,可想而知,「他們的壓力點很大,一則來自親友,因為外邊的人未必會理解和體諒;二則來自要處理子女在行為或情緒上出現的問題,而這些憂慮和壓力,是無日無之,沒法子停下來」。中大醫學院那打素護理學院高級研究助理李天蕊(Opal)說。 李天蕊(受訪者提供) 中大醫學院那打素護理學院助理教授莊婉瑜(Connie)補充,學院在今年4月曾就懷疑或已評估為SEN學童的家長作調查,發現超過三成受訪者有中等或以上程度的焦慮、抑鬱徵狀,「意思是10個就有3個,情况也頗普遍。其實有中度或以上的焦慮或抑鬱徵狀,是需要介入處理」。 莊婉瑜(受訪者提供) 然而,社會資源卻甚少分配到他們身上。中大醫學院那打素護理學院計劃主任丘培狄(Jam)表示︰「不論政府或NGO(社福機構),相關資源都主要投放給SEN兒童,為他們提供復康計劃,但對於家長的支援,就比較忽略。」 丘培狄(受訪者提供) 便捷個人化平台 提供情緒支援 考慮到SEN兒童照顧者需要的關注和支援其實很大,一直鑽研情境行為科學(Contextual Behavioral Science,CBS)的Connie,兩年前遂開始研究,如何利用科技,設計一個手機App,透過AI聊天機械人,糅合ACT輔導技巧去幫助他們。「這樣做的目的,是希望有一個更便捷和個人化的平台,給家長提供情緒支援。很多時候,要他們撇下SEN子女,來參加實體小組,其實是很困難。」 其領導的研究團隊在創新科技署資助近300萬元下開展項目,並開發名為Pai.ACT手機App。這個App特別之處,是結合了ChatGPT和「自然語言處理」(Natural Language Processing,NLP)的技術,讓AI聊天機械人Pai能模仿ACT輔導員具同理心及正向的說話風格,與家長之間,有着類似真人的互動,更重要的,是它能運用ACT的情緒支援技巧。 心理健康評估:家長首次登入Pai.ACT App,需要先做心理健康基線評估,系統會從ACT的6個維度去評估其心理靈活程度及情緒狀態,從而了解其抑鬱、焦慮及壓力程度。(受訪者提供) 自我覺察 找回生命意義 ACT在香港屬相對新的概念,但在外國已經應用一段時間,Connie闡釋︰「它是第三代的認知行為治療,主要是幫助案主在面對負面情緒時,專注當下,抱着不帶批判、正面接納個人想法及感受的態度去自我覺察,並引導他釐清價值觀,找回個人生命的意義,使之有力量撐過生活中的艱難時期。」 Opal以行山比喻親職過程,「我們行山,每當踏上崎嶇曲折的路途時,確實很辛苦,甚至忘記了在路途上的每一個體驗,無論是甜美或是辛苦,都是難能可貴。正如家長,有時也會辛苦得令他們忘記了生小朋友的初心,也忘記了自己其實是朝着目標走的,在中途就膠着了。我們運用ACT,是想讓家長明白這些辛苦與困難,就是為人父母必須經歷的一部分,與其抗拒辛苦,不如與它共存,然後一步步邁向終點」。研究團隊,較早前亦曾運用此療法替約270名家長做線上輔導,成效不俗,受助者的焦慮和抑鬱情况明顯減少,效果並能持續維持3個月。 站在輔導前線的Jam,經常接觸不同案主,他說,雖然大家處境不一樣,但共通點往往都是想找辦法解決或推開負面情緒,「舉例,當家長感受到憤怒時,本能就會用既定的方式去處理它。然而,在處境A的憤怒,和在處境B的憤怒,可能是不一樣的,家長卻未必覺察」。他指出,在Pai.ACT App,家長藉着與Pai傾談,有助進深檢視自己真正的情緒,「或者在憤怒之中,其實是夾雜着不開心、失望、期望的落差等,當家長認知到,或許便想到下一步應該怎樣做,甚至發掘到一個與小朋友、與自己情緒相處的方式。這就是ACT的輔導特色,輔導員很着重於家長在經歷什麼,以及如何去理解這件事等」。 ACT情緒支援技巧準確度超80% 為了提高Pai的理解準繩度和輔導能力,研究團隊利用大數據結集超過1萬條來自逾250名家長、在接受ACT輔導中出現過的粵語信息,讓Pai去學習,「經過嚴格訓練,Pai在廣東話對話中,成功運用ACT情緒支援技巧的準確度超過80%,已經是頂峰了,我感到十分滿意」。Connie又透露,此App的語言模型,結合ChatGPT、NLP、ACT及粵語的元素,屬全球首創,早前已經申請美國臨時專利。 惟研究團隊再三強調,並非想以AI聊天機械人來代替真人輔導員的角色,而是想提供一個渠道,讓在App後台的輔導員,更易掌握每個案主的情緒狀態,若需要介入接見時,可省卻前期的工夫,能即時提供支援。 系統了解家長的情緒狀態後,會作出針對的支援,並利用App內的資源,給他度身訂製自學課程,包括給予文字、影片或聲音導航的體驗式練習。(受訪者提供) 識別有自殘念頭 真人主動接觸 Connie表示,家長首次使用App時,需要先做心理健康基線評估,系統會從ACT的6個維度去評估其心理靈活程度(psychological flexibility)及情緒狀態,從而了解其抑鬱、焦慮及壓力程度,假如分析出來的結果,是屬於中度或嚴重的,系統會開放網上輔導預約系統,建議家長約見真人輔導員,後台的輔導員亦會主動聯絡家長。 當家長完成心理健康評估後,就可以與Pai開始聊天,「我們的AI聊天機械人,是根據文字來做分析的,操作就像WhatsApp一樣,家長可選擇手寫、部首輸入或使用語音轉文字(voice to text)的功能,以文字跟Pai溝通。而我們的語言模型,不單可以分析書面語,連口語都分析到,那交談起來,就可以更加流暢」。 系統按着與家長之間的對話,可掌握到他的情緒狀態,再配合先前的心理健康評估結果,作出針對的支援,「每個家長的體驗都不同的,因為我們會從ACT的角度、ACT的輔導模型框架,因應他表現最弱的部分,給他度身訂製自學課程,包括給予文字、影片或聲音導航的體驗式練習」。Connie又謂,家長與Pai對話期間,如覺得有需要,可提出要求約見真人輔導員;同樣,若系統識別到家長有傷害自己,或傷害小朋友的念頭,亦會自動開啟網上輔導預約系統,後台的輔導員也會主動接觸家長。 當系統識別到家長有傷害自己,或傷害小朋友的念頭,會自動開啟網上輔導預約系統,後台的輔導員也會主動接觸家長。(受訪者提供) 在與Pai對話期間,家長如覺得有需要,可提出要求約見真人輔導員。(受訪者提供) 文︰沈雅詩 [Happy PaMa 教得樂 第479期]

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簡易廚房:豬𦟌湯+糖醋排骨 滋潤開胃

(設計圖片/資料圖片)材料(1)豬𦟌洗乾淨切件,「跑活水」(凍水落肉,開中小火加熱,水滾前將之取出),之後用水冲洗,備用(2)霸王花浸水至軟身後冲洗乾淨、(3)(4)將所有材料加入大火滾10分鐘,再轉細火煲2小時便完成材料(1)先把排骨切件,氽水冲洗乾淨,備用(2)熱好油鑊,把排骨煎一煎兩邊,加入調味料待滾後,蓋好蓋用慢火燜30分鐘(3)收汁變濃,即完成,可以上碟天氣開始轉涼,今期將介紹一湯一餸給大家。我每星期都會煲2至3次湯,因為湯水對身體十分重要,尤其現在是轉天氣期間,乾燥往往會引起氣管問題,所以我會選擇一些滋潤材料煲湯,一家大細都適合飲用。今次介紹的霸王花龍脷葉無花果豬𦟌湯用上豬肉,一般人用豬肉煲湯時,都會用汆水方法去除腥味,而我就會用「跑活水」這個方法:凍水落肉,再開中小火慢慢加熱,水滾前將材料取出,這樣可以去除肉的雜質、血水和泡沫。跑過活水的肉湯特別清甜,不妨試試。至於另一道餸是糖醋排骨,又叫數字骨(調味料分別用1、2、3、4、5湯匙分量),甜甜酸酸的味道,既開胃又可以增加小朋友食慾。不過很多人都覺得這是一道製作難度有點高的菜式,只可以在酒樓吃到,而今次我就教大家使用一般家中的調味料輕鬆完成。我選用俗稱「一字排」的排骨,肉質比較厚,亦帶點肥肉,更加滋味。■霸王花龍脷葉無花果豬𦟌湯材料:˙豬𦟌———400克˙霸王花——1束˙龍脷葉——1両˙無花果——4粒˙雪梨乾——10片˙南北杏——少許˙陳皮———1小片˙蜜棗———2粒◆做法:(1)豬𦟌洗乾淨切件,「跑活水」(凍水落肉,開中小火加熱,水滾前將之取出),之後用水冲洗,備用(2)霸王花浸水至軟身後冲洗乾淨(3)其他材料亦冲洗乾淨備用(4)將所有材料加入大火滾10分鐘,再轉細火煲2小時便完成■糖醋排骨材料:˙一字排———2條切件調味料:˙紹興酒——1湯匙˙生抽———2湯匙˙白糖———3湯匙˙鎮江醋——4湯匙˙水————5湯匙◆做法:(1)先把排骨切件,氽水冲洗乾淨,備用(2)熱好油鑊,把排骨煎一煎兩邊,加入調味料待滾後,蓋好蓋用慢火燜30分鐘(3)收汁變濃,即完成,可以上碟文、圖:KellyMama作者簡介:育有一子一女,身為全職媽媽熱愛煮食,喜歡研究簡易家常菜,希望與大家分享各種美味菜式。(本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。)[Happy PaMa 教得樂 第476期]

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好去處:跳入珍珠奶茶 瀡大雞腿滑梯 澳門4萬呎充氣美食城 玩到彈起

不少小朋友都在香港體驗過Jumptopia的充氣城堡,是否跳到樂而忘返呢?為陪伴小豆丁們過一個跳跳紮的暑假,Jumtopia今次移師澳門威尼斯人,讓大家齊齊興奮地跳出香港!   今個夏天,Jumptopia來到澳門威尼斯人金光會展中心,設置了9座造型有趣的巨型彈跳城堡,為大家帶來澳門小旅行的親子好節目!這個以「小小環球美食家」為主題的室內遊樂場,佔地達4萬平方呎,把彈牀化身成巨型有趣的珍珠奶茶、壽司、拉麵等食物;遊戲更非常多元化,除了彈牀、波波池、滑梯,更有刺激非常的充氣碰碰球和巨型充氣球等,滿足任何年紀的大小朋友。 珍奶彈牀——化身成「Honey珍珠奶茶店」的彈牀,黑色波波是珍珠,透明正方體是冰粒,大家跳進裏面就會變身成小珍珠,與這杯涼浸浸的「飲料」融為一體!(黃志東攝) 滑嘟嘟雞髀——在「大雞腿」前滑下6.5米高的滑梯,刺激搞笑兼而有之!(黃志東攝) 巨型餃子——彈牀上會有日式魚蛋和餃子?原來這是「Eli滋味拉麵店」主題彈牀,裏面的佈置都是日式拉麵材料呢!(黃志東攝) 翻滾競技場——這個「翻滾吧,Kizzos!」讓大小朋友如倉鼠般走進巨型充氣球內,在競技場走一圈,考驗平衡力與膽色。(黃志東攝) 充氣碰碰球——大小朋友穿上充氣波,於池內盡情碰撞,看看誰站得較穩或是變成滾地葫蘆!(黃志東攝) 非一般波波池——這個驟眼如水池般的波波池,其實也是一個障礙賽賽道,你可以選擇躺在波波池內休息,也可以在賽道上盡情奔跑。(黃志東攝) 多款小遊戲——除了巨型彈跳城堡,場內還有8個小遊戲如籃球、足球等,考驗小朋友眼界和手腳協調等能力。(黃志東攝) ■INFO Jumptopia澳門期間限定 充氣城堡嘉年華「小小環球美食家」 日期︰即日至9月3日 時間︰上午10:00至晚上7:00(分每節60分鐘、90分鐘或全日任玩) 地址︰澳門威尼斯人金光會展E廳 票價︰親子套票(1名成人及1名2至12歲小童)228港元 購票︰bit.ly/440tUIh 查詢︰6936 4663(WhatsApp) 備註︰必須穿著防滑襪,場內可供購買   文:顏燕雯 小模特兒:Hiko [Happy PaMa 教得樂 第461期]

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親子筆陣.家教明言:溫習是一種原子習慣

又是臨近考試的季節,家長們又要花費精力來和子女溫習。有家長和我閒聊時曾提到要請假來幫助子女溫習,已分不清是子女學習還是自己再學習了。其實,與其為子女的學習忙得團團轉,不如想想如何為子女建立良好的學習習慣。在追求成長的道路上,我們時常會從名人的事蹟中獲得靈感。他們是如何在繁重的學業和工作中保持高效率的學習?我試從詹姆斯.克利爾(James Clear)所著《原子習慣》一書,分享如何建立有效的溫習習慣,讓學生在學習過程中更有自信和成就感。 獎勵鼓勵孩子溫習 第一法則:令溫習變得具吸引力 要激發學生對溫習的興趣,首先需要讓溫習變得更具吸引力。我們可以通過獎勵孩子的方式來達到這一目的。愛因斯坦在學生時代,曾經為了提高對數學的興趣,將學習數學與品嘗美味的甜點聯繫起來。每當他完成一個數學問題,便獎勵自己品嘗一口甜點,從而讓學習變得更具吸引力。我們可以和孩子一起建立這種激勵的習慣,例如設立一個小獎品,每當孩子完成一次溫習任務後,就有機會獲得。這樣,學生在完成溫習的同時,也能獲得成就感和滿足感。 第二法則:令溫習變得顯而易見 在建立溫習習慣時,讓習慣顯而易見是非常重要的。美國前總統奧巴馬經常把重要文件和待辦事項放在顯眼的地方,以便隨時查看。這個習慣讓他能夠更好地應對繁重的工作,提高效率。我們可以和孩子建立顯而易見的習慣,例如讓孩子在書桌上放置一個溫習計劃表,讓他每天都能看到自己的學習計劃,並在每天完成時間表內容後做簡單記錄,久而久之,孩子會有更規律及視像化的學習習慣。 第三法則:令溫習變得簡單易實行 為了讓學生能夠輕鬆地培養溫習習慣,我們需要設法降低溫習的難度。Yahoo前首席執行官梅耶爾曾表示,她通過把一個大的任務分解成一個個小目標,從而更容易實現目標。這樣的方法讓她在工作和生活中取得快樂。我們可以和孩子一起將一個大的溫習任務拆分成若干個小任務,讓孩子逐步完成。孩子由地下走上3樓,一定要經過樓梯拾級而上,為孩子建立好小梯級,就是讓孩子持續微小進步的秘方。 問答比賽增樂趣 第四法則:令溫習變得滿意 要讓學生保持良好的溫習習慣,他們需要在完成溫習後感到滿意。我們可以鼓勵學生記錄自己的溫習過程,慢慢看到自己的進步。此外,和孩子定期檢視學習進展,邀請孩子和友伴一起分享學習的成果,或者將學習內容化成遊戲或問答比賽,也可為孩子增加學習的樂趣。 溫習不一定是苦差,將學習任務變成更具體及讓孩子可以透過努力逐步達成的目標,為學生提供一個有趣、易於實行並具有滿意感的溫習環境。只要學生能夠養成良好的習慣,他們在學習過程中便能取得更好的成績,迎接未來的挑戰。 文:鄭家明(亞斯理衛理小學校長) 作者簡介:全國十優機械人教練,多年推動創意及STEM教育;近年於任職學校發展繪本及家長工作,希望把創意融入親子教育,讓孩子和家長共繪美麗溫柔的天空。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第451期]

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上一課:多元化跨學科閱讀計劃 落手鑿化石 做小小考古學家

圖書館是推廣閱讀的好地方,但如何藉着閱讀,進一步帶動學生自主學習呢?有小學特別設計多元化的跨學科閱讀計劃,讓學生認識「多變的地球」,今次學校摒棄了往常看龍捲風、海嘯等影片,反而找來化石收藏家為學生講解古生物的基本知識,提供化石標本導賞,同時展出相關書展。讓學生看得通,又摸得着,真正感受到地球數億年的歷史變化。   「咚咚咚——梆梆梆——砰砰砰」此起彼落的敲擊聲,正是從一群嗇色園主辦可銘學校(下稱可銘)的學生手中發出。他們全神貫注地對着一塊石頭,左敲敲、右鑿鑿,到底在幹什麼呢?原來他們正在參與校方舉辦的跨學科閱讀計劃,體驗做個小小考古學家,挖掘石頭藏着的寶藏! 親手挖掘——同學可以親手挖掘出藏在石頭裏的天然礦石或恐龍化石,體驗做小小考古學家的樂趣。(黃志東攝) 認識寶石來源 親手製作水晶手鏈 可銘舉辦過不少跨學科閱讀活動,圖書館一直扮演着重要的支援角色。今次藉着常識科「多變的地球」一課,教師不再是給學生們觀看龍捲風、海嘯、地震等影片,而是從美麗的角度認識地球。是次「地球探索之旅——認識化石及礦石體驗日」,涵蓋中文、英文、常識、視藝、IT、圖書共6個學科,活動包括以顯微鏡連接電腦觀察沙漠玫瑰晶體,認識寶石的來源並親手製作一條水晶手鏈,近距離欣賞和觸摸古生物化石及礦石等,學生既可吸收課本知識,更可主動探究其他領域,達至全方位學習。 顯微鏡——學生透過連接500倍高清數碼顯微鏡的電腦,觀察不同的礦物,包括這種貌似花生的沙漠玫瑰晶體。(黃志東攝) 礦石及水晶——現場展出不少礦石及水晶,還有天然寶石製成的首飾,讓學生了解天然資源的運用。(黃志東攝) 延伸學習——校方準備了一些題材有趣的展板,作為延伸學習及閱讀,如「尋找誕生石」,提升學生的興趣。(黃志東攝) 活動策劃統籌人兼圖書館主任董雅詩表示,圖書館的閱讀推廣不限於圖書,還能支援學科學習,「我們可透過書展、展板內容、延伸活動,增加同學的知識點,銜接將來中學的課程。例如今次活動介紹的晶體與理科相關,這便是STEM的延續」。 董雅詩(黃志東攝) 書展活動——為配合專題活動,圖書館特設小書展,展出相關的中、英文圖書。(黃志東攝) 化石收藏家提供導賞 為了深化主題,校方還邀請了化石收藏家吳愷霖(Edmond)為學生講解古生物的基本知識,又提供化石標本導賞,學生由化石的形成開始了解地球古生物,不單可近距離觀察,甚至有機會觸摸真的古生物化石,感受那數億年的地球歷史。 觀察化石——Edmond(圖中)帶了一些真實的化石,讓學生近距離觀察並觸摸,他們都躍躍欲試。(黃志東攝) 自小對古生物着迷的Edmond,一直致力推廣古生物及化石,曾於多間學校及機構舉行講座,亦不時主理工作坊,希望有興趣的小朋友接觸到相關知識,尋找到自己理想的職業方向。董雅詩說,這是一個很好的機會讓學生了解相關職業,「正如現時常強調的生涯規劃,考古牽涉了古生物學家、考古學家、地質學家、歷史學家等,若同學有興趣的話,日後可考慮修讀相關課程」。 文︰陳真紀 [Happy PaMa 教得樂 第430期]

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與天竺鼠車車約會

(曾憲宗攝) 來自日本的天竺鼠車車黑溜溜的眼睛與圓圓的屁屁,是個療癒系角色,這次與大樹先生的家合作,製作出吸睛的天竺鼠車車造型兒童餐,以小朋友最愛的食材如芝士、火腿弄出天竺鼠車車可愛的樣子,真的捨不得吃呢!此外,場內各個玩樂區都佈滿了天竺鼠車車元素,包括進駐遊戲區的多隻毛公仔,以及牆身色彩繽紛的大海報,都能製造出歡樂的氣氛。 最近大樹先生更推出「年末感恩回饋」,由即日至12月10日(周一至五平日限定),只要like大樹先生的家Mr. Tree-香港店facebook專頁的置頂帖文再tag好朋友,於結帳前向店員出示,便可享用「兒童清潔費11元」(原價$99),爸媽們記得把握機會帶孩子去與天竺鼠車車約會。     銅鑼灣限定的天竺鼠車車飯糰咖喱兒童餐($168),將各式健康食材組裝成天竺鼠車車可愛臉龐,配菜可以從照燒三文魚、南瓜薯餅、瑞士汁小雞腿及和風茄汁肉丸中四選一,吃得開心又健康。(曾憲宗攝) 天竺鼠車車飯糰咖喱兒童餐($168)(曾憲宗攝) 除了主題兒童餐,也有車仔、飛機等便當供小朋友選擇。(粟米南瓜忌廉汁紐繩粉 $158) 從前的波波池變成了天竺鼠車車舞台場景,小朋友可以與大大小小的毛公仔在大海報面前打卡留念。(曾憲宗攝) (曾憲宗攝) 天竺鼠車車也加入了小車隊行列,在賽車區與玩車仔的小朋友打打氣!(曾憲宗攝) 小朋友最愛玩水,再加上天竺鼠車車圖案佈置,快樂倍增!(曾憲宗攝) 現場有多款天竺鼠車車紀念品如毛公仔、環保袋、杯子等供選購,讓大家帶回家延續歡樂。(曾憲宗攝) info 天竺鼠車車×大樹先生的家 日期:即日至12月31日 營業時間:中午12:00至下午3:00;下午3:30至6:00;晚上6:30至9:30(逢周三清潔日休息) 收費:7歲或以上小孩及成人平日$120、假日$150(可用餐抵消);6歲以下清潔費平日$99、假日$139(清潔費不能抵消) 地址:銅鑼灣告士打道311號皇室堡15樓 訂座電話:3619 063 文:顏燕雯 小模特兒:Theresa 註:模特兒按拍攝需要暫除口罩

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