在職媽育兒記：三個吃素的孩子

我和丈夫、三名子女都是素食者。有許多認識我的媽媽，知道我的小朋友食素後都會問我︰小朋友為何會食素？他們會否不夠營養？ 食素會否很悶、單調？ 尤其是新相識的媽媽，更會感到十分好奇。

阿Mo最愛的肉醬意粉，看不出是以素肉煮成的吧？（秦蓁提供圖片）

多吃素、少吃肉，能減少二氧化碳排放，也是保護地球的一種方法。（秦蓁提供圖片）

許多家長擔心小朋友不吃肉不夠營養，或質疑食素的可行性。我們曾向不同的營養師了解，發現無論大人或小朋友，只要保持均衡飲食，食素也可以很健康。素食者一樣可以有充足體力、足夠營養。其實食素食肉並不是最重要，最重要是吃得食物夠健康。事實上，用以飼養動物的飼料並非天然，部份或加了抗生素、激素等，人類吃了這些食物，身體反而會有更多問題。

這個串燒拼盤全為植物肉，賣相精美，是否很吸引呢?（秦蓁提供圖片）

曾有人問大仔阿Mo，為何他不吃肉? 阿Mo當時回答:「我不想殺死身邊的動物，動物是我們的朋友，所以我不吃肉。」

又有些家長問︰三位小朋友食素是否出於宗教原因 ? 其實非也，食素是出於他們發自內心愛動物、愛地球的心。我們從小朋友小時候已講解，動物是他們身邊的朋友，因為家中有小狗阿b的關係，他們很快便明白動物是朋友、均有生命。曾有人問大仔阿Mo，為何他不吃肉? 阿Mo當時回答:「我不想殺死身邊的動物，動物是我們的朋友，所以我不吃肉。」

作為父母，我們不應規限小朋友做什麼、不可做什麼，最重要是透過教育，讓小朋友了解地球、關心動物、了解環保等議題，這些價值觀均應從小開始教育，屬品德的培養。

食素可以有很多變化，尤其近年食素越來越普遍，坊間有些beyond meat植物素肉出現，可以代替肉類，口感與真肉很相似。

我很記得Green Monday有句很好的口號，「素食不是規條，是Attitude 」，這口號其實亦可套用於教育上。父母教導小朋友，與其以一大堆規條限制他們，倒不如從教育小朋友的態度入手來得有效。例如小朋友為何要自己執拾東西？為何要自己揀選合適的零食？ 其實這些都是生活態度，讓小朋友自己了解健康及自理需要，遠勝於單以規範框住他們，影響他們的認知。

其實小朋友食素一點也不悶，食素可以有很多變化，尤其近年食素越來越普遍，坊間有些beyond meat植物素肉出現，可以代替肉類，口感與真肉很相似。以素肉烹調的肉醬意粉，便是阿Mo的至愛。除此，我們還會以素肉製作串燒、燒烤；素魚柳製作成植物魚柳包，作為小朋友的茶點，大家只要花一些心思，也可製作出小朋友愛吃的美食。即使是最簡單的南瓜煮蛋，將小南瓜的瓜肉挖空，然後將蛋倒進去煮熟，對小朋友來說，已經是一頓美好的大餐了。

面對全球暖化問題，無論大人或小朋友素食或非全素食，多吃蔬菜少吃肉，就算只是從一周食一天素開始，只要能減少二氧化碳排放，無論對人類健康、對地球均有正面影響。