[GRWTH生活] 超強「素」街情報:素食文青必到蒲點 細數城中3間走素型格Cafe

內容提供:Green Monday 超強「素」街情報,向大家分享「素」街好去處。Green Monday很高興見到越來越多素食餐廳的出現,令大家有更多接觸素食的機會。而今次推介的就是純素咖啡店和茶飲店。無論環境還是氣氛都一流,既可以打卡,更可以享受美食,絕對非常寫意!大家一於趁著週末一起一邊「找素」,一邊做文青啦! 1. 齋啡 開設於佐敦柯士甸道的素食cafe「齋啡」,既延續 Hkveganshop 背後靈魂人物推廣素食之理念,亦將文青風和素食連結於一起,正好滿足一班「素食文青」的需要。 齋啡主攻外賣及立食,調整出以輕食菜式為主的方向定位。不過對於用料及製作食物方面的一絲不苟,依然堅持如一,無論是精品咖啡、自製Bagel、抹茶窩夫或透過玻璃甜品櫃陳列著的純素蛋糕,都相當具吸引力。 #bwg_container1_0 #bwg_container2_0 .image_browser_images_conteiner_0 * { -moz-box-sizing: border-box; box-sizing: border-box; } #bwg_container1_0 #bwg_container2_0 .image_browser_images_conteiner_0{ background-color: rgba(245, 245, 245, 0.90); text-align: center; width: 100%; border-style: none; border-width: 2px; border-color: #F7F7F7; padding: 4px; border-radius: 0; position:relative; } #bwg_container1_0 #bwg_container2_0 .image_browser_images_0 { display: inline-block; -moz-box-sizing: border-box; box-sizing: border-box; font-size: 0; text-align: center; max-width: 100%; width: 500px; } #bwg_container1_0 #bwg_container2_0 .image_browser_image_buttons_conteiner_0 { text-align: center; 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V.W Vegan Cafe 大埔原來有這樣一個地方「 V.W Vegan Cafe」。整個餐廳吸取自然光的純素小店,讓人可以享受在城市的田園風!日本媽媽定食、像極了日式餃子的新豬肉Momo,又或無奶蛋的自家製甜品,都有手造的美味! 充滿田園風的V.W Vegan Cafe(圖片來源 :V.W Vegan Cafe Facebook) 充滿和風的日本媽媽定食,除了有蔬菜煮物,新豬肉餅之外,當然還有不能少的味噌湯。 和風日本媽媽定食(圖片來源 :Green Monday Facebook) 有三種口味選擇的自家製momo餃子,同樣也是用了Omnipork新豬肉,而且還能「走」五辛,適合五辛素的朋友! 自家製momo餃子,用上Omnipork,共三種口味供選擇。(圖片來源: Green Monday Facebook) 地址:大埔寶湖道3號寶湖花園商場2樓227F-06號舖 營業時間:星期一至四11:30 – 20:30;星期五至日11:30 – 21:00 3. Mother Pearl 圓貝 全港首個且唯一採用全自家製食材的純素珍珠奶茶店 Mother Pearl 圓貝 ,主打健康的茶飲。採用全天然糖份、自家萃取植物奶及無添加手工珍珠調配,開業以來一直都好評如潮。以下介紹的三款更是人氣之選! #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .image_browser_images_conteiner_1 * { -moz-box-sizing: border-box; box-sizing: border-box; } #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .image_browser_images_conteiner_1{ background-color: rgba(245, 245, 245, 0.90); text-align: center; width: 100%; border-style: none; border-width: 2px; border-color: #F7F7F7; padding: 4px; border-radius: 0; position:relative; } #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .image_browser_images_1 { display: inline-block; -moz-box-sizing: border-box; box-sizing: border-box; font-size: 0; text-align: center; max-width: 100%; width: 500px; } #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .image_browser_image_buttons_conteiner_1 { text-align: center; } #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .image_browser_image_buttons_1 { display: inline-block; width:100%; } #bwg_container1_1 #bwg_container2_1 .bwg_image_browser_image_1 { background-color: rgba(235, 235, 235, 0.80); 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[GRWTH生活]「素」人煮食攻略:護眼 + 護心 DIY有益純素「紫薯扒漢堡」

「素」人煮食攻略又跟大家分享簡單素食食譜,讓大家在家都可以「找素」!今天介紹的菜式就是「紫薯扒漢堡」,用上最近很流行的紫薯代替漢堡扒,除了是更健康之選,又可以減低油膩感。所需材料不多,做法也不複雜,絕對稱得上快捷又方便的食譜!(點擊此處收看食譜影片!) 內容提供:Green Monday 材料 – 紫薯 1個(蒸好並已剝皮) – 小蘑菇 8-10粒 – 漢堡麵包 1個 – 番茄 2片 – 生菜 2片 – 不含蛋的蛋黃醬 適量 – 黑胡椒 適量 – 鹽 適量 步驟 1. 首先把剝皮及蒸熟的紫薯切成粒狀、再加入切丁的小蘑菇,並壓成紫薯泥。 2. 之後搓成餅狀,然後下鑊煎香。 3. 最後就到了裝飾的時間!將一層一層把餡料放好,也可以根據自己的口味配搭不同的食材。 4. 紫薯扒漢堡就完成了! 營養小教室——紫薯 紫薯含有豐富的花青素,那是一種天然的抗氧化劑,對身體有很多益處,譬如: ● 抗炎 ● 保護視力 ● 保護心血管 花青素可以在紅色和紫色的蔬果中攝取,例如:茄子、紫椰菜、紅提子、藍莓等等。當中莓果類蔬果中的花青素含量亦非常豐富。 點分紫薯同紫心番薯? 紫薯跟紫心番薯兩者都有相似的外形,就連味道也差不多,以致很多人都不知道如何正確分辨它們。其實要分清兩者不是難事,只要記住以下幾個方法就一定能輕易分辨。 紫心番薯 紫薯 普遍來說,紫薯的外皮和內裏都呈現紫色,一般比較瘦長且外皮較平滑。至於味道和口感方面,與淮山相似,稍有黏液;而煮熟後,口感會變得粉糯,甜度亦相對較低。 紫心番薯 外皮有紫色亦有啡色,而薯肉是紫中帶白。紫心番薯的外形比較粗糙,身形較短且飽滿。口感方面比較乾,澱粉質較高及甜度較高。 記住以上幾個要點,以後要分開紫薯和紫心番薯就冇難度啦! 想了解更多關於素食及環保的資訊,可以瀏覽Green Monday網頁或專頁: 點擊Green Monday網址 點擊Facebook專頁 點擊Instagram專頁 刊載於︰GRWTH app

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[GRWTH生活]STEM冷知識:「鬼口水」同「蒸腸粉」有親戚關係,係咪真㗎?

撰文:《GRWTH特約記者》林之 攝影:《GRWTH日報》特約攝影記者安迪 場地提供:OC STEM LAB 創意工作室 提到STEM,是否就想起編程工具、機械人研發及高科技器材應用等投入入大量金錢與資源的學習模式? 人稱 STEM Sir 的鄧文瀚曾任教名校,為資深創科教育教師,現經常於兒童電視節目教小朋友STEM,多年來積極推廣STEM教育,問到STEM的教育理念,他正要為此平反:「其實STEM無處不在,只在乎家長在生活中有否科學思考,引導孩子融會貫通科學知識的能力,建立未來工作技能。」他就特別為《GRWTH日報》讀者分享一系列趣味STEM知識,從日常生活取材,今次就找來風靡全球兒童的「鬼口水」和深受歡迎的中式傳統點心「蒸腸粉」。不說不知,兩者看似風馬牛不相及,但原來互為「親戚」!   自製無毒「鬼口水」 近年俗稱「鬼口水」的粘液狀玩具大行其道,但價錢和品質參差,當中更不乏含有有害的硼砂;若改為自己動手做,既可確保成份無害,過程更可建立小朋友的探索能力。 (圖上、下)「鬼口水」又稱「slime」和「核突膠」,是半固體的玩具。親子可以動手製作鬼口水,加入不同的食用色素、閃粉、香味等等,令它們的外觀和氣味更佳,又可以改變它們的質感和特性,製作過程充滿科學的探索性。(網上圖片) 做法 要自製「鬼口水」,材料和步驟都十分簡單。只要用適量透明膠水,慢慢加入食用梳打粉,用手慢慢搞勻,同時酌量添加隱形眼鏡藥水,持續攪拌,直至「鬼口水」成形,不黏手便告完成。過程中,家長大可「忍口」不提醒份量與黏稠狀態,訓練孩子觀察力。最後如想顏色悅目,可加入少量做蛋糕用的食用食素,均勻攪拌。 DIY「鬼口水」材料簡單:透明膠水、食用梳打粉、隱形眼鏡藥水、閃粉和色素則可按個人喜好而加添。 STEM Sir 建議「鬼口水」最好自製,既可碓保成份無害,且可從中建立孩子的科學探索精神。   DIY腸粉好簡單 中至高小學生一定學過液態的水遇冷會變成固態的冰,但原來平日常在茶樓吃的腸粉卻剛好相反!點解呢?未講原理之前,不如先動動手,自製一客蒸腸粉,作為一個美味的科學實驗。如果家中有家用腸粉機,就最好不過。 液態的水遇冷會變成固態的冰,但腸粉的形成卻相反。(網上圖片) 做法 1) 先預備約65克粘米粉、13克生粉、5克澄麵(份量可按個別需要調整),當中粘米粉的份量是生粉的5倍,而粘米粉又是澄麵的16倍;家長可考考孩子3種成份的原材料及烹調功能,同時學習分數計算。 2) 混合3種成份後,加入約195毫升清水,慢慢搞勻,把粉漿倒進腸粉機的不鏽鋼盤子;緊記只需倒進薄薄一層,腸粉才會又薄又滑又快熟。放好盤子後,在底層加入清水至最低水位提示線,蓋好蓋子,蒸約1分30秒便成。 3) 蒸熟後可按個人喜好灑上配料,如蔥花、粟米等,慢慢捲起,加醬料便可享用。   STEM Sir考考你 1 原是液體的膠水,為何加入少量的食用梳打粉和隱形眼鏡藥水,就會變為粘液狀物體呢? 2 為什麼液態遇熱會變成固態? 物質的三態:固態、液態及氣態。(網上圖片)   STEM冷知識 「鬼口水」之所以黏力十足,是因為當中的粒子有「共價鍵」(covalent bond,見下圖),做成粒子「手牽手」效果。「鬼口水」除可作啟發小朋友創意的玩具之外,亦有人利用其粘性來清潔鍵盤,吸走塵埃微粒,甚至將「鬼口水」加入藥材,用作醫療敷貼。但緊記不論自製或購買的「鬼口水」均不可食用,玩時避免觸及眼睛、口、鼻及傷口,玩完更需徹底洗手。 而由粘米粉、生粉及澄麵混合而成的腸粉粉漿,當中的碳水化合物遇熱後會形成氫鍵,當中的粒子會「走來走去」,產生「共價鍵」,做成粒子「手牽手」效果,令液態變成固態。 共價鍵,是化學鍵的一種。(圖片來源:https://study.com/) 「鬼口水」不只是小朋友恩物,也是大人的除塵好幫手。(網上圖片) 刊載於︰GRWTH app

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[GRWTH生活] 大人細路都啱食!純素乳酪新食法 DIY無蛋奶甜點:鮮果乳略片+乳酪蝴蝶餅

講起乳酪,一般人都想到那些直接打開包裝食用的款式,但吃多了,會覺得口感乏味。其實乳酪也有很多不同的「食法」,例如:弄蛋糕時用它取代牛油,感覺更顯輕盈可口;又或者炮製有營Smoothie的時候,把乳酪加入水果中,令口感更加幼滑。除此之外,還可以製作成乳酪片,只要把乳酪混合其他配料並加以冷藏,非常簡單又方便! 內容提供:Green Monday 今次介紹的「純素鮮果乳酪片」,所需材料不多,而且營養充足又美味,適合純素食者及牛奶蛋白過敏的人士食用。食譜選用了Daiya純素乳酪,這是一款不含乳製品及任何動物成份的產品,口味有三款:藍莓、士多啤梨及蜜桃味。大家可以根據自己的口味,搭配不同配料和植物乳酪,製作獨家口味的乳酪片!(按此收看食譜影片) 做法簡單的「純素鮮果乳酪片」 材料 – 純素乳酪(3 杯) – 新鮮藍莓(適量) – 乾紅嗓子(適量) – 混合堅果(少許) – 有機可可粉(少許) 你可按個人口味,在純素乳酪中加入適量藍莓、乾紅嗓子或混合堅果。 Tips 關於Daiya純素乳酪 – 純素、無麩質、不含乳製品、蛋類、大豆及花生成分 – 每杯(1份使用份量)含0毫克膽固醇、0克反式脂肪 – 不含激素及抗生素 – 含新鮮藍莓果肉 Daiya純素藍莓乳酪 同場加映—健康小吃「純素乳酪蝴蝶餅」 想食零食,又怕不健康?不妨試下「純素乳酪蝴蝶餅」,無論當作小朋友的茶點或者大人的深宵「口痕」零食之選,都十分合適! 材料 – Daiya純素乳酪(1 杯) – 蝴蝶餅(適量) 凍食的「純素乳酪蝴蝶餅」 步驟 1. 將蝴蝶餅沾上所選口味的Daiya純素乳酪 2. 放置於牛油紙上,並放入雪櫃冷凍至少2小時 ====== Green Monday全新系列「『素』人煮食攻略」,將會不定期向大家推薦適合大人及小朋友的零失敗素食食譜,敬請期待!想了解更多關於素食及環保的資訊,可以瀏覽Green Monday網頁或專頁: Green Monday網頁 Facebook Instagram 刊載於︰GRWTH app

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[GRWTH生活] 2020中秋 10個好去處

中秋節在倒數,一連四天大假,相信好多人都在諗去邊過節。不過今年疫情影響,部份傳統大型社區活動如花燈會、舞火龍等都被取消。不過香港仍有不少地方?曬過節,《GRWTH日報》小編向大家推介10個中秋好去處,有戶外有室內,有動有靜,讓大家在疫情下可以共享一個安心又好玩的中秋節! 內容提供:《GRWTH日報》編輯組 1. 一家大細及寵物共歡的中秋巿集 觀塘海濱「發現號:中秋慶典」有齊食、買、玩元素,近50個手作及社企市集攤檔、DIY月餅及豬籠餅工作坊、超過20隊Busking隊伍每日即席表演、有獎猜燈謎活動,與及大量打卡位,讓大家歡度節日。 日期:2020年9月30日至10月1日(星期三及四) 時間:14:00-20:00 地點:觀塘發現號02及03(觀塘海濱道90及86號) 費用:全免(歡迎一家大細攜同寵物參加) 備注︰為保障各位參加者的利益,現場將設有人流管制措施,入場前須先填妥健康申報表格。 按此了解更多 2. 有玩有學的親子工作坊 – 社創追月記 社企民間高峰會於10月2舉辦「社創追月記」,除了社企特色攤位,還有運動、親子故事、手工藝等主題工作坊(名額有限,請預先登記)、有獎燈謎挑戰賽,是個有玩有學的中秋活動。 日期︰2020年10月2日(星期五) 時間︰14:00-20:00 地址︰觀塘發現號02及03(觀塘海濱道90及86號) 費用︰全免 備注︰因應疫情發展,工作坊及猜燈謎活動等可能以網上形式進行,詳情請留意官方網站及Facebook公布。 按此了解更多 3. 親子去農場聽故事採柚子 除了耕田種菜,去農場還可以玩甚麼?由大埔藝術實驗室主辦之「月滿田緣」,資深故事人「人仔叔叔」將帶領一眾參加者,走進科藝實驗農場,讓大家認識農場其他的可能性,以及了解社區農場與一般農場的分別。同場還設故事分享、農場導賞及採摘柚子活動。 日期:10月1日(四)及10月2日(五) 時間:10:00-15:00 地址:大埔林村科藝農場 價錢:自由訂價 活動內容: 1/10(四)(較適合親子活動) 1000接待參觀 1030農耕體驗/創意寫作《好大的書》 1115故事活動《失物逃園》(一)/農場導賞團(一) 1315故事活動《失物逃園》(二)/農場導賞團(二) 1400收柚子活動 2/10(五)(適合所有年齡人士) 1000接待參觀 1030農耕體驗/共融舞蹈《舞接觸即興》 1115慢活體驗《異動旅行》/農場導賞團(一) 1300自由書寫《植然物語》/農場導賞團(二) 1400收柚子活動 按此報名 按此了解更多 4. 睇綵燈感受水鄉傳統 – 大澳水鄉花燈節2020 幾年前開始,大澳家家戶戶大朋友小朋友會於中秋前夕齊齊幫手畫燈籠仔,如果大家今個中秋都想去大澳睇花燈,可留意以下詳情。 大澳吉慶街亮燈時間 每日晚上6:30-9:30 日期:即日起至10月尾 主辦:香港開心D x 大澳非茂里 按此了解更多 5. 驅走負能量 – 中秋巿集+饒宗頤文化館開放日 一連四日的饒宗頤文化館開放日活動舉行的同時,也有由LIFE MART主辦的《負能量市集2.0》,屆時將會有80多個市集攤檔,包括飾物、皮革、花藝、繪畫、手工肥皂、布藝、古著等,還有多個工作坊、展覽、紙品區、童年遊戲區、猜燈迷等,節目相當豐富。當展覽館於晚上關燈後,將會進行另一個神秘的「夜光祈願」活動,大家可以用小燈照射繪馬一睹別人的祈願,又或者親自寫下你的願望。 日期及時間: -10月1日,14:00-21:00 -10月2-4日,13:00-20:00 地址:香港九龍美孚青山道800號饒宗頤文化館 費用:全免 按此了解位置及交通 按此了解更多 6. 追「星」+籌款慶中秋 – 抗疫關愛行動 – 周柏豪你的後援音樂會 今個星期五晚(10月2日),建造業零碳天地邀請了周柏豪Pakho Chau舉行《抗疫關愛行動 – 周柏豪你的後援音樂會》,用音樂同大家一齊團圓追月,以低碳方式慶祝中秋。 音樂會期望團結社會各界齊心抗疫,疫情下不忘實踐低碳生活,並一同支持及捐助「建造業抗疫關愛行動」,幫助受新型冠狀病毒感染或需強制隔離的註冊建造業工友家庭提供經濟及關愛援助。音樂會將於星期五,晚上8點,透過建造業零碳天地、建造業議會Facebook、IG及YouTube播出。屆時更會有超過30間媒體聯播,共襄善舉,希望將後援力量發放到每個角落!想捐款的朋友可以瀏覽此網站。 按此了解更多 7. 分享愛與豐盛 – 中秋迎月同樂日 Moove於9月30日舉辦《中秋迎月同樂日》與眾同樂,活動包括:手作攤檔、街舞表演、猜燈謎、鸚鵡互動,以及派月餅水果福袋,為低收入家庭帶來開心又豐盛的中秋節!將愛心聯繫社區! 日期:2020年9月30日(星期三) 時間:15:00-20:00 地點:荔枝角長順街D2 Place二期3樓Moove 按此了解更多 8. 鬧巿賞夜光彩虹 -「Chill時空賞月『色』」 荃灣廣場由9月18日起將五樓戶外平台打造成「Chill時空賞月『色』」主題打卡好去處,心形七彩隧道、彈出來的夢幻雲霧天彩虹相框,還有「Cheers」巨型字母裝置,無論是日夜都是七彩繽紛,大家可以去賞月兼打卡。此外,由即日起至10月11日推出「秋日消費賞」,在商場內時裝服飾、運動及體育用品店消費滿$500,可獲增百老匯荃灣戲院電影換票證一張;晚上六時後在任何餐飲單一消費滿$200,可獲得$20潮流服飾或運動服裝贈券及賺取積分。九月份不要錯過「九月電影折」,在場內任何商戶消費滿$100,同日在荃灣百老匯戲院購買正價戲票即享半價;出示The Point by SHKP電子會員卡也可享$30戲票折扣! 地址:荃灣大壩街4-30號荃灣廣場(荃灣西鐵站A2出口) 電話:2417 1709 按此了解更多 9. PopWalk天晉滙「Sanrio characters 盛夏幸福物語」 由即日起至10月4日,將軍澳PopWalk天晉滙舉行「Sanrio characters盛夏幸福物語」主題活動,「2020 Sanrio Character Ranking」香港區最喜愛Sanrio characters前三名AP鴨、布甸狗和PC狗,與好友Keroppi和「蛋黃哥」梳乎蛋登陸商場,跟大家漫遊浪漫花田。商場露天長廊變成逾20米長向日葵花海,在晚上會亮燈,你可以欣賞到Sanrio characters主題剪影燈飾及幻彩星星燈海,十分浪漫。此外,可愛打卡位「幸運四葉草花園」有AP鴨及Keroppi,與及「陽光流動花車」的PC狗和懶洋洋的梳乎蛋,還有商場三期的「仲夏賞仲夏賞花亭」打瞌睡的布甸狗等等。 日期:展期至10月4日 地址:PopWalk天晉滙各期商場 按此了解更多 10. 秋日文化祭 - 「D2 Place x 麥田捕手假日市集 」 今年中秋D2 Place一期及二期天台花園都新增多個打卡點,包括日本烏居、燈籠牆、滿月、新月、水燈,讓大家不用飛到日本亦能影到靚相啦!最吸引人的是10月1至4日期間,市集特設浴衣租借服務,大家可以穿上日式浴衣影相,為秋祭更添氣氛! 日期:即日至10月4日 時間:16:00 – 21:00 地點:D2 Place一期天台花園 (乘搭升降機至10樓,沿樓梯直上)及D2 Place二期天台花園 (乘搭升降機至11樓,沿樓梯直上) 按此了解更多 刊載於︰GRWTH app

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[GRWTH生活] 新豬肉 + 桃膠 DIY口感十足的全素台式滷肉飯

上星期發布的「思鄉之愁」食譜後,得到大家很熱烈的迴響,非常感謝大家的支持!我們決定繼續推出第二彈,而這一站目的地就是——台灣! 內容提供:Green Monday 說到台灣,不得不提到著名的夜市美食;無論是燒烤串燒、台式烤香腸、蚵仔煎、鹽酥雞等等,都是相當經典和回味無窮。雖然美味但,同時都是「大魚大肉」;對於素食者來說,都就只能「畫餅充饑」。 大家可知道,還有一款經典的台灣美食,同樣深受港人歡迎的呢?沒錯!那就是滷肉飯!用上了多種香料調味煮的滷肉,口感軟綿香滑,入口又不油膩。濃濃的醬汁搭配白米飯,造就了這道馳名菜式! (圖片來源 : Yum the Future 未來食物家 Facebook) 我們這次介紹的,就是素食版滷肉飯。 傳統的滷肉飯採用半肥瘦的五花腩,而素食版則使用「新豬肉」來代替,減少脂肪及熱量的攝取。亦因為「新豬肉」是以全植物性材料製成,故不含膽固醇。這菜式製作簡易快捷,所需材料不多;當中加入冬菇、豆干和桃膠,讓口感更為突出外,也能配合多種香料煮成的醬汁。 這個食譜最特別之處,就是用上桃膠來模仿五花腩肥肉,令口感變得相當逼真。桃膠是桃樹分泌的樹脂,具有高水溶性纖維的特性,有助腸道蠕動。桃膠的處理方法也不難,只需要浸泡一晚,再清除黑色雜質就能使用。值得留意的一點是桃膠本身是沒有味道的,所以一般用於糖水等甜品。桃膠雖然能提供一定的保健滋補作用,但也要注意進食的份量,免得在不知不覺間攝取了過多熱量。 煮法十分簡單,先把佐料爆香,加入材料慢炒;最後加入調味料及桃膠煮成醬汁,淋在白飯上面,一碗香噴噴的素食版滷肉飯就完成了! 按此瀏覽文字版食譜 營養小教室——豆干 豆干是良好的黃豆加工製品,營養僅次於黃豆。因為豆干是豆腐直接加壓、烘乾和上色而製得,所以水分含量較豆腐更低,營養密度亦較豆腐高。黃豆含有豐富的植物性蛋白質和大豆異黃酮,除了豆干,還能在豆漿、豆腐、腐皮裏找到。 大豆異黃酮:大豆中的一種黃酮類化合物,有助改善骨質疏鬆及具保護心血管的功效。 坊間都說植物性蛋白比動物性蛋白難吸收,營養價值比較低。事實上,吸收太多動物性蛋白質反而有機會損害健康。因為動物性蛋白質含硫(sulfur) 的氨基酸份量較高,過份攝取會降低血液中的酸鹼值,導致身體需要從骨骼中釋出鈣質來中和體酸,令骨骼變得脆弱。長期進食大量動物蛋白,會增加骨質疏鬆症的危機。相反,從植物而來的蛋白質則不會影響骨骼,部分植物性食物如:豆腐、加鈣植物奶等,更含有補骨的鈣質。 其實我們都能在不同食物裏找到不只一種營養素,即使蛋白質豐富的食物,蘊含的亦不只蛋白質,例如吃豆腐時可吸收蛋白質,同時攝取護心的大豆異黃酮;蔬菜含蛋白質不多,但吃菜時可吃下纖維,有助清除血管壁內的廢物,有利心血管健康。相反,吃肉同時會增加壞脂肪的攝取,增加體內壞膽固醇水平,不利心臟健康。 如果對素食有興趣的朋友,不妨訂閱「Yum the Future」Facebook或Instagram專頁,跟著Athlon一齊製作更多「未來菜式」,發掘植物肉的可塑性。提提大家,現於百佳超級市場、Fusion、Taste、Food Le Parc、Great都能找到「新豬肉」,想了解更多關於「新豬肉」的資訊,歡迎瀏覽OmniPork新豬肉的網頁,同時亦可透過網址,尋找在你附近有OmniPork新豬肉菜式的餐廳或直接在網上購買。 刊載於︰GRWTH app

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[GRWTH生活] 虛擬開學月 電子學習配套你準備好未?

新冠肺炎肆虐大半年,香港疫情至今仍然未見穩定,教育局日前宣布9月照樣開學但不設面授,就是說所有中小學及幼稚園學生,都要在家對著電腦屏幕開學。暑假將完,家長大都收到學校的開學安排通知,不少學校採以線上形上課最少半日,亦有學校安排網上授課時間為上午8時至下午3時。倘若因經濟問題而未能為家中每位小孩預備電子配套,又怎麼辦呢? 撰文:《GRWTH日報》特約記者Irene Cheng 整理:《GRWTH日報》編輯組 家長可從以下途徑,得到相關的資助或支援服務: 1.「一人一電腦」計劃 支援基層學生 (圖片來源:香港創新基金) 信和集團與香港創新基金宣布推出「一人一電腦」計劃,將會捐贈200部手提電腦,給予沒有經濟能力購買電腦的小四至中三基層家庭學生,並會提供流動數據卡,支援他們在新學年在家學習。 按此下載報名表格 (圖片來源:香港創新基金) 2. 平買二手電腦及正版軟件 對低收入家庭來說,購買電腦及軟件仍是一個相當重的負擔。為了幫助有需要的家庭,明愛電腦工場把回收而來的電腦,經過翻新及檢查後,以廉價購買二手電腦及正版軟件。作為微軟Registered Refurbisher的會員,明愛電腦工場會為所有送出的二手電腦安裝正版window系統或文書處理軟件,以減低弱勢社群因無法負擔購買電腦的支出而產生社會隔膜。 按此了解申請方法 (圖片來源:香港創新基金) 3. 有機上網-上網計劃優惠/資助 「有機上網」的「學童電腦購置優惠計劃」,讓基層學童不會因家庭背景或經濟等因素,窒礙其上網學習的機會,凡全日制中、小學童及就讀毅進計劃課程或展翅計劃的學生均可以優惠價格選購電腦。正領取綜合社會保障援助(綜援)或學生資助處(學資處)全額或半額津貼的學生資助家庭,更可選擇以年供方式付款。 (圖片來源:有機上網Facebook) 4. 透過學校申請關愛基金 部分學校可透過關愛基金,資助清貧家庭的中小學生購置電腦裝置。資助金額可用於購買流動電腦裝置、在產品安裝學校所需的流動裝置管理系統、其他基本配件(例如熒幕保護貼及裝置保護套),以及三年產品保養。綜援及全津學生可獲得全額資助以購買上述產品,項目首年資助金額上限為港幣4,500元。教育局會向學校發放資助,由學校代學生購買裝置。學校可按本身電子學習的設計和學生需要,自行訂立產品規格,由學校代學生進行集體採購。 按此了解申請詳情 按此觀看申請短片 清貧家庭的中小學生可透過學校申請關愛基金,以資助形式購置電腦裝置。(圖片來源:網上圖片) 刊載於︰GRWTH app

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[英國升學懶人包 2020] 疫情下點開學? 英國教育部最新防疫安排

疫情未竭,但英國的中小學預計9月能如期開學,英國政府及英國寄宿學校協會亦就疫情制定了一系列的指引及建議,務求讓家長放心讓子女赴英開學。 撰文:《GRWTH日報》特約記者沈一怡 整理:《GRWTH日報》編輯組 英國教育部早前向所有中小學、幼兒園的家長及照顧者,公布一系列的開學須知,其中包括於公共交通工具須配戴口罩、回校後須立刻清潔雙手、學生如懷疑確診的處理機制、校內如有兩宗或以上的確診病例之應變機制等,建議家長細閱及參考。 家長可查閱學校安全名單 另外,英國寄宿學校協會Boarding School Association(BSA)按政府規例及指引,向600間成員學校提出相關的防疫建議,當中包括容許學生配戴口罩、每班人數最多15人、校內維持2米社交距離、提早14天開放宿舍讓學生進行居家隔離等,並強調當地已無歧視戴口罩的行為。凡執行有關建議的BSA會員學校,皆會成為BSA Covid-Safe Schools,可按此查閱學校名單。 此外,BSA制定了復課前準備清單,包括: .為宿舍進行深入清潔及消毒 .重整校內設施以確保2米社交距離 .詳細制定有可疑或確診個案時的通報機制 .課堂及用餐時間等進行分流以減少人口聚集 .確保需要時,有足夠個人防護裝備予學生及教職員。 .定時通知學生有關社區及其所屬國家的最新疫情 .暫停高接觸程度活動,例如:周末市區活動、學校旅行及校際運動比賽等。 按此查看完整清單 留意最新入境隔離政策 截至8月中,從香港入境英國暫毌需隔離14日,但建議起行前到以下政府網頁查閱最新的入境安排。至於個別學校會否另有安排,則建議家長聯絡校方查詢或瀏覽學校網頁。 英國最新入境資訊: 英格蘭 蘇格蘭 威爾斯 北愛爾蘭 相關文章︰ [英國升學懶人包 2020] 留英升學前 8大注事事項您要知! [英國升學懶人包 2020] BNO入籍或可享免費中小教育     刊載於︰GRWTH app

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[英國升學懶人包 2020] BNO入籍或可享免費中小教育

早前,英國政府宣布向持有BNO護照的港人提供入籍途徑,令不少香港家庭都考慮舉家移民,而子女教育必定是家長最關注的範疇。 撰文:《GRWTH日報》特約記者沈一怡 整理:《GRWTH日報》編輯組 英國政府學校的派位運作跟香港的校網相似,地區政府會按申請者的住址派發最近而仍有學位的學校。(圖片來源:avssc.org) 英國內政部於今年7月公布的文件表明,與BNO持有人赴英的學齡子女可以入讀當地學校(have access to public education)。雖然更多細節仍有待公布,但按目前的親屬簽證(Family Visa)推斷,BNO持有人的子女可以報讀當地的免費政府學校(State School)。 儘管目前有關政策細節尚未落實,但家長可早作準備,率先了解一下在英國報讀政府學校的步驟。 子女獲批出簽證後,家長須向當局提供英國住址證明,如租約或水電煤申請文件,證明子女確實居於該處。然後,家長可向所屬區份的地區政府(Council)報讀學校,地區政府會按你的地址派發最近而仍有學位的學校,所以某些校網很好的地區,樓價也會炒到很高。 每個地區政府的網站都有該區的學校基本資料和近年的派位數據,亦可以往政府網站搜尋你所屬區份學校的名單。 每間政府學校都有視學報告及評分(Ofsted Report),值得家長參考。學校會分別被評為四個等級: – Grade 1(Outstanding) – Grade 2(Good) – Grade 3(Satisfactory) – Grade 4(Inadequate) 其中以Outstanding級別最高,但若想再深入了解,可以去英國教育部的官網,只要輸入學校的名字或地區,便可得知包括學生公開試成績、就業或升學率等更全面的資料。 另外,《The Times & The Sunday Times》每年會按學生在A-Level及GCSE中取得的成績,綜合成為一個全國性排名。家長可查看2020年十大政府學校排名或按此登入官網查看更多詳情。 最後,家長也可到所屬區份的社區群組如Facebook,了解及詢問當地人有關心儀學校的口碑。 相關文章︰ [英國升學懶人包 2020] 留英升學前 8大注事事項您要知! [英國升學懶人包 2020] 疫情下點開學? 英國教育部最新防疫安排     刊載於︰GRWTH app

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[GRWTH生活] 英國升學懶人包 2020

英國向來是香港學生海外升學首選,不過海外升學注意事項繁多,由報名到生活細節都要留意和辦妥。為了幫您事前做足準備,【GRWTH社區】準備了中小學留英前8大注意事項給大家參考,讓您瞬間清楚當地學制、學費、選校等貼士。 撰文:《GRWTH日報》特約記者沈一怡 整理:《GRWTH日報》編輯組 相關文章︰ [英國升學懶人包 2020] 留英升學前 8大注事事項您要知! [英國升學懶人包 2020] BNO入籍或可享免費中小教育 [英國升學懶人包 2020] 疫情下點開學? 英國教育部最新防疫安排     刊載於︰GRWTH app

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