新「煮」意：晚餐轉口味 好玩餐桌 精靈球捉雞仔
|
家長平日忙於工作，下班回家要幫子女溫習、睇功課，親子時間少之又少，晚餐但求填飽肚皮就算，孩子難免對正餐提不起興趣。有見及此，《Happy PaMa 教得樂》特別找來巧手達人，推介方便又省時的創意食譜，幫助大忙人也能為子女炮製愛心晚餐，傳達心意之餘，也讓小朋友們吃得更開心。全職媽媽Wingu今次就教大家製作的「小雞薄餅與精靈球」 文︰顏燕雯 攝︰蘇智鑫 |
示範者林詠姸（Wingu），家中沒有聘用工人的兩孩之母，兼任自由身翻譯、撰稿、填詞、手作人。時間有限，家事工事都追求簡單、快捷、方便。
■精靈球沙律
材料：車厘茄、鵪鶉蛋、紫菜
做法：鵪鶉蛋煠熟，去殼切半。
做法：車厘茄切半，用牙籤固定。
做法：把半粒鵪鶉蛋與車厘茄拼合。
做法：紫菜切成長條，用來包裹拼合位，用水或沙律醬作「膠水」黏好駁位。
■小雞造型薄餅材料：薄餅現成餅底（可於大型超市購買）、菠蘿、去殼鮮蝦、車厘茄、碎芝士、粟米粒、烘焙用朱古力粒、橄欖油、沙律醬、意粉醬
做法：預熱焗爐。把意粉醬塗在薄餅餅底（預留空白部分作小雞臉部），再鋪上菠蘿和已汆水及調味的去殼鮮蝦。
在餅底塗上一點橄欖油，讓它焗出來更鬆軟。
把車厘茄切半，做一個小雞冠，朱古力粒做小雞的眼睛，粟米粒做小雞嘴巴（可用少許沙律醬固定）。然後在薄餅面灑上芝士粒。
放入焗爐以180℃焗8至10分鐘。（實際溫度與時間視乎爐具而定）