上一課：力銷貨物通場走小DJ街市開咪練膽

2017年8月29日2017年12月5日 [email protected]

在誓師儀式中，大家舉起牌子，承諾學習盡力、有笑容、有勇氣等特質，做一個出色的街市小DJ！

平日去街市買餸，數十個檔主不停叫賣，叫喊聲此起彼落，反而聽不清楚。部分新式街市便增設了街市DJ的崗位，每天一早就向各檔主收集優惠情報，幫手開咪宣傳，自此街市少了嘈雜，宣傳效果有增無減。

要確保檔主有生意，顧客又買得開心，街市DJ的膽量、自信、笑容缺一不可。有一班小朋友就向難度挑戰，接受訓練後親身落場，且看他們能否勝任街市小DJ的重任！

文：李樂嘉圖：黃志東

傳統街市給人濕漉漉的印象，加上通路較窄、雜物多，家長通常不會帶着孩子去買餸，新一代對街市的認識少之又少。不過，現在多了許多新式街市，不但講究整潔衛生，更各有主題，像青衣市場以海洋為主題，四周都掛着魚的裝飾；位於大圍的隆亨市集則用粟米做主題，除了在街市裏豎立巨型粟米外，天花板亦吊滿水果公仔，輕易得到孩子歡心。

實戰前先上課學規矩

今次一行8個小朋友齊集在葵盛東街市，雖然街市面積不算大，只有60多個檔口，但它走清新田園風格，掛上了樹藤等裝飾，是本月初才開張的新街市，足以令大家好奇不已。這班小朋友都參加了「香港街市」舉行的「街市小DJ」訓練，用短短一小時上堂兼實戰，學習在街市裏做推廣，成為檔主和客人溝通的橋樑。

來到新簇的街市，小DJ們未開工先興奮。為免發生意外，現任街市DJ兼導師Demon即時開課，講解在街市裏要注意的事項，包括要緊緊跟住大人、不能用手接觸家禽、去完街市要洗手等，同時滲入常識元素，教他們珍惜資源、購物時自備環保袋。

一開始訓練時，小朋友要先聽現任街市DJ講解，認識街市的注意事項和自己的職責。

認知了基本規矩後，Demon宣布街市DJ的日常職責。別以為只需要「開咪」來吸引客人，其實事前還要做許多準備工夫：跟檔主打招呼、認識商品特點，進而商討優惠價格，「爭取優惠是最考工夫的，對小朋友來說難度太高，所以在訓練前，導師已預先跟檔主作了初步協調，游說他們提供優惠。不過，小朋友去了一兩檔後，很多時已夠膽跟檔主傾，毋須大人輔助」。

上了10分鐘堂，誓師要做個好DJ後，大家便立即出發。Demon表示，小DJ通常負責推廣水果、蔬菜、糕點及其他乾貨。至於凍肉和鮮魚檔，則只會在訓練期間稍作參觀，不會刻意安排他們到訪。

開咪是重要的一環，整個街市內的街坊都能聽到優惠內容，對檔口的宣傳十分有效。

熱身後放膽不敢揸咪變搶咪

在葵盛東街市，小DJ的第一站是水果檔，問清楚是日的精選優惠，得知有20元4個的水蜜桃後，他們便分工：宣傳人員負責「開咪」，在Demon的指導下，先介紹自己的姓名、所處的店舖名稱，再講出優惠項目；宣布完畢，還要舉手揮動搖鈴，讓人知道店舖所在位置。不久後，有街坊跟隨着宣傳聲前來買水蜜桃，其他小DJ則七手八腳地收錢、入膠袋，甚至跟客人傾談；也有小DJ拿着一籃4個的水蜜桃，在檔口附近推銷，希望更多客人購買。

當客人多起來，檔主忙個不停，這時小DJ會一起收錢、將貨品入袋、招待排隊的客人，絕對是檔主的好幫手。

買水蜜桃的人龍散去後，小DJ出發前往第二站蔬菜檔，職責跟之前大同小異，但Demon觀察到他們已經熱好身，「嘗試了整個流程一次後，他們好快就入戲，不但放膽叫賣，還玩得很放」。的確，這次他們明顯變得積極，自動自覺向檔主查詢優惠內容，更由起初不敢用咪高鋒講話，變成爭相拿咪推廣。就算最終沒拿到咪高鋒的小DJ，也拿起檔主推介的新鮮茄子，一起在街市通場走，推銷之餘，更為街市注入活力。

去到蔬菜檔，小DJ們已經熱好身，還把茄子舉在頭上四處走，難怪吸引了不少街坊的目光。

讓街坊試食先抵抗食物誘惑

最後來到第三站，他們要為已包裝的急凍魚作推廣，今次有了新任務——讓街坊試食。聽起來跟普通推銷差不多，但當檔主用紙杯裝好食物後，小DJ已被食物搶去注意力，忍不住一窩蜂圍着。這時Demon就要重申街市DJ的職責，是要藉着提供試吃來推廣貨品，而非自己先吃。對孩子們來說是個不小的引誘，幸好聽了Demon解釋後，大家都願意托起盤子，將試食品分發出去。去了三檔後便正式完成訓練，小DJ玩得滿足又幫得手，當然會拿到證書留念。

小DJ拿起食物，四出叫人試食，有禮又熱情的表現，令大人們都無法拒絕呢！完成訓練後，每個小DJ都獲頒證書留念。