獨一無二手工糖放全盒 製小狗棒棒糖添新意

新年快到,父母忙碌辦年貨,小朋友最期待的當然是把甜甜的糖果放滿全盒!全盒糖果,一定要有吉利、好運的象徵。今年不妨搞搞新意思,訂製獨特又有創意的手工糖果,或自家製作獨一無二的應節棒棒糖,讓整個新年甜到漏!

文︰唐蔚霖     圖︰黃志東    模特兒:Carlos

應節食品﹕獨一無二手工糖放全盒  製小狗棒棒糖添新意
今個新年不妨搞搞新意思,在全盒內放置獨一無二的手工糖果,再親手製作可愛的小狗棒棒糖,讓一眾到來拜年的親友,搶吃全盒內的糖果!

這次來到「Hey Candy」,兩名老闆兼師傅Manie和Jeffi示範製作「旺」字粒粒糖果。製作手工糖,糖膠溫度要掌握得好,過程中要不斷摺疊與拉扯糖膠,並將糖膠拼合成不同造型,較為抽象與困難,他們經長時間練習才成功。「就像與時間競賽一樣,糖膠過熱會太軟,難以定型;而糖膠涼掉便過硬,難以造型。」Manie說,粒粒糖果要求技巧高,故不會開班教授,但大家不要失望,師傅會定期開班教授小朋友製作可愛的棒棒糖,適逢狗年,可以一起製作小狗棒棒糖。

■小狗棒棒糖

◆材料:

˙白砂糖…4公斤

˙烘焙色素…5種

˙水…適量

˙荔枝味糖水…適量

˙竹籤…1支

◆製作方法:

應節食品﹕獨一無二手工糖放全盒  製小狗棒棒糖添新意

(1) 師傅預先將白砂糖、烘焙色素、水、荔枝味糖水煮成5種顏色的荔枝味糖膠,分別為黃色、白色、啡色、粉紅色與紅色。

應節食品﹕獨一無二手工糖放全盒  製小狗棒棒糖添新意

(2) 糖膠完成後,師傅即場「拉糖」5至10分鐘,將黃色糖膠拉至鬆軟,以便搓出小狗造型。

應節食品﹕獨一無二手工糖放全盒  製小狗棒棒糖添新意

(3) 站在保溫桌前,將黃色糖膠搓成球狀,把竹籤插入糖膠內。

應節食品﹕獨一無二手工糖放全盒  製小狗棒棒糖添新意

(4) 用手掌把糖膠壓平成圓形,用糖果鏟撫平表面。 在黃色糖膠上端拉出兩個三角形。剪一小塊白色糖膠,輕揑成兩個小三角,貼在黃色糖膠上端的三角形上,成小狗耳朵。

應節食品﹕獨一無二手工糖放全盒  製小狗棒棒糖添新意

(5) 剪一小塊啡色糖膠,製作小狗的五官,分別搓成小圓形作眼晴;揑成三角形作鼻子;拉成彎曲的形狀作嘴巴,拼湊成小狗五官貼在黃色糖膠上。

應節食品﹕獨一無二手工糖放全盒  製小狗棒棒糖添新意

(6) 剪一小塊粉紅色糖膠,揑出三角成小狗的舌頭,貼在小狗嘴巴下。剪一小塊白色糖膠與紅色糖膠,砌成小狗領帶,貼在小狗舌頭下。拼合後放在散熱桌上約5分鐘,即成。

◆INFO

「手工波棒糖班」

應節食品﹕獨一無二手工糖放全盒  製小狗棒棒糖添新意師傅將糖膠不斷摺疊與拉扯,最後拼合成「旺」字糖果。

收費︰$298/位,$550/2位

(最少6人,包材料)

時間︰約3小時

報名︰5501 9811 (WhatsApp)

◆INFO

訂製手工糖果

應節食品﹕獨一無二手工糖放全盒  製小狗棒棒糖添新意旺字糖果 

收費︰$75/90g(瓶)或 $155/220g(瓶)或 $45/75g(包)或 $20/30g(包)

網址︰www.heycandy.com.hk

備註︰「Hey Candy」會在維園年宵擺檔