親子看入廚童書 迸發孩子新煮意

童讀好書:親子看入廚童書 迸發孩子新煮意
激發創意——家長與小朋友一起下廚,可啟發孩子創意思維。

香港人愛吃,也愛煮,書店暢銷書榜上烹飪書從不缺席。

耳濡目染下,不少小朋友愛上入廚,事實上,煮食既好玩,亦可以訓練孩子小肌肉發展、專注力和創意。坊間不少入廚童書,有鼓勵小朋友入廚的,也有適合小朋友做的簡易食譜,家長不妨參考一下,假日時跟子女一同感受煮和食的樂趣。

文︰譚凱韻     圖︰受訪者提供、網上圖片

 

童讀好書:親子看入廚童書 迸發孩子新煮意
拍住入廚——Patsy女兒Patrina(左)4歲開始入廚,小時最愛做pancake,Patsy笑言,因為做得太多,現年12歲的她,已不肯再做pancake了。

張迺華(Patsy)創辦的廚藝學校主打親子和兒童烹飪課程,小至三歲也可以跟家長一起煮食。她說小朋友入廚有很多好處,可以啟發創意思維,「就如做pancake,我會問小朋友,在基本的食譜上可以加什麼呢?有些會說加朱古力粉,有的也會想加番茄、加薯仔,很有趣。但沒所謂,就讓他們試試」。

烏龍百出 學做蛋糕

請她推介入廚相關童書,她就在女兒的書櫃裏找來Froggy Bakes a Cake。

故事主角小青蛙要自己一手一腳做生日蛋糕給媽媽,詳細一步步地講述他怎樣找資料、怎樣攪拌和烘焗,過程中烏龍百出,非常搞笑,也能引起小朋友做蛋糕的興趣。

Patsy說,「書中把製作過程說得很清楚,而且青蛙frog是不少小朋友學會的生字,圖畫亦有趣」。

趣怪故事 鼓勵小孩不偏食

另一本心水是查理和蘿拉系列的《我絕對絕對不吃番茄》。話說蘿拉很偏食,很多蔬菜也不愛吃,於是哥哥查理就想出不同的故事,如紅蘿蔔是從木星來的,鼓勵她嘗嘗,「這不是烹飪書,是有關偏食的書,不過書中提醒父母,面對孩子偏食時,不應用責怪的語氣,而是像書中的哥哥一樣,用創意去找方法解決」。

生病吃什麼?

Patsy早年在美國攻讀飲食管理及營養學,注重食物的味道和賣相之餘,對均衡營養和健康飲食亦非常重視。

在坊間芸芸的食譜書中,她首推《3~6歲全日飲食規劃書:幼稚園年紀孩子的成長&生病飲食指南》。書中將六歲前兒童分成小班、中班、高班三階段,因應每個階段的營養需要作推介,亦附上食譜,「書中提到小朋友生病,如發燒、有痰、咳的成因,以及應製作什麼食物,如柚子蜜、粥等,簡單易明,可跟着做」。

跟媽媽一起做可愛便當

另一本推介則是介紹日式便當的Kawaii Bento Boxes: Cute and Convenient Japanese Meals on the Go。Patsy說這書做的便當都很靚很吸引,「就如一個飯糰都可以做出八種顏色,用番茄、粟米,又可做些小熊公仔等等……媽媽做這些可愛的便當,也可以吸引到小朋友一起煮食」。

入廚樂趣多,但廚房有刀有火,孩子走入廚房時家長就要分外留神。Patsy分享道,女兒Patrina四歲那年的父親節,本打算親手做pancake給爸爸吃,Patsy預備好材料讓女兒攪拌,然後放入鑊煎。將鑊燒熱後原想叫女兒將小手離鑊兩三吋探一探,感受一下鑊是否夠熱,說時遲,那時快,女兒竟將手指放於鑊上,結果皮膚燙傷了,過了一個難忘的父親節。她說,「小朋友的動作很快,家長陪伴時除了要有耐性,還要眼明手快」。

■好書推介

童讀好書:親子看入廚童書 迸發孩子新煮意
◆Froggy Bakes a Cake

作者:Jonathan London

繪圖:Frank Remkiewicz

出版社:Turtleback Books

童讀好書:親子看入廚童書 迸發孩子新煮意
◆《我絕對絕對不吃番茄》

作者:蘿倫.柴爾德

譯者:賴慈芸

出版社:上誼文化

童讀好書:親子看入廚童書 迸發孩子新煮意
◆《3~6歲全日飲食規劃書:幼稚園年紀孩子的成長&生病飲食指南》

作者:林美慧

出版社:邦聯文化

童讀好書:親子看入廚童書 迸發孩子新煮意

◆Kawaii Bento Boxes: Cute and Convenient Japanese Meals on the Go

作者:Joie Staff

出版社:Japan Publications Trading

■延伸閱讀

童讀好書:親子看入廚童書 迸發孩子新煮意
◆《小奈奈的好好吃蔬菜飯》

內容:從小奈奈的故事講述各種食物對身體的幫助,例如將食物分成四款健康小精靈,紅色的讓身體更結實;黃色讓人充滿活力;綠色讓人不生病,還可幫助便便順暢;白色則讓食物更美味;書中同時附上食譜,鼓勵父母跟子女一同製作書上的料理,增加孩子的參與感,解決偏食的問題。

作者:吉田隆子

繪者:瀨邊雅之

譯者:游珮芸

出版社:親子天下

童讀好書:親子看入廚童書 迸發孩子新煮意

◆MasterChef Junior Cookbook: Bold Recipes and Essential Techniques to Inspire Young Cooks

內容:本書收錄了美國電視節目MasterChef Junior中,參賽者的100個參賽食譜,以及煮食所需的各種技巧。鼓勵小朋友和青少年走入廚房,亦讓他們明白入廚既充滿創意和有趣,同時亦是刻苦的工作。

作者:MasterChef Junior

出版社:Clarkson Potter