7成受訪學童「燒賣、腸粉」當早餐:營養師指偏食影響發育

小朋友進食問題,經常都是父母擔心的議題。近日有機構進行「學童飲食習慣問卷調查」,就發現學童進食早餐的問題多多,當中牽涉的問題包括偏食、不定時進食或喜愛零食等。

是次問卷調查訪問了582位育有3-12歲小孩的家長,調查發現,只有3成多(35.5%)學童有吃早餐的習慣,而4成多(47.3%)經常因為遲起床而經常沒有進食。另6成多(63.4%)學童進食早餐時,經常只有15分鐘進食,而近4分3學童(74.5%)會經常進食簡單的早餐(燒賣、腸粉)。此外,9成多(95.7%)受訪父母表示孩子有不同程度的偏食,當中3成多(34.8%)更表示偏食情況為嚴重及非常嚴重。當問到是否喜愛蔬果時,只有2成多(22.9%)家長表示子女喜歡。

今次問卷調查進行分析及建議的註冊營養師謝詠瑩認為,年紀輕輕的學童已經出現不同偏食習慣,家長務必注意。

尤其孩子在8歲後開始進入青春期,健康的飲食習慣對他們的一生有舉足輕重的影響。

謝詠瑩明白香港學童的生活節奏急促,故建議家長可安排一些快捷、方便而有營養的早餐,例如芝士雞蛋三文治及吞拿魚三文治。

對於學童不愛吃蔬果,她建議家長可使用天然調味料來調味,亦可以將小朋友喜歡的食材,混合較陌生或不喜歡的食材一起煮。例如調查發現超過7成多(75.2%)的小朋友都喜歡蛋奶類製品,家長可以考慮煮芝士白汁蘑菇意粉、將菠菜切碎並製成菠菜芝士蛋餅等。而關於質感方面,家長亦可以透過不同的烹調方法、把蔬果切碎、攪拌成果汁去令小朋友更接受多元化的蔬果。

謝詠瑩亦建議家長,要提高孩子進食的興趣,亦可以在食物的賣相中著手,例如將本身平平無奇的食物,化成有趣的圖案;另外,可以與孩子一同準備食物,讓他們在過程中增加對食物的興趣,從而建立良好的飲食習慣。

圖:相關機構提供